Beillevaire

Je dis oui, oui et re-​oui pour cette boutique dans le quartier des Grands Hommes !
Un très grand choix de fromage, de beurre (du plus simple au plus original), des yaourts (une tuerie ! Plein de parfums, tous aussi bons les uns que les autres), de la crème … Bref il y en a pour tout le monde !
Le personnel est de très bon conseil, n’hésitez pas à leur demander conseil !
Petit plus: la carte de fidélité ! 1 cadeau tous les 5 achats !

Un gros coup de coeur pour cette fromagerie/​crèmerie du triangle d’or!
Ici, on prend le temps de vous écouter: on vous demande ce que vous aimez, on vous conseille selon vos envies, on vous explique comment les produits sont fabriqués et on vous fait déguster avant l’achat.
Les fromages sont pleins de fraîcheur, de saveurs. Personnellement, je craque pour les «pâtes dures» et ici, j’ai trouvé de quoi satisfaire mes désirs: iraty, beaufort, comté, manchego, tout y est! Mais le brillât savarin est délicieux également.
Le pain d’épice donne plus qu’envie! Et vous êtes O-​B-​L-​I-​G-​E-​S de faire un stop devant les yaourts et crèmes! Pourquoi? Parce que j’en ai goûté plusieurs et tout est à tomber!!! Mention spéciale pour: la semoule au lait, la crème à la pistache et le yaourt cannelle/​figue.
Foncez et n’oubliez pas de demander votre carte de fidélité :-)

Unilocal indiquait que la fromagerie était fermé, mais non elle était ouverte sur l’heure du déjeuner.
Je fus très heureuse d’y être allé. Le conseiller sur place était très sympathique et professionnel.
La qualité des fromages et la fraîcheur étaient exceptionnelle. Le confit de mirabelle au cumin est un accompagnement formidable avec le chèvre. Et pour dessert, que dire du petit pot de crème à la pistache.
J’y reviendrai… Demain !

Je passé devant Beillevaire, pas de file d’attente, je rentre.
Je suis décidée à offrir le fromage pour accompagner le bon vin.
Mais j’ai un challenge, comment lui faire prendre le train dans ma valise sans infester tout le compartiment ?
Aucun problème: La gentille vendeuse me le met sous vide.
Mon prochain achat: le beurre au lait cru (mais promis il né voyagera pas)

j’adore le fromage, presque tous! et voilà un endroit où je pourrai passer beaucoup de temps!
Du fromage en veux tu en voilà, un fromager top! Accueillant et simple et même des ateliers de cuisine autour du fromage! l’occasion de découvrir des recettes revisitée autour d’un bon camembert ou de savoir faire une vraie tartiflette!
C’est booooon!!!

La mode est aux soirées vin/​fromage… vous n’y couperez pas !
Pour le vin, c’est bon, nous sommes au bon endroit, pas de panique.
Pour le fromage en revanche… Heureusement que la région du Sud Ouest donne envie de se mettre constamment à table et que Bordeaux regorge de boutique spécialisées !
Cette maison fait des fromages depuis un bon moment et elle les fait bien !
On vous conseille super bien et on vous dit tout sur tout, fabrication, provenance, ce qui se mange avec quoi, quel vin pour accompagner quel fromage…
Les produits sont tous vraiment bons… on né donc plus rater sa soirée…

Des fois j’aimerai qu’il n’existe que des magasins spécialisés. Je crois que j’adorerai ça, ça compliquerai un peu les choses c’est certain mais de la bouteille d’eau au yaourts, chaque produit aurait sa boutique…
Bref, tout ça pour dire que l’avantage des boutiques spécialisées, c’est que vous savez pourquoi vous vous y rendez et souvent c’est pour trouver le meilleur.
Ici vous né serez pas déçus. Impossible de rater sa soirée Vins et Fromages si vous venez vous ravitailler chez Beillevaire.
J’ai concocté tout un plateau il y a peu pour ce genre de soirées et, armée de vins pris sur les conseils de Vin et plus et d’un très bon pain acheté dans mon quartier, les fromages ont pris toutes leurs saveurs. D’une simple bûche de chèvre si bonne à un délicieux brebis avec sa confiture, tout était un régal.
Si ma bourse et mes hanches me le permettaient, je pourrai reproduire ce repas très très régulièrement!

Un de mes adresses fétiches dans le quartier des Grands Hommes: la fromagerie Beillevaire.
Je n’ai jamais eu à me plaindre de leurs produits, les saveurs sont toujours au RDV ! Que ce soit du fromage de vache, de brebis ou de chèvre, affinage 18 mois ou frais, c’est toujours un régal. La recette? Prendre les spécialités de chaque région pour assurer au client le meilleur des fromages, fabriqué de manière artisanale. Y’a qu’ça d’vrai !
Mes préférés: cette petite époisse nommée «trou du cru» (on né rigole pas) et les chèvres frais.
Pour tout renseignement, demandez Philippe, toujours de bons conseils, il vous indiquera avec quoi marier votre salade roquette-​noix et avec quel fromage réaliser votre verrine au saumon fumé!
Incontournable adresse pour les amateurs de fromages.