Sidreria Xareu

Por lo visto tiene el premio al mejor cachopo fuera de Asturias en 2013, pero en mi opinión el bastante peor que el del Cogollo (
) o el de la Montaña (
). Pedimos uno de jamón y queso y uno de cecina con queso de cabra: el de jamón y queso estaba comestible, yo diría que incluso en su punto, pero no era para tirar cohetes de sabor ni de relleno; sin embargo, el de cecina estaba ácido, como ya me ha pasado en otros restaurantes (¿por qué acidifica el cachopo?), y estaba más bien en el punto de la arcada.
De entrantes pedimos unas croquetas de jamón y unas patatas al cabrales: las croquetas eran magníficas, de muy buen tamaño y consistencia, pero las patatas eran escasitas y la salsa estaba completamente líquida, era más bien agua con disolución de cabrales. Tsk tsk. De postre pedimos tarta de Santiago y flan, y ambos bien.
Y si la comida fue de una calidad media tirando a «no pienso volver a darme el paseo hasta aquí para esto», el servicio fue un poco peor: para cobrarnos tuvieron que venir dos personas diferentes porque no nos entendíamos bien, y para atendernos tardaron un buen rato, luego se olvidaron de lo que habíamos pedido y tuvieron que volver (sin estar el sitio lleno ni ser grande), y encima el local tenía un perfume a sobaco que tiraba para atrás (y no, no era el olor típico de la sidra ni el del cabrales).
Una pena, tenía que entendido que era la repera limonera y fue un fiasco.

Será la segunda vez que vuelva al Xareu, y aunque he ido a otro sitio entre esa visita y ésta a comer cachopo, no sé por qué, pero el resto de mis amigos coincide en que no ha sido muy grata la última incursión. Tanto en sus cachopos, como en los empleados.
Fuimos 18 comensales, previa reserva y previo mini infarto que casi le da a la persona que me cogió el teléfono para la reserva cuando le dije que seríamos 18… No sabía dónde meternos (y meterse!). Pero bueno, curiosidades a parte. Después de desesperar un poco a los camareros con tanta gente saludándose, felicitándose el año con unas cañas en la barra para hacer tiempo hasta que llegase todo el mundo, nos sentamos y empezó la diversión.
En ésta ocasión compartí cachopo Tradicional y un Agridulce. Y sinceramente, me quedo con el tradicional, me pirran los champiñones y a mi me supo a gloria. Quizá el éxtasis del momento, no sé. No tanto el agridulce, pero bueno, con unas cuantas sidras tiradas con esas serpientes tan turbias. al final el mal sabor de boca se va XD
Si mal no recuerdo, el contador de sidras fue de unas 30. Pero la anterior cruzada estando casi las mismas personas casi duplica el contador. Estuvimos un tanto tranquilos, eso si, a cervezas no. Con un postre que pidieron para compartir, cafés y algún digestivo, pusimos por barba 25 €. La cuenta fue de unos 400 y pico euros. Poco para lo que comimos/​bebimos.
Qué menos que nos toquen las palmas al salir del restaurante, pero bueno, al menos para mi no fueron tan bordes como para algunos jejeje

mmm la experiencia con el Xareu ha sido un tanto distinta. La primera vez que fui, se acababan de divorciar de la franquicia alma mater (que se extinguió por bancarrota). Simulaba ser una franquicia con sus serpentinas para sidra perfectamente diseñadas para no desperdiciar ni una gota de más de la adictiva y peligrosa sidra.
Un asturiano centrado en el cachopo con gran variedad de ellos y además, cuenta la leyenda, que alguna ración o aperitivo de entrante. El cachopo sin ser el más grande es asequible para ser ingerido por una sola persona. Llena sin matar. La calidad del cachopo entonces fue excelente. Uno de picadillo y cabrales con su sabor fuerte y potente y uno de cecina con queso de cabra que estaba delicioso. Calidad alta y cantidad media-​alta acompañamiento de patatas y un pimiento que daba más color.
La segunda vez que fui ya no me ha gustado tanto. La cantidad sigue siendo abrumadora pero la calidad creo que ha bajado un tanto de enteros. No me parecio tan alta como otras veces. El de pollo que fue pedido por un acompañante estaba ligeramente acido. Ya había leido y oido alguna critica al respecto de Vander. Yo, como buen tradicional, repetí la bomba de picadillo y cabrales… y no era picadillo. Era chorizo picante. No es lo mismo. Y del cabrales ni rastro. El de cecina y queso de cabra eso sí, seguía estando riquerrimo. La combinación de sabor del manjar leones y el queso maridan a la perfección y denota en un sabor poderoso y embriagador, redondo y perfecto.
Así pues, tras está última experiencia, mi impresión es un Oook! no está mal pero hay que pensarse el volver. En mi top cachopo muy arriba está el de el cogollo. Gran bar, mejor cachopo y atención

Y vamos bajando estrellas. Si la vez anterior le ponía 4 por no poder ponerle 3 y media, esta vez tengo que ponerle 2.
Dos veces he ido al Xareu y dos veces no me he encontrado cómodo del todo. Esta última vez fuimos 18 personas y supongo que será normal que los camareros andén nerviosos para que nos sentemos, pero hombre, déjame saludar a la gente, felicitar el año, etc. Seguro que la cuenta merecerá la pena darnos un poco de cuartelillo. Además, nos vamos a beber hasta el agua de los floreros y lo mejor es que la gente se encuentre cómoda y tratar de no ser muy borde.
Y lo peor, las dos veces que he ido, he probado el cachopo de otras personas y me he encontrado que la carne estaba ácida. En este caso fue el de pollo, la anterior fue el clásico y no lo achaqué a un posible mal estado de la carne. Pero esta vez sí, el pollo canta antes que la ternera y este pollo podía dar un recital.
Por acabar, esta vez compartí uno de picadillo y otro de cecina y estaban buenos. Por aquello de la novedad, y porque a todo lo que eches cecina esta bueno. Pero no espectaculares, lo debo tener cruzado. Espero que mejoren estos aspectos, pero por mi parte he ido a otros sitios para comer cachopo y el Xareu no está en mi top.

Le pongo tres estrellas porque aunque los cachopos están buenisimos, el personal es francamente desagradable. Dan ganas de no volver sólo por eso.

Verano, calor, 15:30 de la tarde, he quedado para comer cachopo y parte de los comensales se retrasan, me tomo una caña en la barra esperando, el bar no está muy lleno pero es comprensible, es entre semana y ya es tarde.
La cocina cierra a las 16, estamos jugando con fuego.
Cuando por fin aparecen las dos personas que faltan nos sentamos, miramos rápido la carta y pedimos, todos queremos cachopo, y cada uno elije uno distinto.
Yo me decanto por el tradicional que es el cachopo tradicional de jamón y queso con champiñones.
Llegan, de tamaño están bien, son grandes y el rebozado tiene buena pinta. Vienen acompañados de patatas fritas y un pimiento.
Echo un vistazo al interior y me convence, la pinta es bastante buena, mucho mejor que una experiencia de hace unos meses que ni siquiera daban ganas de hincarle el diente.
Pero el sabor… no me convenció, tenía un punto ácido ¡otra vez! Y no fue cosa mía, no es que esté yo obsesionada con la acidez de las cosas (sobre todo cuando me como limones a mordiscos), es que cuando lo probaron, pues yo no estaba en mi mejor día para comer cachopo y pude ofrecer unos buenos restos, les llamó la atención a mis compañeros de mesa.
Últimamente no tengo suerte con los cachopos en Madrid salvo cuando voy a El Cogollo.

En la busqueda de nuevos cachopos di con mis huesos, y el de otros tres fanaticos, en Xareu con ganas de comprobar si realmente realizan un cachopo tan bueno.
Despues de unas cervezas y un poco de discusion pues decian que no habiamos realizado reserva nos sentamos para dejarnos sorprender.
Pedimos como si no hubiera mañana y asi de redondos salimos. Para empezar fabada mas regulera que buena. Uno de nosotros hizo el comentario de que la del Litoral no estaba peor que la que nos habian servido.
Las setas con queso roquefort correctas pero sin mas gracia.
El plato fuerte eran los cachopos y estabamos llenos de expectativas. Pedimos un tradicional, dos de picadillo con queso. La eleccion era dificil pues habia unos 6 diferentes.
Su tamaño era justo. No se por que la gente los comparte! La carne buena pero sin maravillar y el relleno correcto sin enmascarar al resto. Lo que mas me gusto fue el rebozado. Consistente y sin nada de grasa.
Buena experiencia pero en mi lista particular hay otros cachopos en posiciones mas avanzada