Serranía de Cádiz

Sevilla, Spanien

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Sevilla
A mí eso de las cabezas de animales muertos en la pared me da «mal vagío». Pero si hay jamones colgados y el bar huele a jamón, la cosa va mejorando. Y si encima sale a la vez de la cocina el olorcillo de la carne a la brasa, me olvido de las cabezas, del tipo que se está quitando de la muela un trozo de algo y del mal día que hace en la calle.
Es uno de los bares de Sevilla donde mejor salmorejo ponen. El solomillo con cabrales es exquisito. Pero, sobre todo, las patatas rellenas de jamón y carne. Se me hace la boca agua sólo de recordarlas.
Trabajan con raciones y medias raciones; es decir, es un lugar para ir a comer –no sólo de paso-​. Recomendado para reuniones familiares, a un precio bastante asequible.
Y, bueno, el jabalí que hay detrás de los jamones me dijo una vez que probara el chipirón en plancha. No le hice mucho caso, no estaba en las mejores condiciones para dialogar con la cabeza de un jabalí. Pero ésa es otra historia…