Wine by One

Came from ATLANTA, GA, USA. I love the concept of this place. It was different. The lady explained how to use the cards and each section of wines was was labeled by strength of taste from white to reds. Taste of wines can vary from .90 to 3.50euro

— Oye, ¿te apetece un vino ya que estamos por París?
— Pues sí, tengo ganas. Vamos a echar un ojo en Unilocal a ver qué nos recomienda…
Et voilà! El magnífico recomendador de Unilocal nos trajo a esta vinatería tan moderna y especial, con un sistema para servir los vinos que yo nunca había visto antes. Cuando llegas te dan una tarjeta a la que le tienes que meter el saldo que tú quieras, por ejemplo 20 euros, y ya te olvidas de tener que ir a pedir y pagar cada copa que quieras beber.
Las vitrinas están repletas de botellas de vino de todo tipo y de muchísimos orígenes, aunque predomina el francés. Cada botella tiene varios botones: corto, medio y largo, en función de la cantidad de vino que quieras en tu copa. Cada botón, con su precio. Introduces la tarjeta, pulsas el botón y se te sirve el vino. El precio de tu elección se descuenta de tu tarjeta, que te dice el saldo del que dispones cuando la introduces. Sencillamente perfecto para probar varios vinos sabiendo siempre qué vas a tomar y por cuánto.
Además, el local es amplio, moderno y con una pequeña carta para acompañar los vinos, como tablas de quesos o embutidos. Nos dijeron que es un sitio que se frecuenta mucho en París y que las tarjetas con X euros de saldo son un regalo muy habitual, pues todo el dinero no consumido sigue guardado en la tarjeta para tu próxima visita.
Si eres turista como nosotros, aprovecha el WiFi y tómate todo el saldo con una buena tabla de quesos, porque total… a saber cuándo vas a volver y verás qué contentos salís de allí :)

Terrific wine bar in a nice, upscale Paris location. Loved the personalized card that I can refresh when back next. The best part — small pours of expensive wines that I would never buy a whole bottle of!

Absolutely a great concept. Also the staff are terrific, kind and knowledgable of wines available. We bought enough credits to come back several times over our 8 days in the city. Excellent concept and great wines.

We are back in Paris for our Honeymoon.
During our 2 weeks Paris vacation last summer we discovered Wine by One. This was one of our favorite bars. We were here several times, including during one of the World Cup games.
When we come to Paris we use Unilocal,but also TripAdvisor. On TripAdvisor, Wine by One has over 100 reviews and it is rated 4.5.
Today, we were just as pleased with the service, the ambiance and the wine selection.
We will return!

Ca y est, j’ai transitionné du bar à cocktail au bar à vin …
J’arrive au wine by one avec des amis habillée de les plus belles sneakers, d’un jean de couleur et d’un turban. La transition est rude: je sens le poids des costumes et l’ambiance afterwork qui pèse sur mes épaules. Inconsciemment, je juge ce pauvre bar déjà plein à 19h. Dommage, mes amis se voyaient déjà réunis autour d’une bonne planche de charcut qui il faut l’avouer (oh grand dieu du végétarisme pardonne moi) sont très jolies.
Il faut dire que l’on sattendait à se faire jeter comme des collégiens qui essayent d’acheter des clopes, mais bonne surprise, on nous sort un tonneaux pour nous poser en attendant qu’une place se libère. Le staff est hyper sympa et à une formation initiale d’œnologue, ça rigole pas.
Pour parler du principe en lui meme, vous voyez le distributeur de café au bureau? Et bien imaginez qu’à la place de bons vins surgissent dans votre verre. C’est assez rigolo et l’on se prend au jeux: en arrivant, vous chargez une carte, puis vous choisissez votre type de vin en quantité voulue; pratique pour se faire la palais ou né pas finir ivre trop rapidement. Enfin bon, le systeme est tellement rigolo que vous terminerez forcément bien heureux.
Les serveurs sont là pour conseiller et sont particulièrement doués pour vous mettre à l’aise et discuter avec vous meme si vous êtes novice.

LA trouvaille de la semaine ! Un bar à vin hyper sympa, pas du tout coincé, moderne et au concept super novateur et ingénieux.
D’extérieur, le bar ressemble plus à un caviste mais n’hésitez pas à pousser la porte. Alors, 2 serveuses extrêmement sympathiques vous accueillent.
Vous vous sentez parfaitement à l’aise dans cette ambiance de palais fins et nez affutés !
Le concept: GÉNIAL ! Une centaine de vins à dispo. Branchez la carte à puce que vous avez rechargé à la caisse et choisissez la bouteille qui vous plait et la quantité que vous voulez dans votre verre (1/​3, ½, un verre entier).
Ce bar propose tout type de vins, à tout les prix. Tous sont de bonnes qualités. Génial de pouvoir passer d’un bon petit vin à un grand cru Bordelais !!
Ainsi, vous pouvez goûter un grand nombre de vins en une soirée (5 pour ma part) sans vous saouler et sans vous ruiner.
Et avec le vin? Des ardoises de charcuterie, fromages, tapenades (possibilité de les personnaliser un peu plus vegan) à des prix super abordables (25 € la grande ardoise pour 3!!).
Wine, meat & cheese, what else ?
Le cadre est moderne, simple, rien d’exceptionnel mis à part les distributeurs de vin. Un petit effort pourrait être fait sur la musique mais là je leur cherche vraiment un défaut, alors je m’arrête !
La population regroupe principalement ce que j’appelle «les jeunes cadres dynamiques» en afterwork. Nous avions l’impression d’être un peu des gamins à leurs côtés. Cependant, nous n’avons jamais eu l’impression d’être de trop.
Je tiens à féliciter le service irréprochable et extrêmement sympathique ! En effet, les serveuses ont une formation de sommelière. Ce sont des professionnelles passionnées qui sont heureuses d’être là, et ça se voit. N’hésitez pas à leur demander des conseils, elles sont là pour ça et le font avec plaisir. Grande disponibilité pour les clients.
De plus, Marine a fait des pieds et des mains pour nous trouver une place malgré un bar plein: encore merci !
Bref, Wine by one casse l’image du bar à vin/​caviste traditionnel. Un lieu convivial et détendu regroupant des vins de qualité !

Concept totalement génial: vous pouvez goûter une 100 aine de vins différents, de toute origine, de qualité différente (du bon petit vin au grand cru) grâce à un système de «carte à puce» que vous chargez et qui vous permets derrière d’acheter soit ¹⁄₃ de verre, soit ½ verre soit un verre complet (tout est géré automatiquement).
Des planches de charcuterie /​fromages sont à des prix abordable.
L’accueil est très chaleureux et vous pouvez aussi bien demander des conseils sur le concept mais, et c’est le plus important, sur les vins aussi ! Ce qui m’avait permis de découvrir un vin blanc excellent que je n’aurais jamais tenté !
Super pour une soirée entre amis car très ludique !
A faire et à refaire !

Super bar à vins qui sort de l’ordinaire! Les «distributeurs» de doses rend la soirée très ludique et conviviale. Les mini doses permettent de goûter plein de vins différents en une seule soirée, voire d’apprendre à les déguster et apprendre quelques notions d’oenologie.
Mention spéciale à la serveuse: ultra sympa et passionnée par son métier ! Assez rare pour être souligné.
Parfait pour des soirées entre collègues: adapté aux groupes et l’aspect ludique détend tout de suite l’atmosphère.

The wines are great, but the experience is even better. Lots of fun to select different wines. Unique and highly recommended. Very friendly manager/​owner. It seems like a fun place to go as a group (or a couple).

Le concept aurait pu être intéressant …
Mais l’automatisation du service grâce aux cartes se fait aux dépends du conseil …
Donc: 0 conseils, cadre banal sans intérêt …
Je n’y retournerais pas. et je né le conseille pas non plus.

La dégustation de vins (extra-​) ordinaires, accessible à tous les amateurs et confirmés est chose rare sur Paris.
C’est donc en ce lieu unique, de découverte (et de joie!) que nous pouvons venir déguster des vins rares, parfaits, délicieux, parfumés, tanniques, acides, ronds, et autres qualificatifs, à des prix tout à fait différents, mais sans exploser le budget du mois.
Etant donné que les verres sont proposés à la carte (et avec une carte qu’on crédite, puis qu’on débite au fur-​et-​à-​mesure que l’on sirote les petites gorgées remplis d’émotions), c’est du libre service haut de gamme.
Le concept est super! On a envie de tout essayer tant le choix est facile et varié. On peut grâce à ce concept goûter à des vins très onéreux à la bouteille, mais tout à fait accessible pour une quantité de 3cl. Lorsqu’on a apprécié une bouteille, on peut se resservir ! Parfois, surprise: les vins les moins chers né sont pas les plus mauvais!
L’accueil est sympathique et les planches ou charcuterie qui accompagnent les verres de vin sont bonnes.
Ce qui est pratique: les vins sont classés dans une vitrine réfrigérée selon leur puissance, et nous pouvons acheter le coup de coeur pour la maison!
A découvrir d’urgence!

Food: ⁰⁄₅
Service: ⁵⁄₅
Cleanliness: ⁵⁄₅
Décor & Style: ⁴⁄₅
This place is interesting because it’s basically a serve-​yourself wine bar! Imagine a serve-​yourself Fro-​yo place, but with wine! You buy a card and load it with money. Stick the card in the machine with the wine you like and it will pour out a glass.
Yes, it can get quite expensive but you know what you’re getting yourself in to when you go to a fancy serve-​yourself wine bar in Paris!
I recommend this place for all wine lovers!

Premièrement vous rentrez dans une sorte de restaurant, cave à vin.
Ensuite vous devez acheter votre carte pour tirer du vin dans les centenaires, un concept très atypique mais sympathique.
Vous avez toutes sortes de vin et les quantités de votre choix (3,6,12 cl).
On vous remet votre carte de membre et à l’attaque on y va !
Dégustation de vins, et de champagne (parfois vous avez des happy hours, trop chouette).
A un moment, vous avez faim et la vous vous dirigez vers les planches mixtes, très bonnes et joliment présentés.
Il y’a peu de choix de nourriture évidemment vous êtes dans un bar à vin mais cela suffit pour les petites et les grandes faims.
Une fois que vous avez votre carte, vous mettez l’argent que vous voulez dedans, il y’a un minimum mais pas de maximum ! une fois que vous êtes à sec vous rechargez voila le concept.
Les prix sont très aléatoires selon les vins, vous en avez vraiment de très bons !
Les planches pour une personne sont à 14 euros et très bien présentées pour deux 24 euros, vous avez du fromages, et de bons produits.
L’ambiance est un peu froide et sombre mais bon on s’y sent bien et on peut y rester des heures.
le patron est juste adorable: stephane, si vous avez l’occasion de le croiser, un gros rigolard qui fidélise bien sa clientèle et qui propose maintenant des cours d’oeunologies.
Un bon concept, idéal avant d’aller à un concert ou une pièce de théatre !
Il y’a deux bars à vin, un sur les champs élysées, l’autre à coté de la place Vendôme, personnellement je préfère celui de Vendôme.
à recommander ++

La goutte d’eau… un comble pour un bar à vin
Cher pour ce que c’est… Accueil souriant mais pour seul conseil: là les blancs, là les rosés, les rouges et vous pouvez terminer par les liquoreux… On est loin des conseils de Lavinia à coté… surtout coté qualité et choix des vins! chers pour ce que c’est (verre plein = demi verre en fait) et nombreuses ruptures de stocks… Beaucoup de déceptions dans les prix accessibles… Et quant à terminer sur un liquoreux je vous laisse regarder les prix !!! Même le plus petit volume de Coteaux du Layon est à 12,40 EUR ! Assiette de fromages: honnête. Ambiance pas chaleureuse du tout. Partie «lounge» donnant est en fait sur une vitre sur la rue, déco mur blanc… donc né donne pas envie de rester… Musique nulle mais heureusement pas trop présente. Happy hours? sur le champagne (10 au lieu de 14 euros) jusque 20h… classique. Comble de la mesquinerie en partant: il nous restait 10 centimes sur la carte nécessaire au fonctionnement des machines que nous avions alimenté avec 60 euros… on m’a rendu les 2 euros de caution pour la carte mais pas les 10 centimes… Je n’ai pas apprécié le geste en plus du reste: on né reviendra pas.

I like this location better. Near Place Vendome — still touristy but not nearly as bad as the Champs. There’s no downstairs to this location but I really love the wide layout and the window seating.

Bien !
Ici pour un afterwork. Personnel aux petits soins, grand choix de vins et très belle planche de fromage et charcuteries, avec pain remplacé régulièrement sans qu’il y ait besoin d’en faire la demande. De très bons crus. A refaire !

le concept est original, sympa meme. une carte, type carte de credit, et des vins au choix. On choisit ce que l’on souhaite boire, la quantité, on se sert soit meme et la carte est débitée…
grand choix de vin et pas dépendance au serveur pour avoir soit une carte soit etre servi.
le hic. le cadre né donne pas envie de rester longtemps. ce n’est pas cosy, pas chaleureux. en fait, c’est parfait pour prendre un verre rapide avant d’aller au théatre ou ailleurs… mais une soirée entre amis à boire du vin et refaire le monde avec une assiette de qq chose… non, tout de même pas…

Amatrice de vins, j’avais envie de tester ce concept depuis un petit moment. L’occasion s’est présentée il y a deux jours. J’avais peur d’un côté un peu froid et hautain, et j’ai été très heureusement surprise de la gentillesse et la chaleur de l’accueil.
Il est super facile d’ouvrir une carte de membre: il y a juste une caution de 2 €, ensuite on la crédite de combien on veut, on vous donne un verre, et hop c’est parti !
Nous nous sommes d’abord installés sur une table haute et tabourets sur le côté et à la découverte de ces étonnants distributeurs de vin. Les blancs et les rouges sont bien séparés, les rouges organisés selon le type: fruité, rond, puissant… Et on trouve un peu tous les prix, d’un vin du Rhôné à 3 € le verre, au Mouton-​Rotschild à… 99 € !
Mais on peut vraiment se faire plaisir à prix raisonnables et goûter plein de vins différents. Ce soir là, j’ai ainsi dégusté un Nuit Saint Georges, puis un Hermitage et enfin un Merlot de la Napa Valley.
On peut choisir entre 3 quantités de vins, ce qui permet de goûter à certains vins plus chers sans complètement vider sa carte !
Nous avons accompagné nos verres d’une grande planche mixte de charcuterie et fromages, bien garnies: fromage de chèvre, comté et gruyère, jambon cru, rosette, chorizo, tomates cerise, délicieuses tomates confites, caviar de tomates, pains variés bons et à volonté, roquette.
L’ambiance ce soir là était sympathique, calme et détendue, je m’y suis sentie très bien. Idéalement il faut pouvoir prendre les fauteuils confortables sur la droite, les tabourets étant un peu raide à la fin, mais c’est ça aussi de rester presque 3h dessus :) !
A noter que l’on peut acheter des bouteilles des vins que l’on a goûtés.
C’est une adresse où j’aurais plaisir à revenir.

Concept 3 en 1 original et convivial
A quelques pas de l’Olympia, WINE by ONE est une boutique moderne proposant 100 vins à la dégustation au verre. Et ça quelle chance lorsqu’on est amateur de vins comme moi, avide de découvrir des cuvées du monde entier originales et abordables. Une fois sa WINEcard créditée, la cuvée et la dose de dégustation sélectionnée (3, 6 ou 12 cl), place à la dégustation ! On trouve même des WINEpad sur chaque machine donnant la région exacte du vin, son terroir, ses caractéristiques et des idées d’accords mets/​vins. Bref le top en matière de bar à vins et caviste.

I absolutely love this bar! Stephane was a great host and the concept is divine. I cannot wait to visit again!

Afterwork sympa entre copines
Mes collègues et moi avons découvert Wine by One Montaigne il y a quelques semaines. Concept original à la fois bar à vins, caviste et club de dégustation, c’est vraiment très sympa de commencer la soirée là-​bas et de repartir avec une bouteille, ce qui est possible jusqu’à 23h. Les vins proposés sont top, il y en a pour tous les goûts et tous les prix… et Stéphane a pensé à tout: il y a même des crochets sous les tables pour accrocher son sac :)

Un concept étonnant. Le principe est simple: vous achetez en arrivant une carte à puce marquée à votre nom (2 euros) que vous pouvez créditer du montant de votre choix. Il suffit ensuite d’utiliser votre carte dans l’une des machines futuristes tapissant les murs assurant à la fois la présentation d’une centaine de bouteilles, leur maintien à une température idéale, l’information sur les vins (avec des écrans tactiles), et le service (grâce à un petit tuyau et probablement un franche dépression dans les bouteilles.) A chaque fois, vous pouvez choisir votre contenance parmi les trois proposées, des quelques centilitres de dégustation aux six classiques d’un bar à vin ordinaire (sauf qu’ici, aucune chance que le serveur dépassé le trait…)
On regrette l’absence d’une machine à planche de charcurterie-​fromage qui aurait poussé le concept jusqu’au bout mais heureusement celles-​ci sont quand même disponibles et de bonne composition (12,50 la petite déjà copieuse, à demander au guichet.)
Le choix est le gros avantage de l’endroit puisque du Beaujolais Village à quelques euros le verre côtoie du Mouton Rothschild (à…92 euros le verre.) Des valeurs sûres à des prix intermédiaires comme divers Côtes du Rhôné de chez Jaboulet ou un excellent Montlouis-​sur-​Loire de chez Jacky Blot et des propositions originales, notamment une belle sélection du «nouveau monde.» Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses (et il est possible, au prix d’une sélection avisée, de ramener le crédit de sa carte à zéro pile.)
Malgré ça, l’endroit laisse une impression mitigée, du fait de l’ambiance très marquée «je travaille dans la banque et je viens boire un verre le jeudi soir» et du cadre qui manqué cruellement de chaleur.
Saluons au passage le BFR probablement négatif de l’affaire. Chapeau bas. C’est leur banquier qui doit être content !

I agree 100% with the review by Cameron M. This is a great place to try if you are visiting Paris. It is easily located right off the Champs Elysee.
I am giving this place 5 stars because Stephan was a great host, very accomodating and made the first visit very welcoming. The wine prices are a bit high but it was fun to try this place out. We also got a charcuterie and fromage platter that was very fullfilling and wonderful.

Avis favorable
Le concept consiste à posseder une carte préalablement chargée et à boire un verre de vin que vous choisirais parmi une 40aine de bouteilles (et non une 100aine comme j’ai pu le lire… pour le Wine by one du 1er Arr. en tout cas). Vous pouvez choisir la quantité de vin servis dans votre verre, le prix est en conséquence évidemment. Points forts : — Les bouteilles sont classées par «force» et par type. A chaque bouteille une description disponible (lieu de récolte, cépage, tanin, fruité, sucre, etc.) — Le personnel est sympathique. — Près de la Place Vendôme — Permet de goûter à plusieurs typs de vins dans la même soirée, de tester des bouteilles que l’ont n’oseraient pas prendre, originales (cuvée de Francis Ford Coppola…) Points faibles : — Lorsque j’y suis allé, il y avait beraucoup de monde, peu de place assise. L’endroit n’est pas «cosy» et est peut être même trop éclairée. J’aurais aimé une ambiance plus posée, moins BAR à vins. — Mine de rien, on goûte, on test, on se prends au jeu… les sommes dépensées peuvent vite être conséquentes. Peut être que le Wine by One rue de Marignan dans le 8ém est différents. A tester donc.

I stumbled upon this place by chance after moving in nearby. It is a «cave a vin» (that is to say a wine cellar/​seller) but the cool thing is, you can taste your wine beforehand. There are 100 wines «on tap», which means that they are open but kept in a temperature controlled case and hooked up to a dispensing system.
When you arrive, you get a payment card (2 euro deposit), fill it up with some money, take a clean glass, and begin browsing. You go around to the various cases where wines are grouped by taste: light, fruity, strong, etc. Once you find one that you are curious to try, you insert your card and select the wine you want for either a taste, a half glass, or a full glass (3cl, 6 cl, or 12cl perhaps). The price of the size you pick is deducted from your card and the machine dispenses wine into your glass. The idea is pretty cool and plus you can take a «planche» of cheese, charcuterie (artesanal cold cuts), tapenade, and bread and you can grab a seat while you savor your selection. There are lounge chairs and bar stools.
There are some small drawbacks though, the wine prices are pretty high compared to the bottle price (a little less than half the price of the bottle for a «full» glass (which is actually fills only half of the glass provided). Plus the little displays next to the cases that give information about the wines do not work well and are antiquated technology.
But hey, where else can you have wine «self-​service» and then buy the bottle you like best to take home? I think it’s a fun place for visitors from out of town (especially non-​Francophone) but it is also a cool place to hang out after work even with Paris regulars (although they will be sure to complain about the price). There are many cheaper places that are less stingy with the wine volumes but given the cool concept, this place is worth a try!

Très jolie découverte que ce concept store autour du vin!
On peut y grignoter quelques planches mais surtout on a 88 vins à déguster et une douzaine de champagne à la coupe!
Accueil prévenant et attentif!
C’est vachement bien foutu!
Vous donnez la somme que vous voulez, on vous la crédite sur une carte (2 euros de caution pour la carte) et ensuite vous allez vers les petites machines où les bouteilles sont exposées. Un écran tactile vous donne les informations nécessaires sur les vins en vitrine. Une fois que vous avez fait votre choix, vous placez votre verre sous la tirette et vous selectionnez la quantité désirée: 3cl, 6cl ou un verre entier! Vous pouvez également acheter la bouteille.
Alors c’est vrai, la déco est un peu froide.
Mais ça reste une belle idée! Il faut venir avec une bande d’amis passionnés par le vin. J’aime beaucoup cet endroit!
Il en existe une deuxième à Paris!

Allons déguster !
J’aime beaucoup cette adresse, au décor + féminin et design que les wine bars habituels. On a le choix entre une centaine de vins (pas que du français, loin de là) à déguster au verre (machines oenomatic) et on peut aussi acheter la bouteille pour chez nous ;) (et détail pratique: wifi gratuit).

Wine by One c’est d’abord un concept absolument génial qui offre en libre service plus de 100 vins à la dégustation !Blancs, rouges, rosés, le vin se paye au verre avec une sorte de carte de crédit remis à l’entrée avec un verre à pied. Partant de là, vous êtes libre d’organiser votre dégustation comme bon vous semble, en suivant le parcours mis en place où en virevoltant au gré de votre humeur d’un Kei à un Diznoko ! Mais c’est aussi une ambiance unique dans le monde des bars à vins avec des murs à l’alllure de jukebox et de hauts tabourets où l’on se perchera un verre à la main autour d’une plancha de foie gras ou de saumon. Diana Krall en arriére fond, on y croisera une population de jeunes cadres et de passionnés dans un cadre digne d’une scèné de Sex & the city. Ambiance détendue, on s’y réfugie en sortant du bureau ou pour une soirée entre copines. Château Yquem à tomber, c’est aussi l’occasion de s’offrir l’inaccessible à des prix plus qu’abordables! Un coup de foudre! A fréquenter sans modération!

Dégustation par excellence !
Voila un bar qui vaut le détour. C’est chic et innovant. L’idée d’un service très «à la carte» est bonne. Autrement, comment découvrir tant des excellents vins? C’est pas donné, mais il n’y a (presque) que des bons vins parmi la sélection de plus que 100. Surtout une sélection des vins étrangers qu’on né trouve nul part ailleurs. L’ambiance est moderne et peut-​être un peu trop claire, mais c’est un détail mineur dans un concept plutôt réussi.