La Ruche qui dit Oui

Les ruches qui distribuent dans la rue Fonvieille (au restaurant «Saveurs Bio») et aux allées Paul Feuga (à Palais de Justice, au restaurant «Bistrot de Julie») sont gérées par la même personne: Odile, une super responsable de ruche. Du coup mon avis sur les deux ruches va être sensiblement le même !
C’est comme un chronodrive du marché Saint Aubin, j’adore ! Ca me prend entre 10 et 15 minutes en ligne pour bien voir toute l’offre disponible, et 10 min grand maximum pour tout récupérer à la distribution.
FONCTIONNEMENT :
— Les agriculteurs proposent une semaine avant le jour J les produits qu’ils pensent avoir récoltés ou fabriqués à ce moment-​là
— Les membres choisissent ce qu’ils veulent prendre, sans aucune contrainte. Le paiement est pré-​enregistré en ligne avec votre CB
— La vente s’arrête 3 jours avant la distribution, afin que les agriculteurs puissent s’organiser
— Si malheureusement un légume n’avait finalement pas pu être récolté (en ce moment, avec la chaleur, quelques soucis avec les haricots verts par exemple): le coût n’est pas débité à l’acheteur
— Les agriculteurs ont le droit d’imposer un montant minimum de commande (globale de la Ruche) pour pouvoir se déplacer. Ainsi, si une seule personne commande du pain, cela n’est pas rentable pour lui, ce que l’on comprend très bien. Donc il n’y aura finalement pas de pain disponible à la distribution (et la personne né sera pas débitée de sa commande)
— Les ventes ont lieu en général au niveau d’un restaurant ou commerçant qui accepte de prêter de l’espace pour la distribution
— Le jour J, vous venez avec votre listing, vous récupérez vos produits auprès des agriculteurs (oui oui vous les voyez en personne et vous pouvez les découvrir !), et à la fin vous allez voir Odile pour soit dire que tout est OK, soit signaler des produits que vous n’avez pas pu avoir (même si en général les agriculteurs le signalent en amont)
— Le lendemain, la Ruche vous prélève uniquement du montant des produits récupérés.
Les distributions pour ces deux ruches ont lieu le jeudi soir entre 17h et 19h30, une semaine sur deux. Les deux ruches sont d’ailleurs en alternance, ce qui me permet d’avoir des légumes frais toutes les semaines.
PRIX :
— fruits&légumes bio: meilleur marché qu’au marché.
— fruits&légumes non bio: sensiblement pareil qu’au marché Saint-​Aubin ou Salin, comparable uniquement aux producteurs, hein, ici aucun revendeur de marché de gros avec légumes réfrigérés !
— viande: beaucoup plus cher en général
— fromage: même tarifs qu’au marché
TYPES DE PRODUITS (dans ces ruches-​là):
— fruits et légumes
— viande (porc, lapin, mouton, agneau, rarement du boeuf)
— oeufs
— lait cru de vache, fromages blancs, yaourts, beurre
— fromages (chèvre essentiellement)
— produits d’entretien de la maison BIO
— produits finis (confitures, miel, tapenades, huiles, et plats de traiteurs)
— pain et pâtisseries
— paniers de fruits ou de légumes surprises
MES MUST TO TRY (dans ces ruches-​là):
— les steaks hâchés de mouton: je les ai pris par erreur (j’avais pas lu jusqu’au bout que ça n’était pas du boeuf) et c’était juste EXCELLENT ! A manger cuit à coeur évidemment, mais vraiment, c’est plutôt doux comme de l’agneau en étant tendre et fondant, un vrai coup de coeur !
— les palets de chèvre frais: les plus frais sont juste excellents, avec un bon rapport quantité/​prix, et un goût qui les fait rivaliser sans problème avec mes chouchous du marché Saint-​Aubin
— le beurre, notamment le demi-​sel ! Un vrai beurre de barrate, qui n’a rien, mais alors rien du tout, avoir avec le beurre industriel. Une vraie gourmandise (disponible en 250g, ce qui est une quantité qui est parfaite pour nous deux justement)
— les pimientos (poivron vert allongé) à cuisiner à l’espagnol qui sont un vrai délice !
— les pêches plates et les framboises jaunes !
— tous les légumes, fruits et herbes oubliés: courgette jaune, courgette ortolana di faenza, chénopode, pourpre, ortie, pâtisson, aubergine blanche, concombre lemon, etc
— la bière artisanale, le jus de pommes trouble, et le sirop de menthe maison ! Une vraie TUERIE.
Bref, je suis super-​méga-​fan, encore merci beaucoup à Laure-​Estelle C., qui grâce à son astuce sur le panier de fruits (4 € pour des fraises, des cerises et des pommes !) m’a fait découvrir ces ruches, et surtout cette ruche.