L’Inspiration

Un agradable descubrimiento en el Provenir!
Hace unas semanas vi a algunos Unilocalers hacer check-​in en este restaurante y me gustaron los comentarios y fotos que vi en Unilocal y claro, se me antojó ir a probarlo. Así que, como tenía pendiente una cena con la familia para celebrar mi cumpleaños decidí convocarlos allí y fue todo un acierto.
Nada más entrar, un camarero nos acompañó hasta la mesa que teníamos reservada y enseguida nos dio la carta. La verdad es que la elección fue bastante difícil ya que todos los platos de la carta resultaban muy atractivos. Al final nos decidimos a compartir un bloc de foie, unos raviolis de cola de toro y gyozas y después cada uno pidió un mini kebap o una fajita de pollo. Todos los platos me encantaron pero me sorprendió sobre todo los raviolis de cola de toro y el mini kebap: estaba muy sabroso! Además, todos los platos venían con una presentación excelente.
Mención aparte merecen también los postres: coulant de chocolate y leche con galletas. Estaban impresionantes (sobre todo la leche con galletas)!! Así que ya sabes, si visitas este restaurante deja sitio para el postre!
Respecto a precios, me pareció que tiene un precio justo y que más o menos está en la media de los restaurantes parecidos o de la zona.

He ido sólo tres veces a este bar y creo que ya lo he pedido casi todo: ensalada de salmón, raviolis de cola de toro, gyozas de marisco, mini kebaps, Tartar de caña de lomo, pulpo a la brasa, burrito de parmesano con pollo y verduras, un quesito viejo estupendo… me ha gustado absolutamente todo, lo que me pasa que nunca llego a los postres que es lo que no he probado porque no dejo hueco, no me cabe ya un alfiler, así que es lo que tengo pendiente! Por su originalidad y sabor espectacular creo que lo que no podéis dejar de pedir es el Tartar de caña de lomo y el burrito de parmesano aunque como ya he dicho está todo bueno. Pido siempre que voy el rueda que está exquisito y lo sirven muy bien, al igual que la cerveza helada y en unos copones muy atractivos. El servicio es muy bueno y creo que es uno de los dueños un Rubio albino súper salado con mucho arte que se queda con tu cara y tus gustos, te recomienda muy bien y ya ayer nos invito a los cafés y a unos chupitos, sabe gestionar bien el chaval! El local no es muy grande pero está decorado con mucho gusto, hasta el último detalle, todo muy cuidado y muy limpio. Tiene mesas dentro y fuera y para mi tiene un añadido que está en el barrio donde yo me he criAdo, mi barrio de toda la vida, donde estaba mi colegio y el que sigo frecuentando muchísimo porque están mis padres y muchos amigos! Ah bueno y casi se me olvida, es también económico, relación calidad precio fantástica! Vamos que tenéis que visitarlo, ya me contáis…

Cada vez me gusta más este barrio. Si proliferan más negocios como L’Inspiration creo que podríamos hablar de uno de los puntos gastronómicos más interesantes de Sevilla, sin duda. Y lo digo porque la zona está plagada de buenas e interesantes propuestas para el paladar, como es el caso que nos ocupa.
Un local coqueto, bonito y con buen gusto que ofrece cocina fusión con un toque muy personal. Tanto las tapas como el servicio también son estupendos. Destaca también la carta de vinos, que aunque no es enorme sí que es variada y ofrece vinos andaluces por copas o botellas.
Pero pasando a la comida, comentar que todo estaba delicioso. En serio: todo. Dividen la carta en ensaladas, entrantes, pescados y carne. Brutal el tartar de caña de lomo, la caballa con salsa en pan cristal, las gyozas de marisco y el burrito de parmesano. Muy bueno todo.

Parece que tengo el honor de inaugurar las reseñas en L’Inspiration… ¡olé! :)
Pues sí, queridos Unilocalers, L’Inspiration es tan bueno como dicen… o más ;) Tuve una primera aproximación al equipo detrás de este proyecto este verano en El Puerto de Santa María, donde tuvimos ocasión de cenar en el restaurante que montaron de forma provisional (durante los meses de verano) en el concept store «Julietta Puerto Sherry», y me encantó.
Por ello, cuando me enteré de que abrían en Sevilla no he parado hasta que al final he podido sentarme a comprobar si la propuesta sevillana está a la altura de lo que recordaba de aquella estupenda cena. Y vaya si lo está.
La carta de L’Inspiration está repartida entre Ensaladas y entrantes, Snacks, Clásicos, Carnes, Pescados y los postres. Todos, absolutamente todos, los enunciados llaman la atención.
El día que fuimos nosotros, aprovechando que era sábado y que íbamos con hambre, arrasamos media carta, así que tengo criterio para opinar xD
Los snacks, espectaculares los tres que tienen, aunque el Burrito de Parmesano con Pollo y verduritas es uno de los mejores platos que recuerdo haber probado últimamente.
Con los platos también se lucen: mis adoradas Gyozas (uno de mis grandes vicios), en L’Inspiration rellenas de marisco, se deshacen en la boca, y el pulpo a la plancha cumple el delicado equilibrio entre el exterior tostado y crujiente y el interior tiernísimo. Unos raviolis de cola de toro coronados por una generosa nube de parmesano rallado y un tataki de atún acompañado de una curiosa guarnición de espuma de «papas aliñás» completaron un almuerzo extraordinario.
Por si fuera poco, el postre de Leche con Galletas: mejor que describirlo, os animo a probarlo ;)
Esperaré a darle la quinta estrella la próxima vez que vuelva ^^