Auberge Pyrénées Cévennes

Ein ganz wunderbares Lokal, in dem wir einen hervorragenden Abend verbringen durften. Die Bedienung war ausgesprochen nett und zuvorkommend.
Das Essen war äusserst schmackhaft und preislich sehr in Ordnung. Wir hatten zu jeder Zeit das Gefühl sehr umsorgt zu sein und wir durften auf persönliche Empfehlungen der Eigentümerin zurück greifen. Zudem hat das Personal Charme und viel Vergnügen an seiner Arbeit.

Classic French food for locals fit the bill for a solid meal.
Food: 4, Atmosphere: 4, Service: 4
Cost to worth it rating: 3
Return worthiness: sure
Eve award: best esgargot
Highlights:
— Escargot: arrived sizzling in a traditional escargot plate with 6 holes. Out of the shell, perfect texture, and bathing in garlic buttery parsley goodness. Perfect
— Duck: hearty slices in a decadent light brown sauce. Order it as it comes as she asked me if I’d like it medium but it was more cooked than I anticipated with no pink. Comes with a huge side
— Rib eye steak: cooked nicely with just a bit of salt. 4 stars
— Cheesy ravioli: in a bowl of thick creamy cheese sauce. 3.5 stars
— Veal head: brain, tongue, and cheek. Not for me but my Frenchman was super excited for it.
— Crème brule: Classic sugary crust and custard
— Tart tatin: slice of soft sugary apples
— Service: friendly
Midlights:
— Needed my French friend to translate the menu ;-)
— Veal liver: most popular item on the menu apparently but I didn’t care for the texture
Lowlights:
— Not for those on a diet with the rich food and American sized portions
Traditional French meal was a fun experience for our first night in Paris.

Not many tourists here! Very heart country cooking kind of place. Large portions too!

Le resto de mes rêves. La patronne qui tutoye et qui fait des blagues grivoises, le cassoulet qui arrive dans son plat en gresillant à la table d’à côté. La patronne vous voit loucher dessus et vous sert un ptit ramequin pour voir. Un ptit Gigondas 2009 et des magnums à moins de 45 €. Les rosettes de 2 qui pendent au plafond. 3 pieds de porc panés + le meilleur dauphinois que j’ai mangé… bref: ICI ON BOUFFE.
Note: comme dit dans OSS117 (scèné tournée ici), les harengs pommes à l’huile sont tops.

Excellente cuisine, et très bon service ! Rien n’est à changer dans ce très bon restaurant proche de la place de la République. Dès l’entrée, on est accueilli aimablement et avec humour par le personnel qui est aux petits soins. Le service est rapide, et le menu — très — gourmand et à prix modérés.
C’est rare de voir autant de choix sur un menu à prix fixe doux, avec des portions aussi généreuses. Le cassoulet est excellent, même s’il vous faudra commencer à jeûner dès la veille pour espérer le terminer, et en entrée les pâtés ou l’assiette de charcuterie sont un régal. La tarte en dessert achève de vous mettre KO: c’est clairement une adresse pour les bons vivants !
Un dernier point, non négligeable: la carte des vins est assez bien fournie et à prix raisonnables, dans toutes les gammes.
Un seul mot: dépêchez vous d’y aller !

Supposez qu’un jour vous croiseriez Astérix et Obélix dans un restaurant, ce serait sans aucun doute à cette adresse. Lorsqu’on m’invite à un diner «spécial gros mangeurs», d’habitude, j’ai toujours le chic du rabat-​joie: «encore un truc à 60 euros pour passer chez Monop derrière»…
Ici, à mi-​chemin entre les auberges traversées des Gaulois et le traditionnel bouchon lyonnais; je mets au défi quiconque de terminer le plat de cassoulet lorsqu’il est servi pour 6. D’une part, parce que c’est bon, mais c’est surtout la seule fois où j’ai vu de gros mangeurs renoncer (nous avions pris 2 entrées) malgré le délice et l’appétit de cette cuisine.
«Bonne franquette» prend tout son sens quand la patronne vous appelle «mes petits canards», que le serveur vous propose le vin en Magnum, on né fait pas dans la dentelle ! D’ailleurs en parlant de dentelle, j’ai cru en voir une accrochée au mur entre les photos de famille et la vieille tapisserie années 60. Finalement il né manqué plus qu’un acordéoniste de fin de repas et on pourrait facilement se prendre pour Fernand Naudin ou OSS 117.
Si un expat’ revient au pays, qu’un touriste veut manger tradi’, ou tout simplement que tu connais un ogre, là tu l’emmèneras.
(Diète proscrite et compter 40 – 50 euros par personne apéro+entrée+plat+vin+café compris)

Great family owned and operated restaurant. Very good and reasonably priced, for Paris.

Lovely country-​style place! I had Cassoulet + Escargot and can confidently call this one of the better meals of my life. Cassoulet is a specialty of theirs and considered the best in town. Truly worth the hike.

We had a wonderful dinner at Auberge Pyrenees tonight! What a lucky discovery to have this great place right next door to the rental apartment we’re staying in! The goose confit was amazing, as was the salmon bernaise, with an amazing wine from the cote d’azur. And the tarte tartin topped the meal off to a beautiful finish. Yum

I like the sauce in the escargot. The duck confit was good, I don’t have anything else to compare it to. I didn’t really like the service.

Gros coup de coeur pour ce restaurant à la déco provincial. L’ambiance est familiale et décontractée, le personnel est vraiment adorable et accueillant. Quant à la cuisine, elle est tout simplement excellente. N’hésitez pas si vous passez dans ce quartier.

A recommander sans hésitation !!
Cuisine excellente, un fois gras divin en entrée, suivit d’un cassoulet au confit de canard, saucisse, saucisson fumé et travers de porc servit copieusement. Accueil chaleureux du patron. Des serveurs, Christelle et Antoine, aux petits soins. A recommander les yeux fermés, hier soir nous étions 9 avec différents plats. Avis unanimes =) on y retournera !

On y est allé, au dépoté, un samedi soir sans avoir réservé. Ils né nous ont pas jeté, on dit ‘on va s’arranger’ et coup de chance, on a pu avoir une table et ils avaient même une chaise haute pour ma fille.
L’ambiance d’abord, juste super sympa, très familiale. Un plaisir d’y être et d’échanger quelque mot avec la patronne ou les serveurs/​serveuses. Cela fait tellement famille ou resto de patelin de province que le temps d’un repas, on a l’impression de né plus être paris …
les plats ensuite. ma chérie a prit un magret de canard et moi un cassoulet. Les deux étaient à la fois bien présenté (les pommes de terre sautés accompagnant le magret servis dans une petite casserole en cuivre) et divinement bon.
Le cassoulet était de plus servi en proportion gargantuesque. Moi qui est plutôt un gros appétit, j’ai un moment cru que je n’arriverais pas au bout de mon assiette tellement c“était copieux.
L’auberge est donc un resto que je conseille, et où tout est niquel, sans fausse notes.

Fidèle à sa réputation !
Accueil direct de la restauratrice. Bonne ambiance. Bonne cuisine familiale. Bön rapport qualité prix du menu
Très bonne soirée !

Très bon accueil. Ambiance franchouillarde et de bons plats!

je suis venu ici plusieurs fois.
Le décor est incroyable, on se croirait totalement plongé dans un vieux restaurant de province: jambon au plafond, têtes d’animaux empaillés, tapisserie à ramage… bref le décor est planté et maintenant qu’est ce qu’on mange ?
Préparez-​vous à manger des plats gras, lourds, en sauce… le menu: entrée, plat, dessert: il faudra faire une petit diète plusieurs jours à l’avance pour pouvoir l’ingurgiter sans problème. Donc pas de chichi, pas de plat raffiné, ça envoie du lourd ! pour les gros appétits ! mais c’est bon !
Le service est très décontracté, la serveuse est extra, les patrons sont sympas et on rigole bien. Humour garanti !

Super bon !
J’ai découvert ce restaurant avec des amis. L’accueil est très chaleureux et convivial. On y mange très bien. Par contre, il vaut mieux y aller en ayant rien mangé à midi car c’est très copieux (on n’a déja plus faim après l’entrée). Idéal pour les grosses faims. Le cassoulet est divin. Les desserts sont très gourmands. Je recommande vraiment ce restaurant pour les soirs d’hivers rigoureux. Le petit hic, c’est que c’est un peu cher.

Excellente cuisine familiale
Même si l’auberge revendique des origines cévenoles et du sud ouest, il s’agit plutôt d’une excellente cuisine française familiale. Bien sûr, il y a le cassoulet mais il y a aussi tous les classiques de la cuisine française. Les plats sont vraiment copieux. Nous sommes passés à deux pour dîner. J’ai choisi la formule à 30 euros qui propose une entrée, un plat et un dessert, c’est dire si le rapport qualité/​prix est avantageux. Le hareng pommes à l’huile était vraiment bon (pomme de terre ifdéalement chaudes, ce qui est de plus en plus rare). J’ai continué avec un saumon avec sa julienne de poireaux qui n’était pas tanscendant mais bon. Enfin, les profiterolles du dessert étaient parfaites. Mon ami a préféré prendre à la carte deux entrée, les 6 huitres qui étaient fameuses et la salade de queues de langoustine qui était excellente. Le charme de ce lieu vient surtout de l’accueil très sympathique et débonnaires des patrons et du personnel, du cadre très rustique voire un peu «roots» et de la clientèle d’habitués qui semblent hanter les lieux (ça se tutoie sympatiquement). J’oubliais le champagne qui est parfaitement honnête et surtout le Saint-​Josephe, excellent.

oui, oui, oui!
c’est bon la tradition!
né comptez pas les calories
de la «comfort food» a la francaise faite avec talent!
attendez l’hiver et courez y vous rechauffer les papilles

My husband and I went here with a big group of friends (some live in Paris and some don’t), and we were all wowed. The restaurant is cheery – and feels like you’re in the country and not Paris. The staff is very friendly. The menu is classic. The patrons, besides most of us, were all French.
When our meals came, the food was served in big portions and delicious! The cassoulet, which four of us had ordered, was in a copper pan bigger than I’d ever seen cassoulet served in anywhere. It was charming as all get out. I knew they had to have doggie bags, which is rare in France, because no one could eat this much. They did.
This is a wonderful spot for those who like rustic places with a classic French feel.

A husband chef /​wife waitress run palace of southwest French cuisine. If the meats hanging from the ceiling or the dead animals on the walls do not tell you enough, this places is a mecca for the OFFAL scene. (Offal is a staple of the cuisine.) It was a great. For the non-​French speaking, English was not an issue here. PS, given the location, if you are not using the metro, have the place call you a taxi.
Although off the beaten path, the 30 euro prix fixe menu is worth the trek. We (2 of us) had the following:
Starters:
Pork charcuterie — a sample of five different cuts from the pig. Each was better than next, with the huge chunks of fat plugging up the meat and bringing a power-​packed punch of flavor.
Omelet — a wonderful dish of softly scrambled eggs mixed with tomatoes and meat. I could not eat this fast enough. A great amount of flavor but each working uniquely but in combination with the others.
Mains:
Cassoulet — the southwest France staple that basically is a a tremendous pot of warmth and soul. The dish is famous here and the reputation is well-​deserved. The casserole comes with sausage, pork, and a large portion of dark meat from fowl, all smothered in white beans. This dish would rival chicken soup as the dish you want to cure your sniffles. I could not eat enough of this dish.
Pork feet — a large plate of three pork legs all breaded and fried. This dish is not for the faint of heart. This dish is heavy in fat, tendons, and other parts many may not eat. But for the brave of heart, you will be rewarded.
Desserts:
Profiteroles — I never had a chance to taste them as the non-​chocolate dessert eater who ordered the dish did not even give me a chance to sample. That should say enough.
Tart tartin — an apple pie of sorts served with a huge bowl of clotted cream. just so good. A perfect way to end the meal.
As an FYI, this place offered the largest assortment of desserts I saw the entire time in Paris from an prix fixe menu. They had may 8 – 10 desserts on the menu, which will surely offer something to please everyone.

Très bon restaurant
Ce restaurant est formidable. Allez-​y les yeux fermés. Accueil, nourriture, tout est de qualité. Je me régale à chaque fois.

Un restaurant comme on n’en fait plus
Françoise et Daniel sont deux personnages généreux. L’endroit est plein d’humanité, de chaleur et d’maitiés. Nourriture traditionnelle cuisinée avec amour. Un vrai bon moment.

You know those meals where the next day you can hardly recall what you or your company ate let alone how it tasted? And then do you know those meals where every flavor from each dish lingers for weeks or months after? This was one of those meals. Not only was this my favorite meal in France (so far), it was one of my favorite meals, period.
To start, got a recommendation for this place, went with my mom and dad who were visiting me at the time. From the outside it looks non-​descript, from the inside the it is very friendly and open with a yellow glow, dried meats hang from the wooden ceiling vaults and the décor is of ugly flower patterns. It all adds to the ambience of the place.
There is a fixed price meal and a normal menu. The fixed price is good to save a dime and get their classic bohemian dishes, the regular menu is good to get the not so common dishes. My mom and dad each got fixed price, I decided to make it up as I went along.
To start we had our incredibly lovely waitress bring us a kraft of the house wine. Nothing special but it fit.
For appetizers (entrée):
Me: Escargot; classic French with butter, parsley and garlic but served in porcelain bowls. Very good, It came out literally boiling. Snails were fresh, butter parsley and garlic were powerful with flavor and the excess was mopped up with bred by all three of us.
Dad: Foie Gras Salad: The Foie gras was very good, house made; I felt like the lettuce did not balance well with the richness of the foie gras. I would have preferred it solo.
Mom: Salad with lardons and a poached egg; Amazing, I will only eat salads with pork fat and poached eggs from now on. Served on a bed of fresh baby greens, the smoky saltiness of the lardons and the richness of the egg yoke combined perfectly with the fresh salad greens. Ohh, and the croutons I believe were fried in the pork fat. Overall delicious, don’t pass this up, even if you’re a vegan Jew.
Main courses:
Me: Veal Head. Delicious, but I would only advise to the adventurous eater. It was served de-​boned, with each type of meat (tongue, cheek, brain, mystery meat) in its own place on the plate, garnished with boiled carrots and potatoes. The cuts were served in different preparations, some seemed baked, others poached and others braised. It was served with a basil/​parsley sauce that was superb. It balanced so well with the richness of the dish, I still have its flavor in my mouth while writing this. I was not a fan of the brains, but that could just be me.
Dad: Pigs feet, breaded and deep fried; The flavor was intense. The meat fell of the bone and was very rich. It was served with a potato au gratin of sorts. Creamy and delicious. Everything was rich about this dish and a little overwhelming. But cut it with a swig of wine and get back to it.
Mom: Cassoulet. Superb! I believe this is what put this place on the map. Rich, creamy, not overbearing in anyway, the various meats were cooked down enough to be cut with a fork. Lots of beans, (dates beware!) which I felt was too much filler, but they were so good on their own that I cannot complain! Overall the best cassoulet I have ever had. You need to try it for yourself. Ample in size to, so bring an appetite or a bucket to bring the leftovers home with you.
Dessert /​Digestifs
Me: Cognac, alas I do not know the name. It was nice, with lots of earthy tones. Finished with some spice.
Dad: Sorbet with lemon/​lime liquor. Great, sour, refreshing, The alcohol cut through the sourness and sweetness of the dessert.
Mom: crème brûlée, Congac. My mother said it was the best crème brûlée she had ever had. It was superb, rich and perfectly brûléed (?) balanced well just like everything else at this restaurant. Cognac was smooth and a little sweet.
Overall, great place to eat, the food is great, the service is great, the ambience is great, the décor…well not everything is great. But everything about this place is worth the visit. The food is what I would call gourmet comfort food. They prepare excellent traditional dishes. The menu will not surprise you (well except for the veal head) nor does it need to. Just simply excellent traditional bohemian food at a fair price. Go here and indulge.

Excellent, ambiance familiale avec Francoise et les serveuses, les plats sont généreux et succulent. Adresse à mémoriser.

Une table comme on aimerait en rencontrer plus souvent
Loin de tout, il faut y aller. L’accueil chaleureux de tout le personnel vaut le détour. La salle à manger provinciale avec ses nappes à carreaux et la charcuterie qui pend du plafond est un délice. Quant à la cuisine, savoureuse, roborative, avec des assiettes gargantuesques et cela pour un prix qu’on né s’attend pas à trouver à Paris. Formidable.

Pyrénées Cévennes Family top
D’accord c’est vraiment très cosy, la patronne est très cool avec tout son petit monde, vous êtes adoptés dans sa salle et elle vous fait partager sa véritable cuisine bien française. Total respect pour Madame et le cuisinier.

Une bonne table de cuisine française, accueil service remarquable, la patronne est la grande attraction de la soirée, déco type vieille auberge avec ses trophées de chasse au mur, bibelots en tout genres et bien sur nappes à carreaux.
Que des plats typiques franchouillard avec un gros axe lyon-​macon, escargots, foie de veau, pieds de cochons, sapeur, etc.
C’est plutôt bon, copieux pour les plats et desserts, il né faut pas hésiter à prendre les vrais spécialités plutôt qu’une entrecôte ou un magret qui apporterait peut etre un peu de banalité dans le repas.
La carte des vins n’est pas très longue, peu de bourgognes et de beaujolais pour ce genre de table, mais pour 2 goutés, on trouve autour de 40E de très bonnes bouteilles.
Bonne adresse que je recommande à tous et à toutes.

Tout est bon, l’accueil au top, le foie de veau est magnifique.
Attention quand on prend à la carte, avec le vin on peut vite etre surpris mais j’adore

Comme dans le 69
Un secret à né pas divulguer aux gens du 42. Je me comprends… Ici, c’est l’ambiance bouchon lyonnais. La simplicité dans un cadre à l’ancienne. Des plats du terroir. Une patronne qui vous accueille avec chaleur et entrain (un peu à la manière de feu Loulou Chabanel). Il né faut pas y aller pour un repas intime aux chandelles. C’est plutôt le rendez vous des bons copains. Sur la carte, on mélange les lyonnaiseries et le Sud Ouest. Et l’assiette est bien garnie, il faut être solide pour terminer son cassoulet. Super rapport qualité prix.

Tout est bon de la réception des clients j’usqu’au dessert. Petit mangeur s’abstenir Essayé c’est l’adopté
On a commencé par un petit verre de vin et quelques cochonnailles en guise d’apéritif. Enchaînement avec leur menu à 29,90 euros: terrine (excellente), cassoulet (très très bon) et profiteroles au chocolat (superbes).

Robust cooking
This is a real family restaurant with a warm welcome, friendly service and a simple décor with a pleasant atmosphere. The cooking is robust– from a set menu I had Salad nicoise, veal liver and a very different cheese. With a bottle of wine and two coffeees the bill came to 80 Euros for 2 people. Be warned that the portions are extremely generous !