La Bijouterie

Testée un midi … la jolie bijouterie a tenu ses promesses dans l’assiette … des dimsum savoureux … accompagnés de petites sauces les relevant.. on a testé 5 saveurs au menu … les accords sont subtils et justes … j’ ai même apprécié le fenouil, c’est tellement rare que je tiens à le souligner! Par contre, le lieu est bruyant.. nous avions une petite table mais il a fallu hausser la voix et couvrir le bruit ambiant pour avoir une conversation.. ça a fait chuté la note d’une étoile !
Pour le café point de sucre … point de cuillère.. et point de douceur qui l’accompagne, cela mériterait un petit ajustement !

Formule du midi absolument délicieuse. Même si je n’ai pas eu le riz aux courgettes que j’avais commandé (j’ai pas osé le réclamer), j’ai pu le goûter chez ma voisine.
Tout était absolument délicieux.
Et en ce qui concerne le sorbet coco, je né savais que cela pouvait être aussi léger, crémeux et plein de saveur. Un grand bravo au responsable.
Il me tarde d’y retourner pour déguster de nouveaux dim sum (celui au porc est inmanquable) et manger ce fameux riz gluant à la courgette !!

Testé un midi en solo, je me suis régalée avec les dim sum (mention spéciale pour le crevette crabe coco citronnelle) et les sorbets (fraise basilic et orange sanguine: un régal).
Et les chefs et le serveur sont très sympas!
À refaire un soir pour tester le menu découverte

Génial ! J’y suis allée pour la deuxième fois il y a peu, et c’est toujours aussi top !
J’aime le décor, plutôt sombre, mais non mois lumineux grâce à la porte d’entrée, et très épuré. En fonction de votre heure d’arrivée (je crois), vous serez à une petite table, ou alors vous partagerez une table d’environ dix personnes assis à côté d’inconnus. L’idée me plait ! :)
La carte est simple, vous avez le choix dans un premier temps entre deux riz gluant; simple ou avec légumes, servi dans une feuille de bananier, puis entre deux accompagnements, légumes ou soupe.
Avec cela, deux dim sum sur fond de petit bouillon.
Le but étant d’en prendre plusieurs et de partager, pour tout gouter.
Pour 15 € vous avez donc un riz, un accompagnement et deux dim sum ! Ce n’est pas trop, mais la quantité né manqué pas. La quantité est suffisante, et la qualité hyper présente. J’ai beaucoup aimé les arômes et saveurs des bouillons.
Je recommande, à faire avec une copine ou en couple ! :)

Enfin, oui enfin ! LE dîner tant attendu à la bijouterie au final 0 déception un endroit qui tient toutes ses promesses.
Le lieu tout d’abord, la déco est simple avec quelques petite touches originales (les couverts dorés, quelques chaises dépareillées…) la cuisine ouverte, la possibilité de manger au comptoir et d’assister au ballet des chefs ! L’ambiance musical se fond parfaitement à l’ensemble.
L’accueil est hyper chaleureux, on nous laisse le temps de découvrir le menu (petite attention particulière, on nous demande bien si personne n’a d’allergie alimentaire)
Ensuite c’est juste un défilé pour les papilles, 7 plats qui se suivent et que sont chacun d’une justesse incroyable. De l’originalité, de la simplicité Un bel équilibre des saveurs vraiment tout était parfait.
Encore merci à la bijouterie !

Beaucoup d’émotions dans cette cuisine de la «nouvelle vague» Lyonnaise. J’ai dégusté à plusieurs reprise l’étonnante formule du midi (15 €) qui m’a totalement emballée. C’est pas courant de s’émerveiller autant pour un prix si petit. Des saveurs qui claquent, un visuel vraiment alléchant, des textures et cuissons parfaites. Rien à redire sur le goût et l’imbattable rapport qualité prix du midi.
L’ambiance ravira les branchés/​foodistas/​parisiens/​blingbling/​amoureux du poil coiffé et des tatouages… Mais j’ai aussi vue des vieux ouvriers au comptoir.

I tried the € 15 dim sum lunch as booking for dinner was only possible with a 4-​week notice.
The Food is good and inventive, special thumb up for the dim sum stuffed with haddock. Portions may be tinny for big appetite. Desserts are not that interesting. I should definitively come back for testing «à la carte», seems expensive for still small portions though.
But the place itself is without interest: dark, mediocre decoration, tables too close, noisy, unwarm welcome (should be trendy…), long service. The chefs seem annoyed and having no pleasure.
Certainly doomed to move.

Après beaucoup d’envie et d’impatience j’ai enfin pu tester la Bijouterie. Bön, à midi seulement puisque c’est très compliqué de réserver une table en soirée en fin de semaine.
Le midi, donc, pour 15 €, la bijouterie propose un menu aux accents asiatiques se composant de 2 Dim Sum, de riz gluant nature ou aux légumes et au choix d’une salade croquante, ou d’un velouté, ou de 2 boules de glacé. Mon choix s’est porté sur les Gyozas et les raviolis aux crevettes et le riz gluant aux légumes. C’était vraiment délicieux, extrêmement goûtu, et très bien réalisé. En dessert, j’ai dégusté une boule de glacé au panais très étonnante et une à l’abricot qui fonctionnaient très bien ensemble.
J’ai enlevé une étoile parce que nous étions 3 sur une table de 2. Et ça malheureusement, en prenant de l’âge, ça me déplaît de plus en plus. D’abord parce que ça n’est confortable pour aucun des convives et qu’en plus avec tous les petits plats qui nous sont servis la table est complètement surchargée. Au point qu’en essayant d’arranger l’espace façon Tetris notre (pourtant charmant) serveur à malencontreusement renversé du jus sur mes genoux. Vivent les jeans noirs dans les restaurants exigus ! Pour autant, je vous le conseille sans hésiter pour un midi savoureux en attendant, de mon côté, de pouvoir enfin m’y rendre le soir. Vivement !

En amour pour ce petit bijou.
3 chefs, 7 plats 35 €.
Les plats sont originaux et raffinés. L’équipe est super sympa. À tester de toute urgence!

Geant! Magique! On a passé un excellent moment!
Il faut s’y prendre à l’avance (3 semaines environ)
L’équipe est hyper sympa, décontractée. La déco, la musique sont sublimes. C’est assez bruyant, ça parle fort, ça se marre et tout ça, ça nous plonge dans une ambiance vraiment détendue!
Ayant dit cela, même si on m’avait servi un bon burger, j’aurais été ravie mais en plus leur cuisine est terrible!
Surprenant, bien travaillé: contrairement à certains cuistos qui tentent plein de trucs sans que ce soit forcément délicieux, la Bijouterie c’est audacieux ET réussi!
On s’est régalé de A à Z (bon, sauf un petit doute de l’un des plats peut être trop curieux ;))
Ils changent la carte tous les mois, on pense déjà réserver pour y retourner.
Concrètement, on a mangé :
–Sèche kiwi amandes: je n’étais fan qu’aucun ingrédient et j’ai adoré !
–ravioles de joue de bœuf: dingue
–trévise, sauce citron, lapin et chou fleur fumé aux épines de pin: rebelote!
–salsifis rôtis, chutney cochon et oignons, purée de salsifis au fromage de brebis truffé: ultra magique
–lieu jaune (agneau pour la version sans poisson) topinambours rôtis et sauce yaourt: parfait
–ravioles de fromage, bouillon au beurre fumé champignons: ultime…
–granité d’estragon, pécan façon chouchou et carottes marinées au gingembre: bon là, nos papilles ont paniqué, c’était frais mais on en aurait pas repris 3 fois!
–mini kouign amann et glacé au panais: parole de bretonne, ils étaient au top!
Le tout arrosé d’une bouteille de Chenin blanc très bon!
Compter 120 € à deux (menu a 42 €).

Ça faisait un moment que je voulais essayer la bijouterie et bien ça y est c’est chose faite du moins pour le midi (oui pour le soir c’est un peu plus compliqué de réserver) !
Les plats sont originaux et excellents et pour un menu à … 15 euros !! L’accueil est chaleureux et l’endroit très sympa !
J’ai hâte d’essayer la formule du soir !

La bijouterie s’annoncait si prometteuse au vue des commentaires Unilocal,qu’on se sentirait preque mal à l’aise de né pas être complètement conquis !
Je m’y rends en famille pour un déjeuner en semaine.
Nous avons la chance d’être installé à la grande table, pas de chances pour les couples à côté de nous qui auraient peut-​être espéré un peu plus d’intimité.
Tout d’abord, j’ai vraiment aimé le lieu: les tables en bois, la vitrine du restaurant épurée, le service cool mais pro et les dim sum.
C’est savoureux, avec un rapport qualité/​prix très correct !
En revanche, privée de petit déjeuner ce matin là, j’avoue être un peu restée sur ma faim…
Heureusement que nos nièces n’ont pas fini leurs assiettes.
J’ai aimé l’audace des mélanges, le concept «trendy», la rapidité et fluidité du service.
Très bon point pour le sorbet maison en dessert.
Dommage qu’ils né proposent pas une formule supplémentaire (avec un dim sum de plus par exemple mais sans desserts) pour les très grosses faims !
Un léger bémol: les prix exorbitants des boissons proposées, alcoolisées ou non.
Vivement de tester un soir !

La Bijouterie, depuis son ouverture j’avais très envie de tester ce nouveau restau/​concept asiatique créatif. Je l’ai donc testé ce midi. Le midi la formule est très simple: c’est dim sums avec pour accompagner du riz et des légumes/​ou soupe! J’ai donc commandé 2 variétés différentes de dim sum accompagné de riz gluant nature et d’une salade croquante de légumes. Les associations de saveurs étaient plutôt audacieuses c’était bon! C’est sûre qu’on né mange pas des dim sum comme ça tous les jours! Je mets donc un bon point pour la créativité et l’association de nouvelles saveurs des chefs! Par contre, j’ai moins apprécié le fait que l’ambiance du restaurant soit trop «caricaturale»: nouveau restau branché avec des chefs hipsters et un serveur très très à l’aise avec sa clientèle. Après certes, je n’aime pas quand les serveurs sont froids, mais là je pense que c’était un peu trop «exagéré» au niveau de la décontraction mais bon passons. L’endroit est très cosy et très bien décoré, c’est idéal mais attention très vite bondé donc pensez bien à réserver à l’avance pour le déjeuner (le soir je né peux pas vous dire mais le menu est unique et + gastro). J’ai aussi aimé le fait que la cuisine soit ouverte et qu’on puisse communiquer directement avec les chefs!
L’addition est de 15euros pour le déjeuner, par contre on n’en ressort pas sans faim! J’avoue que j’avais encore une petit faim en sortant du restaurant, peut-​être à l’avenir pensez à rajouter un dimsum au menu midi!

Et le voilà le petit bijou culinaire de cette fin d’année 2015, et pour le tester, quoi de mieux que le jour du réveillon du 31 !
Quand nous sommes arrivés, nous avons été un peu déstabilisés par la très grosse proximité avec les autres clients. En gros, on était sur une grande tablée avec à gauche et à droite des inconnus, pour le coté intimiste, clairement on repassera ! Mais pour un 31 du coup c’était très convivial et on s’est tous détendu au fur et à mesure de la soirée.
Dans l’assiette, nous avons eu un festival de saveurs, et cela faisait bien longtemps que je n’avais pas eu de si belles sensations en bouche dans un resto !
Gros gros coup de cœur pour le veau cuit 5 heures et sa raviole de riz parsemé de truffes, les noix de saint jacques et le plat de 5 céréales aux saveurs japonisantes ! Bön, il y a eu aussi quelques déceptions comme ce chou sucré parsemé d’olives noires qui était pour le coup assez étrange mais j’ai vraiment apprécié la recherché d’aliments et ingrédients peu connus, ainsi que les alliances qui peuvent paraître folles et qui au final matchent très bien.
On sent vraiment dans l’assiette que les cuistots s’éclatent à rechercher des saveurs inédites, et c’est vraiment très plaisant !
Mega coup de cœur aussi pour la vaisselle qui rappelle le soleil levant. Par contre, tout comme Magali F, la musique est un poil fort, il faut vraiment hausser la voix pour se parler et c’est au final assez fatiguant et petite déception également pour les vins qui, je trouve, n’ont pas été à la hauteur de l’assiette.
Mais, je le répète dans l’assiette ça en jette, clairement une adresse incontournable à Lyon pour les foodies !

J’attendais beaucoup de La Bijouterie compte tenu de ce que j’avais lu et entendu à propos de ce resto. Je né peux
pas parler de déception car le mot serait un peu fort mais plutôt d’un «manqué d’emballement» et d’une absence de «coup de coeur» absolu.
J’ai bien aimé mais pas au point d’avoir envie d’y retourner demain et après-​demain et d’appeler tous les copains pour dire «on y va?».
Petits détails, qui comptent beaucoup ppur moi: j’ai adoré la vaisselle (style céramique japonaise artisanale) absolument magnifique et parfaitement adaptée aux plats (à moins que ce soit l’inverse ?). Les couverts dorés sont également très beaux: quelle bonne idée !
Voilà des gros bonus !
Sinon, le cadre né m’a pas plus emballée plus que ça. Un style bistrot branchouille avec des chaises dépareillées, des murs blancs un peu new yorkais et une grande table d’hôte pour le côté «on est cool», c’est du déjà vu non? La cuisine ouverte aussi. Le tout est agréable car il y a une belle hauteur sous plafond mais rien d’inoubliable non plus…
Mon côté mémé a demandé à ce qu’on baisse un peu le volume sonore car on né s’entendait plus ! (Je vous rassure je n’appelle pas encore les flics quand mes voisins font des fêtes !). Même si la bande son était très agréable.
Lee service a été efficace, sympa, chaleureux avec une pointe d’humour comme j’aime.
Mais qu’est-ce qu’on mange me direz-​vous? Et bien 7 minis plats (2 poissons, 1 viande, des ravioles, une brioche chinoise, un légume et un dessert) en quantité réduite mais le tout est copieux sans qu’on se sente complètement saturé de crème et de gras et ça c’est très agréable ! Vraiment un point fort.
Les poissons étaient frais et bons, la «longue de Nice» (une courge) une vraie découverte et la pointe de curry (dans la meringue du dessert) une audace qui s’avère très réussie.
L’association raisin cuit /​confit avec du poisson était réussie mais le fumé de la sauce aux ravioles trop prononcé. Idem pour la touché de vinaigre de pommes dans le dessert, trop appuyé. On n’a pas envie de fini un repas avec un goût de vinaigre en bouche, si? Même
si je comprends le souhait de finir avec un peu d’acidité pour la légereté. Bravo au bulot légèrement grillé, une merveille ! Les cuissons étaient parfaites et les présentations très belles.
Tous ces petits détails très très subjectifs passeraient sûrement bien mieux si cela né s’accompagnait pas d’un petit truc qui m’a un peu agacée: une espèce de truc un peu «prétentieux», un peu «la courge qui devient du producteur qu’on a fait cuire nous mêmes»… Vous voyez ?
J’ai bien peur que le succès leur fasse prendre un peu le melon, non? Je suis peut-​être un peu dure …
A vérifier parce que je reviendrai, cela reste un très bon rapport qualité/​prix et un très bon 4 étoiles. Le choix des vins étaient excellent.
Cela reste un très bon 4 étoiles.
Edit: Je viens d’apprendre que Tabata rejoignait l’équipe, vu que j’avais beaucoup aimé ce qu’elle faisait chez Marguerite, je vais peut-​être retenter le coup !
Edit 2: Ils ont eu un prix du Fooding 2015 !
Edit 3: Ils ont eu un article dans BIBA (c’est quand même THE référence en matière de gastronomie non ?).

Toooooop je suis totalement amoureuse de cet endroit. J’aime l’ambiance à la cool et sophistiqué à la fois. J’aime les gens qui sont comme la déco et surtout j’ai adoré ce que j’ai mangé.
Une espèce de salade de pousse de soja noix de cajou concombre piment lait de coco et plein d’épices justement dosées et juste orgasmique. Tout le reste était hyper bon car surprenant et bien maîtrisé.
Vite faut qu’on test un soir.

Carton plein pour moi aussi pour la Bijouterie !
Je rêvais d’y aller depuis l’avis de Camille M, j’ai réservé ma babysitter pour y aller (avant de penser à réserver le restaurant = gros fail, celui-​ci était déjà complet!!!), puis retenté d’y aller, puis retenté… et réussi, mais pour déjeuner ! Autant dire qu’en entrant à la Bijouterie, mes attentes étaient élevées et je me serais assise sur le comptoir pour manger mes dim sum s’il avait fallu.
Au final c’est aux premières loges que j’ai été installée, au comptoir et le nez sur les cuisines. L’avantage c’est qu’on voit tout, le désavantage, c’est que ça donne super faim !
Le midi à la Bijouterie, c’est dim sum. J’ai pû goûter aux versions crevette, moule, porc et boeuf en les partageant avec ma voisine de comptoir, et les 4 sont absolument délicieux, mais je crois que mon coeur a vraiment tranché pour la version maritime (aaaah les moules de bouchot !). Pour accompagner tout ça, un bon riz gluant au champignon, parfaitement dosé et assaisonné, qui cale bien l’estomac. J’avais peur d’avoir encore faim en sortant et ça n’a vraiment pas été le cas. J’y ai ajouté un sorbet maison (gros coup de coeur pour la pomme verte)… le tout pour 15 euros, prix de la formule du jour ! Plutôt imbattable, n’est ce pas ?
Petit bémol s’il en faut un: le service est détendu… mais du coup presque un peu trop et l’attente peut être un peu longue si l’on n’ose pas faire signe pour commander ou rappeler qu’on attend nos desserts. Mais en même temps, j’étais si bien à savourer mon thé que j’avoue né pas avoir vraiment cherché à accélérer le repas!!!
Maintenant j’ai encore plus hâte de tester le soir !
NB: Pour ceux qui lorgnaient sur le brunch… il est fini (ou s’apprête à finir). Dommage mais bon, on né peut pas jouer sur tous les fronts !

WAOW. Quelle claque !
Voici venu un sacré compétiteur dans la cour des resto qui tuent à Lyon ! Ouvert depuis 1 mois seulement, la Bijouterie propose une cuisine savoureuse, des plats bien dressés, très travaillé avec une belle saisonnalité (cuisine très inspirée automne en ce moment par exemple) le tout dans un bel écrin à la déco branchée et classe.
Les trois chefs sont proches de leurs clients et toujours prêts à discuter produits, recettes, vins et même musique. Avec une carte renouvelée toutes les semaines (ou deux semaines?) ce restaurant n’a pas fini de nous surprendre.
L’idée d’un menu unique dans le format dégustation m’a beaucoup plus, bien rempli. On né passé pas 20mn à choisir, on s’installe et on se laisse faire. Royal. Au total, 7 plats donc un sucré pour le dessert, c’est énorme mais surtout extrêmement bon !
Bref j’ai adoré et j’ai hâte de te revoir, mon précieux.

Une adresse à tester très très vite amis Unilocaleurs, c’est juste une bombe !
Ma copine Céline L. étant hyper enthousiaste, je me suis empressée de réserver moi aussi afin de me faire mon avis sur cette nouvelle adresse.
Un seul mot: con-​quise !
Le lieu est vraiment joli, moderne avec son mobilier en bois et son très beau papier peint doré. La salle est petite, pas plus d’une vingtaine de couverts, mais le cadre est hyper chaleureux.
Les couverts sont tous sublimes, on a envie de tout emporter avec nous.
Une platine dans un coin, une part belle faite à la musique: ça y est, on est déjà dans l’ambiance bien personnelle de ce resto.
Le charme opère aussi grâce aux sourires des 3 chefs jamais avares d’explications sur leur cuisine.
Nous nous sommes retrouvés attablés au bar nous aussi, et on a adoré voir les chefs tous ensemble assembler leurs plats, de façon hyper décomplexée. On se sent faire partie de l’expérience en tant que clients dont l’avis compte, et cela est super appréciable !
On a eu nous un menu unique à 7 plats et non pas 8. Il faut croire que le nombre de plats a été revu à la baisse depuis, mais honnêtement, ce n’est pas grave, 7 sont amplement suffisants.
Que dire de chacun des plats, à part qu’ils étaient tous inventifs et simplement délicieux?
Pas grand chose, j’ai juste envie de né pas gâcher la surprise et de vous laisser découvrir ces différentes saveurs par vous-​même.
J’ai juste adoré le détail apporté à chaque plat dans le dressage et les textures, les goûts justes et souvent surprenants.
Le menu est bien équilibré avec poisson, viandes et un plat 100% veggie.
Et que dire du dessert? Juste sublime, la meilleure conclusion à un repas parfait.
Menu unique à 35 €, et vraiment, ça les vaut largement. Les vins et les bières proposées sont top également.
Bref, un très gros coup de coeur et une entrée directe dans mon Top 5 lyonnais !
Attention, resto victime de son succès, donc pour le we en particulier, pensez à réserver au moins 1 semaine avant :)

THE PLACE TO BE ! Ce midi, j’ai voulu tester ce nouvel établissement qui, au départ, a bien failli né pas retenir mon attention en raison de son nom. Je pensais (bêtement) qu’il s’agissait d’une boutique de bijoux et quelle surprise, non, c’était bien un restaurant et waow, j’adore ce nom !
Bön pas seulement le nom évidemment ! Très belle décoration, tendance, jeuneet j’en passé … Tout est parfait. Peut-​être un peu bruyant mais on né peut pas leur en vouloir parce que s’il y a du bruit, c’est qu’il y a du monde et pour un nouveau restaurant, ça promet !!
J’ai donc testé leur formule midi pour 15 € (oui oui 15 €, rien à dire ! Rapport qualité/​prix: +++++). Je né me souviens plus des noms de mes plats aux consonances asiatiques (j’ai posté une photo tout de même) mais je me souviens de leur goût et c’était délicieux ! Plusieurs petits bols, des légumes, du travail, parfait pour un déjeuner ! Formule gagnante !
Mes voisins de table n’ont pas hésité à vanter les mérites de leur formule du soir et je vous avoue que ça m’a encore une fois mis l’eau à bouche ! Je modifierais surement cet avis une fois que j’aurais pu tester.
Un vrai petit «BIJOU» ! =)

I had the good luck of being invited for the first test dinner here. Ryan Dolan, whose work I had the pleasure of tasting when he was the chef at Arsenic, is one of the chefs in this new restaurant, and it was great to be able to eat his food again. We had seven courses, all original and perfectly cooked, ranging from a wonderful ravioli in chicken stock, to a gizzard Chang Bao, via pork belly with black carrot, to peach with verveine lemon sorbet.
If you want amazing and creative food, for a decent price, and in a laid-​back atmosphere, then run, don’t walk to La Bijouterie.

WARNING ALERT: cet avis va être tellement dithyrambique qu’il va suinter du bonheur par toutes les lettres !
Bön, déjà, je veux bien admettre que je né suis pas forcément la plus objective pour rendre mon verdict sur l’expérience gustative à La Bijouterie: un des trois chefs est Ryan-​dieu-​des-​honeycombs-​Dolan, prodige australien qui, outré avoir fait ses armes chez Christian Têtedoie et pleins d’autres, avait tenu la carte de l’Arsenic pendant deux ans, à émerveiller les papilles des veinards du 3ème arrondissement.
Ryan était parti, mon coeur du ventre s’était brisé en mille morceaux, mais à l’instar du retour de Starwars, Ryan revient, et Ryan va botter vos certitudes culinaires loin de vos frontières.
Car on tient là outré un concept, ou un défi, une proposition extrêmement ambitieuse de repas: en 8 plats.
EN HUIT PLATS.
Oui un service unique en huit plats.
Pour 35 €.
Et d’une finesse et d’une audace comme pas souvent.
Commençons par le cadre: le 13 et 3, restaurant précédant la Bijouterie, né se distinguait pas vraiment par sa classe ou son confort. La Bijouterie porte bien son nom, les murs blanc ou à la tapisserie doucement dorée, de petites tables pour 25 couverts, une cuisine ouverte où on voit les chefs s’affairer, et les petits détails plaisants, notamment les couverts dorés très élégants et les assiettes sublimes.
La carte annonce les huit plats, et Bijou, chef et serveur de son état, commence par s’assurer que vous n’avez pas d’allergies ou de soucis particuliers (sur 8 plats avec moults préparation il vaut mieux)
La construction du menu est intelligente, il y a une profonde cohérence entre les différentes étapes, et une certaine malice puisque certains ingrédients d’un plat réapparaîtront sous une autre forme dans un autre etc…
Au menu (et désolée par avance, j’ai oublié tous les petits détails), huître crue émulsion iodée et chou rave, raviole du dauphiné, bouillon de poule beurre fumé girolles, huang bao (petit pain vapeur chinois) fourré à la cuisse de canard confit moutarde de meaux, aile de raie au lait d’épeautre cèpes et huile d’oregon, porc gascon couenne grillée carotte noir glacée aux prunes et le dessert de la mort-​qui-​tue: pêche de vigne en tranches fines sorbet verveine citron et jaune d’oeuf confit au sucre.
Pour les mini-​mini appétits, 8 plats = toute petite quantité, et c’est précisément ce que j’adore… Au lieu de vautrer dans des plâtrées gargantuesques, vous allez pouvoir découvrir beaucoup plus de saveurs, de nuances et d’idées
Et si le concept est audacieux, la cuisine l’est tout autant: on reste une équipe culinaire de punk qui on un respect énorme pour leurs produits et une créativité que rien n’arrête.
Et une générosité pour les à côté, notamment les vins qui sont délicieux et totalement abordables !
Et enfin, une certaine idée de la consommation: les plats sont de saison et les produits locaux selon des attentes haute en qualité comme en production.
A noter: le restau va aussi proposer des menus du midi mais très différents, à savoir des dumplings (les raviolis vapeurs) de plusieurs saveurs à 15 euros que j’ai hâte d’essayer !!!
Bref, un bel endroit, une audace culinaire qui vaut le déplacement et une équipe passionnée passionnante et accueillante.