L’Essentiel

J’ai enfin retrouvé le nom de ce super restaurant à Beaune !!
Je suis ravie de partager cette adresse avec vous amis Unilocaleur (se)s.
Alors voilà, tout a commencé lors d’un weekend gastronomique en Bourgogne.
Après quelques (je né vous dirai pas combien) visites de caves, nous sommes affamés…
Notre objectif était clair: un très bon/​beau resto à 6 copains dans le centre de Beaune, et qui né soit pas hors de prix. Nos recherches nous conduiront sur la place de la Madeleine.
Je vous avoue qu’à première vue, je n’étais pas très motivée par ce lieu…
Le resto était presque vide, tout en longueur, bref… bof…
Mais j’ai été entraînée par le groupe, alors j’ai suivi. Et j’ai très bien fait !
… une fois la porte passée: Oh magie !
L’accueil, d’une unique serveuse (dont nous apprendrons plus tard qu’elle est la femme du chef) est très chaleureux, simple, super top !
Pendant que nous choisissons nos menus et notre vin, on nous apporte des mises en bouches: petit velouté de petits pois… humm…
De mon côté je choisi le menu à 32 €, une entrée, un plat, un fromage et un dessert…
Foie gras maison, tournedos de canard aux morilles, fromage et «Profiteroles au spéculos» !!!
Que des bons et beaux produits frais.
Tout était parfait, même l’addition, plus que raisonnable pour ce type de produits.
Nous étions tellement bien qu’on a beaucoup discuté avec la patronne, elle nous a raconté que le chef en cuisine adore tester des nouvelles recettes, comme le fondant au chocolat au wasabi !! si si !!
et pour finir sur une note surprenante, le jour de notre visite, tous les éléments du resto étaient à vendre, assiettes, tables verres, déco… Objectif: renouveler petit à petit la déco du resto. Malin pour des patrons avec un petit budget !
Bref, une super expérience humaine et culinaire qui deviendra pour nous une adresse incontournable de cette charmante ville !!
PS: le menu du jour du midi, est à 12 € avec entrée/​plat ou plat/​dessert ou plat/​café gourmand !!
Foncez !