La Bonâme de Bruno

Conseillés par une collègue de l’Homme nous nous sommes rendus chez la Bönâme de Bruno pour fêter nos 1 ans de Pacs. (il faut bien se créer des occasions)
Nous avons été très bien reçus dans une grande pièce, haute de plafond et très sobrement (trop) décorée. Peu de monde à notre arrivée, le lieu était calme.
Nous choisissons un menu entrée/​plat/​dessert à 27.50 €.
Choix entre 3 entrées et 3 plats, nous optons pour 2 de chaque afin de goûter à un maximum de saveurs.
Entrées
Soupe de champignons d’Asie et son ravioli de porcelet d’un côté et salade d’artichauts mariné, haddock et feuilles de capucines de l’autre: des associations originales et beaucoup de goût.
Plats
Polpette de Lapin à la tomate séchée, risotto aux olives et citron et Joues de boeuf au curry rouge et céleri rave: ravis par cette polpette, originale et très goûtue.
Pour ces deux parties, rien à redire tant dans le gout, la qualité des produits et la jolie présentation.
Mais pour le dessert, Ô que je m’en suis voulu de né pas suivre le conseil avisé de Laurent P et de né pas m’aventurer jusque là.
C’était réellement TRÈS décevant. Nous avons choisis le coulant au chocolat et le pain perdu au caramel et les deux étaient très basiques, trop simples, et pas très attrayants visuellement. J’aurais préféré rentrer prendre un dessert chez moi et finir sur le souvenir de nos plats.
Malgrè ce point négatif je conseille ce petit (peu de couverts) restaurant, mais vraiment, VRAIMENT, arrêtez vous avant le dessert :)

Il n’y a pas longtemps j’ai fait une liste.
Une liste des restaurants lyonnais que je voulais tester.
Je dois vous avouer que ma liste est longue,
Et ce, rien que dans le 1er.
Un vendredi soir, un restaurant organisé, ma mission acceptée, je devais réserver.
Alors je cherchais …
Critères: Proximité et cuisine élaborée.
Et je me souvenais d’un établissement qui m’avait bien tenté.
Une carte simple et efficace.
3 choix d’entrées, 3 choix de plats.
Allons découvrir ça !
3 petites marches d’escalier à grimper et on y est.
La Bönâme de Bruno.
Entrez, dans un ancien appartement aménagé en restaurant.
Du plancher sous les pieds, des grandes fenêtres à l’entrée, de la hauteur sous plafond.
Un doux sentiment d’être comme à la maison.
Vient le temps de commander.
Et mon choix se porter sur la Polpette de Lapin aux Tomates séchées et Risotto aux Olives et au Citron.
Moi qui m’attendais à voir arriver une paupiette, je fus agréablement surprise de voir le travail réalisé.
Le lapin désossé, mélangé à des tomates séchées, des olives, des herbes fraîches ciselées, le tout citronné et façonné en boule délicatement panée.
Un régal !!!
En dessert ma curiosité me poussa vers la Crème brûlée à la Menthe.
Je connaissais lavande, réglisse et autres spécialités mais la menthe je n’avais encore jamais goûté.
Et je né l’ai pas regretté.
Le goût mentholé est subtil, raffiné, parfumé et le dessert pas trop sucré.
Je suis surprise de né pas avoir entendu parler de La Bönâme de Bruno plus tôt.
En tout cas, j’y retournerai bientôt.

Nous avons bien mangé, les mets étaient raffinés et les saveurs présentes, cependant je né mets que 3 étoiles car ce soir là quand nous sommes rentrés dans le restaurant il y avait une odeur très désagréable (de fromage ?)
C’est vraiment désagréable dans un lieu où l’on s’apprête à manger.
Cependant j’insiste sur la qualité du service et des plats et né doute pas que cet incident était exceptionnel, je recommande tout de même cette adresse !

Salle assez sobre et simple et le service est discret et efficace. Le repas était bon et les saveurs bien assemblées avec des quantités justes. Découverte de l’ail noir en prime !

Après avoir entendu parlé de ce restaurant par de nombreuses personnes nous decidons donc de sauter le pas.
Le cadre est sympathique quoiqu’un peu froid et sombre.
La serveuse nous apporte le menu qui donne des airs de haute gastronomie à ses plats.
L’entrée est bonne et joliment présentée
Pour le plat notre choix s’est porté sur le filet de perche et c’est à ce moment que les choses se sont gâtées :
Le poisson n’était pas mauvais mais il y avait un nombre incalculable d’arrêtes, à chaque bouchée il fallait ressortir les arrêtes par groupe de 5 minimum, même chose pour le plat de mon amie.
En alertant la serveuse que le plat était immangeable la seule réponse que nous avons eu était: «en même temps c’est du poisson, c’est le risqué «
Je trouve inadmissible d’une part de servir du «filet de perche» avec autant d’arrêtes et d’autre part la réponse condescendante de la serveuse d’autant plus pour un établissement qui se prend pour un grand restaurant

A partir de produits frais, Bruno nous propose une cuisine personnelle, sobre et subtilement parfumée, ses assiettes sont joliment présentées et les cuissons parfaitement maîtrisées .
En salle, l’accueil et le service sont agréables et efficaces .
C’est un joli voyage que je recommande sans hésitation !

Voilà une magnifique découverte.
D’un point de vue culinaire ce fut une veritable surprise dans le bon sens du terme!
Une carte réduite, signe de produit frais et des suggestions très gourmandes.
Nous avons très très bien mangé, les cuissons sont justes, les assaisonnements parfaitement maitrisé et tout était frais!
Pour un chef de cuisine les desserts sont au niveaux d’un spécialiste en patisserie tellement les associations de goûts et de texture étaient précise et délicieuse.
Le service fut très agréable nous avons été parfaitement pris en charge.
Je poserai justement un petit bémol au niveau de la décoration qui est très peu présente et un peu austère.

Recommandé par mon meilleur ami.
Entrée délicieuse, plat très bon/​bon, dessert… euh comment dire… ben non faut juste pas en prendre.
Quel dommage de finir sur une note aussi décevante…
Le rapport qualité prix est perfectible à mon sens. J’y retournerai probablement afin de comprendre l’écart de perception entre mon ami et moi. Mais une chose est sûre, nous sommes d’accord: il né faut pas prendre de dessert.

Excellent !
C’est un plaisir gustatif à chaque repas pris au fil des saisons. Une cuisine tout en saveurs que vous devez découvrir si vous êtes gourmet. L’accueil et le service sont du même niveau: généreux et d’une gentillesse extrême. Le tout pour une note somme toute raisonnable en regard de la qualité des mets. Prévoir de réserver.

Merveilleux … que dire de plus. Il y avait longtemps que je n’avais pas pris autant de plaisir a la découverte dun restaurant conseillé par une amie …
Le service est très agréable et tout sourire, les vins excellent et last but not least les plats …
Menu découverte 4 plats préparés par le chef suivant ses envies vos gouts et les arrivages, différents selon les personnes présentes à table … rien que le principe m’enchante … les plats sont servis rapidement les goûts et les textures changent suivant les plats rien n’est redondant l’assaisonnement est parfait les produits de très bonne qualité. le chef prend plaisir et veut faire plaisir ca se sent et on se régale …
Merci encore pour ce moment de plaisir.

Excellent foie gras au pain d’épices, la quenelle est très bien aussi.
Mention spéciale au tajine de lapin.
On nous a acceptée une réservation à plus de 22h et reçu très agréablement.
C’est une très bonne adresse.

A force d’entendre parler de ce restaurant (en bien), je me suis décidée à le tester. Je né comprends pas l’engouement qu’il suscite. C’était bon mais sans plus. L’entrée était fade, le plat bon mais la polenta ressemblait plus à de la purée. Petite surprise pour le dessert: je prends un cheesecake et on m’amèné une mousse. Bonne ceci dit, mais ce n’était pas un cheesecake. La serveuse est sympa. Mais c’est cher pour ce qu’il y a dans l’assiette (pas très copieuse): 27 euros le menu. Je n’y retournerai pas.

Suivant les avis, nous nous sommes retrouvés la a 4 sans préméditation ni réservation, juste avec l appli Unilocal pour guide ;-)
Restau quasi désert un vendredi soir a 21 h: crise? Vacances? Bref, l adage «restau vide, papilles vides» allait il se révéler vrai une fois de plus!!!
On débute avec un menu au choix restreint contraignant nos invites a opter par élimination de ce qu ils n aimaient pas plutôt que par réelle envie pour le plat retenu.
Un vin pouilly fuisse trop chaud a donc du séjourner dans un seau à glacé avant de pouvoir être apprécié.
Une salade de seiches un peu caoutchouteuses (donc trop cuites). Rien a dire sur crème brûlée au foie gras et crème de poivron ;-)
Un joli morceau de thon blanc congelé dans un ensemble pas assez chaud, c est pourtant pas parce qu ils étaient débordés ;-/​
Désert sympa mais pas divin.
Le tout nous amenant à un juste 3 étoiles.

Un bon saumon cuit parfaitement accompagné de champignons coupés très finement assaisonnés d’une excellent manière, le plat est vraiment bon. Ensuite, je craque pour un tiramisu aux framboises et je suis déçue… Ce n’est pas un tiramisu, juste un gâteau au mascarpone, sans café.
Quant à la déco, je l’ai trouvée très austère, le plancher qui grince, très peu de lumière…
Le service est effectivement parfait.

Je viens ici compléter voir corriger l’avis de mon compère Benjamin, qui tout parisien blasé qu’il soit (pardon, Môssieur est du 9 – 3), n’a mis que 4 étoiles à ce brave restaurant.
Car oui, des dix-​sept attablés ce soir là je fus et je puis sans ergoter d’avantage affirmer que cela valait bien la note maximale.
Comment bouder plus outré son plaisir quand on a apprécié l’originalité de la carte, l’harmonie des saveurs (je consens toutefois le bémol sur certains desserts), la justesse des cuissons et la qualité des vins? Faut-​il que notre jolie serveuse lui ait fait tourner les sangs (ou les sens, je né sais) et perdre la tête, pour qu’il en oublie l’exploit que fut le service d’une telle tablée !

De belles hauteurs sous plafond et une décoration sobre, sans fioriture mais tout de même relevée, inspirée par le béton ciré et Rothko, posent l’ambiance dès l’entrée: ici on est généreux, exigeant et créatif.
Une belle table nous attend, tout en longueur (nous sommes quand même dix-​sept.) On regrette les serviettes en papier mais pour le reste, le couvert est plutôt chouette. Carte concise et alléchante avec un menu E/​P/​D à 27 euros pour dîner. En entrée: terrine de lièvre au foie gras; crème de marrons; ravioli de haddock; escargots au beurre de féta. A suivre: lotte rôtie aux coques; croustillant d’agneau; cou de canard farci; cuisse de perdreau (supplément 1 €.)
Belle sélection de trois fromages affinés pour 3 petits euros de plus sur le prix du menu. Il serait dommage de s’en priver, ils sont excellents.
A dix-​sept, nous né sommes certes pas représentatifs mais à ce stade du repas, la table est complètement conquise: justesse des cuissons et des quantités, finesse des assaisonnements, dix-​sept entrées puis dix-​sept plats servis bien chauds et en même temps (à une toute petite erreur près, vite corrigée), de belles présentations…
Avis plus partagés sur les desserts: gros succès pour la pomme rôtie, plus mitigé pour le pain perdu au chocolat bien chocolaté, déception pour la crème brûlée manquant de tenue et pas assez brulée.
Carte des vins franchement bien travaillée sans être exagérément fournie ni monter trop haut dans les tours. Sur trois vins, ce fut trois fois un sans faute: Rully 1er cru blanc en apéritif, Monthélie blanc et Monthélie rouge en dînant (une trentaine d’euros la bouteille.)
Note aux lecteurs: suite à un (petit) coup de foudre pour notre serveuse, je né suis pas en mesure de porter une appréciation objective sur la qualité du service.

Un coup de coeur
Voilà plusieurs années que j’y vais, à midi ou le soir, en famille, entre amis, avec des collègues, en amoureux, bref jamais déçu… Une carte ou l’inventivité est annoncée et ô magie l’assiette né fait pas démentir les promesses de plaisirs. Une solide carte des vins renforcent magistralement l’ensemble. Bön le décor n’est pas ce que je préfère, mais l’accueil et la qualité de l’établissement le compensent bien largement ! Vraiment, un coup de coeur.

Prendre le temps de faire un p’tit restau en amoureux le midi, c’est vrai, c’est (trop) rare! Plus rare encore, né pas me voir grimacer à coup de euuuuurk, beurk, bouaaaah devant l’assiette de «tripes à la tomate» commandée par l’ostrogoth qui partage ma vie… mais pas son assiette!
Et on le comprend:
D’abord je n’aime vraiment pas les tripes, OK. :)
Mais il y a surtout ici cette faculté renouvelée — il s’agissait de ma 2nde venue– à sublimer et à réinventer les plats et ingrédients «traditionnels, sans dénaturer leur bienveillance, ni même bouleverser nos repères.
Il y avait de cela, je vous jure, dans cette assiette de gésiers aux lentilles. A priori tellement tradi et pourtant: des épices, discrètes, des saveurs nouvelles et en même temps, le côté rassérénant et roboratif du bon plat d’hiver qui réchauffe. Je n’en étais alors qu’à l’entrée!
Pour info, la formule du midi plat+entrée+ dessert le midi est à 17 euros et plutôt rassasiante.
Je modère un peu mon enthousiasme sur les desserts, moins «surprenants», plus conventionnels. Il faut dire aussi que ces lentilles, aussi… aaarhhh! :)
Un autre bémol pour l’ambiance lumineuse.
Une salle sombre, sans lumière artificielle, qui m’a personnellement donnée l’impression que le resto était ouvert sur un malentendu. Des économies d’énergie peut-​être? En tous cas, une légère incohérence, je trouve, entre la générosité de la cuisine et la chaleur des lieux.
En attendant, je dégaine sans complexe 4 étoiles pour le Bönâme de Bruno, et veux des lentilles… maintenant!
Y retourner vite vite, aussi! :)

J’adore, j’adore, j’adore !! C’est chic, coloré, rétro, moderne, raffiné, et simple… Si je vous assure, c’est tout cela à la fois.
La décoration marie le charme du parquet, des boiseries, du cuir, avec la patine douce et moderne du béton ciré, coloré ou brut, et les chaises de bistrot lyonnais, installées autour de tables, vous invitent à l’apaisante convivialité de l’authenticité.
Le chef, Bruno donc, en plus d’avoir une bonne âme, a de l’or dans les doigts. Il transforme un nem en un plat d’exception, un pain perdu en une renaissance !
L’accueil est toujours agréable souriant et attentionné.
Le plus (ultime, j’ai envie de dire): le midi, pour 16 euros vous dégustez entrée, plat, dessert… Un prix dérisoire compte tenu de la qualité.
Le plus PLUS: le restaurant fait aussi traiteur, et assure le service de vos cocktails, apéritifs dînatoire, buffets ou barbecues, n’hésitez pas à consulter leur carte sur le net.
Mon conseil: allez-​y à plusieurs vous pourrez goutter à tous !!
Je né sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais au risqué de ma répéter: J’adore !

Si Bruno, le cuisinier, est modeste, la façade de son restaurant cache aussi des secrets.
En effet derrière sa devanture brute, la salle de restauration réveille notre regard par ses contrastes, les murs gris côtoient des bandes colorées de couleurs acidulées.
Les noms des plats jouent aussi la diversité: les cannelloni de poireaux et l’aiguillette de canard fumé s’assemblent, puis la brandade de morue Vénitienne se marie avec une sauce à l’encre.
Nos papilles s’animent déjà à la lecture de la carte. Et elles né seront pas déçues car c’est de la gastronomie créative.