Almoraduz

An absolute hidden gem. We were looking for a sushi place and stumbled across it. The food was so good we actually discussed moving down here. Take advantage of this remarkable establishment while you can before the wider world finds out!

Cutting right to the chase, AlmOraduz is as good a restaurant as many of the best in Spain, Italy, New Orleans, and even France. (I spend two or three months each year in Le Mans.) There are probably no more than six tables so reservations are essential. The open-​air dining area is attractive, the service is impeccable, and you must select the «Tasting Menu» which consists of five courses (plus a little taste of soup, the night I was there, and three different and equally delicious crispy tortillas). It is a perfect combination. Chef Quetzalcoatl Zurita is a culinary artist who I rank with the world’s best. The tuna in black chili crust was the first course and set the stage for what was to follow. The tuna was delicious and in an amazing sauce that must have had a beet base — bright red! The sauce was so good that I finished it all with a spoon after eating the perfect piece of tuna. It was followed by a small fish roe garnacha. I would have called a small tostada. Yummy! The first of the main courses was a smoked fish on a bed of mashed potatoes with vegetables all around. I’ve never tasted any smoked fish like it. It definitely had a delightful smoky taste but was not the slightest bit salty. I did not leave a trace. The meat dish of pork ribs in a chicatana sauce really defies description, although it was pure perfection. The menu had lava cake as the dessert. It was a dark chocolate delight but it was served this evening with the perfect coconut popsicle. I had a glass of the house red which was wonderful as well. The tasting menu was only 400 pesos or $ 22US at today’s exchange rate. That might have been the most amazing thing about a meal I hope to enjoy many more times on future trips Puerto Escondito.

The food here is exceptional. We had the celery soup, stuffed chile, enchiladas, lava cake and strawberry tart. Each item was outstanding. The service was exemplary, and the atmosphere lovely. Best Oaxacan food I have had — graceful, complex, thoughtful and delicate.

Kleine Karte. Jedes Gericht war wirklich gut. Tolle Küche. Ein Muss in Puerto Escondido.

Almoraduz es un restaurante nuevo en Rinconada que poco a poco está ganando más adeptos. Esto me hace muy feliz, porque se trata de comida Oaxaqueña Fusión.
Es precisamente su carácter lo que lo diferencia de todos los otros restaurantes de Rinconada. Mientras muchos se pelean por la mejor pizza, o la mejor hamburguesa, Almoraduz toma otro camino, y uno muy divertido por cierto.
Sus chefs y propietarios se han entrenado en los mejores institutos culinarios y cocinas del DF, pero ambos decidieron regresar a su tierra para reinterpretar su tradición y añejar su innovación.
El menú cambia cada temporada (literal, cada tres meses) y ofrece combinaciones muy excitantes, como el pescado encacahuatado, el puré de flor de calabaza (alucinarán), o la oaxaqueñísima salsa de chichatana.
Aunque se trata de comida local, les aseguro que no van a encontrar en otros lugares los platos que encontrarán aquí y es por eso que les aplaudo el doble.

El Almoraduz antes se encontraba en el adoquín, hace muy poco tiempo se cambiaron a Rinconada y creo que fue muy bueno el cambio. Este restaurante, orgullosamente está atendido por una pareja de mexicanos oriundos de este estado maravilloso, ese ha sido uno de sus grandes aciertos, que en la comida han representado el amor que sienten por sus raíces.
Por eso es que cocinas con ingredientes que sólo encuentran por estos rumbos como la salsa de chicatana (ésta es carísima, porque las chicatanas salen en la primera lluvia) también preparan costra de cacahuate que, como saben los campos de la costa son idóneos para su cultivo.
Sus platillos no son muy abundantes y un poco caros, pero tienes que probarlo para que puedas tener tu propia opinión de esta comida de autor que cada vez más empieza a tener un terreno importante en el área restaurantera en Puerto.