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+41 61 333 77 70
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| Luftgässlein 1, Basel, Schweiz, 4051 | |
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110 mKunstmuseum
220 mBankverein
260 mBasel, Theater
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Besonderheiten
Auf dem Münsterhügel im Herzen der Basler Altstadt liegt ein Juwel: Im Rubino prägen Licht und klare Linien das Ambiente. Das Restaurant besticht mit seinem findigen Mix aus Mittelmeerküche und hiesigen Gerichten sowie handverlesenen Weinen zu fairen Preisen. Die Gastgeber Beat Rubitschung und Manuela Buser richten sich an Feinschmecker, die Wert auf einen nachhaltigen Lebensstil legen, Produkte gezielt wählten und bewusst konsumieren. Das Angebot wechselt täglich, bevorzugt werden regionale Bio-Produkte verarbeitet.
Firmengeschichte
Hat 2008 eröffnet.
Beat Rubitschung ist ein Quereinsteiger. Vor einigen Jahren wechselte er von der Informatikbranche in die Gastronomie und konzentriert sich auf eine saisonale, nachhaltige Küche. Deshalb verwendet er nur Biogemüse vom Bauernhof und Fleisch aus der Region. Ebenfalls erfreulich: Die Atmosphäre im Restaurant ist zwar bei unserem Besuch durch eine grössere Gesellschaft recht lebhaft, trotzdem lässt sie Raum für anregende Gespräche. Der Blick fällt durchs grosse Fenster auf die idyllische Basler Altstadt und verführt zum Träumen. Erst der würzige Espresso holt uns wieder in die Realität zurück, und beim Aufbruch wissen wir schon: Dem freundlichen «Auf Wiedersehen» werden wir sehr gern folgen.
