Maison Clovis

Les plats de Clovis ressemblent à des tableaux. Ici c’est nous qui croquons les oeuvres. Le chef a du talent à revendre. Ses plats sont très originaux (le tempura de cervelle m’a ravi) et je salue la qualité du dessert qui souvent dans les restaurants gastronomiques me déçoit.
Une belle adresse.

Personnel irrespectueux, attente longue. Repas sans rien d exceptionnel. Vraiment deçu d avoir réserver dans ce restaurant.

Expérience déjeuner aujourd’hui. La formule du midi est d’ un rapport qualité prix qui défit toute concurrence. De le grande cuisine pour moins de trente euros. Tout est frais. Les légumes sont bien cuisinés. Le service est efficace et sympa. Seule critique: la salle est plutôt bruyante même si le restaurant est petit. L’ ambiance est sans dor plus calme le soir.

A la hauteur de nos espérances
Nous avons dîné ce soir en amoureux à la Maison Clovis pour clore ma 24ème année, et j’en garderais un très bon souvenir ! Alors, en effet, la serveuse est plutôt antipathique et pas particulièrement aidante dans les choix, mais sa prestation est largement rattrapée par un autre serveur, le plus jeune, plus avenant, qui offre un service non intrusif, ponctué d’une juste dose de dérision, très bienvenue dans cet endroit chic mais pas guindé. C’est avec ce genre de personnel que l’on conquiert les faveurs de jeunes clients comme nous, amateurs de très bonne cuisine, mais peu sensible à l’obséquiosité. Dans l’assiette, en revanche, pas question de nuancer ma satisfaction: le menu «Suggestion du chef» m’a ravie, dès l’arrivée de l’entrée (un cru de lotte accompagné d’une multitude de légumes et condiments) j’ai été sous le charme d’un dressage simple et artistique. Le travail des légumes était remarquable, tant pour l’entrée que pour le plat. Mention bien, en outré, pour le dessert, un millefeuille revisité, sur une base feuilleté — framboise, assortie d’un mariage rhubarbe — chocolat admirable. A noter que je regrette la disparition des nuages au plafond, bien que je puisse entendre qu’il soit parfois légitime d’opter pour un décor plus consensuel pour né pas faire obstacle à la gastronomie. En somme, je suis conquise par la Maison, et l’étoile est à mon sens bien légitime.

Bonne expérience gustative en 2010
A part le menu du marché qui reste abordable, les prix des menus s’envolent vite: malgré tout, au vue des mets proposés, nous nous sommes laissés tenter par le menu à 56 € (midi). Tout était parfait: recherché d’accords gustatifs, des émulsions en guise de sauce qui allègent les plats, la qualité des produits travaillés. Malgré tout, je note aussi un accueil glacial de la maîtresse des lieux, avec un serveur très compétent qui essaie ensuite de relever le niveau. Cadre très agréable. En conclusion: restaurant que je recommande mais attention à l’accueil.

Cuisine sans grande surprise, acceuil glacial…
J’ai testé la Maison Clovis un midi, avec 5 amis. Nous sommes tous trentenaires, ce qui nous aura valu le sentiment, dès le départ, de né pas être considéré comme de «vrais clients». Les serveurs s’affèrent autour des autres tables d’hommes d’affaires, certainement des habitués, et nous, on attend… un certain temps. On né nous propose aucune boisson pour patienter. Arrive enfin le menu, distribué par une dame, (la patronne?) peu souriante, ni aimable, ni serviable. Bön… le ton est donné. Menu du midi très correct, plutôt savoureux, autant l’entrée que le plat. C’est une jolie cuisine, fraîche et raffinée, mais qui né m’a pas transporté bien loin. Pour un «1 étoile», j’étais un peu déçue. Et je né parle pas du dessert, parfaitement quelconque: une tartelette au chocolat liquide, très difficile à manger et très écoeurant… et une cuillérée de sorbet mandarine trop amer. Le sommelier a été de bon conseil et nous a fait découvrir un très bon vin blanc, qui s’est bien marié avec nos mets. Bref, pour finir ce repas, viens l’addition: plutôt correcte. Voulant offrir le repas à une amie pour son anniversaire, nous voila en train de se répartir l’addition en quelques opération très simples. Cela n’a pas plus à la dame (patronne?) qui nous demanda à 3 reprises: «vous êtes surs des calculs?» «Je vous fait confiance… hein?» sans une once d’amabilité… Cela m’a fortement déplu pour un étoilé, cela est parfaitement déplacé et impoli envers des clients, quels qu’ils soient. Je me suis permise, après qu’elle ait recompté derrière son comptoir, de le lui faire remarquer. Et vu toutes les critiques que j’ai pu lire sur ce site, elle ferait bien de se remettre un peu en question… Je n’y retournerai plus.

Ca pourrait être sympa… mais ça né l’est pas !
Tout est trop clinquant, too much dans la démonstration, je t’en mets plein les mirettes avec ma déco et mes plats.
Je n’ai jamais eu un service aussi déplorable de ma courte vie de gastronome. J’ai juste halluciné du manqué de tact, du dédain, ton hautain et j’en passé. Du coup, impossible d’apprécier quoi que ce soir dans ses conditions.
Je né vous parle même pas de l’addition qui vous empêche de marcher pendant 10 jours… (c’est toujours trop cher quand ça se passé mal)

Classy one michelin star restaurant in the 6^th serving well-​prepared French food. I thoroughly enjoyed the ravioli appetizer and pork main course. Everything was delicious and perfectly cooked. I didn’t take the dessert but enjoyed a few delicious bites from my friend’s plate. Overall a pleasant experience with attentive service for our large group of 7. I recommend the lunch menu for an affordable treat.
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La Maison Clovis est un restaurant classe avec une étoile Michelin dans la 6ème J’ai vraiment aime l’entrée, un gros ravioli, et le plat, côte de porc. Je n’ai pas pris le dessert mais ai apprécié un goût du plat de mon ami. Délicieux ! En générale une expérience plaisante avec le service attentif pour notre groupe de 7. Je recommande d’aller pour déjeuner, c’est une bonne affaire.

Soit, je né suis venue chez Clovis que pour un repas de séminaire, le service était donc impeccable. Les mets étaient délicieux, rafinés, inventifs, inoubliables! j’ai vraiment aimé et j’ai trouvé que leur étoile au Michelin était méritée. Le seul bémol que je trouverais concerne la déco de gros nuages poussiéreux accrochés au dessus de la table, drôle d’idée, d’autant qu’ils se tortillent au dessus de votre tête pendant tout le repas… mais ça né gâche en rien un repas vraiment excellent.

Menu du marché (déjeuner): excellent et pas cher
Je confirme mon précédent avis concernant l’excellent rapport qualité prix pour le déjeuner. Le menu du marché est à 19 (2 plats) et 24 euros (3 plats). En plus, les assiettes sont belles. La déco est très réussie, mais pour un une étoile, les tables sont beaucoup trop proches. Le changement majeur à souligner concerne le service: deux personnes professionnelles servent désormais en salle, ce qui change considérablement la qualité du service. Certes, elles sont supervisées par la personne que je décrivais comme n’ayant pas toutes les compétences attendues dans un restaurant une étoile, mais Clovis peut désormais rester en cuisine et né pas s’occuper du service comme c’était le cas lors de ma première visite.

À la Maison Clovis, la cuisine est délicieuse, le service regrettable et le cadre exigu.
À vous de faire le calcul selon vos priorités et votre choix selon les résultats de l’équation.
La première étoile Michelin accordée au restaurant a fait bondir la fréquentation, toutefois on pourrait dire que si cette reconnaissance est bien méritée coté cuisine, le service et l’accueil né sont pas toujours à la hauteur.
Notre commande est prise rapidement, c’est vrai que c’est bon et que la présentation est travaillée et inventive mais pour ce qui est du temps d’attente entre le plat principal et le dessert…

Maison Clovis bravo
C’est vraiment très très bien… Je suis d’accord la salle est petite on est un peu serré et les conversations intimes né sont pas de mise. Mais nos voisines étaient charmantes. Concernant les nuages effectivement ce sont des nids à poussière c’est un mauvais choix surtout lorsque l’on en connait le prix exorbitant. Madame est charmante un peu réservée pour certain mais cela nous convient. Quant à la cuisine de Monsieur et bien bravo de beaux produits bien travaillés avec brio et originalité alors surtout continuez. Les vins sont un peu chers même si le Viognier de chez Augier est absolument superbe et flirt avec le Condrieu. Il devient difficile de bien manger à Lyon, alors régalons nous.

Accueil déplorable
J’appelle à 20h45 pour réserver une table pour deux on me dit de me dépêcher et de bien être là avant 21h30. Quartier difficile pour se garer nous arrivons à 21h15. L’accueil est glacial et indigne d’un restaurant étoilé. On nous donne la carte sans nous détailler le menu du jour à 39EUROS et en nous indiquant qu’il manqué déjà deux plats sur la carte. Nous finissons par demander si le menu est disponible, le garçon nous l’amèné. Nous posons une question sur l’entrée et le garçon disparaît en cuisine. Il revient en nous disant que l’entrée n’est plus dispo et qu’à la place il nous propose une autre entrée à base de thon. Or le plat principal est déjà à base de thon … nous demandons donc si il est possible d’avoir autre chose histoire de né pas manger que du thon … il repart en cuisine et revient en nous proposant une seule entrée à base de légumes. Pas de possibilité de garder l’entrée au thon et de changer le plat aucune souplesse. On revient enfin et nous demandons un peu de souplesse mais rien n’y fait. Entre temps nous avions discuté avec nos voisins de table qui trouvaient également l’accueil épouvantable. Sur ce nous quittons les lieux. J’ai l’habitude des restaurants gastronomiques… souvent étoilés, j’ai rarement vu un accueil aussi déplorable. C’est une honte d’avoir une étoile avec un accueil aussi minable.

Une réussite !
Nous nous sommes rendus ce mercredi 17 mars pour le déjeuner suite à l’obtention de l’étoile au Michelin. Le design est réussi et résolument moderne. Nous avons opté pour un 3 plats. L’entrée était très réussie coté saveur (thon rouge/​avocat, saumon cru mariné, salade crudités), le plat (tant le porc que le poisson) était très bien cuits et bien présentés. Enfin magnifique dessert (hormis une crème brûlée ordinaire) avec une poire confite au miel et une glacé marron maison. Bémol: Nous confirmons les avis précédents avec un service défaillant avec une seule personne pour gérer la trentaine de couverts (accueil, vestiaire, choix vins, prise commande, service) et une autre qui regarde faire, le tout sans le moindre sourire ! Une personne supplémentaire permettrait de mieux apprécier ce que l’on a dans l’assiette.

Une progression constante justement étoilée
Sans doute le meilleur rapport/​qualité de Lyon. Une progession constante dans une cuisine inventive et goûteuse reconnue par une étoile méritée. Il lui faut absolument améliorer l’accueil de la serveuse, heureusement le maître d’hotel est pro et s’efforce de compenser. Il faut y (Clovis) Kouryr…

Excellent
Si vous souhaitez manger gastro dans un cadre sympa sur les Brotteaux n’hésitez pas. Cadre top, service super, menu excellent. Tout est parfait Avec en plus le chef en salle en fin de service. Une des meilleures adresses de Lyon pour un menu à 50 Euros.

Excellentissime, mais l’étoile devra attendre
Divin, ce que j’ai mangé ce soir là était parfait. L’étoile serait envisageable sans un «petit» souci de qualité du service: accueil frisquet qui se détend quand même, présentation des plats bafouillante, la aimable serveuse fume devant la porte du restaurant et affiche son amitié avec un client le plus bruyant et le plus grossier. Bref, j’y retournerai car l’essentiel est dans l’assiette et le prix est justifié, mais l’étoile attendra une refonte de la charte de service.

Pas convaincu…
En chemin vers ce restaurant, je me remémore toutes les bonnes critiques que j’ai lu sur la Maison Clovis. Le carde est magnifique, la carte est bien mais je m’attendais à plus original… Le service est un peu long mais agréable. Globalement ça né vaut pas un restaurant étoilé (pour un prix équivalent…)

Décor sympathique et recherché, très déco, la cuisine est de type gastronomique. Les mets sont recherchés, frais et cuisinés minute. La note le midi, n’excède pas les 22 EUR (hors boisson) pour 3 plats, et 17 pour deux Bref, une adresse, avec un super rapport qualité/​prix.

Brotteaux sympa
Cuisine résolument moderne et bonne. Le menu à 39 euros est un régal d’équilibre des saveurs. Encore !