l’atelier de Candale

Tout y est! Un cadre et un personnel sympathiques, des mets raffinés, et de jolis flacons pour accompagner le tout.
Très agréablement surprise par une cuisine savoureuse, un équilibre parfait entre le goût et les couleurs! La présentation est très soignée et met en exergue la finesse des produits.
Entrée, plat et dessert à la carte pour 35 €, à ce niveau, c’est tout à fait honnête!
Un seul mot: bravo!

Très très belle découverte en octobre dernier. A l’occasion d’un repas de groupe que j’étais chargé d’organiser (13 personnes), j’ai choisi L’Atelier de Candale pour sa situation géographique et la disponibilité du personnel qui m’a permis de ravir mes collègues avec pratiquement 100% de satisfaits :) (à l’écoute et très attentionné)
J’avais choisi de faire confiance au chef en choisissant le menu «Surprise du Chef»
Tout nos sens en éveil, une cuisine raffinée et gastrnomique, un vin du domaine renversant, un cadre idylique, une équipe accueillante et serviable. Mention spéciale au Chef, accessible, à l’écoute; il a ravit nos papilles.
Le menu: déclinaison autour de la truffe … belle promesse et tenue en plus ;)
Je le recommande vraiment et pour un gastronomique cela est très accessible!!!

Attention bon plan en vue!!!
A saint Emilion, vous avez le pire comme le meilleur, et parfois en pensant que c’est le meilleur c’est le pire… suis claire???
Bref si vous passez une journée à Saint Emilion promenez-​vous dans le village puisque c’est effectivement trés beau mais aprés éloignez-​vous du centre pour passer un bon moment à table.
L’atelier de Candale, c’est un restaurant au coeur d’un château du même nom. En été vous avez une superbe vue dégagée sur les vignes juste en dessous de Tertre Roteboeuf (pour les connaisseurs célébre domaine)…
Vous pourrez gouter à une cuisine inventive et légére avec des notes «voyages» (entendez par là des épices bien dosées!), pour info le chef est un ancien de chez Thierry Verrat (étoilé à la Ribaudière à Cognac). Vous y retrouverez des produit du terroir, de la truffe, du cOchon etc… Dans le restaurant c’est une ambiance moderne chic, un accueil simple mais efficace, je garde le meilleur pour la fin la formule Entré+plat+dessert 19 € (bon à la carte c’est plus cher). Mais le menu est un super rapport qualité/​prix.
C’est un de mes coups de coeur, alors je partage!!! bon je vous en dit encore un peu plus j’ai mangé des Ravioles de truite de Gensac avec un nuage de truffe, de l’ormeau au beurre d’algues…de la poitrine de cochon, de la brioche perdue…ça donne pas faim tout ça!!!