Tacos El Güero

Well, now I know why it’s called «El Guero» haha. The taco man is a guero. Anyway, wow those salsas are spiiicy. I had a taco de alpastor & de chorizo. They’re small and 9 pesos each. They were good. I wasnt too hungry when I went but still ate 4 of them. My favorite part was watching him prepare the tacos. I love taco bars for this very reason. I’ll most def come back.

Los mejores tacos de la zona San Miguel/​Condesa/​Roma. El queso es delicioso. El sudadero y pastor increíbles. Excelente atención.

Los tacos que pronto serán los más famosos de barrio, cuando llegues seguramente será –el güero– quien te atenderá y todo el que coma en el sitio también tendrá este famoso y popular sobrenombre (güero para hombres o güerita se eres fémina).
Definitivamente el nombre no tuvo tras de sí mucha creatividad, donde si demuestra, mi adorado güero, tener magia es en su sazón.
Con estos amigos puedes escoger una gran variedad comida ¨taquera¨: birria, bistec, cabeza, panza, gringas y volcanes.
Y serás atendido por un buen chico: muy formal que utiliza un delantal color café, ya lo reconocerás, y posiblemente me veas pidiendo un taco pues no salgo de ahí, ya que desde la una de la tarde el tradicional trompo de carne de cerdo ya estará listo para surtir los tacos al pastor que quieras.
Y así dan batalla a lo largo de la noche pues los últimos tacos que comí con el güero fueron el viernes a las 4 de la mañana.
Esta taquería está ubicado a un lado de la tienda Soriana de Tacubaya casi frente a la salida del estacionamiento.

Chicos, ya lo comprobé. Para empezar, el domingo tenía una resaca fatal, el hambre me hizo levantarme a la 15:00, lo que menos tenía eran ganas de caminar, pero de las opciones de servicio a domicilio tampoco se me antojaba, pizza, comida japonesa, cantonesa, lo que se les ocurra, pensé en varias opciones y nada. Salí en contra de mi voluntad y al dar la vuelta, vi estos tacos y dije: por qué no.
Parte de lo que me gustó fue que, muchas veces la carne del trompo está quemada de tanto tiempo al fuego, o de lo contrario casi cruda. Pues bien, pedí un gringa de pastor, el taquero rebanó el trompo y colocó la carne en la plancha para terminar de coser, porque efectivamente como les comento, hay lugares donde esta cruda, pero me agradó esa iniciativa. La probé y no les miento, ya estoy salivando de nuevo, porque la salcita de pastor está muy rica (sin exagerar).
Y mientras pedí otras dos, me toco ver como preparan una de sus salsas, la de chile habanero; me sentí complacido al ver la limpieza que tienen para preparar desde los tacos, hasta las salsas. La única contra es que debes comer de pie y la barra no es muy grande considerando que en varias ocasiones he pasado por ahí y he visto que siempre tiene mucha gente.
Victor y Ernesto ya han comentado, otras variedades que tienen y considero que la información está completa, pero no quise dejar desapercibido el hecho de me encantó en sabor que le ponen estos cuates.

Si gustas de comer tacos, esta es prácticamente la única buena opción en la Col. San Miguel Chapultepec en donde podrás comer tacos a cualquier hora ya que abren desde el medio día y seguro los encuentras después de media noche.
Los hay de todo: pastor, bistec, cabeza, pansa, gringas, volcanes, etc. A pesar de que es un establecimiento que da a la calle, por lo regular son muy limpios y bien servidos.
El establecimiento es tipo barra, donde ves a los cocineros preparar todo y tienes las salsas y los ingredientes al frente para que te sirvas a tu antojo, así que te los comerás parados; pero ahora con las modificaciones que ha hecho la delegación en las banquetas de la colonia, decidieron aumentar el tamaño de la banqueta a la altura de estos tacos y quitarle el espacio de estacionamiento para que quienes comemos ahí, podamos comer o cenar agusto.

Casi frente a la salida del estacionamiento del Soriana Hyper, a unos metros de la estación de EcoBici 190.
Hay birria, cabeza, suadero, bistec, longaniza y también pastor, estos últimos responden a la necedad de ofrecer de todo, ni los pruebes. El suadero es aceptable, la birria decente. Si vas a comprar el consome de birria, recibe el vaso entero y comparte; si pides «namás poquito» lo cobran a precio entero. También preparan gringas.
Están abiertos toda la noche, cuando otros en la zona a cerraron. A toda solicitud que les hagas te dirán «Claro que no», les encanta hacer ese chistesito, pero cuenta con que tu orden «trabaja».