Mercado del Progreso

Hace poco fuimos con Nadia, para chusmear y comprar algunas cosas. Hacia bastante que no iba, porque me quiero llevar todo y nunca me decido.
Lo defino como una galería de comida, hay locales de verduleria, carniceria, polleria, fiambreria, local de comida italiana, conseguís lo que se te lo ocurra, como huevos de campo, aceite de oliva del bueno, pastas italianas, especias frescas, etc.
Lo mejor que tienen todos es que venden productos dificiles de conseguir y si buscas bien, lo tienen a mejor precio que en los locales del barrio, así que vayan con tiempo y camine señora, camine!!!

Mi amiga Starla cada vez que va a cocinar hace sus compras en el mercado y yo, que no puedo vivir mas de mi capacidad de curiosear, quería saber que era lo tan «bueno» de ese lugar que la hacia a ella volver una y otra vez. Como soy casi del barrio, me quedaba cerca así que me decidí a ir, obviamente le pedí recomendaciones de lugares tácticos y previamente leí su reseña, porque las compras son toda una estrategia y con lo rápido que se va la plata, hay que planearlo anticipadamente. (si, que exagerada pero te hice reír con tanta zaraza, no?)
Fuimos un sábado por la tarde donde había algunos negocios cerrados pero la minoría, como otros donde la gente hacia cola para comprar. Te vas a encontrar con dietéticas, polleria, carnicería, artículos de limpieza y fiambres, como también verdulería y hasta un negocio de tartas, entre otros más que no estaría recordando. Los precios varían, hay cosa mas caras que en la granja de tu barrio y otras cosas mas baratas, inclusive productos que tal vez te cuesta encontrar. Yo compre un pedazo de queso port salut, bastante más grande que el que viene envasado en los súper y mucho mas barato, rondaba los 60 y pico de pesos. También lleve huevos de campo, que la docena estaban 60 pesos, solo lleve media pero podes elegir la opción de los comunes que la docena estaba a 43 pesos.
Voy a volver a ir, otro día más temprano para poder aprovechar todos los locales y recorre con tiempo.

No tiene la mejor fachada, ni se caracteriza por sus precios bajos. Todo eso queda atrás sabiendo que te estás llevando carne/​pollo/​pescado de la mejor calidad, fresca, cortada a tu gusto en el momento, y preparada para meter al freezer con sus bandejitas de telgopor.
Además de lo ya mencionado, tenés venta de fiambres, quesos, especias, verduras, verduras ya cortadas para llevar en bandejas listas para ensalada y puestos de comida.
La atención es EXCELENTE y pongo mayúscula porque me parece que cada empleado te asesora, te pregunta y te repregunta cómo querés llevarte el producto que estás pagando como debería ocurrir en cualquier lugar y NO pasa.
Algo que ayudaría mucho a la gente que no va seguido (como yo) es que te informen el precio en todas las pizarras que tenés por puesto. Casi ninguno lo tiene, así que terminás comprando o en el que tiene menos fila o el primero que se te cruza para poder irte rápido.
Otra variedad que existe es que te ofrecen condimentar la carne que llevás, cosa que no pasa en ninguna carnicería en general.
Hay varios aspectos a mejorar pero todo lo que compres acá es ríquisimo y de calidad superior.

Me sentí muy identificada con la reseña que dice que tenés que visitar este lugar si querés sentirte un rato como Jamie Oliver y yo agrego a Nigella Lawson, un cocinero australiano de home & health y las chicas lindas de Tumblr que cocinan como los dioses.
Mercado del progreso es un espacio que tiene de todo, podes encontrar desde técnicos de computadoras hasta salsas importadas. Está en el barrio desde que tengo uso de razón; cuenta con carnicerías, pescaderías, verdulerias, casas de comida para llevar (tartas, comida asiática, frutos del mar), pollerías (se dice así?), hay puestos que venden específicamente achuras y otros en los que podes comprar aderezos y especias. Recomiendo la carnicería de dardo (la primera entrando por Rivadavia al lado del kiosko), los tres lugares que venden pollo y las pescaderías. En realidad, prueben todo. Las verdulerias en general tienen precios más elevados y hay algunas por el barrio que son muy buenas y estan al mismo nivel. La carne vale la pena, salgan un poco del famoso nucho que está realmente sobrevalorado.
Tiene dos entradas por la avenida Rivadavia, una por Centenera (al lado de la soriana, la mejor fabrica de pastas del mundo) y la última por el pasaje que sale a Alberdi (tiene estacionamiento). No abre los domingos y los sábados cierran al mediodía. Igualmente si quieren hacer un asado el fin de semana o alguna comida especial, encarguen en días hábiles para retirar porque la mercadería vuela a ritmos insospechados a partir del viernes a la tarde.
Si quieren sentirse un cocinero hipster-​indie, productos importados, ingredientes extraños. Pasen por Caballito y visiten este lugar.

Como toda persona de bien, en cuanto supe a donde me iba a mudar me fijé en Unilocal qué había por la zona… y un lugar se destacaba entre otros: el Mercado del Progreso. Unilocaleo va, googleo viene, no veníà la hora de mudarme para visitar lo que parecía salido de esos programas de Gourmet recorriendo el mundo.
Y así es el Mercado del Progreso, un lugar ideal para pasar, recorrer, comprar algo de vez en cuando (y sí, los precios son bastante elevados), chusmear, mirar y disfrutar.
El Mercado del Progreso cuenta con una gran cantidad de carnicerías –a toda hora chiqui chiqui haciendo milanesas que están buenísimas– con carnes de extraordinaria calidad, algunas «exóticas» para otras como conejo y productos preparados tanto crudos como cocidos, y verdulerías que ofrecen verduras y frutas brillantes como las de la tele, cortaditas, lavadas, en ensalada y todo lo que se te ocurra.
Además, el mercado ubicado en Primera Junta ofrece dos excelentes pescaderías (una de las cuales sirve comida como paella y rabas), locales de condimentos y cositas importadas, vinerías, panadería y hasta un puesto que vende papas, papas de todo tipo y color. Aplauso especial para Locas por las Tartas, un local dedicado exclusivamente para las tartas, claro, tartas espectaculares e imperdibles a re buen precio.
El mercado abre temprano por la mañana (ideal para ir y chusmear cómo separan la verdura y cortan la carne), cierra durante el mediodía y vuelve a abrir hasta las 8.

El Mercado del Progreso es un clásico de Caballito desde que tengo uso de la razón. Se trata de un predio repleto de puestos que fue atravesando diferentes momentos del país donde, con los años, los hábitos de los consumidores cambiaron. Esto fue producto de las crisis económicas, la invasión de los supermercados chinos y la proliferación de los hipermercados y sus tentadoras promociones.
Es destacable como el Mercado ha logrado no solo sobrevivir sino evolucionar.
Luego de varios años de no visitarlo por los motivos expuestos recientemente volví a comprar allí y fue en un golpe nostálgico.
Actualmente el Mercado del Progreso vende productos de calidad premium a un precio justo, enfatizando la buena atención al cliente que para mejores resultados debe ir acompañada por la una cuota de fidelidad hacia el local o puesto.
Es buena idea conocer el lugar con tiempo, hacer compras pequeñas y en caso de satisfacción volver y remarcarselo al vendedor. Haciendo una poco de ingeniería social y recurrencia en las compras obtendremos los mejores cortes de carne y las verduras mas frescas y deliciosas.
Mas allá de los puestos mas populares y un tanto overrated como Nucho, hay otros puestos muy llamativos como por ejemplo uno en la punta lado sur que solo vende papas, de distintos tipos e incluso cortes. Otra pastelería solo vende cupcakes o budines tipo alemán. Luego otra tienda solo vende comestibles importados y conseguis cualquier tipo de adereso.
El lugar cuenta con estacionamiento gratuito cubierto de dos pisos ingresando por el oculto pasaje Coronda. Generalmente se paga en efectivo sin ticket.
Si te pasó como a mi que sos vecino del barrio y por comodidad en algún momento dejaste de ir al Mercado para ir al Chino, al Coto o al Verdulero de la esquina te recomiendo que le des otra oportunidad para las compras chicas.

Mercado del progreso con productos de primera calidad, productos importados, y cosas que seguro en ningun lado se encuentran.
Te queres comprar todo si, pase por un local que vendian unas porciones de tortas tenian una excelente presentacion solo a 68 $.
LLeno de carnicerias y comidas ya hechas, ademas lo que me llamo la atencion fue que tengan ensaladas hechas bien cortadas y ya listas para comerlas.
El unico detalle fue que en casi ningun negocio habia precio de algo （excepto dos o tres）entiendo que van personas que son del barrio, pero de las que no son merecen saber lo que uno esta gastando.
Y otro detalle fue que un hombre me dijo que esta prohibido sacar fotos o habia camaras o algo haci me dijo, fue una situacion algo incomoda.
Calidad no faltara, ni precio tampoco, pero para darse un buen gusto sirve.

Creo que ya me había pasado de no saber por dónde empezar a hablar de un lugar que tiene tanto para ofrecer y además es tan querido por mí, pero bueno, intentaré. En mi caso lo conocía principalmente de nombre y por haber leído de él en reiteradas ocasiones en artículos que hablaban sobre los mercados clásicos de Bs. As. Hasta que tuve la enorme suerte de poder mudarme cerca y por fin hacerme habitué del lugar. Particularmente compro ahí las carnes: de vaca en Los Claudios, donde además tienen unos matambres rellenos muy buenos (listos para consumir) que te pueden sacar de apuro o simplemente ahorrarte todo el trabajo de hacer uno, y las clásicas milanesas rebozadas (que vienen en distintos cortes de carne), que vienen muy bien condimentadas, pero sin exceso, y además no son puro pan rallado como suele ocurrir en gral. La carne de cerdo en La Góndola (también tienen chorizos, morcillas, etc.)donde los chacinados son de producción propia y también tienen cordero. Las especias en 202, donde tienen obviamente muchos más productos como harinas especiales, frutos secos, productos para panificados y repostería y productos para celíacos, entre otras cosas. También se destacan las fruterías y verdulerias donde se pueden encontrar productos fuera de lo común para alguna preparación especial, o cosas que no son tan raras pero que son difíciles de encontrar en otras verdulerias, y dentro de las comunes todo lo que ofrecen es de primera calidad. Lo que más suelo comprar en ellas son las verduras que ya vienen lavadas y cortadas, listas para que te armes la ensalada en segundos cuando llegas a casa muerto de hambre! Te las venden por cuartos y podes armarte el mix como más te guste. Mención aparte para otras cosas que podes encontrar: huevos de campo, carnes orgánicas, carnes salvajes, comidas ya listas (para tentarte con lo que ofrece el mercado pero sin esfuerzo) y varias cosas más que me olvido pero seguro alguien ya habrá mencionado. Lo bueno de éstos mercados es que suelen ser atendidos por personas que están hace muchos años en su oficio, por lo cuál siempre te pueden ayudar, sacarte dudas y enseñarte, cosa que hace de la compra una experiencia más personal y enriquecedora, y es lo que en mi caso valoro de lugares como éstos y hacen que la diferencia monetaria (siempre es un poquito más caro comprar acá) valga la pena. Casi no hay cosa que no encuentres en éste mercado, y creo que eso te hace sentir que nunca lo terminas de recorrer y conocer, razón demás para volver una y otra vez. Es mi favorito, se nota?

Descubrí este lugar hace un tiempo, siempre pasaba por la puerta y no me daba cuenta de lo que se escondía dentro… De hecho, no me di cuenta hasta que me lo nombraron y presté más atención.
En el Mercado del Progreso hay VARIEDAD de ingredientes para preparar comidas que tal vez no encuentres fácilmente en cualquier otro lado.
Las verdulerías ofrecen, además de lo que encontrás en cualquier verdulería, verdura ya lavada y cortada, para gente fiaca como yo, a un precio razonable. Tienen bandejas con todo suelto y podes llevar por peso, incluso tienen algunos mix, como los de «hojas verdes», que son un golazo.
Hay carnicerías y pollerías, con algunas comidas preparadas para freezar: albóndigas, empanadas, hamburguesas, etc, y lo mejor de todo, las milanesas!!!
Merecen un párrafo especial las milanesas de carne de la carnicería «Alfredo». Nunca probé unas tan ricas. Aunque me quede un poco lejos y sean un poco más caras ($ 88/​kg), voy y las compro ahí. Incluso ahora descubrí que tienen delivery y te traen el pedido gratis!
Si son amantes de la comida, no duden en darse una vuelta por el Mercado del Progreso.

un lugar donde podes encontrar de todo en comidas, desde carne, verduras, pollo.
Ideal para comprar y hacer el asado del domingo.
Buenos productos, buena atención.
Los malo, está lleno de gatos.

Digámoslo sin vueltas:
NO hay mercado de materia prima de alimentos como el Mercado del Progreso.
Todo esta perfectamente tan bien exhibido, que siempre me veo tentado a llevarme comida como para poner un minisuper, o vender en el 103 de regreso a casa (laburo en Caballito, vivo en Lugano).
Los locales que destaco son:
«Nucho» es, para mí y para todos los que hacen fila todos los días de Dios –parece un banco, nunca no hay gente en este local– la mejor carnicería del Mercado:
Todos los cortes son de excelente calidad, la atención es veloz aunque siempre haya gente, cada corte es entregado en bandejitas, con separadores de ser necesario y selladas con papel film (ADIOS A LAS BOLSITAS Y LA CARNE HECHA UN BOLLO ADENTRO), cobran con débito y crédito si entraste y te das cuenta que ME OLVIDÉ DE SACAR PLATA DEL CAJERO. Y el condimento a base de Cinzano para los cortes que van al horno… maaamita, por favor.
En materia de verduras (ojo con pedir verdura y fruta en el mismo local! Están separadas, y hasta hay un local sólo de papas), me quedo con la que está en la esquinita de la salida que da a J.B.Alberdi (les debo el nombre, amiguitos). Siempre todo fresco, si se te ocurre que querés el zucchini de allá arriba, no ese no, el de más allá, el loco va y te lo alcanza. VeggieLand, compañeros.
Y la pescaderia Fede y Pablo (Cucina di mare está fuera de discusión, pero imposible dedicarle una compra y no querer seguir comprando), con productos bastante frescos y a precios no descomunales.
Si no tiene 5 estrellas, no es por falta de mérito sino obviamente por la diferencia de precio: está bien, lo estamos pagando en calidad. Pero no quita que al salir de ese Diagon Street del arte culinario, tenga la necesidad de cobrar de nuevo para no sentirme un poco pobre.

El Mercado del Progreso es genial. Tiene amplitud absoluta de alimentos frescos de todo tipo (carnes, verduras, frutas, aceites, etc). Sirve tanto para buscar productos convencionales como para encontrar todo tipo cosas necesarias para cocina más gourmet.
También existe la posibilidad de comprar ensaladas, verduras y carnes ya cocinadas súper frescas y riquísimas. Los precios ultimamente aumentaron un poco pero sigue valiendo la pena absolutamente en relación precio/​calidad gana.
Otra cosa súper recomendable para aprovechar son las pescaderías, ah, y también los quesos y fiambres son geniales, en fin, todo es buenisimo, súper fresco y rico y además dentro del mercadito encontrás de todo para hacer una comida completa.
Es un si absoluto.

Visitar este mercado es una fiesta, especial para aquellas/​os amantes de productos Gourmet…
Carnes, quesos, frutas, verduras, especias y mil delicatesen pueden encontrarse entre sus pasillos.
Soy fanática de los puestos de verduras ya lavadas y cortadas listas para preparar las ensaladas más exigentes.
También hay negocios con artículos de bazar y otros con exquisiteces ya preparadas.
Si estás por recibir invitados y queres quedar muy muy bien no dudes en hacer allí tus compras.
Los precios son en general más elevados que en otros comercios pero la calidad justifica ese lujo.

El Mercado del Progreso es como una burbuja adentro de la Ciudad de Buenos Aires. Parece un mundo aparte. Tenés pescaderías, carnicerías, verdulerías, queserías, tiendas de especias (las veden sueltas) y otros puestos más.
Es ideal para ir antes de hacer un asado, porque encontrás todo. Los precios son económicos y hay variedades y productos excéntricos que no encontrás en otro lugar.
Yo voy casi siempre a comprar carnes y pollos (que son 10 veces mejores de los que venden en el súper) y algunas especias sueltas, que salen más baratas.

Capaz ya lo dije en otra reseña, y si lo dije hagamos de cuenta como que no y tomemos éste comentario como el valido. El mercado del progreso ES el mejor lugar de todo Buenos Aires.
No exagero.
No me queda cerca de ningún lugar que frecuente demasiado pero es un lugar al que voy porque si, porque me encanta.
Lleno de puestos que venden cosas que no vas a conseguir en ningún otro lugar de la ciudad. Verdulerias que más que verdulerias parecen boutiques de verduras.
Carnicerias donde con total naturalidad le pedís cordero, y ”¿cuanto querés? ya te lo corto”.
Si amas cocinar como yo, vas al mercado del progreso, caminas y enseguida se te vienen mil ideas para hacer una comida diferente, original, rica.
Repito, es el mejor lugar de Buenos Aires para ir a hacer compras.
Me encanta ir para las fiestas para hacer cualquier cantidad de platos no frecuentes.
Solo tengo palabras de amor para el mercado del progreso.
Además, y esto es lo que más me gusta, entrar al mercado del progreso es como entrar en Buenos Aires en otra época, en la calle estás en el 2014 y adentro del mercado del progreso vas paseando por otros años de la ciudad. Es hermoso.

Si cada tanto te gusta hacerte el Jamie Oliver y recorrer un mercado para ver que podés cocinar (como le pasa a un amigo) El Mercado del Progreso es el lugar ideal.
Hay buenas carnicerías –de todas las que probé me quedo con Alfredo-​, un puesto que vende cochinillo, lechón, cordero y embutidos premium, 3 pollerías (acá no hay duda, le mejor es Pollo´s), pescaderías, queserías, completísimas verdulerías, varios puestos de especias y frutos secos recontra surtidos que no tienen nada que enviarle al Barrio Chino y una vinería. En resumen, te va a sobrar inspiración.
Pero si en cambio querés todo hecho y listo para cocinar, también es el lugar ideal:
Casi todas las pollerías y carnicerías venden milanesas, matambres o empanadas (En este caso el puesto de las mejores milangas es Nucho) y hasta un puesto te vende las verduras ya cortadas y lavadas.
Y si estás mas vago todavía andá a Locas por las Tartas que tiene unas ídem riquísimas y muy frescas.
¡Pero esto no es todo, damas y caballeros!
Además, el Mercado del Progreso les ofrece una Cuchillería y Paraguería, una panadería especializada en productos de medio oriente, ¡un puesto que vende ollas Essen! Ah, y me olvidaba. La vinería además vende esos productos importados tan codiciados como pastas italianas, aceites de oliva, aderezos, tés y muchas otras cosas que solo traen felicidad.
Por si no quedó claro, el Mercado del Progreso es uno de los lugares gastronómicos mas importantes de la Ciudad, y tengo la bendición de San Anthony Bourdain de que esté a 2 cuadras de mi casa.