Matsumotoya

Les vrais plats cuisinés par des vrais japonais. Il y a aussi des Takoyaki qui sont difficiles à trouver en France. Tonkatsu n’est pas gras et l’inarizushi est très bon aussi. Il y a un accompagnement de l’aubergine. C’est délicieux aussi.
Les serveurs parlent bien français mais avec un fort accent japonais. Cela vous assure que c’est un bon restaurant.

Le restaurant annonce qu’il est «le seul restaurant japonais de Strasbourg tenu par des japonais»: cela semble vrai avec les serveurs qui parlent japonais parfaitement (discussion en japonais à côté de nous) et notent leurs commandes en japonais, et les plats très spécialisés
On a pris des Takoyaki (Beignet japonais au poulpe) + accompagnements + Carpaccio d’encornet, Kamo Soba (Nouilles de sarrasin et canard mijoté), puis thé/​saké gourmand (avec une boule de glacé, dorayaki/​taiyaki, coulant au chocolat, et un petit gâteau au haricot rouge encore). Ils servent des «amuse bouche»: c’est sympathique et bien vu pour marquer le début du ‘voyage’
Ce qui sauté aux yeux déjà c’est le décor quasi nu de la salle –petite– et l’espace tatami pour y manger en tailleur. Le décor, les toilettes, l’installation électrique etc tout est typique d’un restaurant qui vient d’ouvrir et qui n’a pas pu investir assez d’argent pour régler ces problèmes matériels. Du coup une étoile en moins.
Le restaurant est victime de sa réputation en terme de fréquentation: pensez à réserver ! Sinon le service s’effectue bien tout de même malgré les plats principaux qui parfois n’arrivent pas tous exactement en même temps à la table.
Tous ces reproches sont vites oubliés à l’instant où j’ai gouté la nourriture: les Takoyaki sont classiques et bien exécutés avec du très bon riz assaisonné pas bourratif (et servi à volonté), le Kamo Soba lui était juste excellent. Les nouilles sont fraiches, parfaitement réalisées et cuites, quant au canard il est là aussi fait maison avec une sauce/​caramélisation fabuleuse qui se marie très bien à la soupe en elle même.
Le thé est subtile et infusé correctement: le coulant fait un peu tâche sur l’assiette mais rempli bien l’estomac. Les glaces au thé vert macha et au sésame noir sont classiques mais bien lactées. Le taiyaki en revanche fait réchauffé face au dorayaki plus moelleux et humide.
Donc au final le restaurant a un excellent rapport qualité prix pour 15 – 20 € par personnes pour un dépaysement dans un cadre épuré mais qui se doit de s’améliorer d’ici un an j’espère. En tout cas en mettant l’accent sur ce qui se trouve dans l’assiette en priorité, le chef donne le ton et le restaurant né peut qu’aller de l’avant.

J’avais vraiment hâte de tester le «seul vrai japonais de Strasbourg», quelle né fut pas ma déception! Je sais que les avis négatifs sont très longs et assez agressifs, alors je vais la faire sobre et «objectif» en vous présentant une petite liste des trucs qui n’allaient pas:
. la déco bubble gum. Ce serait presque rigolo si la cuisine tient la route, mais là non.
. le riz lourd et servi à la truelle. Comment peut-​on rater du riz dans un restaurant japonais, mesdames messieurs?
. la fraîcheur des produits: Un champignon trop salé et qui a l’air de sortir d’une saumure approximative, ça né marche pas, surtout si c’est un plat de champignons.
. le service approximatif: sympa, mais approximatif.
. Les viandes panées: karaagedon, katsudon. Beaucoup trop épaisse pour être bien cuites. On sent d’ailleurs plus la grosse friture que la viande.
. La propreté qui laisse à désirer: escalier vers le sous-​sol, carafe d’eau.
Les gars, faites un effort svp. Strasbourg mérite un bon restaurant japonais.

Excellent restaurant. Il né faut pas se fier à la décoration qui est sommaire mais néanmoins agréable.
Les serveurs sont souriants, la cuisine est authentique, j’avais vraiment l’impression de retourner au Japon!

Nous y sommes allés après avoir entendu de nombreux avis positifs mais malheureusement l’expérience n’a pas du tout été concluante.
Cadre agréable et service sympa et rapide. Tsumami extrêmement gras, avec des morceaux de courgettes sans goût. Soupe miso du jour avec un goût beaucoup trop prononcé de poisson très désagréable. Pour le plat peu de saveurs dans les deux spécialités choisies. De plus les plats et accompagnements sont arrivés de manière complètement chaotique et aléatoire.
Peut être que nous sommes venus un mauvais jour mais on né renouvellera pas l’expérience :/

Pour manger autre chose que des sushis quand on veut manger japonais !
Un gros plus dépaysement pour les tables sur tatami pour manger autrement

J’avais entendu parler en positif de ce restaurant. Cela n’a fait qu’ajouter à ma déception. Nous avions fait une réservation avec des amis et pour être tout à fait honnête, j’ai été désagréablement surpris par :
1) la piètre qualité du service — nos plats ont été servis à intervalles irréguliers — ce qui né nous a pas permis de les déguster en même temps (jusqu’à 10 minutes entre l’arrivée des plats, cela me semble véritablement embêtant…)
2) la qualité des ingrédients — notamment au niveau du Katsudon avec un porc pané humide et sans goût particulier, et une dose de riz énorme comparé au reste… De plus, le curry est absolument banal, et une bonne majorité des plats né donne pas (ou peu) l’impression d’être authentique.
J’ai le sentiment que le succès de ce restaurant tient plus à sa capacité à dépayser — avec un intérieur typique, il faut le reconnaître — qu’à la qualité des mets qui y sont servis par un personnel clairement amateur.
Voilà qui tranche avec la majorité des commentaires reçus et qui me laissent perplexe. Peut-​être y suis-​je allé le mauvais jour…

Dépaysement total. Qui aurait pu imaginer qu’au cœur de Strasbourg se niche un authentique restaurant japonais, où vous pouvez (re-)découvrir tout ce qui fait la richesse de la cuisine traditionnelle japonaise: soupe de miso, beignets de crevettes, yakitori, sashimi, nouilles (ramen, soba, udon) et j’en passé.
Ce petit établissement discret dans la rue des veaux, n’existe pas depuis longtemps, mais a déjà trouvé sa clientèle d’habitués, fans et autres connaisseurs.
Pour pousser le dépaysement plus loin encore, on peut manger «à la japonaise», à une table basse sur un tatami à côté de l’entrée. Si ça vous tente, un conseil: réservez en avance car les places sont vite bookées.

Toujours aussi bon, toujours aussi rempli! Le chef de Matsumotoya nous donne l’occasion, rare à Strasbourg, de goûter à de vrais bons petits plats Japonais. Les desserts valent aussi le détour, notamment les glaces et le taiyaki. Pensez à réserver à l’avance, surtout si vous voulez être assis sur les tatamis

Déçu par le changement de cuisinier au Shoon, on m’avait appris qu’il avait ouvert son propre restaurant. J’ai donc fini par le suivre, en bonne compagnie, pour voir ce dont le Matsumotoya était capable. Il s’agit désormais de mon nouveau chouchou ! J’ai été totalement séduit, à tous les niveaux, et ai pu me croire de retour au Japon pour un temps. (Il né manquait plus que les clients japonais parlant entre eux et mangeant plus vite que l’éclair).
D’abord, la décoration. C’est assez petit, mais franchement chaleureux. Les coins tatamis sont vraiment jolis (je songe même à transformer mon futur salon en petit salon traditionnel Japonais, en me disant que je voudrais des tatamis et des petites tables comme celles là chez moi), et au final, on s’y sent bien.
Le personnel est soit Japonais d’origine, soit le parle plutôt bien, et j’ai toujours aimé entendre des personnes discuter dans cette langue, c’est très agréable et ça contribue d’autant à l’ambiance général. De plus, les serveuses sont vraiment très humbles et polies, sourient et remercient très souvent les clients (Même pour rien au final. Le Japon, c’est le Canada du remerciement)
Après un bon accueil donc, j’ai finalement opté pour un Katsu Curry: du porc pané accompagné de riz, et une sauce au curry pour baigner le tout. Un de mes plats chouchous au Japon, je plaçais donc la barre haute en comparant celui du Japon avec celui de ce restaurant. Pour boisson, un thé vert, car je suis nostalgique jusqu’au bout.
Une dizaine de minutes plus tard seulement (il faut dire que j’ai choisi d’y aller tôt, dés l’ouverture même), la serveuse, tout sourire encore, vient apporter les boissons, ainsi que deux petits hors-d’œuvres: du shiitake (des champignons accompagnés d’une sauce légèrement sucrée, dont j’ai été très agréablement surpris), ainsi qu’un sushi que je n’avais encore jamais vu, qui est entouré d’une friture légèrement sucrée, lui aussi surprenant, et plutôt bon ! Côté boisson, le thé vert avait un goût très particulier que j’ai apprécié. J’en reprendrai avec plaisir les prochaines fois !
La préparation des plats était franchement rapide, puisque nous n’avons même pas eu le temps de finir les hors d’œuvres que les plats ont été apportés. Je né m’attendais pas à pouvoir déguster un plat aussi bon que dans les restaurants au Japon, et pourtant, c’était le cas. Le panure du porc était croustillante sur les bords et plus molle au milieu des morceaux, ce qui permettait de les découper à la baguette et de manger proprement tout en apprécié le côté croustillant en bouche. La sauce au curry était délicieuse, et épicée comme il le fallait: j’ai pu sentir que c’était épicé, sans pour autant cracher du feu et me gâcher le goût du plat. Je né parle pas du riz qui était cuit exactement comme il le fallait. Le Katsu Curry? Je suis convaincu. Et vu la quantité de plats sur la carte qui me tentaient, je sens que je vais être plus d’une fois convaincu avant de revenir sur des plats connus !
Après le plat (qui était la petite assiette, pas la grande, disponible pour seulement 2 € de plus et qui est E-​NORME), je n’avais franchement plus faim. Mais je voulais absolument tester la glacé au sésame blanc, alors je me suis laissé allé, et tant pis si je devais rouler pour rentrer (ce que j’ai fait). Et comme nous avions le temps, nous l’avons accompagné d’un petit saké. Bön, rien d’exceptionnel ici tout de même, c’est une glacé. Mais le sésame blanc, c’est bon ! La prochaine fois, ça sera thé vert, ma curiosité est sans limites…
Pour finir, je trouve que les prix sont vraiment corrects par rapport à la qualité des plats. Je m’en suis sorti au final pour 20 € avec un plat, un dessert, un bon thé et du saké.
J’attends déjà d’y retourner avec impatience !

Je suis sous le charme de ce petit restaurant japonais qui, comme il le revendique, propose des plats typiques au lieu des éternels sushis et compagnie.
La déco est plutôt simple mais les quelques tables sur tatami (où on s’assoit sur un coussin par terre) font leur effet!
Les serveurs sont vraiment agréables et sympathiques.
Enfin le plus important: la nourriture y est exquise! Pour ma part j’ai goûté les ebi fry-​don, et je les recommande. Le plat est en plus amené dans une belle boîte bentō. Les gyoza également sont très bon et en guise d’amuse bouche sont offerts des oeufs durs à la sauce soja ainsi que des shiitake (de quoi faire patienter pendant le temps assez long de préparation.).
Je me suis régalée. Dépaysement assuré!