Le Comptoir des tontons

We had a good meal here, first course of asparagus soup with mint and sage was quite flavorful. My petite pois with a ham biscuit was disappointing. The peas were tough and had no flavor. Our entrees were both good, my fish with a wonderful hummus with flower petals and my wife had a delicious beef stew topped with mashed potatoes. We only had a couple of wines by the glass, inexpensive and not memorable. However, they do have a huge wine list if you have the budget to afford them.

Je né sais que trop penser de l’endroit. Avec ses prix élevés et la présentation élaborée des assiettes, on a l’impression d’être dans un restaurant gastronomique. Les tables alentours étaient occupées par des touristes anglais majoritairement mais je décidai de né pas en rester sur cette impression pour juger.
Un seul serveur à l’allure atypique nous accueillit et la commande fut passée rapidement (la carte né contenant que deux ou trois options qui semblaient toutes appétissantes). L’attente fut longue, un peu trop longue d’ailleurs pour un restaurant qui semble se réclamer haut de gamme. Je lorgnai en cuisine à ma sortie et né pu apercevoir qu’une femme se démenant avec les fourneaux…
Concernant la nourriture en elle-​même: un risotto cinq étoiles en entrée, excellent. Les plats principaux étaient aussi très bons. Le dessert, des fraises avec une boule de glacé, fut un flop complet. Les fraises sortant du frigo étaient trop froides et sans goût. Bien que la crème glacée du dessus semblât originale dans sa composition, pas de quoi s’emballer au niveau des sensations. Je comprends que l’on veuille offrir une carte original, mais le goût doit primer ! Bref un dessert très décevant et une expérience globalement moyenne au vu des prix et de l’attente. Venez pour le risotto et le plat principal, allez vous chercher une glacé aux alentours pour le dessert !

Le Comptoir des Tontons est un lieu divin au sein duquel Pépita, soliste en cuisine, y trace ses aspirations au travers de saveurs élégamment manipulées et esthétiquement articulées. Au Comptoir des Tontons, l’on y savoure les échos de savoureux mets. A la table de Pépita, il nous faut écouter la rythmique des plats pour mieux comprendre cette dame hors du commun. Une cuisine que l’on admire dans sa posture et dans sa finesse, respectueuse de ce qu’elle défend. Pépita tranche avec acuité les sentiments, des fréquences exquises empreints de la chaleur de ses émotions. Dans la construction de ce plénier univers, les arômes de cette «Compote de sanglier de chasse, légumes d’automne, jus infusé à l’hibiscus, marjolaine et mélilot «furent tout aussi redoutables qu’irrésistibles en bouche. En bouche la complexité et la complétude arrivent avec apaisement de par ses saveurs nettes, retraçant un conte et une époque. Une merveilleuse dynamique faite d’improvisations naturelles, automnales, un écho presque poétique à la primitivité de l’animal. Sur le palais, l’escorte légumière roule avec souplesse sur la rondeur des chairs du sanglier et érige ce plaisir gustatif en un véritable bonheur soyeux. Une forme parfaite où rien né se fond et tout se répond. S’il est une table qui mérite un détour, c’est bien celle du Comptoir des Tontons.

Ce resto a tout pour plaire. Elle en cuisine sélectionne des très bons produits, bio et de saison, lui en salle conseille à merveille sur la carte des vins. L union parfaite.
Attention si vs réservez soyez à l heure le patron n hésitera pas a vous montrer sa bonne humeur.

Rien à redire… LE TOP!!!

La cuisine est grande. Tout ce que vient sur la table (en métal) est parfait et cadre le type de bistrot. La carte des vins par contre est incroyable et unique. Je crois que je n’ai jamais vu une liste aussi parfaitement choisi, de tous les vins que m’ont fait plaisir les dernier dix ans. Même les litrons, qu’on a découvert à s’être dévelopés en oeuvres d’art se trovent dans la cave du Comptoir des Tontons. Des vins que d’autres disent être foutus, mais que moi je considère come des pures merveilles, le patron te les sort de derrière le comptoir. C’est tout simplement grandiose.

Excellent resto qui propose une tres bonne sélection de vins (du Bourgogne bien sur). Nous avons pris un saint romain «sous roche» que nous a conseillé le patron qui était excellent. Un menu entrée plat dessert a 32EUR a prendre sans hésiter. Pensez a réserver car la salle n’est pas grande.

Très bonne adresse à Beaune
Nous avons été deux années de suite maintenant dans ce restaurant, en mai 07 et en mai 08, et toujours la même qualité de repas, même si peu de choix sur la carte, ils privilégient la qualité et on se découvre à goûter des saveurs nouvelles ! Beau choix de vins, accessibles pour la région ! À découvrir sans hésiter pour débuter un week-​end à Beaune…

Beaune das kleine Städtchen in der nähe von Dijon ist die Hauptstadt des Bourgunder Weines.
Und die Stadt in der ich am liebsten zum essen gehe!
Ich kenne nirgends so viele gute, einfache und Regions-​typische Restaurants wie hier in Beaune!
Weshalb ich Beaune und seine Restaurants so gerne mag ist natürlich der gute Wein der hier gemacht wird. Und alle Restaurants haben eine Weinkarte die es in sich hat!
Im Le Comptoire des Tontons wird eine moderne Küche gekocht und diese auch in Speziellen Teller serviert.
Das Essen ist super gut und sehr einfallsreich!
Bei meinem letzen Besuch war der Tonton Patron wohl nicht so gut drauf, er machte einen sehr rustikalen Eindruck und hat uns etwas mürrisch bedindt!
Nachteilig sei noch zu bemerken, dass er nur einen Rot sowie einen Weiswein im Offenausschank hatte!
Wir werden aber bald wieder mal diese savoureuse Küche kosten.

Aromes et épices
Resto accueillant, Pepita nous fait découvrir des plats pleins d’arômes et d’épices qu’un grand chef né penserait pas à marier, mais qui donnent envie d’y retourner souvent. Pensez à leurs plats traiteurs pour toutes les occasions !

Attachant
Un petit resto très attachant proposant une cuisine traditionnelle bien faite. Une carte des vins étonnante pour un resto de cette catégorie. Un service attentionné et sympathique. Vraiment à découvrir les yeux fermés.