Franklin’s Steakhouse

On est déjà allé à Franklin’s deux fois, et on n’a pas été déçu. On aime le steak, on aime les burgers, et on aime surtout le pulled pork !!! Il y a des bons vins californiens (et autres) et une carte variée avec certaines choses typiquement américaines (Caesar salad, quesadillas! Oui, je sais qu’ à la base les quesadillas né sont pas américaines, mais on en mange beaucoup quand même) qu’on né trouve jamais en France. Bref, on mange très bien, et il y a du choix.
On a aussi été impressionné par l’accueil chaleureux. Deux mois après notre première visite, toute l’équipe se souvient de nous, et trouve un moyen de nous accueillir même si on a oublié de réserver… Je connais très peu de restos avec le même niveau d’accueil et service client.
Le propriétaire a vécu longtemps aux USA, et ça se voit — l’ambiance me rappelle Chicago, où lui aussi il a habité. Le resto n’est pas trop grand, pas trop petit, pas bruyant, pas trop silencieux non plus… un endroit rare où tu peux aller avec tes collègues, ton chéri, tes copines… n’importe qui (sauf les végétariens). Ça né fait pas hyper-​hipster sur-​branché, ça reste classe, sans une once de prétention.
Si quelqu’un trouve un méthode pour manger les burgers immenses sans en mettre partout, je suis preneuse !
Yo, Americans and former US residents — they celebrate big American holidays like Thanksgiving and the 4^th of July! Take note!

This place had one of the best burgers I’ve had in Europe! The fries were also delicious! I had an Angus burger with blue cheese à point and it was superb! I’m an American foodie! They had a peanut butter coleslaw which I was hesitant to try (I don’t really enjoy coleslaw nor peanut butter) but I was happily surprised as it was creamy and flavorful. The Owner was very kind and hospitable and took the time to really talk to us! Great ingredients, great taste!

Une très belle adresse découverte il y a peu. nous cherchions à renouveler nos adresses de burgers à Lyon! c’est fait. Déco et accueil très sympa, on s’est tout de suite senti dépaysé, d’autant qu’une bonne partie de la clientèle était américaine ce soir là!
Pour moi qui né suis pas très carnivore, je reconnais que la Black Angus est irresistible. Les burgers sont délicieux et très copieux, le vin un peu surcoté, mais Coppola (OMG), et l’addition, celle d’un bon resto.
Bref une adresse très sympa, ou je retrournerai.

As my mom said. Best burger I have ever tasted. s place. Great service, a lot better than anywhere else I have experienced in this city. And the owners are really nice

Ce weekend, nous étions partis pour tester Smor et Brod. Une fois sur place, nous découvrons que le samedi, seule la formule «brunch» pouvait être possible.
Nous avons donc arpenté les rues voisines pour nous mettre quelque chose sous la dent :)
Devant la devanture du Franklin’s, les hamburgers que nous voyons à travers la vitre nous font de l’œil. Nous décidons de pousser la porte.
Nous sommes tout de suite bien accueillis. J’ai adoré la décoration dans les tons rouges et les chaises sur lesquelles nous nous sommes assis (mes fesses ont trouvé un réel confort).
Quand la carte arrive, elle compte 5 – 6 hamburgers et pas les plus fous fous possibles !! (du classique de chez classique …).
Cela né m’empêche pas de choisir le Buffalo blue cheese burger accompagné des Franklin’s fries (au passage super bonnes et maison il me semble car la peau de la pommes de terre était encore là) et du peanut coleslaw (pas mal même si le goût de l’arachide né se sent pas: la cacahuète est broyée dans la sauce).
Tous les ingrédients de mon burger étaient excellents, à commencer par un steak haché de Black Angus de 200g à tomber (miam ce goût bien grillé sur les faces et saignant au cœur).
Le bleu d’auvergne se fait minimaliste mais puissant.
Les oignons se font rouges, crus et me laissent une haleine de chacal toute la journée :)
Je prends pour 1 € le supplément bacon que je n’ai pas trouvé très bon.
J’ai senti le Tabasco à ma dernière bouchée et je soupçonne d’ailleurs ma tranche de bacon d’avoir voulu tout garder pour elle. Du coup, c’était fort en une fois !!!
Mon copain se régale avec le chili con carne servi avec des fries aussi (si je connaissais le mariage chili-​riz, je n’avais pas encore vu celui du chili-​fries).
Le cheddar était fondant mais j’ai trouvé ce plat pas du tout relevé. Lui a beaucoup aimé donc c’est le principal. Pour les bons mangeurs c’est parfait car la portion est énorme !!
Mon copain termine par un café. 2,50 € le coco !! Non mais c’est juste un expresso !! Il né faut pas pousser quand même !! Cela reste de l’eau !!! Je me croyais à Paris.
Globalement, nous nous sommes régalés et avons apprécié le service. Pour autant, il me manqué le petit quelque chose qui me fera revenir.

Testé 2 fois, ravie 2 fois !
La viande est de super qualité, tout ce que j’ai pu goûter autant dans mon assiette que dans celle d’en face était très bon, c’est copieux, j’ai beaucoup aimé les vins de Coppola, et les frites entrent direct dans mon top des meilleures de Lyon !
De plus, le décor est très sympa et le service adorable. Et il est facile d’y trouver une table pour 2, même sans réservation, même relativement tard.
Les prix sont un poil élevés, mais ça né m’a pas non plus choquée outré mesure, la viande comme le vin subissant probablement des coûts d’exportation.
En revanche, je n’ai pas pris de dessert la dernière fois, mais je n’avais pas gardé un souvenir impérissable de ce que j’avais choisi lors de mon premier passage, il me semble que ce n’était pas au niveau du reste. (à reconfirmer ?)
Quand aux glaces, elles viennent de chez Nardone et je n’aime pas tellement Nardone.
Dans l’ensemble, je suis convaincue par cette adresse et vous la recommande !

Je me suis rendu chez Franklin’s Steakhouse uniquement pour les burgers. Apparemment leurs viandes sont extra mais pour ça il faudra que je repasse. Ce qui m’a beaucoup plu dans la carte c’est les propositions originales et tellement USA sans être bas de gamme comme d’autres restaurants burger. Prenez mon burger au Chili con carne par exemple, l’idée est folle ! Et même si c’est très régressif et que ça part dans tous les sens c’est excellent. Et je né vous parle pas du blue cheese avec sa pointe de tabasco ! Un délice aussi. Ce que je leur reproche c’est d’avoir une garniture un peu banale voire fade à côté des burgers. Et deuxième petit point c’est que les burgers sont arrivés tièdes, dommage. Les burgers sont à tester mais je né suis pas tombé amoureux !

De la vraie viande qualité super tendre !! Comme au États Unis !
Un peu cher forcément mais on le sait la qualité à un prix …
Service très agréable
Belles assiettes
Et bon déssert !

A mon avis le meilleur restaurant à burgers de Lyon. Rien à ajouter, la qualité et la maîtrise sont là !

A peine arrivé dans le restaurant on sent l’ambiance US mais sans trop en faire, c’est très agréable.
Le service était attentionné et parfait.
Quand au contenu des assiettes le steak de black Angus était divin, un des meilleurs steaks de la presqu’île!

Leur hamburger, leur tartare de thon et leur viande spéciale affinée 100 jours (black Angus) sont DÉLICIEUX! Je me permet d’en parler car j’ai déjà goûté ses plats. Le patron est bien sympa proche de ses client il prend le temps de tout expliquer et laissez moi vous dire que c’est un vrai passionné! Bön restaurant à partager en famille ou entre amis.

Le Franklin’s Steakhouse joue la carte du restaurant américain jusqu’au bout des ongles, tant dans le décor que dans la carte. Quand on y va pour y manger de la viande et y boire un bon coup, il faudrait vraiment être très difficile pour y trouver à redire.
Il faudra que j’y retourne pour tester leurs très appétissants burgers. Ma seule et unique venue à ce jour fut pour y déguster un steak tartare (de Don Corleone) absolument renversant. Tendre, savoureux, frais, parfumé à souhait. L’extase.
Les frites né sont pas là pour la déco, elles sont à tomber elles aussi. On a vraiment l’impression de manger de la pomme de terre (on en oublierait presque que les frites, c’est ça, à la base). Et de l’ail aussi (bien sûr, faut aimer).
Le vin de Coppola est bon, même si le nom de son producteur en explique sans doute une part non négligeable du prix compte tenu de sa qualité réelle. Mais je chipote.
En guise de digestif, je n’ai pas pu résister à goûter un des whiskys américains… Les 4 meilleurs centilitres que j’ai bus de ma vie. Je vous mets au défi de boire du JB après ça.
Niveau prix… c’est cher, mais ça le vaut. Et puis c’est mon père qui invitait (merci papa). J’y retournerai avec plaisir, donc, pour y déguster un burger… quand j’aurais mis des sous de côté.

Mon resto de viande préférée, aprés c’est clair qu il faut y aller pour la viande et ses frites (vraiment bonne ainsi que le gratin de patates douce), je valide le tartare don corleone même si un peu cher c’est vrai, et en dessert le brownie vraiment bon et encore meilleur tiède; patron sympa et acceuillant qui aime son métier.

Excellent restaurant pour déguster un vrai burger américain. Un peu cher mais cela vaut le coup ! Le décors est sympa.

Malgré les 2 jours passés depuis le repas, mon avis reste mitigé.
Le cadre est accueillant, la décoration est sympa, et le patron a l’air aimable.
Le soucis étant au niveau des prix et des produits qui nous sont proposés, on nous parle de qualité (qui est présente, les produits sont bons) mais la quantité nous parait faible.
Je reste dubitative sur ma salade césar, elle était bonne mais sans plus, on va dire que j’ai connu mieux.
En résumé: Pourquoi pas mais sans plus.

Né pas compter sur l’amabilité du patron. Pas très souriant, mais il connait les produits qu’il vend. Et en particulier le fameux boeuf black angus. La jeune serveur est déjà plus sympa…
La salade n’a pas convaincu mon compagnon de dîner. Le point fort de ce resto, c’est la viande. Un point c’est tout. Et elle est vraiment bonne.
La déco rassembles des photos d’acteurs ou de villes américains. L’éclairage trop sombre à mon goût.
A réessayer dans quelques semaines pour avoir un avis définitif.
De nombreux jeunes gens le soir où nous y étions car il semble que les burgers du Franklin’s aient du succès.

Venue ici pour tester les fameux meilleurs ribs de Lyon, à l’occasion d’un repas entre amis, j’y ai trouvé un accueil chaleureux.
Ce restaurant, situé dans le centre, est typique .
Les ribs étaient copieux, caramélisés et la portion à 26 € était juste comme il faut.
J’ai aussi testé le burger «Black angus» avec du porc cuit 10h et haché: la viande est très goûteuse, le pain parait presque de trop.
En dessert, je vous conseille le brownie avec sa glacé vanille qui a un bon gout de noix
Au cours du repas, le vin californien a accompagné nos plats .
En guise de digestif, nous avons bu un jim bean et autres whiskys américains .
Bémol pour cette soirée, cela fait un peu trop mal au porte monnaie, donc à tester mais pas à renouveler pour ma part.

1ere fois au Franklin Steakhouse, le soir, en groupe de 6. Voilà pour le contexte.
Concernant l’ambiance, le resto est très joli, du mobilier à la playlist en passant par la déco.
Concernant l’accueil, il est très chaleureux, presque trop! Mais on a bien pris soin de nous, ça c’est clair.
Côté menu, aucun avis sur les entrées que je n’ai pas testé. J’ai mémoiré de tarifs élevés (Sup. à 10 euros) pour les entrées.
Pour les plats, un choix de viande, de burgers et de tartare. Le Boeuf est du Black Angus direct de là bas, il y a un pulled pork burger ou du tartare de thon pour les éventuels non viandards égarés. La carte permet donc de se faire plaisir.
La viande est excellente. Absolument rien à redire. Bémol sur la cuisson: le saignant est presque à point et le à point est presque cuit. Le tartare que j’ai goûté était très fondant (miam le Black Angus) mais assez peu assaisonné (à mon goût).
La viande est donc très bonne (pour les burgers: la sauce et le bacon aussi!) mais c’est pas non plus parfait.
J’ai un gros problème avec le prix, j’ai trouvé l’ensemble de la carte trop cher.
Y compris sur le dessert: pour moi, un Key Lime Pie qui déchire mais dont la taille justifie moyennement les 6 euros 50.
Le pire: le vin. En soit du vin californien pourquoi pas au moins le concept est respecté mais 29 euros pour la piquette NO WAY.
Pourquoi 3 etoiles si c’est bon?
C’est TROP cher.
Peut être on me dira (encore) «on né va pas au resto quand on a pas de sous», sachez qu’il né s’agit pas de ça: juste d’une comparaison avec mes attentes et mon expérience.
Aujourd’hui à Lyon on a du bon burger «gourmet» pour moins de 15 euros. Hormis le bilan carbone déplorable de la viande et du vin, on peut manger aujourd’hui à Lyon au moins aussi bon pour moins cher. Le concept avec des produits ‘from the US’ se justifiait avant que l’on trouve des burgers à tous les coins de rue. Désormais, le concept n’a plus grand chose d’original et surtout, il monte obligatoirement les prix import oblige.
Dommage, je n’en ferai pas ma «bonne adresse» …

2ans ½ après, il était temps de mettre à jour mon avis sur le Franklin Steak House et de lui attribuer une étoile supplémentaire car ça fait vraiment plaisir de trouver une Steak House à Lyon proposant de l’Angus, du Pulled Pork, du vin Californien (et même du domaine de FF Coppola s’il vous plait) et de la Key Lime Pie !
Le service attentionné, le lieu agréable, et les plats très bien exécutés. Bref, une bonne adresse que je recommande.

J’avoue, j’avais de gros GROS a priori avant de tester le Franklin’s Steakhouse. Je né sais même pas pourquoi, les avis sont bons, le lieu prometteur… mais moi je né le sentais pas complètement. Pour tout dire, j’ai même essayé de convaincre mes camarades de burger qu’une pizza chez Franco e Nicolo serait peut-​être une bonne idée, non, NON? Les deux mangeurs de viande né m’ont pas écoutée… et tant mieux pour moi !
Premier bon point pour le Franklin: le service est vraiment sympa. Du patron à la serveuse, on sent que l’équipe aime son lieu et est impatiente de nous faire goûter ses plats. Ca met encore plus la pression et à ce stade je craignais encore plus d’être déçue, mais en tout cas c’est sympa.
Deuxième bon point: le lieu. Banquettes, lumières un peu tamisée, déco US sympa, on pourrait se croire dans un resto à burgers aux US, sans que ça fasse kitsch. Et ça c’est cool.
Sur les conseils de Guillaume G, je commande une Samuel Adams, bonne bière de Boston; suivant mon addiction du moment, je prends un pulled pork burger. Le service est rapide, mon burger assez énorme… et délicieux, vraiment ! Certes je suis dans une phase pulled pork assez monomaniaque, mais miam, qu’est ce que c’était bon. Bön pain brioché, burger bien assaisonné, coleslaw à l’intérieur du burger, sauces en quantité mais pas en surdose… Je n’en rajoute pas, vous l’avez compris: c’était drôlement bon !
Globalement je trouvais la carte un peu chère (notamment les tartares) mais notez que pour un burger, ça reste tout à fait honnête. Mon burger était à 15 euros et quelques et les valait bien !
Franklin, I’ll be back!

Depuis le temps que l’on m’en parlait, j’ai enfin testé le steakhouse !
Déjà, rien que l’accueil mérite les 5 étoiles. La serveuse nous a conseillé sur la cuisson de la viande avec le sourire. Serveuse et patron viennent demander si tout va bien assez régulièrement. On y est bien et surtout quand on a les fesses posées sur la banquette bien moelleuse.
La déco aussi est sympa. En plus, manger avec une photo de Joe Dimaggio, quand on est une fan de Marilyn, ça n’a pas de prix.
Pour ce qui est de l’assiette, mon burger (le classique) était super. En plus, j’ai pu enlever ma salade et ma tranche de tomate sans problème. Le pain bien tendre a des graines de tournesol sur le dessus qui me rappellent mon enfance. La viande est un délice et cuite exactement comme je l’aime. Les frites sont sympas et rajouter du coleslaw est une attention géniale pour une adepte comme moi.
Le cheescake n’était pas mauvais même si il aurait mérité d’être un peu plus aéré. La prochaine fois je prendrai la lemon pie pour me rappeler une autre part de gâteau manger sous le soleil de Floride avec une poule à mes pieds (oui Key West c’est typique!).

For those who like steak, burgers and ribs, this is the fitted place in Lyon.
Owner is French but with a passion for USA. Tasty decorated with NY pictures while having a sober but practical table set-​up.
For a starter the quesadillas with either chicken or pork are great to share and very nice and not too copieux.
As main dish, the ribs take 20 minutes to cook and its worth the wait as they are crispy and nice. Burgers are made with fresh ingredients and there is even a lobster variety.
The specialty though us a 100 day dried piece of black angus which is the crème de la crème of tenderness and tast. It is only served red/​rear in its purest form. Adding a bit of fresh pepper and salt crystals together with potato dauphinoi.
If still place… The new york cheese cake is worth the try and not too big. Nice cake/​crisp bottom.
We topped it all with a bottle of Francis Ford Coppola’s wine estate, Cabernet sauvignon Gold collection. 2011. Very nice, spicy, but a bit cold served.
Enjoyable evening and my family.
Overall a bit pricy but we did not limit ourselves neither :-)
Good and personal service by owner /​daughter

The best meat in France combined with good wines and a lovely atmosphere!
Try it!!!

Un avis mitigé, mais majoritairement positif malgré tout.
Le burger m’a vraiment enchanté. La viande a un goût nouveau pour moi que je trouve excellent, sa cuisson est maîtrisée et le bun, venant d’une boulangerie du quartier, est vraiment parfait. La petite ombré à l’assiette, se sont les quelques frittes qui se courent après et qui né sont pas exceptionnelles.
Le Burger à 15,5 € étant le plat de viande le moins cher, je n’ai pas osé franchir ma barrière psychologique du plat unique à 17 €. Et pourtant, le morceau de viande de bœuf Black Angus (made in USA) me donnait vraiment trop trop envie.
C’était quand même un moment agréable, le service souriant, le pot de côte du Rhôné très correct… Mais il me manqué le petit «coup de cœur», qui pourrait se confirmer lors d’une contre visite.