Atsushi Tanaka

habitué a des saveurs comme chez Septime, le Verjus, ZE Kitchen je suis venu très enthousiasmé pour découvrir A.T.
En fait j’ai été déçu, accueil très sympathique, trop de plats tue la dégustation, il en fait beaucoup le jeune chef japonais pour nous impressionner, trop de plats et quand il veut surligner un plat avec une huile, c’est trop: trop de bergamote sur la St Jacques, trop de romarin sur l’agneau, trop de lavande sur le désert au chocolat, on né sent dans le palais que la lavande! il faut doser au micron prêt les plats comme sait le faire excellemment William Ledeuil .
Puis le maître d’hôtel alors qu’il y a déjà 12 plats insiste plusieurs fois pour un supplément à 20 € par personne quand même: un supplément de foie gras, carotte, orange? Pas encore sur nos gardes on accepte pour le foie gras, 80 € en plus en passant, et encore avec trop de saveur orange qui tue ce foie gras. et n’apporte rien de plus.
Puis le maître d’hôtel vous propose aimablement de la truffe pour le poisson? Quelle idée ! Vous n’en voulez pas, alors de la truffe sur l’agneau «ça irait très bien… «sic, bon vous n’en voulez pas aussi alors on essaye et pourquoi pas de vous faire commander …un troisième dessert …
Les vins sont entre 40 et 100 € en moyenne, vous choisissez un vin rouge à 45 € pas de chance il y en a plus mais nous avons le même à 85 € !!!
Pas sérieux, l’addition pour 4 est a plus de 500 euros.
Et en plus vous né savez plus en sortant ce que vous avez dégusté. Il né mérite pas un étoile ou alors il faut qu’il aille suivre les conseils de chefs comme le Verjus, Septime, Pierre Sang ou William LEDEUIL.