Scook – L’Ecole de cuisine de la Maison Pic

cours de cuisine fait ce vendredi sur le thème des poissons: 3 heures de cours de cuisine.
Nous étions 8 personnes avec chacun sa planche, ses couteaux, son tablier.
Le chef nous a donné plein de bons conseils au delà des recettes, nous a expliqué les techniques (brunoise, châtrer les écrevisses) avec pédagogie et bonne humeur.
Au menu :
encornets farcis au chorizo et champignons, feuilles d’endives au paprika fumé
cabillaud poché au lait de coco, citronnelle et riz parfumé
pavé de lieu jaune aux zestes de citron mousseline de carottes au cumin.
avec dégustation à la fin of course
Je fais régulièrement des cours de cuisine et je trouve que ceux de scook sont agréables à faire, le décor est sympa, l’ambiance bonne enfant. A offrir à des gens qui referont les recettes (sinon, c’est quand même un peu gâché).

Parfait, digne des meilleurs
Je suis d’origine lyonnaise, habitante de Guilherand depuis 2 ans. Qu’un mot bravo c’est parfait, Gordon a rien à faire il peut admirer. Un maître de salle très courtois, très joviale («qu’est ce qui vous ferais plaisir» dit-​il à la commande). Une salle très moderne, un personnel très poli (les serveurs peu souriantes et peu féminine, un peu maigre mais bon, celle au bar a des lèvres tatouées, c’est horrible). Une cuisine divine. Nous, qui avions peur de retourner en resto suite aux cauchemar en cuisine, les cuisines étaient ouvertes, c est rassurant de voir, quelle propreté, un vrai travail de maître !! Cuisiner est un art, un vrai métier qui s’apprend, il devrait pas en être autrement. Et la baguette amenée dans son emballage, quelle surprise, lol. Un prix très correct de toute façon vous le méritez !! Bémol: une horloge qui marche pas fixé sur 18h, lol et toilette un peu modeste surprend. Bisou de Fabienne et Flo. On pense déjà à revenir, ah, si on était riche, on viendrait tout le temps. Bisousss !

Ceci n’est pas un cours de cuisine
Bonjour, il est bon de préciser qu’il y aura plus de 10 personnes à votre cours. (retiré des CGDV entre temps). j’avais offert une journée entière de cours de cuisine à mon amie (250 €) cela à consister en: — de la charcuterie sur du pain chez un agriculteur le midi. — une explication sur comment peler des légumes et faire un gâteau basique l’après midi O_​o. De qui se moque-​t-​on !? C’est tout juste si les élèves pellent un légume et coupent ²⁄₃ fruits dans la journée. Il n’y a qu’un seul plat, qu’un seul four et qu’un seul plan de travail pour ¹²⁄₁₄ personnes… c’est vous dire niveau pratique en quoi va se limiter votre journée de cuisine :(il s’agit de divertir des riches clients qui viennent au restaurent ou à l’hôtel/auberge mais ce n’est vraiment pas de la «cuisine». Un client déçu !

Une expérience formidable
L’école de cuisine Scook nous a fait passer une ½ journée extra avec un chef (Stéphane) plein de gentillesse et de patience qui a un talent fou, un personnel accueillant, et pour ce chef un savoir faire communicatif, vraiment mon fils et moi même sommes repartis heureux de ce bon moment culinaire et moi qui né sais pas bien cuisiner il m’a donné l’envie d’essayer… Merci encore.

Inoubliable
Un moment d’exception pour tout passionné de cuisine. Anne-​Sophie PIC toute en gentillesse, en douceur, nous fait découvrir sa conception de la cuisine et participer à la préparation, l’élaboration, le dressage de plusieurs plats. Avec elle, «tout devient simple». Une équipe autour d’elle très attentionnée au service du client. Même si le prix du cours «de Prestige» avec la Chef est important (280 € la demi-​journée), ça les vaut ! Un grand moment de bonheur.