Panadería Integral Artesanal Bienaventuranza

En un estudio de yoga en Cholula, al salir de clase por la noche, nos llegaba a todos el olor de pan recién horneado y calientito, que un chico traía en una canasta. Era la técnica perfecta para vender su delicioso pan. Ahora soy yo la que va a buscarlos porque realmente saben cómo hacer pan y ofrecen muchas opciones dependiendo del antojo. Además de ser muy rico, la característica que tiene el pan de este lugar, es que es muy sano. Utilizan ingredientes integrales, orgánicos y locales, además de ser apasionados de su oficio, lo que hace que esté hecho con mucho cariño.
El local en donde se encuentra esta panadería ofrece también la opción de sentarse en su cafetería a tomar un té o un café y a disfrutar del espacio.
También tienen un estante con cosas a la venta como miel, café y otros productos orgánicos.

Aunque lo parezca, no hay tantos lugares en Cholula dónde comprar buen pan integral. Puedo pensar sólo en tres y éste es uno de ellos. Lo que lo distingue de los demás es que éste es exclusivamente panadería y eso hace que sus opciones de pan sean muy variadas. Además, elaboran el pan con trigo orgánico cultivado en Tlaxcala e intentan que todos los ingredientes que utilizan en sus productos sean así, orgánicos y locales. No todos los días, ni a todas horas, pero puedes encontrar desde el tradicional pan de caja integral hasta pizzas vegetarianas, pasando por focaccias, baguettes multigrano y pan dulce con frutos secos.
Hace poco remodelaron el lugar y agregaron unas mesitas y un estante con productos orgánicos (mermeladas, miel, café), así que ahora puedes pasar por un pan y quedarte un ratito a disfrutar del lugar que, aunque sencillo, es muy agradable.
Estos chicos salen a vender el pan a mercados orgánicos, festivales y demás celebraciones, por lo que no es raro encontrar el pan fuera de la panadería.