Hamburguesas a la Parrilla

My hamburguesa con pina was, without question, the best burger I’ve ever had. It was so good that I walked 4 blocks in the rain to tell them that.

Cuando todo esta cerrado, cuando en ningún otro lado te quieren atender, cuando tienes hambres a deshoras y no sabes que comer, cuando es primero de enero y crees que ni las gallinas ponen… Este lugar siempre te espera con su amplia banqueta abierta.
La verdad es que esta «franquicia» callejera lo que en realidad amerita es un reportaje y una investigación para saber quien da los permisos y quien se enriquece; pero en el inter, sólo nos quedaremos con esta reseñita y su nostálgica historia: Creo que este puesto existe desde el 96 o 97, y de ahí comenzaron a pulular por toda la ciudad. Cuentan los mismos changos que trabajan ahí, que al principio eran al carbón, pero que por cuestiones de contaminación ambiental, tuvieron que cambiar a «la parrrilla», y así ya no echar tanto humo al medio ambiente.
Este changarrazo en particular le tengo cariño pues me alimento alguna vez muy seguido cuando en mi época de universidad. También una noche de domingo ya de madrugada un grupo grande de narcos empistolados y en camionetotas me invito a cenar.
No se de que será la carne, y la verdad es que no me interesa saberlo, porque son riquísimas, nunca me han caído mal, son super baras, y me traen buenos recuerdos. Ya quisieran cuantos restoranes contar con estos elementos.

Estas simpáticas hamburguesas, hasta podría decirse que de tamaño peque, son una delicia en la madrugada que sales del antro, mi favorita es la hawaiiana, carne, piña y queso.
Aunque las sencillas con tocino y queso, nada le piden. Chiquitas pero llenadoras, preparadas con lechuga, cebola, jitomate y chilitos en vinagre, que están mega picosos, ¡Cuidado!
No importa el número de gente que esté para una hamburguesa, son muy eficientes los parrilleros, este puesto callejero ya es una gran celebridad de la Roma, yo lo conocí en 1998 y ya eran las hamburguesas que frecuentaba «Alex Lora», ya que en una entrevista que le realice comentó que se le antojaba una hamburguesita de Colima.
Una tradición de gran sabor.

Me encontraba un día caminando por la ciudad cuando fui sorprendido por un hambre bestial, además de que hacia un tiempo que traía muchas ganas de una buena hamburguesa. Por sorpresa y casualidad del destino, unos días antes había pasado por casualidad frente a este puestecillo. Al recordar la ubicación de estas hamburguesas me dirigí hacia el lugar mientras el hambre incrementaba. Después de unos 15 minutos caminando (andaba por reforma) llegué al lugar. El olor que despedíà la parrilla era cautivante, enseguida miré la pizarra con los precios; ofrecían hamburguesas sencillas, dobles, con queso, doble carne con queso, doble todo, hawaiana, etc. Sin pensarlo mucho pedí una doble todo y un refresco (solo venden de peñafiel) lo cual no me salió en más de 50 pesos.
Mi pedido salió de volada y al probar la hamburguesa me pareció bastante buena, no una cosa que digas «ay dios pero que maravilla de hamburguesa» pero si estaba rica. Los que preparan tu hamburguesa nunca tocan el dinero, además de que utilizan una bata blanca limpia, lo que te da seguridad acerca de la higiene que manejan en ese negocio.
A un lado del carrito hay un par de bancas en las que te puedes sentar a disfrutar de tu hamburguesa.

En una de esas noches de parranda por la Roma nos andaba por comer algo y afortunados fuimos por encontrar abiertas las hamburguesas a la parrilla.
Luego de unas cervezas casi cualquier comida te sabe bien, pero hemos comprobado que estas hamburguesas rifan también de día y sobrios.
Nos volvimos fanáticos de estas hamburguesas y hemos ido con mucha frecuencia. Incluso nos toco ver que despacharan una vegetariana, bueno quien la pidió insistió en que le dieran el puro pan con lechuga y jitomate.
Hay con queso, piña, doble todo y las sirven de volada.

No sé dónde oí o leí que estas hamburguesas, en la esquina de las calles Colima y Morelia, son una «sucursal» de unas originales que están por los rumbos de Azcapotzalco. Puede ser, aunque estas ya lograron posicionarse como favoritas de muchos oficinistas, estudiantes y vecinos de las colonias Roma, Doctores y Juárez.
El sistema para atenderte es un poco extraño, y mientras más gente hay es más deficiente, por lo que recomiendo llegar cuando el puesto esté menos populado.
Un solo platillo: la hamburguesa, cocinada al carbón, con un muy buen queso y piña de lata. Rarísimo: no sirven doble carne. Ni la pidas porque te verán raro o te darán el avión y te darán doble queso. Aquí hay que hacer el sacrificio de pedir dos hamburguesas. Sí se puede.
Un detalle que no sé si me gusta o no: La mostaza la rebajan con el almíbar de las latas de piña. Suena desagradable, pero sabe bien.

Había pasado mucho tiempo para que descubriera unas hamburguesas exprés de calidad insuperable y precio inmejorable. Y me terminaron de enamorar cuando salía del trabajo y no había nada abierto para cenar más que las hamburguesas a la parrilla que están detrás del Parque Pushkin. Están ubicados en la esquina de Colima y Morelia, comienzan a poner carne en la parrilla desde las 4 de la tarde hasta el cierre que a veces es a las 11:30 pm o hasta la 1 am. Depende de cuanta hambre tenga el tráfico intenso que todas las noches se detiene a pedir una, dos o tres hamburguesas que preparan en 5, 10 y 15 minutos sin descuidar la variedad: con piña, con queso, con cebolla o sin lechuga. Tienen el sabor de las hamburguesas fotografiadas para la gran cadena de hamburguers y el sabor que no han podido vendernos, aquí sí está, y gracias a la parrilla ardiente golpeando la carne al ritmo de rockabilly que escuchan enfundados en sus impecables trajes blancos quienes preparan tu orden.