Plückers

Wir waren vor kurzem zum Abendessen dort verabredet. Die Reservierung von einem größeren Tisch klappte ohne Probleme und auch die Parkplatzsituation war an diesem Abend entspannt (Vorsicht — wenn Veranstaltungen /​Konzerte in der Nachbarschaft statt finden wird es eng !). Die Bedienung war schnell zur Stelle und nahm unsere Getränke und die Speisen auf. Dabei dauerte die Eingabe in das Bestellsystem ziemlich lange… lag es an der Kellnerin oder an der Technik? Jedenfalls sorgte die fast 1 Minute Pause pro Bestellung schon für Stirnrunzeln. Die Getränke war jedenfalls dafür um so schneller auf dem Tisch und auch die Wartezeit auf das Essen war angenehm kurz. Ich wählte den Cheeseburger der mit einem Preis von knapp 12 € einiges versprach… und es nicht halten konnte. Der Patty war teilweise mehr als durch, fast schon knusprig, was bei einem Stück Hackfleisch etwas befremdlich wirkt. Das Cordon Bleu von einer Freundin wurde mit der falschen Beilage serviert und kam erst mit einer Verspätung von 15 Min wieder auf den Tisch. Man muss leider in aller Deutlichkeit sagen, dass das Preis-​/​Leistungsverhältnis beim Plückers einfach nicht passt. Da laufe ich beim nächsten Abendessen/​Stammtisch lieber 10 Minuten mehr in die Innenstadt und habe bessere und günstigere Alternativen.

Ich kenne das Plückers seit vielen Jahren. Durch die Nähe zum Hotel Welcome suche ich dieses Restaurant aus praktischen Überlegungen immer wieder auf. Meine Erfahrungen sind ambivalent. Meistens trinke ich hier nur was, da man in Bamberg besser essen kann. Wenn in der nahen Konzerthalle z.B. ein klassisches Konzert ist, sollte man unbedingt reservieren. An diesen Tagen ist das Personal etwas überfordert, bleibt aber freundlich, es gibt lange Wartezeiten und es wird gerne mal was Falsches gebracht. An anderen Tagen ist es aber OK.
Das Essen, nun ja, wenn man Hunger hat und nicht mehr in die Altstadt will, meinetwegen. Zwar gute Portionen, aber irgendwie belanglos (Hotelessen…). Das Salatdressing ist z.B. ⁰⁸⁄₁₅.
Und: Bamberg geht besser und günstiger.
Manchmal habe ich aber keine Wahl, werde aber versuchen mich in Zukunft auf die Getränke zu beschränken. Schade.
Wir waren nochmals zum Abendessen (McPlückers; Tapas) dort. Im Grunde sind sie sich treu geblieben… Die Gurken schmeckten nach Fisch, die Tapas später auch. Da hat wohl einer nur ein Messer benutzt…

Allgemein
Selten so eine geballte Ladung an Unfähigkeit erlebt. In Bezug auf nebenan stattfindende Konzerte u. ä. hat das Lokal die Pole Position, diesen Vorteil aber offenbar noch nicht richtig erfasst.
Wir kamen um 18.30 Uhr an. Um 20.00 sollte unser Kabarettabend beginnen. Also genügend Zeit für ein Bierchen und eine Kleinigkeit. Den Tisch suchten wir uns selbst aus. Das Lokal war mäßig besetzt. 15 MInuten lang haben wir beobachtet, wie mehrere Kellner «geschäftig» mit leeren Tabletts an uns vorbeischlenderten (!), und dabei ostentativ an uns vorbeischauten. Schließlich riefen wir eine «arbeitslose» junge Dame zu uns. Diese erklärte, «der Kollege» würde die Bestellungen aufnehmen und ging wieder. Jener kam dann auch, riet uns tatsächlich aber von einer Essensbestellung ab, da die Küche «voll» sei und das Ganze ca. 45 Minuten dauern würde. Er hätte vielleicht dazusagen sollen, daß das auch für die Getränke gilt. Wir bestellten eine Cola, 2 Bier und einen Campari Orange. Um 19.15 stand einer von uns auf und ging zu einem Kellner, um zu sagen, daß wir die Getränke noch nicht hätten, und daß wir das Lokal um 19.30 verlassen würden. In der Zwischenzeit irrten 2 junge Männer mit Flammkuchen suchend durch das Lokal, weil sie nicht mehr wußten, an welchen Tisch diese zu gehen hatten.
Schließlich verließen wir Punkt 19.30 h das Lokal — natürlich ohne etwas getrunken zu haben.
Unseren ersten Gedanken, beim nächsten Mal noch frühzeitiger zu kommen und einen Tisch zum Essen zu reservieren, haben wir umgehend verworfen. NIE WIEDER dieses Lokal!
Angestellte können aber nur so gut sein wie der Chef. Und der scheint nichts zu taugen. Ein Fall für die Restaurantretter.
Bedienung
Zwar freundlich, aber dennoch unfähig.
Das Ambiente
Ambiente ist eigentlich in Ordnung. Vom Lokal selbst her gibt’s nichts zu meckern.

Allgemein
Im Plückers weis man nicht, ist man in einem Restaurant oder einer Sportsbar. Das Plückers ist zu groß. Die Wege sind zu lang. Man muss sich beizeiten auf den Weg zur Toilette machen.
Bedienung
Der Kellner war freundlich und kompetent. Auch war er ziemlich schnell.
Das Essen
Als Tagesgericht gab es Saibling und Forelle, die waren lecker Die Steak-​Burger vom Gallowayrind war trocken und nur lauwarm. Sind wohl die weiten Wege von der Küche zum Tisch. Der Nachtisch, Hausgemachtes Schokomousse war sehr lecker.
Das Ambiente
Das Plückers ist einerseits gemütlich mit Couch und so. Anderseits ist es wie in einer Sportsbar. Die Fernseher laufen in vielen Ecken mit Sport. Ist ja auch Sky Sportsbar. Obwohl es so groß ist, war es entgegen meiner Befürchtung schön warm.
Sauberkeit
Was wir so gesehen haben, war alles sauber. Auch die Toiletten.

Wir waren schon mehrfach hier, nur leider muss ich diesmal sagen, dass wir sehr enttäuscht waren. Zu aller erst mussten wir 10 Minuten warten bis wir überhaupt an unseren resevierten Tisch geführt wurden, obwohl ich mehrfach einen Kellner darauf angesprochen hatte. Nach weiteren zehn Minuten mussten wir wieder einen Kellner darauf hinweisen, dass wir gerne bestellen würden und dann kam das erste von fünf Essen vor den Getränken, welche ebenfalls auf sich warten liesen.
Bei zwei der bestellten Schnitzel waren die bratkartoffeln aus der Pfanne, bei dem dritten Schnitzel aus der Friteuse und mit Pommes vermischt (sehr unappettitlich), nach Reklamation, kam das selbe Schnitzel kalt wieder mit einer Mischung aus fritierten Bratkartoffeln und Pommes, die ausdrücklich nicht gewünscht waren.
Eigentlich hätten wir auch ohne Bezahlen gehen können, da das Personal uns erneut über 20 Minuten hat warten lasse bis wir zahlen durften und die Rechnung war, im Vergleich zu dem Service und der Qualität des Essens nicht gerade angemessen.
Alles in allem war der Abend ein Reinfall, sodass wir uns wirklich überlegen, ob wir, trotz der schönen Location nochmal dort Essen gehen werden.
Sehr schade und ich hoffe sehr, das Personal und der Manager nehmen die Bewertungen hier ernst. Denn soweit wir mitgekommen hatten, gab es ebenfalls riesen Probleme an einem Nachbartisch.

Auf Empfehlung haben wir das Plückers im Ziegelbau besucht und waren sehr zufrieden. Das Ambiete war sehr angenehm, super nette und aufmerksamen Service!
Das Rumpsteak war klasse und auf den punkt gebraten, die Hähnchenbrust war sehr Schmackhaft.
Sehr schön und lecker angerichtet!
Meine Frau wollte aufjedenfall noch ein Dessert probieren und Sie wurde nicht enttäuscht. Danke für diesen lecken Tiramisu und für den guten Espresso dazu !!
Wir kommen wieder!
Vielen Dank für den schönen Abend!

Wegen Landesgartenschau sind auch die Preise etwas angestiegen. Und viele der Speisen sind abgeändert worden bzw. ganz und gar von der Speisekarte verschwunden. (McPlückers war früher mit selbstgemachten fladenbrot, seit neustem mit fertig Burgerbrötchen. Hunger Men Platte ist komplett aus der Speisekarte verschwunden). Echt schade

Wir haben nur einen Absacker genommen, bevor wir ins Hotel zurückgekehrt sind. Was mir positiv aufgefallen ist, war die umfangreiche Getränkekarte. Negativ fiel mir der Geräuschpegel und die planlosen Bedienungen auf. Mal rennt eine an den Tisch, dann die andere. Getränke waren ok, Preise schon teurer als Normal.
Ob ich unbedingt eine Kneipe brauche in der ich andauernd mit alten Sportsendungen berieselt werde ist Geschmackssache. Ich kann drauf verzichten. Für den Absacker war es ok.
Noch 4 Sterne.

Der Kunde sollte König sein auch wenn es mal etwas mehr Geld kostet. Bitte bitte, wenn der Kunde einen Burger bestellt (Samstag abend um 18 Uhr), ihm nicht damit absagen, dass: a) es Burger erst wieder am Dienstag kommende Woche gäbe, da das Fleisch aus wäre. (neues Pressfleisch geliefert, zu spät nachbestellt?)
b) Fleisch wäre ja da, nur es frisch zuzubereiten wäre zu teuer, da nur hochwertiges Fleisch zur Verfügung stehen würde. Zweite Aussage einer Kellnerin. Mein Fazit:
Burgerfleisch ist kein 1a Fleisch, so mein Eindruck. Für den Preis des Burgers (bin da schon ein Experte) kann ich aber etwas mehr verlangen auch mal das man sich die arbeit macht, frische Lebensmittel zu verwenden. Der Abend war dennoch ein schöner, die Alternative die wir uns bestellt hatten war OK. Gefehlt hat mir der Burger dennoch, da ich mich schon eine ganze Woche innerlich auf ihn vorbereitet hatte. :-(Ansonsten, das Ambiente gefällt gut, mit dem Service hatten wir noch nie Probleme (Freundlich, Schnell und Höflich).

Nettes Lokal, nur leider unzureichend informiertes und motiviertes Personal. Schade!
Nächster Versuch, 6 Monate später: Leider das selbe Ergebnis: Das bestellte Essen kam erst nach dem dritten Anlauf, die Bratkartoffeln glasig und mit Kümmel, obschon ausdrücklich anders bestellt. Pluspunkt: Kaffee und Dessert auf’s Haus!
Ambiente und Einrichtung sind einfach gelungen!
Next try

Service sehr aufmerksam, Essen gut und schnell gekommen. Angenehm!

Am 07.01.2012 hatte ich zu 19.00 3 Plätze reserviert. Es dauerte eine Weile und ich mußte mehrere Angestellte ansprechen, bis wir plaziert wurden. Die Bestellung wurde erst nach ca. 20 bis 30 Minuten gebracht.2 Flammekuchen und ein «ofenfrisches überbackenes Bagette» waren kalt, richtig kalt. Als ich reklamierte, entschuldigte sich der Kellner nicht, sondern deutete in den zu ¾ gefüllten Raum und meinte «Sie sehen doch was hier los ist!». Ich sah nichts Besonderes. Als das selbe Essen nach sehr kurzer Zeit wieder gebracht wurde, war alle 3 Essen immer noch kalt, maximal lauwarm. Vermutlich wurden sie kurz an der Microwelle vorbeigetragen. Auch jetzt kein Zeichen des Bedauerns vom Kellner. Da wir Hunger hatten und nicht mehr damit rechneten, dass bei erneuter Reklamation wirklich etwas besser werden würde, sättigten wir uns. Auch die Rechnung wurde wortlos und ohne Zeichen des Bedauerns überreicht.Vor einigen Wochen hatte wir schon einmal im Plückers gegessen. Damals war es wirklich voll, aber sowohl Service als auch Essen waren gut und so waren wir wiedergekommen. Ob wir das Risiko jetzt noch einmal eingehen, weiß ich nicht.

Ich war vor zwei Wochen beruflich in Bamberg und im Kongresshotel, zu dem das Plückers auch gehört, untergebracht. Während die Angestellten im Hotel echt patzig und unfreundlich waren, hatte man es im Laden hier wenigstens mit freundlichen Kellnern zu tun, sobald man sie denn mal zu Gesicht bekam
So betrat ich eines Abends nach Feierabend völlig ausgehungert den netten kleinen Biergarten neben dem Hotel.
Nach über einer halben Stunde Wartezeit durfte ich endlich mal mein Getränk bestellen. Und das ging auch erst, nachdem ich mich laut bemerkbar gemacht hatte, von selber wäre keiner von den beiden sichtlich überforderten auf die Idee gekommen nach der Bestellung zu fragen. Insgesamt saßen in dem Biergarten etwa an die 40 Gäste. Neben mir war ein großer Tisch mit ca 20 Leuten, die hatten überhaupt keine Chance an was zu trinken zu kommen, bei denen dauerte es nochmal wesentlich länger als bei mir. Nach ca einer weiteren Viertelstunde durfte ich dann endlich meine Bestellung abgebenAmerican Salat mit Hackbällchen, Käse, Tomaten und Ei.
Nochmal eine halbe Stunde später war das Essen da, eine ordentliche Portion. Nachdem ich allerdings bereits echt sauer war weiß ich nicht ob ich den Salat auch noch komplett neutral beurteilen kann
Man schmeckte jedenfalls nur das unglaublich intensiv nach Barbecue-​Sauce schmeckende Dressing. Die Hackbällchen dagegen waren fad und meiner Meinung nach auch nicht selbst gemacht. Der Hunger trieb’s rein
Das Zahlen ging dann komischerweise superschnell. Einen servicetechnisch dermaßen schlechten Laden habe ich seit langem nicht mehr erlebt. Die beiden waren ja wirklich freundlich aber das hilft einem auch nicht weiter
Mich sieht der Laden jedenfalls nicht mehr

Vergangenen Monat habe ich eine Gruppe aus dem Fichtelgebirge hierher geführt, nachdem ich zuvor schon mehrfach gute Erfahrungen in diesem Lokal gemacht hatte.
Die Räumlichkeiten sind sehr große und hoch — die Luft iost meist sehr gut im Plückers. Durch die vielfältig gestalteten Sitzgruppen, viel Holz und eine gezielte, warme Beleuchtung kommt trotzdem eine gemütliche Atmosphäre auf.
Für 50 personen waren Tische vorbestellt. Wir saßen im Hauptraum in relativer Nähe zueinander an sieben Tischen, die Bedienungen waren freundlich und schnell. Zwar war eine «kleine Speisekarte» vom Haus vorbereitet, damit es schneller gehen würde, aber unsere Mitreisenden hielten sich nicht dran und bestellten wild durch die Karte.
Die Küche und das Bedeinungspersonal hatten keinerlei Probleme damit. Die Speisen kamen nach etwa 20– 30 Minuten meist gleichzeitig an den Tischen an. Ein sehr guter Service!
Auch beim individuellen Abkassieren dauerte es nicht lange und das Personal war bei allen fertig. So sollen Reisegruppen bedient werden — freundlich, zügig und mit guter Qualität, was Speisen und Getränke betrifft!
Die Anschließende Befragung im Bus ergab lediglich zwei Personen, die mit dem Essen nicht zufrieden waren. Alle anderen würden wieder dieses Lokal aufsuchen.
Alle Teilnehmer der Fahrt fragten sich, warum in einem solch schönen Lokal in der Bierstadt Bamberg Warsteiner und bayerische König-​Ludwig-​Biere der Kaltenberger Schlossbrauerei (aus Bayern, nicht aus Franken!) angeboten werden? Immerhin gab es auch auf Nachfrage Bamberger Mahr-​bräu.
Wir werden wieder mit Reisegruppen dieses Lokal anfahren!
Tipp:
Die Gemüse– und Fleischplatte «Hungry Man» — gut, viel, vielfältig. Danach hat man garantiert keinen Hunger mehr und die Bedienung bringt auch gern ein zweites Gedeck für einen Mitesse.

wir kamen in das Restaurnt aufgrund einer Empfehlung. wir traten in das Lokal und waren vom ersten Moment sehr positiv überrascht. ein sehr netter fachbezogener Kellner begrüsste uns und wies uns gleich einen passenden Tisch zu. Herr Mohamed empfiehl uns das Steak zu probieren und Konnte uns überzeugen.Es dauerte nicht lange und wir wurden von der küche kulinarisch verwöhnt. getränke kamen sehr schnell, wir hatten das Gefühl in einer Wirtschaft zu sein wo das personal perfekt organisiert ist. Auf diesem weg empfehle ich jedem das mal auszuprobieren. wir bedanken uns auf diesem Weg ganz herzlich bei dem besten Kellner den wir bis jetz hatten und natürlich bei der tollen Küche.

Beim Betreten des Lokales waren wir erstmal erstaunt. Nur 2 Tische waren besetzt. Bei früheren Besuchen hatten wir immer mit Ach und Krach Platz bekommen.
Kaum hatten wir Platz genommen kam auch schon ein Kellner mit der Speisenkarte. Nachdem er die Getränkebestellung notiert hatte, empfahl er uns auch die Sonderkarte im Mai mit Nordsee Fisch.
Die Getränke kamen auch schnell an den Tisch.
Hierbei wurden auch gleich unsere essenswünsche aufgenommen. Wir bestellten zweimal die Suppenvariation (dreierlei Suppen Tomatens. Markklößchen, Kartoffelsuppe)
Die Tomatensuppe war gut die anderen beiden haben wie schlechte geschmacklose Fertigware geschmeckt.
Als Vorspeise hatten wir zweimal die Happas Platte. Das waren 5 Scheiben getoastetes Weissbrot mit verschiedenen Belag. Dies war sehr gut.
Als Hauptgerichte bestellten wir einmal den Fischteller Moin Moin einmal Salat mit Putenstreifen und einmal Folienkartoffel mit Kräuterquarck.
Der Fischteller bestand aus 2 kleinen zanderfilets und 2 weiteren Filetstücken (Pangasius ?) serviert auf Gemüse und Kerbelsoße.Das hatt nicht so meinen Geschmack getroffen.
Der folienkartoffel war gut.
Aber der Salat das war gar nix. Viel von dem bunten Salat, dann das bittere Zeugs, etwas Tomate und Gurke das ganze in fast geschmacklosen Essigdressing. Die Putenstreifen waren zart und gut.
Also ich muss sagen, früher hatt es immer am Service gewaltig gefehlt, und das Essen war gut (wenn auch manchmal etwas schwankend).
Diesmal war es genau umgekehrt. Der service war Top, aber das Essen für das Geld leider nix
Und ein Punkt hatt mich hier schon immer gestört.
Die meisten schönen Tische sind immer mit einem reserviert schild versehen. Es kommt aber meist keiner der reserviert hatt. Die Tische werden dann nach Bedarf, und wenn die anderen Tische alle belegt sind Freigegeben (Gesichtskontrolle ??)
Konnte ich früher trotz schwankender Küchenleistung und schlechtem Service, das Plückers noch empfehlen. So kann ich das jetzt nicht mehr. Trotzt des an diesem Tag gut funktionierenden Service.

Vorwort:
Ein Spontanentschluss sollte uns heute ins Plückers in Bamberg in Nähe der Konzerthalle führen. Parken mussten wir in der kostenpflichtigen Tiefgarage. Schon im Lokal angekommen, begrüßten uns sehr ordentlich gekleidete Servicekräfte. Anfangs war für 4 Personen kein Platz mehr, doch dann tat sich doch noch eine Option auf, wir wurden an einen ursprünglich reservierten Tisch gebracht. Das Lokal ist vom Ambiente her eher schlicht und modern eingerichtet. Hier ist von Romantik nichts zu spüren. Der erste Eindruck täuschte uns dann aber, da der Service nicht dem äußeren Erscheinungsbild gleicht. Die Speisenkarte ist eine aus Hartkunststoff gefaltete im Format DIN A4 und lässt sich schwer handhaben. Zudem gibt es eine Art Tageskarte, die weitere Empfehlungen enthielt. Beides fand ich ein bisschen wenig. Hier dürfte die Speisenauswahl üppiger ausfallen. So findet man hier die klassische deutsche Küche und vereinzelt auch fränkische Spezialitäten wie Haxen.
Service:
Wir betraten das Lokal, wurden dann zu einem Tisch geführt und bestellten im Anschluss auch gleich unsere Getränke. Diese dauerten ein bisschen bis diese kamen, soll aber angesichts der Fülle des Lokales kein Problem sein. Als störend empfand ich dass wir von mehreren Servicekräften bedient wurden und diese sich nicht wirklich abgesprochen hatten. Wir bestellten dann unsere Speisen, hier auch Vorsuppen. Die Kellnerin fragte dann explizit nach, ob die Speisen alle zusammen kommen dürfen. Hätte ich nicht dezidiert nachgefragt, wäre die Suppe zusammen mit dem Hauptgang gekommen. Sowas sollte nicht vorkommen. Es muss einer Servicekraft bewusst sein, dass Suppen i. d. R. vorweg zu servieren sind. Der Service war den Abend über freundlich aber nicht überzeugend.
Essen:
Vorspeise:
Happas-​Platte für 6,50 € (5 Stück).. Diese bestanden aus getoastetem Weißbrot jeweils belegt mit Lachs, rohen Schinken, Camembert und Tomatenwürfeln. Es war allesamt eine kalte Vorspeise und geschmacklich ok. Das Preis-​/​Leistungsverhältnis war durchschnittlich.
Hauptgang:
«Jägerpfanne» Schweinelendchen (3 kleinere Stücken) in Champignonsauce mit bunten Gemüse und Bratkartoffeln (normalerweise mit Butterspätzle) für 11,80 €. Die Lendchen waren ausreichend gewürzt leider teilweise aber ein bisschen zu lange auf dem Grill, da diese ein bisschen trocken schmeckten. Die Sauce war gut gewürzt und lecker, in der Konsistenz cremig. Das Gemüse war knackig und frisch. Die Bratkartoffeln waren ganz nach meinem Geschmack gewürzt und keine Fertigware. Hier war das Preis-​/​Leistungsverhältnis ausgewogen.
Empfehlung:
Der Service war ein bisschen unkoordiniert und der Gast merkte, dass hier sehr viel neues Personal am Werk war, das sollte man vermeiden. Das Ambiente sehr jetzt nicht überragend, durchaus aber ok. Im Gesamten ist das Preis-​/​Leistungsverhältnis für Bamberg ausgewogen.
Für mich wird es in naher Zukunft nicht meine erste Wahl sein. Bedingt empfehlen kann ich das Plückers aber dennoch.

Interessant ist die Happy-​Hour. Beim Service hat man stellenweise das Gefühl von Auszubildenden im 1. Lehrjahr bedient zu werden. Zum Essen, Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen ist sehr empfehlenswert, das gratinierte Schweinerückensteak war nicht umwerfend, jedoch gemessen am Preis in Ordnung. Meine Käseplatte zum Abschluss war vielfältig. Für meinen Geschmack zuviel rohe Zwiebel oben drauf. Trotzdem einen erneuten Besuch wert.