Yamazaki

L’une des meilleures pâtisserie franco japonaise sur Paris, elle dépassé largement la boulangerie/​pâtisserie Aki sur Saint Anne en terme de pâtisserie ~
À tester ! :)

Une enseigne japonaise excentrée à Paris où l’on peut trouver quelques pâtisseries japonaises (fraisier, mochi, roulé matcha.) pas mal gustativement mais qui né sont pas exceptionnelles. Côté prix ils sont très abordables (surtout à emporter) et il y a pas mal de places assises à l’intérieur et à l’extérieur.
PS: l’été ils proposent la fameuse glacé pilée dont raffolent les japonais!

Belle découverte dominicale ce salon de thé franco-​japonais !
Nous avons pris un thé Sencha avec un petit gâteau et deux petits choux au thé vert, c’était un bon goûter ! Côté budget à deux, deux fois 8,80 euros + 5 euros de choux sur place.
Je suis fan du thé vert et le chou (frais) débordait de crème, un délice.
Le gâteaux individuels étaient très bons également.
Dommage, il né restait qu’un fraisier ⁶⁄₇ parts (le magnifique Matsuri — 39 euros quand même) et nous n’avons pas pu le tester. Pour plus de belles photos allez voir le site :
Côté ambiance, l’équipe est franco-​japonaise, le jeune chef pâtissier de 29 ans surveille sa salle. Le dimanche en fin d’après-midi, les familles du quartier s’étaient donné RDV avec les enfants et rien né restait dans les assiettes.
Yamazaki fait aussi des sandwichs (baguette /​pain de mie), des salades, des madeleines qui ont l’air extra, des viennoiseries.
Si vous êtes nombreux pour le salon de thé, pensez à réserver votre table.

Yamazaki quel drôle de nom pour une pâtisserie ! Derrière ce nom asiatique sa cache une très bonne adresse située chaussée de la muette près du métro. Avec sa petite terrasse prise d’assaut l’été, il y a aussi quelques tables a l’intérieur pour déguster quelques pâtisseries maison et une boisson chaude.
Ce salon de thé né se contente pas que de vendre de délicieuses pâtisseries, elle propose également différents sandwich, quiches et autre snacks qui ont l’air très appétissants. Si vous décidez de vous poser un instant a une table il y a aussi une longue liste d’infusions, thés, cafés et autres boissons pour se désaltérer ou se réchauffer :)
Alors les pâtisseries… Ha le sujet est très clairement maîtrisé, pour vous dire quand je passé devant Yamazaki je craque systématiquement pour au moins un choux fourré ! Les choux c’est justement le cœur de cette pâtisserie sans aucun doute, ils sont vraiment sublimes, toutes les personnes que je connais les ayant goutés sont tombés amoureux de cette pâtisserie qui n’est pas toujours bonne et parfois sèche. Qu’ils soient natures, pralinés ou autre c’est un carton plein ! Ils sont d’ailleurs souvent en rupture pour cause de gourmandise ! N’oublions pas de citer également leur fameux fraisier japonais qui est également une franche réussite a tout point de vue. L’éclair au chocolat a l’air très tentant aussi mais je n’ai jamais eu l’occasion de le goûter.
Une France et belle réussite qui se confirme dans le temps pour la pâtisserie, salon de thé Yamazaki avec de beaux et bons produits. La prochaine fois je tenterais la petite partie salon de thé !

Une de mes boulangeries favorites à Paris, parce que c’est l’un des seul endroit à Paris où je peux manger mon fraisier japonais à la fraise, le matsuri, en tout temps et le Kakigoori, sorte de granité japonais, exactement comme je les aime. J’y vais aussi pour ses choux à la crème qui font immanquablement l’unanimité quand je les apporte chez mes amis.

Pâtisserie japonaise tenue par des japonais, on y trouve des gâteaux délicieux et légers. En particulier le fraisier tout en légèreté et délicatesse, avec une crème fouettée à la place de l’habituelle couche de pâte d’amande rosâtre. Yamazaki fait aussi salon de thé et propose des sandwichs. Cerise sur le gâteau, les prix sont vraiment raisonnables pour le quartier.

J’aime bien goûter ces douceurs si bien présentées quand je sens un tout petit début de vague-à-l’âme.
La présentation superbe né fait pas oublier toute la culpabilité qui pèse juste après l’achat.
Mais bon, faut bien commencer par le moral!

Je sais, je sais, quelle idée de compter sur des Japonais pour savourer des pâtisseries quand on est en France et qu’il y a une boulangerie tous les 10 mètres? La réponse tient en trois mots: éclair au chocolat.
Il parait qu’il n’y a pas plus chauvin que les étrangers donc moi quand je voulais manger un éclair pour le goûter, j’allais tout simplement dans une boulangerie et le tour était joué mais je suis quand même curieuse alors quand j’ai vu cette pâtisserie au nom japonais, je me suis laissé tentée car patriote né veut pas dire étroite d’esprit. J’ai remarqué qu’ils avaient quelques tables ici et là pour prendre le thé puis j’ai acheté mon éclair et suis rentrée à la maison. Je me suis préparé un café et j’ai pris la 1ère bouchée, un régal, du vrai chocolat, pas trop de sucre, juste ce qu’il faut de crème.
Ils m’ont remise à ma place et je n’ai encore rien goûté d’égalable; une expérience à tenter.

Spécialiste des choux à la crème, Yamazaki, pâtissier japonais installé à Paris aurait mérité mieux que deux étoiles par le passé mais ces derniers temps, j’ai été déçu par justement ses choux à la crème dont la composition de la crème vanillée a changé et il en est de même pour sa bûche au marron qui n’a plus grand chose à voir avec l’idée d’une bûche de Noël!
Je m’explique pour cette dernière: autrefois une vraie bûche roulée avec une une crème au marron très bonne, Noël dernier envolé le gâteau roulé place à une mousse goût marron sur un biscuit enveloppée d’une gélatine à l’aspect bien chimique et au goût contestable pour tenir cette mousse.
Patatra au moment de présenter cette bûche à mes convives la bûche est éventrée, triste mais résultat prévisible avec une simple mousse, la gélatine autour n’étant pas assez solide pour tenir le tout!
En revanche, tartes salées variées et de bonne qualité.Le service est efficace, de même que l’accueil assuré le plus souvent par des japonaises. Viennoiseries convenables également. Les prix n’ont jamais matraqué et c’est encore le cas en 2009, la boutique est agréable, très bien située; accès métro La Muette. Cette pâtisserie dispose d’un salon de thé (capacité d’accueil modeste).