Jean-Marc Guillard

Petite flemme de faire à manger? Envie d’inaugurer le nouveau micro-​ondes de la cafétéria de votre travail? Vite, filons chez Jean-​Marc ! Jean-​Marc Guillard, c’est un peu notre Pierre Martinet du 7e (conservateurs, exhausteurs de goûts et colorants en moins).
On y trouve des entrées, de bons plats équilibrés et des desserts, le tout servi dans des barquettes hermétiques et micro-​ondables. Parfait quand on est pressé mais qu’on né veut pas se laisser tenter par le chant de la sirèné Fast-​food-​snack.
C’est frais, très bon, le plat du jour permet de varier les plaisirs pour un petit prix.
Quant à la partie charcuterie de la maison, elle n’est plus à présenter. Les produits sont d’excellente qualité et la vitrine donne envie !
Décidément, cette rue Chevreul je l’aime.

Avant une soirée entre copines pour laquelle je devais ramener la charcut, je passé chez Jean-​Marc Guillard, conseillée par une amie.
Je n’ai pas été déçue, la charcuterie était très bonne (jambon persillé de Bourgogne, saucisson, chorizo, jambon blanc, jambon cru). Mais la note un peu salée à mon goût et la patronne aimable sans plus (j’ai toujours l’impression de me faire avoir lorsque je prends des trucs à la coupe…) font que je né mets que 3 étoiles.
Je reviendrai sûrement un midi pour tester le service restauration, car les produits sont de bonne qualité.

Que ça soit la restauration, la charcuterie ou le coté patissier-​traiteur, c’est une véritable institution à Lyon.
Pas besoin d’en dire plus, vous allez salivé devant les merveilleux mets que vous proposera ce dernier.
Sans oublier, que toutes les bourses peuvent gouter car c’est succulent et pas cher !
Un vrai luxe !
JE CONSEILLE PLUS QUE FORTEMENT !
Arrêtez de lire ce commentaire et foncez acheter quelque chose là-​bas !!!

J’ai pu acheter chez ce charcutier traiteur de la rue Chevreul, un délicieux saucisson Lyonnais, des st Marcellin de la Mère Richard (2,90 € pièce) et de très bonnes bugnes craquantes et légères (surprenantes, car sans fleur d’oranger).
Passant par là pendant le temps de midi, j’ai eu la surprise d’entendre un brouhaha de restaurant à l’étage. Et oui ! il y a bien un service restauration avec un plat du jour à 9 € et une formule entrée + plat + dessert à 14 €.
Le service est accueillant et la vitrine donne envie de goûter à tout.
Bref, je reviendrais luncher un midi et tester les pasteis de nata conseillés par Philippe H.

Je me suis laissé dire a plusieurs reprise que je né pouvais habiter le quartier en faisant l’affront de né pas gouter la meilleure tarte au citron meringuée de Lyon. Je me suis donc laissé convaincre la semaine dernière seulement. Ce matin j’y suis retourné pour les pasteis de nata, l’un de mes péché mignons.
Et bien on est à mille lieu de ce que je trouve dans les boulangerie du quartier en patisserie. J’en est marre de trouver les mêmes préparation que chez Paul chez quelqu’un qui se réclame artisan, et là rien que l’aspect visuel né laisse aucun doute.
Explosion de saveurs pour la tarte au citron et sa gourmande couche meringuée, implosion des papilles pour le coeur des pasteis et une pâté feuilletée, juste wow.
Pourquoi pas 5 étoiles? le sucre, c’est quand même bien sucré pour moi tout ça, j’aurais préféré un peu moins mais je suis persuadé qu’il doit y avoir des amateurs de sucrerie dans les rangs.
Pour les prix: 14.90 le kg de tarte citron, 1 € le pasteis de nata, ca va !

Les produits proposés par ce traiteur sont si fabuleux qu’il est difficile d’en recommander un plutôt qu’un autre.
Avis subjectif: le meilleur saucisson sec de Lyon est en vente ici, d’une richesse d’arôme et de goût incomparables, une vraie merveille.
Citons-​en quelques autres: la mayonnaise maison est succulente, et s’accommode parfaitement bien de la non moins délicieuse macédoine de légumes, les pommes dauphines sont divines, le museau épatant, les confitures maison excellentes… Non vraiment, c’est en vain que l’on tenterait de déceler le moindre défaut parmi les remarquables plats et salaisons fabriqués et/​ou vendus par Jean-​Marc et Six-​Dalhia Guillard.
Tenez, même pour les fromages, ils né proposent que le meilleur (les célèbres St-​Marcellin de Renée Richard, ceux-​là même que Bocuse sert dans son restaurant, par exemple). Un must.