Le Préambule

Situé dans la salle des pas perdus de l’ancien tribunal de Nantes, qui après une longe rénovation est aujourd’hui occupé par l’hôtel 4 étoiles Radisson Blu, le Préambule est certes un bar d’hôtel, mais d’une grande qualité. Dans un cadre majestueux avec les colonnes superbement restaurées du tribunal et en même temps ouvertement lounge avec des canapés et fauteuils profonds et confortables, le préambule vous propose une large carte de vins et cocktails. Pour accompagner votre boisson vous pourrez commander des petites assiettes gourmandes (j’ai testé pour vous les makis galette de sarrasin-​saumon, les toasts de fois gras ainsi que la Panna Cota) qui non seulement sont extrêmement bien présenté, mais en plus ravirons vos papilles (bien que je puisse mettre un petit bémol sur la Pana Cotta qui m’ai vraiment déçu: peu de gout, et servie sur une gelée aux poires (enfin je crois) qui n’avait rien d’exceptionnel.
Le barman vous propose des cocktails fort bien exécutés (la Margarita et le cointreaupolitan son à tomber) et qui pour une fois, contiennent une dose d’alcool correcte.
Le service est quant à lui digne d’un 4 étoiles, à savoir attentionné et discret, et les prix sont au diapason: 14 euros le cocktail et 15 euros l’assiette de tapas salés (8 pour le sucré)
Le Préambule souffre toutefois de quelques erreurs de jeunesse, puisqu’ouvert depuis 3 jours seulement: le service est lent et semble désorganisé (personnels de l’hôtel, du bar et du restaurent se mélangent) et tous les cocktails et vins à la carte né sont pas disponibles, gageons que tout ceci sera rectifié rapidement ! En conclusion, on peut dire que le Préambule est digne de son grand frère aux quatre étoiles, et que les prix pratiqués, bien qu’élevés (particulièrement à Nantes) sont totalement justifiés.