Brasserie Donjon

Point de passage touristique au coeur de Carcassonne, j’y ai mangé plusieurs menus de midi (qui apparemment restent sensiblement similaires chaque année). Aucune tromperie, la brasserie annonce la couleur: des plats assez copieux, simples, pour remplir l’estomac plus que combler nos sens. Mais… entre certains plats sans intérêts, il faut avouer que quelques préparations furent vraiment bonnes et que voir arriver des marmites de cassoulet donne toujours l’appétit!

Service was great. The food was delicious. The price was right.

In an enclosed environment, such as a fortified city within a castle, my expectations of amazing food were very low. For an area so focused and driven by tourism, it would have been a shot in the dark to find something outstanding. So after consulting our hotel staff and various internet sites, we settled on Donjon.
Once a large Japanese tour group finished piling in, attention was given to us by the seemingly too young to serve alcohol waitstaff. Knowing that Carcassonne is famous for cassoulet, I had to order that. And knowing the CA foie ban was coming in a couple months, I got the foie trio as well. The wife ordered some shrimp. At no point did the server say, «Hey! That’s way too much food! Order less!» Nope, none of that. He let us order enough food for a family of six.
The wife’s shrimp dish was probably the worst plate of prawn and veggies either of us had ever had. The sizable peal and eat shrimp were overcooked to the point of them having the texture of chewing gum. The veggies were an anomaly; we like to think that only in America you can get overcooked mushy veggies, but I guess France is no exception to bad cooking. The veggies tasted as if they were marinated in butter, then poached in butter, and finally topped with butter for good measure. Gross.
My foie gras trio wasn’t actually bad, but it was so much! There was a few ounces of seared foie, which was very good, a few ounces of terrine, meh, and a few slices of raw and unsalted foie. The terrine I understand but raw foie? And with no salt? It was weird and a bit much to eat.
Then there was the cassoulet; a bean casserole with loads of meat. Here we were served a large 6qt dish all for the two of us. There must have been a couple pounds of beans and at least a pound of goose and sausages. While it wasn’t bad, it was just way too much. We ended up taking a few bites each and leaving the rest for the trash. It honestly could have fed a large family.
Overall it was bleh. Service was slow and inattentive (something we had to get used to in Europe), and the food was nothing special. My advice would be to not eat anywhere in the castle itself and go for something more lowbrow down in the town.

Déçu, dommage, ils pourraient mieux faire !
Salle presque comble, le maitre d’hôtel nous a déjà reçu froidement, étant déjà tard et ayant faim, pas envie de chercher à côté. Nous avons bien commencé avec une belle et très bonne entrée, ensuite mon ami a été ravi par son cassoulet maison, moi par contre, mon filet de capitaine a été retourné trois fois et toujours froid, sec et sans saveur ! Ils n’ont même pas pris le temps de me redonner un autre morceau de poisson au lieu de me resservir 3 fois le même plat ! Comme excuse, aucune, et pour me rendre le sourire, la proposition de fromage, non merci, cela m’a coupé l’appetit ! Heureusement que le dessert à rehausser la note, par un gaspacho de pommes/​ananas succulent, avec des macarons bon, mais rien de transendant ! Le service est fait par des jeunes inexpérimenté et un chef de rang débordé par un groupe.

Quel beau déjeuner
Un très bon repas ce ⁰⁹⁄₀₂. Pour le déjeuner un cassoulet inoubliable et un vin des corbières de trés bonne facture, le service impeccable, un très bon rapport qualité prix, adresse à retenir.

A recommander !
Après mon séjour à la cité de Carcassonne, ce restaurant me laissera un très bon souvenir, je le recommande vivement, excellente prestation autant dans l’accueil, la cuisine que le cadre médiéval. Carte variée pour tous les goûts, les prix vraiment raisonnables compte tenu de la qualité (je vous recommande le cassoulet, un régal). Et j’y reviendrai…

En un mot: lamentable !!!
Tout pourrait se résumer dans ce titre, l’accueil du responsable est très froid, le personnel se sent gêné de son attitude. Cette brasserie est un véritable piège à touriste, où le nombre de couverts servis est beaucoup plus important que le client en lui même. Même le cadre sympathique né fait pas oublier des assiettes peu copieuses et mauvaises. Amateurs de cassoulet, passez votre chemin… tout comme les amateurs de fromages ! Ce restaurant est tout simplement une honte, et dénote franchement par rapport à l’hôtel et la Vinothèque du même nom.

Un bon moment
Ce restaurant nous a attiré par sa décoration et son aspect de l’extérieur. La carte paraissait attrayante. Nous avons dégusté un cassoulet inoubliable et copieux. Le choix des vins est exclussivement régional mais très éclectique. L’addition né paraît pas douloureuse. Un très bon moment.

Déception
Je né comprends pas les autres avis. La déco est originale certes (question de goût), la nourriture est moyenne sans plus, par contre le service vraiment désagréable. Je né conseille pas.

Mauvais jour
Cadre agréable, un peu chargé, mais bon c’est une question de goût, nourriture acceptable, mais service assez désagréable qui gâche les points positifs. Je n’y retournerai pas.

Bonne brasserie
J’y suis allée plusieurs fois; la carte est variée, les menus sont bien faits, le service est exelent… j’y ai passé d’agréable moments. A faire si l’on va à la cité !!

Bön mais bruyant
Dimanche 29 juin 2008 à midi, la salle sous une serre, heureusement protégée du soleil par un volet télécommandé. Le fond de la salle occupé par un groupe dont les conversations résonnaient sous la toiture rigide et rendaient la salle très bruyante. Des apéritifs rares et originaux (or kina et hypocras) que nous avons fort appréciés, des menus à 19,50 euros pour un plat + dessert, une cuisine soignée. Nous étions tous les 4 satisfaits. Un bon vin à 17 euros sur la carte mais compté 19 euros sur l’addition. C’était une simple erreur, corrigée dès que nous l’avons signalée.

Brasserie…
Pour une brasserie, il s’agit plutôt d’un restaurant où la cuisine est tout à fait correcte… la carte est relativement variée et permet de bien se restaurer après une visite de la cité.

Original, chouette deco, et bons plats
De passage dans la région pour un WE ciblé gastronomique, j’avais repéré la brasserie via Citivox et les avis positifs laissés sur le site. Et bien, pas du tout déçu de ce choix: tres bon accueil, bon conseils, deco originale. Notre choix s’est porté sur des plat à la carte (cassolette de canard aux olives, Sauté d’agneau, etc …). Les plats sont originaux et savoureux, mais avec des accompagnements en legumes assez sommaire (surtout sur la cassolette). Si vous hesitez sur un choix de vins de la region, demandez au sommelier qui vous conseillera idealement en fonction de vos plats. Au final une addition correcte. Une bonne adresse donc !

Sympa…
Nous sommes allés en touriste, pas facile de trouver un resto qui n’abuse pas de la période estivale pour gonfler les prix. Nous avons trouvé les menus très bons et abordables. Le service rapide et le cadre très joli. Une bonne adresse pour déjeuner.

Moyen
Suite à un séjour dans la cité de Carcassonne (splendide), j’ai eu l’occasion de goûter à la cuisine du Donjon. L’accueil est vraiment bon, avec une ribambelle de serveurs. Les prix sont relativement copieux et l’assiette soignée. J’ai testé la bourride (queue de Lotte) mais franchement, rien d’exceptionnel. A noter qu’en terrasse, les tables sont bancales !

Vraiment très bien
On y avait été il y a 4 ans de ça: on avait été très déçu. C’était moins que moyen ! Et là retentative et grand étonnement: le chef est parait-​il le même qu’autrefois, mais il a désormais les moyens de bien travailler. Le Donjon est un ensemble: hotel, brasserie et surtout, un «Comptoir des Vins et Terroirs» extraordinaire que je recommande pour la qualité inégalée de ses choix. Pour revenir à la brasserie: gros point positif les tarifs sont très bien placés et la qualité est excellente. Bref on peut y aller en famille avec les enfants.