L’Ourson Qui Boit

Excellente adresse.
Il faut être prévoyant et patient pour obtenir une table, mais l’attente est récompensée.
Le cadre est sobre, le service est agréable.
La carte change tous les mois. Mais elle semble toujours proposer une partie «terre» et une partie «mer».
Le menu de février 2016: top.
Assaisonnement et cuisson: parfait !
Ce fut une super expérience culinaire.

Le pain était divin… Mmmm… mais si je commence comme ça je né m’en sortirai jamais ! Il est totalement inutile de chercher à faire une liste. J’écris ce commentaire le lendemain de mon premier repas dans ce temple de la gastronomie. Et je mâche mes mots ! Pour résumer j’y ai repensé en dormant et toute la journée qui a suivi. A la manière d’un très (très très) bon film duquel on né peut sortir immédiatement, ce restaurant, dont le service est adorable, m’a laissé, nous a laissés, stupéfaits ! Une fois ce commentaire posté j’irai traquer les insatisfactions (quelqu’un peut-​il honnêtement mettre 4¿3?) car j’ai beaucoup de mal à les imaginer. A part peut-​être quelques enrhumés du dimanche aux naseaux obstrués ou quelques autres éternels malheureux de la vie, je né vois pas ce que l’on peut trouver à redire… Tous les goûts sont bel et bien dans la nature, certes, et il le faut, mais ici, disons que l’on effleure le surnaturel. Cette expérience est à recommander à quiconque, ce qui explique la difficulté à réserver une table. Plus haut c’est le soleil.

Enfin! Oui enfin, j’ai pu tester ce fameux «Ourson qui boit» après de nombreuses tentatives de dernière minute et même anticipées, hier c’était le grand soir!
Aux premiers abords, je né suis vraiment pas fan de la deco, un peu impersonnelle et plutôt classique. L’ accueil est chaleureux et souriant on se sent à l’aise, parfait la soirée peut commencer!
Menu unique à 32 €, les plats me parlent et me donnent envie, mes papilles sont impatientes !
Après le choix du vin qui fut long (pas mal de choix) vite j’ai soif, ooooh la mise en bouche, miam j’ai faim!
La mise en bouche, une émulsion de champignon avec des morceaux de pintade et quelques légumes est un délice, ça commence bien!
L’entrée, l’escalope d’espadon aux notes d’agrumes et de yuzu est juste merveilleuse, texture et goût me font encore saliver.
Le plat, pavé de truite au sésame, la cuisson était parfaite et la truite était bonne, un peu moins fan de l’accompagnement moules/​champignons/​haricots rouges.
Le dessert, chiboust poire pochée Earl grey est excellent.
Aucune fausse note de la mise en bouche au dessert, les accords étaient parfait ! On sent le goût des produits et l’authenticité/qualité!
Même le get 27 de fin de repas était plus mentholé qu’ailleurs (Ahah mais bien sûr!)
Pour conclure, je n’ai pas boudé mon plaisir !

Un délicieux mélange de cuisine asiatique et française.
Fort de son succès il faut impérativement réserver bien à l’avance.

Bön, alors, avant toute chose c’est fou, mais fou que l’on doive réserver aussi tôt !: j’ai essayé pendant des mois de réserver une semaine à l’avance, deux semaines, trois semaines, en y allant directement car impossible de les avoir au téléphone et rien, toujours l’habituel «désolé, on est complet» que on m’a ressorti un 17 octobre pour un 14 novembre ! puis j’ai eu de la chance, il restait finalement 3 places à midi ! OUFFFF
Mais, seulement voilà, c’était incroyable ! Déjà le midi, 18 euros pour entrée-​plat-​dessert avec cette qualité c’est génial !
Ensuite, les serveuses (un peu nerveuses quand même) restent adorables, et la finesse de la nourriture (même si les portions sont évidement plus légères le midi) est fantastique.
J’y retournerai dès que je pourrais réserver à nouveau, hahaha !

Super restaurant.
Les plats sont délicieux et pour un prix tout à fait raisonnable pour cette qualité (menu du soir à 32 € pour amuse bouche entrée plat fromage/​dessert), le calme est idéale pour une soirée en amoureux. Personnel au petit soin. Je recommande vivement.

Oui je reconnais je n’étais pas encore allée dans un des restaurants les plus côté de Lyon…
Mais c’est maintenant chose faite après presque un mois d’attente pour la réservation (ma patience a été mise à l’épreuve !)
Le restaurant est sobre et chaleureux et les serveuses sont aux petits soins pour vous aider tout au long du repas.
La carte est assez simple (2 entrées, 2 plats, 2 fromages, 2 desserts…) et change chaque mois.
Lors de ma venue, j’ai pu gouter: une petite verrine en apéro, en entrée du riz de veau, en plat du filet de lieu avec des fines lamelles de chorizo et en dessert une crème brulée au thé vert avec un sorbet.
(avec un peu d’attente quand même)
Les plats sont frais, délicats et joliment présentés.
Au niveau des prix, compter environ 35 € par personne ce qui reste tout à fait raisonnable.
De plus les apéros né sont pas excessifs en prix et variés.

Parceque ce qui compte dans un Restau ce n’est pas seulement ce qu’on mange ca sera 3 étoiles pour moi…
Après plusieurs années sans avoir pu y manger (bon d’accord souvent j’ai essayé à la dernière minute) ca y est j’ai le sésame pour un midi!
Côté déco j’ai trouvé ça franchement limite, les tables sont abîmées, pas de nappes, la salle du fond est étouffante avec un chauffage d’appoint a l’huile en plein milieu… Un peu toc.
Les deux serveuses sont suppppper speed, elles courent dans tous les sens, viennent chercher la commande alors qu’on vient a peine de nous donner la carte… Bref pas le top quand on veut prendre son temps.
Menu du jour, choix entre deux entrées, deux plats et 5 desserts. Les plats etaient très bons. J’aurais aimé un peu plus de quantité mais les associations et cuissons etaient top! Menu a 18 € verre de st jo a 5 €
Côté prix ca me paraît bien pour ce qu’on a mangé.
Du coup je suis un peu déçu de l’ensemble.
Avec tous les avis positifs que j’ai pu entendre je n’en resterais pas là et donnerais une deuxième chance un soir!

Excellente soirée pour fêter mon anniversaire en petit comité!
J’y suis aller avec pas mal d’attente vu l’éloge fait sur ce restaurant, et je n’ai pas été déçu (voir les 5 étoiles ^^).
Le menu change très très souvent, preuve que les produit sont frais et surtout de saisons.
J’y suis aller le soir avec une réservation faite 1 mois avant.
Le soir, un seul menu à 32 € avec un amuse bouche puis deux choix d’entrée, de plat et de dessert. Un choix poisson et un choix viande pour essayer de satisfaire toute le monde.
J’ai adoré de A à Z. Aucun assaisonnement n’est à refaire, et j’ai découvert des nouveau aliments et gouts sans faire de grimace (riz de veau, crevette, caille) =)
Les alliances de gout Japon-​France sont subtile et succulente !
J’y retournerais pour gouter d’autre horizons =)

Cet endroit est parmi mes favoris.
C’est délicieux, original, et cosy. Les service est à la fois rapide et attentionné.
Idéal en amoureux.
J’ai testé le menu du soir à 32 €: avec l’amuse bouche: mousse au bacon, puis l’entrée: crème de petit pois crevettes et noix de Saint Jacques mi cuits marinés, pomme verte. Suivi du filet de saumon sauce poutargue, pilaf de brocoli et pétoncle, légumes croquants. Et enfin la mousse au chocolat blond à l’ananas passion madeleine au chocolat glacé miel gingembre.

Une cuisine exquise !” L’ourson qui boit” est une adresse à retenir.
Nous aimons la fusion de la cuisine française et japonaise.
Le service est de qualité, l’accueil est agréable et souriant !
Je reviendrai sans aucun doute!

Il m’aura fallu 3 tentatives avant de pourvoir réserver l’ourson qui boit à une date qui me convenait. Je voulais me le garder pour une occasion spéciale mais tenter de le réserver pour un samedi soir c’est un fail total. Il faut savoir l’anticiper ce restaurant, pas question de le décider sur un coup de tête car il est complet des semaines en avance.
Et puis un jour, oh miracle on m’a enfin répondu «une table pour 2, oui pas de problème, à quel nom ?». Je l’ai épelé tout en faisant une danse de la victoire.
L’attente fut longue avant la date prévue, et je n’ai pu m’empêcher de me demander et si tout ça n’était pas surfait. Verdict: non non non le restaurant vaut bien sa réputation parce que c’est fin, que les assiettes sont aussi savoureuses que graphiques et que le service est aux petits oignons. Bref le restaurant à tout d’un grand resto sauf sont prix: 32 euros le soir pour mise en bouche-​entrée-​plat-​dessert je dis oui et j’applaudis des 2 mains !
Micro déception sur le fait que le choix est très restreint seulement 2 plats mais je leur pardonne étant donné qu’ils sont maîtrisés à la perfection. Tout le reste était sensas ! Je reviendrai sans aucun doute !

Une cuisine française aux accents japonais excellente, une carte restreinte (choix de deux entrées et deux plats) synonyme de fraicheur des aliments et de cuisine «fait maison», qui se renouvelle très fréquemment. La liqueur de prune (Umeshu) est à tomber par terre.
Que dire de plus? Une des meilleures tables de Lyon.
Petit bémol pour les gros mangeurs: les quantités sont calibrées pour qu’un estomac «normal «arrive à satiété. Néanmoins rien d’alarmant, surtout sur un menu complet de cette qualité à 18 euros le midi…

Après 1 an à en parler, j’y suis enfin aller.
Anticipation est le maître mot pour avoir une table dans ce restaurant, j’ai donc appelé un mois à l’avance.
L’extérieur né paie vraiment pas de mine. Dès que l’on entre, la 1ere salle est jolie mais sobre et donc un peu froide.
Nous choisissons une table dans la 2eme salle du fond avec son mur en pierre, celle ci est plus cosy.
L’accueil est agréable et sympathique mais manqué un peu de professionnalisme: les serveuses se sont mélangées les pinceaux pour la prise de commande et sont donc venues tour à tour 2 fois.
Le menu est unique. Pour 32 €, vous avez un amuse bouche, puis le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 fromages et/​ou desserts.
Nous avons envie de tout goûter et choisissons donc un de chaque !
Rien à dire sur la qualité des produits et la présentation des plats. En plus de l’amuse bouche (soupe de poisson et pintade concassée), 1 entrée (Velouté de petit pois et saint jacques) et 1 plat, (Carré de porc croute de parmesan, purée tomate anchois, asperge et shitaké) nous on particulièrement plu. Les saveurs en bouche étaient tout à fait nouvelles pour nous, une vraie découverte ! c’est ce que nous étions venus chercher.
Une mention particulière à la saint jacques, une TUERIE ! (je n’ai pas d’autres mots) Je n’en avait jamais mangé d’aussi bonne et bien cuisinée.
Les deux autres ainsi que le dessert, étaient très bons mais néanmoins un peu moins surprenant dans l’exécution et les goûts.
J’ai passé une excellente soirée et mes papilles ont adoré. Je suis sortie bien repus alors que je pensais avoir faim en voyant les quantité de chaque assiette.
Très bonne expérience, j’y retournerai peut être pour une occasuio

Fantastic experience here. The food is perfect. Well combined flavors that may be unexpected but truly wonderful. Smaller portion sizes than other places in Lyon but perfect for me. A great value for lunch. Make a reservation a week in advance for lunch.

Ah mais enfin, ENFIN !
Impossible de dire quelque chose de nouveau ou de plus sur ce restaurant mythique à Lyon, sa réputation le précède depuis longtemps…
Je dirais que cette réputation n’est pas surfaite, loin de là, et que le menu de midi (entrée-​plat-​dessert pour 18 euros) est d’un rapport qualité/​prix exceptionnel: c’était une magnifique envolée de saveurs et de textures.
Parce que ça, par contre, c’était intéressant, les textures… Ici, on explore le côté mousseux des choses: mousses, espumas, nuage, brume… des saveurs sans la lourdeur d’une matière, c’était très bien vu et bien exploré.
Ce jour-​là, c’était par exemple un capuccino de topinambour et de chou chinois qui accompagnait des crevettes et des croûtons de brioche, ou encore une purée de pomme au beurre salé qui venait relevé un tartare de boeuf et boeuf séché… C’était ensuite un filet de cabillaud sauce de corail d’oursin («sauce» mais en fait écume légère), accompagné de pâtes coquillettes aux petits légumes et pétoncle (j’en salive encore) — et pour finir, un tiramisu au pamplemousse dans un coulis aux fruits de la passion… Surprenant et très séduisant !
J’ai été bluffée et emportée dès les premières bouchées…
La salle est assez grande, mais bondée: il est en effet absolument, rigoureusement, impérativement obligatoire de réserver !
Les fresques au plafond sont aussi légères que les mousses dans l’assiette — mais pourquoi ce nom, «L’ourson qui boit» ?!
Parce que c’est le nom, en français dans le texte, que le chef, japonais, avait donné à son restaurant au Japon, voilà !
Le service aussi est japonais, tout en efficacité et sourire, avec une réelle envie de bien servir le client (j’étais particulièrement pressée ce jour-​là, et j’ai pu déjeuner dans les temps avec un service un peu accéléré, bravo !).
C’était un excellent moment, dans tous les sens du terme — j’espère que le soir, le menu (à 36 euros tout de même) tient autant ses promesses que celui du midi…

I’m giving this place 4.5 stars. The food combinations are original like a true gastronomic experience. I didn’t have wine, but the place was full for a Thursday lunch. I had the mushroom cappuccino which was a frothy emulsion that tasted pretty good. The duck main was perfectly cooked without being too games or tough and a very nice brown coloured sauce which I have no idea what flavoured it, but it was good!
Servings were small. 3 course lunch for 18!

Je le dis tout de suite l etoile en moins c est juste parce qu il m a fallu 3 jours pour arriver à réserver par téléphone et j ai trouvé ca un peu laborieux, sachant que le premier appel était trop tôt .Il faut appeler un mois a l avance pour avoir une table (mais pas 2 mois avant sinon c est trop tôt ;-))
Donc pour le reste beaucoup de choses ont été dites et je voudrais pas être redondante. L’accueil pour moi était bien, il est vrai qu ils né sont pas bavards mais toujours disponible, prévenant et moi ça me vas bien .
Le lieu est sympa, j ai adoré le nounours au mur et la mention l ourson qui boit écrite de manière disney. Le coin toilette est aussi bien décoré .
Passons au principal ce qu on trouve dans l assiette. Avant l entrée on nous a servi une emulsion de petit pois crevette, une tuerie. Je n aime pas le goût sans goût des petits pois habituellement mais là quelle saveur !!! j ai utilisé mon pain pour né pas en laisser une goutte dans l assiette, ca aurait été dommage .Je veux bien la recette au passage .
Ensuite pour l entrée la fricassée d’escargots en persillade tomatée et crumble de parmesan était excellente .
J ai été moins transportée par le plat pluma de porc et jambon cru Pata Negra accompagnés de petites rattes et pieds de moutons le tout servis avec une sauce de vinaigre balsamique et chocolat mais c est seulement une affaire de goût personnel et non de mauvaise préparation.
J ai enfin fini par la crème brûlée au thé vert (première fois que j aime une crème brulée) un cake au sésame et une glacé vanille sauce sucre de canne (miam aussi)
Les quantités peuvent paraitre petites mais c est largement suffisant pour ma part .
C est pour moi un resto a partager et a garder dans sa liste de resto au top sur lyon.

Voilà voilà, j’ai mangé chez l’Ourson Qui Boit. Enfin !
C’est clairement mon coup de cœur de l’année et la rapport qualité/​prix est incroyable.
Car voilà, pour 18 euros (le midi en semaine), nous avons bien mangé, tous les plats sont raffinés et les saveurs sont au rendez-​vous.
Le menu, qui change souvent (je né sais à quelle fréquence), propose au choix 2 entrées, 2 plats (une viande ou un poisson) et 5 desserts différents.
J’ai commencé mon repas par la crème de butter nut avec crevettes, champignons de paris et lardons. C’était tellement savoureux et onctueux qu’à chaque bouchées des «han», «hum», «ho» sortaient spontanément de ma bouche.
Pour le plat, j’ai choisi de prendre le filet de lieu jaune, lard au Conbava à l’aneth et velouté de châtaigne. Le velouté de châtaigne, c’est ma passion, ma raison de vivre et tout et tout alors, c’était comme une évidence. Et dieu merci, il était juste parfait. Très bien associé avec le filet de lieu jaune !
Et le dessert, THE dessert qui parait simple à la lecture mais qui n’en est rien: une tartelette aux pommes avec une sauce chocolat et de la glacé caramel. La pâte, juste un délice…
Je regrette de né pas avoir testé avant cette merveilleuse adresse. J’ai maintenant qu’une seule hâte: y retourner !

Comme tout ce qui se mérite, on trouve toujours des embuches sur le chemin avant d’y parvenir, dans le cas présent de «L’Ourson Qui Boit», c’est une histoire de réservation. Le pli est pris, midi ou soir, le délai d’attente pour réserver diffère, on prends le réflexe de se libérer un jour en particulier et dès que le moment arrive, hop on saisi son téléphone (ou on se rends sur place, ça marche aussi) pour se garder une table au frais.
Jour J, nous sommes installés, le plus difficile à été franchi, tout ce qui va suivre n’est que pur plaisir. Les serveuses sont d’une remarquable gentillesse et d’une efficacité redoutable sur le service, qu’on jugerai chorégraphié. Si le reste était en dessous, on reviendrait toutefois presque rien que pour elles.
Les plats sont extraordinaire, un délice à chaque coup de fourchette, on aimerait que ça dure infiniment. J’ai encore l’impression d’y être tellement c’était magique. Le rapport qualité/​prix le plus parfait qui soit 18 € tout compris le midi de l’entrée au dessert, franchement qui dit mieux? tout simplement personne.

L’ourson, je lui avais rendu visite il y a 2 ans lors d’un dîner en tête à tête. J’adore le cadre. Les petits oursons partout, les arches, les pierres apparentes… Tout es mignon à souhait.
Lors de mon premier passage, j’avais été agréablement surprise par le prix qui est vraiment imbattable pour la qualité. J’ai de nouveau été séduite par les 18 € Entrée/​Plat /​Dessert du midi.
Pour ce qui est dans l’assiette, c’est toujours généralissime. Des saveurs originales, une cuisson juste, des accords parfaits. Les quantités semblent un peu petites mais finalement, on ressort rassasié et heureux.
Seul bémol, les réservations sont ouvertes un mois à l’avance et ça se rempli très vite.

3 ans après mon premier avis sur l’Ourson qui Boit, une mise à jour s’impose, juste pour dire que WOW, c’est toujours aussi bien !
Fait notable et particulièrement louable, les prix n’ont pris qu’un petit euro en 3 ans, soit 15 euros entrée/​plat ou plat/​dessert et 18 euros entrée/​plat/​dessert au déjeuner. Pour moi c’est sans aucun doute le meilleur rapport qualité-​prix de Lyon ! Réservation indispensable, par contre !
Pour le reste je vous remets le descriptif de mon déjeuner de 2011, car le souvenir en est toujours aussi bon et mon déjeuner en 2014 était tout aussi savoureux !
***
(avis de 2011)
Décidément, que de bonnes surprises ces derniers temps à Lyon ! J’ai enfin pris le temps de tester l’Ourson qui Boit lors d’un déjeuner entre amies, et j’ai adoré, adoré, adoré !
Alors je né vais pas tout vous dire que vous ayez encore un peu de surprise en visitant le lieu, mais en deux mots comme en mille, c’est un délice ! Des plats qui fondent dans la bouche (ahhh la cuisson de ce poisson, oooh ce filet de canette…), un service impeccable, un décor sobre mais parfait, un bon verre de Viognier… Et le tout pour 14 euros entrée/​plat ou plat/​dessert et 17 euros entrée/​plat/​dessert au déjeuner, soit… une bagatelle quand on voit le contenu de l’assiette !
Bref, un peu comme Monique dans son dernier avis, je VEUX y retourner VIIITE !!

Japaneese /​French cuisine revisited. Try the Green Tea and Fruits Tiramissu!

An absolutely fabulous experience. From the minute we walked in, everything was perfect! Attentive service, lovely wines, and a dinner that will have me coming back again and again. Light food, prepared exquisitely (they even made a milk-​free dinner for me) and great atmosphere. LOVE!