El Califa

Tienes que probar la corteza de champiñones, es buenísima y el jugo de carne no tiene comparación, el lugar muy agusto, cuenta con terraza para fumar muy cómoda.
La atención es buena, están muy al pendiente de lo que necesitas y retirando lo que ya desocupaste. Me agradó mucho y definitivamente regreso.

Una taquería un poco fuera de lo usual, con un estilo diferente (y precios muuuy diferentes a una taquería normal). Mi favorito es el taco de costilla con y sin queso, muy rico en verdad. Al igual que el guacamole y las pitas de cualquier tipo de carne (Costilla, Bisteck y hasta de Rib Eye). Son muy buenos tacos la verdad, pero los precios son un poco altos.

I’ve tried many places in DF for great pastor and this one comes pretty close to one of the best. It’s best to go during their peak busy time of day otherwise they won’t open if they don’t have enough of a crowd. Dinner is busiest. There are other options on the menu if you want to explore and we haven’t been disappointed by anything. The place is very popular, clean, quick and very good. The prices are excellent so you won’t be disappointed.

Como buen taquero de corazón ando en busca de lugares donde pueda encontrar algo diferente y aquí es una propuesta más de este delicioso manjar de los dioses.
El Califa es una taquería (desde mi punto de vista) demasiado formal, el lugar es bastante sencillo, no es muy grande pero tiene un aire un tanto oficinesco por no decir Godinezco. Aquí hay tacos de todo tipo, desde los tacos de pastor (que tiene a la vista el trompo) hasta algunas especialidades o quesadillas. El sabor de estos es decoroso, si son buenos pero lo que no me acaba de convencer es el precio de estos un poco elevado y este aire como si fuera un restaurante teniendo en cuenta que es simplemente una taquería. Si vas a comer aquí habrá que tomar esto en cuenta.

Muchos dicen que los de El Califa son los mejores tacos al pastor de la ciudad. Esa discusión la dejo abierta. Yo vengo a contar mi top tres de cosas verdaderamente importantes de este lugar, las que pusieron a El Califa en el centro de mi corazón.
1. Su pastor de pollo. Gente que no come cerdo: ¿Se han resignado a vivir sin pastor? Vengan aquí y recuerden el sabor de un buen taco. Jugoso, bien adobado, con la cantidad ideal de cebolla y piña.
2. Sus jugos naturales de frutas (el de maracuyá). ¿Quién dice que tacos siempre van con refresco? ¿Y quién nombró a la jamaica el agua oficial de lo mexicano? Los jugos aquí son frescos, sanos, dulces y sobre todo riquísimos.
3. El pastel de tres leches. No muchos lo conocen porque no muchos llegan al postre. Intenta llegar algún día. Este pastel es de lo más delicioso que hay en la ciudad.

Un lugar un tanto presuntuoso que ha ganado prestigio por la calidad de los ingredientes con que se preparan sus clásicos tacos. Esta sucursal ocupa un local moderno, fresco cubierto por cristales y con mobiliario muy sencillo, un tanto minimalista, y tiene la singularidad de estar ubicado a un costado del Parque Hundido, el emblemático jardín de la delegación Benito Juárez.
Hay una buena variedad de tacos, incluido por supuesto los del Pastor, asados en el tradicional trompo. Hay también quesos, quesadillas y caldos. El platillo estelar sigue siendo el jugo de carne, preparado realmente con un toque exquisito y difícil de encontrar en otro lado.
Por lo demás, me parece un lugar un tanto frío, con precios que obedecen más al estatus de sus clientes que a la calidad del servicio. Eso sí, de vez en cuando puedes darte el gusto. Hay servicio de Vallet Parking.

Los tacos del Califa son buenos, tienen buen sabor, bastantes propuestas, las salsas, que son el secreto de todo buen taco, también las considero muy ricas. El precio cambia en comparación con los de la calle, claro, por todo lo que estructuralmente implica tener un establecimiento.
Sin embargo, no termino por resignarme a los tacos que tienen una temática tan formal, que incluso hasta tengas que reservar lugar. Para mí los tacos son en el momento, en la esquina, incluso hasta con el riesgo de higiene que implica comer alimentos al aire libre; no sé, tal vez no coincidan.
El día que fui a comer, sin recomendación llegamos a esta sucursal, afortunadamente a mis amigos y a mí nos atendieron rápido. El personal es amable. Sí les sugiero que vayan, para que den su propia opinión.

Son tacos deliciosos, caros, pero deliciosos es comer tacos la pastor estilo gourmet, nada más porque sus sucursales estás diseñadas para brindarle status a los tacos al pastor y a quien vaya a sentarse a cualquiera de sus restaurantes. Su reputación, de cualquier forma, es buena, saben lo que hacen y lo que hacen son buenos tacos al pastor. Sus salsas también son muy ricas. Tienen mucho más especialidades, por supuesto, pero cuando voy lo único que pido son tacos al pastor, con todo menos piña y acompañados de un Boing de mango,
Esta sucursal no se llena mucho, no es necesario que hagas una reservación para ir a comer ahí.