Küchenfinesse

Oft, ganz oft bin ich schon sehnsuchtsvoll vor den Fenstern gestanden. Wunderschöné Kochmesser, glänzende Kochtöpfe, manchmal Utensilien, deren Funktion ich nicht kannte. Backzubehör.
Und ich will doch so gern Hobbypâtissier sein.
Heute hatte ich endlich einen Grund. «Brauchte» etwas, das es noch nicht mal bei Amazon so gab, wie ich es wollte. Etwas, wie es wohl nur Franzosen kaufen dürfen. Aber in Köln nicht zu finden war. So etwas musste es doch im «Süßen Dreieck» geben (Törtchen Törtchen, Hernando Cortez und Royal Cupcakes). Also mal auf zu Küchenfinesse.
Ein wunderbar kleines Ladenlokal, die Tür öffnet sich mit einem Läuten, sagenhafte Vielfalt springt mir ins Auge. Und von etwas weiter hinten kommt sofort eine freundliche Begrüßung. Ein Hilfsangebot für Erstbesucher, welches ich gerne in Anspruch nehme. «Ich suche etwas, was Sie wahrscheinlich doch nicht haben». Ha! In mindestens 3 Ausführungen und ausreichender Menge.
Und dann kommt das Kauferlebnis. Fast wie bei Amazon. Wer das gekauft hat, der hat auch viel Spaß mit diesem oder jenem. Und sehr charmant und total kompetent eröffnen sich mir neue Horizonte des Backens und der dringend notwendigen Utensilien. Von einer Fachfrau, die selbst backt und weiß, was man braucht. Ein sehr nettes Gespräch, eine Unterhaltung, kein Verkaufsgespräch, Erfahrungsaustausch. Und nicht überteuert, kein Schnickschnack. Dinge, die Sinn machen.
Ich kann jedem nur empfehlen, der etwas für die Küche sucht, der nützliche schöné Dinge zu schätzen weiß und der bereit ist, sich beraten zu lassen. Geht zu Küchenfinesse!

Hier in dem kleinen Laden von Küchenfinesse bekommt man wirklich alles, was der kleine Hobbykoch oder auch der 3-​Sterne Michelin Koch an Zubehör für seine Kochkünste braucht.
Ich bin hier gewesen, um mal wieder ein ordentliches Bratenmesser und vor allen Dingen noch viel wichtiger einen sehr guten Messerschärfer zu bekommen.
Es ärgert mich nämlich jedesmal, wenn ich vor Gästen ein Braten anschneiden will, dass ich es mit einem verkappten Brotmesser machen muss, denn das alte Bratenmesser, welches an sich schon aus Altersgründen in Rente gehört, kann eigentlich aus Gründen der Unschärfe den Braten nur noch auseinander ziehen, aber nicht schneiden.
Der Angestellte war sehrt nett, kompetent und hat mir prima weitergeholfen. Zwar habe ich dann auch gutes Geld für ein super Messer hingelegt, aber dafür beim Messerschärfer etwas sparen können und nun schneide ich den Braten wie die Butter ;-)
Aber hier bekommt man wirklich Sachen, von deren Existenz ich noch nicht einmal wusste wie z. B. einem Ravioli Stempel.
Man kann sich hier richtig toll für alle Koch– oder Backvorhaben eindecken und man findet eigentlich immer was, wo man sagt: Mensch, das kann ich auch gebrauchen.
Ich finde den Laden spitzenmäßig und freue mich schon auf meinen nächsten Besuch!

Wenn man mir vor nicht wenigen Jahren gesagt hätte, dass ich mal tatsächlich für ein Messer! 70 Euro ausgebe, hätte ich… ach SchnickSchnack. Wer würde denn sowas sagen? Eine Kartenlegerin, eine Freundin… Sieh Dich vor, denn DU wirst mal 70 Euro für ein Messer ausgeben! Sorry, denken live mal wieder.
Bei Küchenfinesse wurde ich nicht verführt, die Kaufabsicht war da. Nudel-​Mach-​Automaten und Raviolistecher fand ich auch nicht gänzlich uninteressant, da kann ich mich aber doch prima bremsen. Bin ja — wer weiß, vielleicht noch — nicht der große Hobbykoch. Aber mit einem richtig scharfem Messer schneiden ist großartig. Erfordert, dass man ein wenig Hemmung, nicht aber den Respekt davor verliert und möglichst nicht beim Benutzen permanent drei abgeschnittene Finger vor dem geistigen Auge sieht.
In großen Kaufhäusern bekommt man ebenfalls qualitativ hochwertige Messer. Nur: Wenn man die Wahl hat zwischen «Ja, ja, die haben wir da vorne» Mitarbeiter-​Aussagen und einem Team wie bei Küchenfinesse, das kompetent und sehr nett berät… nun, dann sollte eigentlich klar sein, wo man das bisherige Leben mit stumpfen 1-​Euro-​Messerchen hinter sich lässt.

Der kleine Laden auf der Gertrudenstraße ist komplett mit wunderschönen Küchenutensilien vollgestopft. Hier finden Profis und Hobbyköche alles, was man in irgendeiner Form zur stilvollen Zubereitung von Speisen braucht.
Ich bin nicht gerade die Küchenfee, bin aber sehr begeisterungsfähig, was das gute Design von Töpfen, Schalen und Messern betrifft. Wenn man eh nicht so gerne kocht, macht es mit schönem Werkzeug zumindest ein wenig mehr Spaß.
Speziell im Hinblick auf professionelle Schneidegeräte bietet «Küchenfinesse» eine unschlagbare Auswahl. Hier gibt es dann auch x-​fach gefaltete Messer aus Damaszener-​Stahl. Die sind natürlich nicht nur um Längen besser als irgendwelche Billigmesser, sonder leider auch x-​mal so teuer.

Es gibt ja viele Möglichkeiten in Köln Küchenzubehör zu kaufen. Aber ein ganz wichtiges Element ist hier Beratung und Authentizität. Eine gelernte Einzelhandelskauffrau die Produktprospekte auswendig gelernt hat und diese runterspult hilft mir in diesem Segment nicht weiter.
Es ist wichtig seine Ware auch vom Handling zu kennen. Und genau das wird vom Team Küchenfinesse gelebt. Man kann hier trefflich über Laguiole Messer diskutieren man man kann über das Selbermachen von Nudeln und die verschiedenen Funktionsweisen von Nudelmaschinen sprechen oder Tipps rund um das Backen von Stollen austauschen
Zu allen Themen ist die entsprechende Kompetenz vorhanden. Das schöné ist hier auch dass man sich Zeit nimmt für den Kunden.
Am Beispiel von diversen Produkten konnte ich feststellen, dass die Preise günstiger sind als bei den bei den großen Kölner Unternehmen in der Innenstadt.