Quekas San Cosme

Andaba por los rumbos de San Cosme con un amigo que vive por ahí y me dijo: «¿qué quieres comer?»; obvio sabe que soy muy garnachera y le dije que quesadillas, por lo que prometió llevarme a las mejores de la zona. Ahí vamos, a las 10 de la noche caminando entre puestos de ropa, comida y más… hasta que dimos con el mercado de la zona, y justo afuera está este local donde además venden gorditas y pambazos.
Puedo decir que las quesadillas están muy pequeñas, pero la verdad están buenas; ese día probé de chicharrón, queso y hongos, y la verdad tienen lo suyo. Se nota que a la gente le gustan mucho, pues en el tiempo que estuvimos ahí las órdenes no dejaron de llegar y la gente iba y venía con sus quesadillas.
Aunque no tiene mesas, enfrente tiene un par de bancas donde puedes comer o si no, puedes hacerlo de pie junto al local. Tienen de dos salsas, y la preferida de todos, y mía, es la verde; vaya que se nota, pues era el bote que donde menos salsa había.

Las Quekas de San Cosme son una excelente opción para almorzar, comer o cenar. Si decidiste hacer tus compras cotidianas en el famoso mercado de San Cosme, aprovecha para probarlas, sus variables guisados te deleitarán, encontrarás desde una sencilla queka de queso, hasta una combinada de pancita o chicharrón o ¿por qué no? una deliciosa tostada de tinga o pata y si eres de buen comer, una gordita o un pambazo si te andas aventando.
Lo que distingue a estas quesadillas de muchas otras, por supuesto que es su sabor, pero su tamaño pequeño en algo influye y su forma de preparación, su frito es perfecto, debido a la elaboración de la masa, la lechuga, queso y crema que esparcen al servirlas, es un complemento en la degustación, las salsas ni se digan verde o roja, ambas son sabrosas y de muy buen picor.
Lo mejor de todo es la rapidez con la que te despachan, gracias al gran equipo que conforman los trabajadores del local y sobre todo su organización, tienes que escribir en un papel tu pedido y esperar tu turno, pero la espera no rebasa ni los diez minutos. Si quieres calmar el hambre rápida, económica y encantadoramente, las quekas son la mejor elección.