La Colmena

La Colmena es una tiendita muy particular, que se encuentra a unas cuadras de la UDLAP, en la calle 8 Norte. Esta calle está llenándose poco a poco de negocios y creo que en un par de años va a ser una zona comercial. Si la Colmena sigue ahí, creo que será un gran, pero gran éxito. En esta tienda ofrecen una variedad muy amplia de productos, desde alimentos (semillas, especias, miel, chocolates, salsas, mermeladas, entre muchos otros) hasta ropa y accesorios. Además te ofrece la posibiidad de sentarte a tomar un té en un muy agradable espacio.
Como se mencionó en otras reseñas, sus horarios podrían mejorar mucho, sobre todo en cuanto a constancia, y de esta manera sería una excelente tienda. Resulta un poco frustrante ir especialmente y encontrarla cerrada. Pero fuera de ese detalle, me encanta la Colmena y su iniciativa.

Para los que intentan seguir o inaugurar un estilo de vida saludable, en la Colmena pueden encontrar un poco de todo: se puede desayunar y comer vegetariano, se pueden comprar productos artesanales (comida, ropa, cremas, jabones) hechos por ellos mismos o por productores locales y se pueden comprar algunas otras curiosidades orgánicas o naturales. Hay ciertos productos que sólo aquí se consiguen como el hongo chino o kombucha, una bebida fermentada o kefir, un pariente del yogur. Muchas veces llegamos a tiendas así y descubrimos productos o platillos que jamás habríamos imaginado. Por eso, si no conocen muy bien de qué van estas tienditas orgánicas que están proliferando en varias ciudades de México, ésta es una muy recomendable para hurgar por sus anaqueles y tal vez descubrir maravillas. Unas cuantas mesas, guacales, estantes, algunos ganchos para ropa y unas canastas para semillas y frutos secos conforman esta tiendita-​restaurante. Desde la fachada, La Colmena inspira tranquilidad y comodidad: la gente te saluda, sonríe, te cuenta, todo está muy ordenado y cuidado a detalle, para que al entrar uno sienta que el tiempo se relaja y ralentiza un poco.

Tengo una relación tirante con La Colmena. Tirante porque su oferta es padre, sus productos son buenos, sus precios muy razonables y su concepto, interesante. Sin embargo, la irregularidad de sus horarios me desespera. Son sin duda el local menos constante en Cholula en ese aspecto –y vean que varios le hacen a eso de la impuntualidad. No obstante, si se encuentra abierta es bien amable, bondadosa y generosa. De aquí mis favoritas son las salsas con habanero: de pepino, de zanahoria, de alguna cosa más que ahora no recuerdo. No importa: todas son hechas aquí en Puebla, y envasadas con primor y eficacia. Su sabor es único y no hay ni pizza ni carne que se les resista. Además, bueno, venden un chocolate con bombones bien rico, listo para prepararse en casa, y también venden mermeladas artesanales bien ricas. Un buen lugar: nomás les falta constancia para volverse grandes.

La Colmena abrió hace relativamente poco y, con un poco de tiempo, podría volverse un lugar padrísimo para comprar productos orgánicos y locales.
Este lugar queda cerca de mi casa y, de vez en cuando, entro con la esperanza de encontrar alguna maravilla ahí que me sirva para cocinar algo diferente. Aún es un local pequeñito y su horario es un poco irregular así que no siempre he logrado esto con éxito. Sin embargo, vale la pena darle una oportunidad cuando estamos en la búsqueda de algún ingrediente (sobre todo semillas) especial para la comida.
Algunas cosas que he comprado aquí: cardamomo, miel orgánica, salsa de pepino y salsa de zanahoria, chocolate artesanal, yolixpa (licor de hierbas de la sierra norte de Puebla). Además, hay productos de belleza, mermeladas, granos y alguna que otra sorpresa que puede estar de prueba en la tienda.
En La Colmena ofrecen también un servicio de cafetería (más bien de tés e infusiones) y desde hace poco, menú del día. En lo personal tengo en la mira a este lugar ya que con un poco de tiempo y paciencia, se podría volver una tienda padrísima de ingredientes en Cholula.