J. Staebner

Paderborn, Deutschland

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+49 5251 8761950
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www.jstaebner.de
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Mühlenstr. 2, Paderborn, Nordrhein-Westfalen, 33098
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310 mMaspernplatz
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Nein
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Ortszeit (Paderborn) 00:44 Dienstag, 3. Juni 2025

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Montag –
Dienstag 18:00 – 00:00
Mittwoch 18:00 – 00:00
Donnerstag 18:00 – 00:00
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2 Bewertungen zu J. Staebner

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Rating des Ortes: 5
Paderborn, Nordrhein-Westfalen
Ausgezeichnete Küche.Unterschiedlichste Einschläge, immer zeitgemäß, genau das richtige Maß an Außergewöhnlichkeit. Gutes Servicepersonal. In den meisten sehr gute Ausbildung und das gewisse Fingerspitzengefühl für den Gast. Koch und Inhaber angenehm, sucht den Dialog mit dem Gast, ist dabei jedoch keinesfalls nicht aufdringlich. Einrichtung nicht 100% meon Stil, aber das ist Geschmackssache. Aktuelle Karte stets im Internet.
Für mich eine Institution in der Paderborner Gastronomie — sehr gute Küche, unprätentiös genug und vor allem mit äußerst geringer Schickeria /​Paderborner B-​Promi-​Dichte. Weiter so!
Rating des Ortes: 5
Paderborn, Nordrhein-Westfalen
Wenn ich in Paderborn bin, versuche ich immer einen Abend im Staebner zu verbringen. Und das, weil ich gerne Essen gehe und die Speisen wirklich gut sein müssen. Das ist hier so gut wie immer der Fall. Die kleine Karte (es gibt immer ein Menue zu einem guten Preis-​/​Leistungsverhältnis und eine Tageskarte auf Tafeln) bietet abwechslungsreiche saisonale Küche, die der Chef selber zubereitet. Der Klassiker sind die gemischten Antipasti, die weitaus mehr bieten als Gemüse&Co.Kleine geschmackliche Schwäche bei den Desserts. Die Weinkarte konzentriert sich auf eine kleine und gute Auswahl, v.a. auch auf deutscher Weissweine. Jederzeit wieder!