Orasa’s Thai Cooking School

Die Kochschule ist eigentlich eine Kombination aus einem winzigem Thai-​Restaurant, Take-​Away, kleinem Asialaden (bestehend aus einem grossen Regal) und eben der Kochschule.
Für mein Team war ich auf der Suche nach einer besonderen Abendgestaltung im Umfeld des Greifensees, kombiniert mit einem leckeren Essen. Bei der Thai Cooking School bin ich fündig geworden und wir hatten einen wundervollen Abend mit gemeinsamem Kochen und guten Getränken in einer tollen Atmosphäre! Aber der Reihe nach.
Der Kontakt per Email war sehr schnell und freundlich, wir haben den Termin und die ungefähre Anzahl Personen abgestimmt. Eine Woche vorher habe ich dann das Menü für das gemeinsame Kochen festgelegt und die Anzahl Personen bestätigt. Bei der Menüauswahl ist Orasa sehr flexibel, sie hat einige Vorschläge, aber ich konnte sie problemlos anders kombinieren. Auch Sonderwünsche (Allergiker im Team) waren kein Problem. Wir entschieden uns für
— Tom Yam Gung (Crevetten-​Suppe)
— Grüner Curry mit Poulet
— Gebratener Thai Broccoli mit Rind
— Süsser Klebreis mit Mango und Früchten als Dessert.
(Die Rezepte haben wir übrigens am Abend auch ausgedruckt zum Mitnehmen erhalten.)
Am Kochabend sind wir in Fahrgemeinschaften angereist (im Umfeld gibt es aber ausreichend Parkplätze) und wurden sehr freundlich von Orasa und einer Mitarbeiterin mit Getränken empfangen, auch wartete schon das erste leckere Fingerfood auf uns. Orasa ist sehr freundlich und lebhaft, und sie spricht fliessend Schwitzerdütsch, um Welten besser als ich es je können werde. Da wir zur Hälfte aus Gästen aus USA und UK bestanden haben wir den Abend auf Englisch gemacht. Bei der einen oder anderen Zutat war das Englisch ab und zu etwas eingerostet, aber das hat eher noch zu mehr Spass unter den Teilnehmern geführt. Als Team-​Event um so besser!
Nach dem Empfang (und einer Empfehlung, die Jacken ins Auto zu bringen, weil sie sonst den Kochgeruch annehmen würden — ein sehr guter Tipp!) wurden uns die Schürzen überreicht, die Hygiene in der Küche erklärt (demonstratives gemeinsames Händewaschen inklusive, und auch die Kochutensilien waren natürlich picobello sauber) und die Grundlagen der thailändischen Küche nahe gebracht. Natürlich mussten wir alle Zutaten selbst vorbereiten, also Gemüse rüsten, Garnelen säubern, Gewürze vorbereiten. Orasa hat dabei nicht mit Tipps gespart. Dann ging es in Schritten an jedes der Gerichte, wobei Orasa uns die Tricks und Kniffe gut erklärt hat. Ein einmaliges Erlebnis dabei war, wie Orasa sich gleichzeitig um die vielen Köche und die vielen Pfannen gekümmert hat, ab und zu was selbst zubereitet hat und dann an einen von uns übergeben hat, und dabei auch noch immer etwas zu erzählen und erklären wusste! Unfassbar, und dabei ist nichts angebrannt und alle Gerichte wurden zeitgerecht fertig.
Für unseren Allergiker wurde sogar eine Spezialversion des Currys und der Tom Yam Gung kreiert, die wir ebenfalls als Team zubereitet haben. So haben wir alle zusammen für alle gekocht.
Beim gemeinsamen Essen an der langen Tafel hatten wir viel Spass, da ja jeder von uns zwar viele verschiedene, aber doch irgendwie immer nur einzelne Schritte der Zubereitung mitbekommen hatte und somit das gesamte Menü erst auf dem Tisch sichtbar wurde. Auch das Anrichten und die Dekoration der Teller haben wir selbst gemacht. Dazu gab es gute Getränke (verschiedene Biere, Weine und Getränke ohne Alkohol). Die Tischdeko war geschmackvoll — und das wichtigste:
Das Essen war genial lecker!
Das haben auch unsere Asien-​Experten im Team bestätigt, dass es wirklich hervorragendes echtes thailändisches Essen war, nicht irgendeine angepasste Abwandlung (von der separaten Allergiker-​Version abgesehen — die allerdings ebenfalls hervorragend geschmeckt hat!).
Sehr angenehm war auch, dass wir zu keinem Zeitpunkt unter Zeitdruck standen, weder beim Kochen noch beim gemeinsamen gemütlichen Essen. Für den Abwasch kam noch eine extra Spülhilfe in die Kochschule, sodass wir uns ohne schlechtes Gewissen aufs Geniessen konzentrieren konnten. Auch nach dem Essen konnten wir noch gemütlich beisammen sitzen und das ein oder andere Glas geniessen.
Fazit:
Ort — 5 Sterne (gut erreichbar, gemütliche Location, sehr sauber und hygienisch)
Atmosphäre — 5 Sterne (super freundlich, kompetent, motiviert)
Spass — 5 Sterne (alle hatten sehr viel Spass — meine Teammitglieder haben mir noch Tage später zu dem gelungenen Abend gratuliert. Danke Orasa!)
Preis — 4 Sterne (140 SFr pro Person all inklusive ist nicht wenig, aber für das Gebotene angemessen)
Geschmack — 5 Sterne (original, authentisch und richtig lecker)
Gesamteindruck — 5 Sterne!