Caves Saint Gilles

Aujourd’hui avant d’aller à la Manif Je Suis Charlie, nous nous sommes arrêtés avec un couple d’amis aux Caves Saint Gilles afin de nous sustenter avant la longue attente et la longue marche de la République à la Nation.
Le patron et l’équipe sont très sympathiques et grand bien nous a pris d’arriver tôt car quand le reste est bondé cela devient un peu long parfois…
Excellent Jabugo Patta Negra en apéritif avec un très bon Rioja pour le repas.
Les assortiments de tapas froids ou chauds sont frais, bons et copieux, idéal pour partager entre tous. L’un d’entre nous a pris la Paella excellente aussi que j’ai eu la chance de partager avec lui.
Un petit café pour finir, le tout pour 35 Euros par convive.
Nous reviendrons avec plaisir!
Une bonne adresse à 2 pas du Métro Chemin Vert et à 5 minutes de la Bastille ou de la Place des Vosges.
A vous d’essayer maintenant!

C’est l’Espagne à Paris ! Niché dans une rue tranquille derrière Bastille, ce resto est un petit bijou.
De l’extérieur c’est vrai qu’il ressemble à un classique bistrot parisien. Mais dès la porte franchie, c’est l’Espagne authentique qui s’impose, avec ses table parées de mosaïque, le bois foncé, l’atmosphère détendue et conviviale.
Ici pas de bouts de jambon cru posés sur une tranche de pain rassis, les tapas sont de vraies tapas espagnoles, gourmandes et généreuse. Vous né savez pas lesquelles choisir? Faites comme moi, choisissez l’un des deux assortiments (tapas chaudes ou tapas froides) et régalez-​vous !

L’endroit idéal pour une soirée Tapas & Sangria entre amis !
Best Sangria Ever, la Sangria tout d’abord, elle est gourmande, elle est sucrée très douce … et le second effet kisscool c’est qu’elle tape fort ! Très très fort, c’est la reine des traîtresse !
Les tapas? Vous pourrez y trouver des tapas en assiette, ou bien déguster une assiette de tapas froides ou chaudes … et qu’est-ce qu’elles sont bonnes ! bien relevées mais pas trop, bien parfumées donc, elles passent toutes seules et accompagnent votre sangria … à moins que ce né soit la sangria qui vous enchante tant que tout vous parait bon à coté !
L’assiette de tapas chaude est composée d’une brochette de poulet, du calamar frit, du riz, les poivrons grillés, un accra de morue, une chausson au ton, et des aubergines grillées … top !
En dessert, la glae au Turon tabasse grave !
Et j’ai pu aussi tester leur Mojito, impec’ !

This is was my second time to go to this restaurant, I guess the first time wasn’t punishment enough. It’s a very strange eating experience.
We were 9-​people, the restaurant was practically empty, so where do they seat us, right in front of the noisy kitchen, I suppose to make it easy for the servers, so they don’t have to schlepp very far.
In general, the food is OK, nothing to write home about, but the service and the complacent attitude is beyond belief. It took us forever to get water, much less our dishes, and we practically had to beg to pay. We had to chase our service around to get any attention, and again, it was only ¹⁄₃ full, if that. And, then an accident happened which I found extremely disturbing. A young man, maybe a waiter not working at the time, came in and starting shouting and scaring the patrons, he left, then reappeared. The second time he appeared he knocked down a glass, I can only assume he was high on something, the glass splattered all over the pathway of the customers on our side and the people in front of them. The owner or Maitre’d thought it funny!!! It took them a good 20-​minutes if not more to sweep it up. One couple had to step over all the broken glass, this was absolutely unacceptable. Then he reappeared again, and helped himself to a drink at the bar, and the maitre’d did nothing. So, I don’t know what the relationship was, but surely he should be concerned about this violent man, but no.
It’s a strange eating experience, the fried dishes were good, but how can you go wrong with fried food. Go at your own risk…

Savoureux tapas
Que les assiettes de tapas soient proposées en «version» froides ou chaudes, tout est vraiment savoureux ! Les amateurs de seiches, de calamars et de jambon (Pata Negra) se réjouirons les papilles. Au-​delà de la sangria, la carte des vins, elle aussi, est dans la tonalité des plats. Et même si le «patron» peut présenter parfois quelques sautes d’humeur, l’ambiance est plutôt joyeuse et invite à la détente. Le service est très correct et le rapport qualité /​prix aussi, le lieu vaut le détour.

This is a serviceable Spanish restaurant, definitely nothing to write home about. Overall the flavors were pretty bland and lacked the kind of brightness I’d expect from real Spanish food. The bacalao croquettes were very pasty. The calamari was excellent, as was the octopus and chickpea salad. I’d go back for an inexpensive meal and some decent sangria.

The food was great, good value for money, the Sangria well made and plentiful and the staff cheerful. Not much more you can ask for in Paris. It is very popular and gets crowded very quickly so I would reserve ahead of time.

Je voulais des tapas. Des VRAIES tapas. Pas de la sauce tomate sur un pain industriel recouvert de jambon Rochambeau. Pas de calamars frits de chez Metro.
Je voulais des empanadas comme là bas, de la tortilla maison, des aubergines du marché et de la Sangria qui né sort pas d’une brique en carton.
On m’a emmené aux Caves Saint Gilles.
Mon souhait s’est réalisé.

Très bon resto espagnol, toujours blindés!!!
Attente un peu longue parfois pour s’assoir, mais jamais décevant.
La paella est excellente et l’assiette de poissons a la plancha bien garnie et cuite juste comme il faut.
Les tapas sont variées et bien servies.
Crème catalane aussi bonne qu’à Barcelone.
Seul bemol, le vin un peu cher et la salle bruyante. Préférer le deuxieme service (après 22h) pour les diners romantiques!

Resto très sympa, Les tapas sont top, mais au détriment de la quantité (dessert oblige!),
on s’y sent un peu serré, mais bon ça fait partie du charme

Trop bon !!!
Pour y être allée plusieurs fois, quelque soit le plat choisi, jamais déçue !!! En plus, les petits vins espagnols qui accompagnent les mets sont savoureux à souhait !!! … Je né devrais pas faire de pub, car déjà pour y trouver de la place, il faut s’armer de patience … Mais vous né regreterez pas !!

Bof bof. Cuisine honnête mais né justifiant pas les prix élevés à mon sens, affreusement bruyant, la paëlla a l’air sympa, mais elle est servie uniquement le week-​end (le soir), ce qui est dommage pour un restaurant espagnolj’ajoute que les tickets restau sont étrangement refusés le samedi soir, où le patron semble dédaigner les gens qui gens du quartier qui bossent le week-​end (oui, ça existe), pour préférer les touristes et le cashce qui en dit long, malheureusement.

Super !
Une paëlla plus que bonne (servie que le we) et un gaspacho digne de la haute gastronomie espagnole ! J’y retournerai rapidement !

Tapas entres amis
Première étape né pas se laisser refroidir par l’accueil du patron et de son équipe formidablement bien formée pour vous refroidir (allo sympathie, mais tu es où? reviens!) alors que vous n’êtes pas encore assis… en effet Les caves Saint Gilles font parti de ces formidables endroits où pour pour voir s’attabler il faut que tout le monde soit réuni… et dites au revoir aux réservation après 20h… bref la chance était avec nous puisque ma tendre est belle plus motivée que jamais à réussi à faire rire le patron, youpi nous sommes placé… On se régale de ces fabuleuses tapas et couteaux et autres performance ibérique, il est temps de se désaltérer, c’est alors que les vins nous déçoivent, à mon grand désespoir. Viens le temps de l’addition: 138 € pour 4, me direz vous nous sommes goinfré et avons collectionné les bouteilles vides sur la table, et bien oui. en résumé passé l’accueil froid, en vue du remplissage de la salle on peu comprendre que les réservations annulées c’est agaçant, et bien une très bonne soirée le tout dans une ambiance et une déco typique. on regrette uniquement l’addition très pimenté. (et une moule qui semble t il n’était pas de première fraicheur qui aurait rendu malade une personne sur les 4, mais on la soupçonne de déformer un peu la vérité) PS: on oublie l’endroit en soirée à 2 car côté intimité on a vu mieux

This a decent go-​to Spanish resto-​bar in the Marais. It will not transport you back to the time you were in Barcelona and stumbled into an adorable little tapas place. But, it will satiate your need for tortilla, patatas bravas, and real Spanish sangria if you have a hankering. Around happy hour time, the bar gets packed. Come early if you want a seat. They don’t start seating for dinner until about 8 on most nights. Once they do, though, the place fills up immediately. There seems to be a regular, local crowd that hangs out here. The staff is nice and helpful, if a little forgetful. Don’t expect to get waited on hand-​and-​foot. If you need something, ask for it. And, in the Catalan tradition, don’t race through your meal. Eat and drink sloooooowly and don’t worry about sitting at your table too long. Order another round of sangria and relax.

A lire les commentaires précédents, on peut se poser des questions !!
Mais pour moi c’est le meilleur des restos à Tapas sur paris: j’y suis allé 4 fois et jamais déçu… Tous les Tapas goûtés sont vraiment délicieux, rien à redire, des produits frais et de qualité, un jambon pata negra très goûtu, des aubergines frites délicieuses sans parler des boquerones et des chipirones également très bons… les poivrons à la morue excellents ! bref rien à dire sur les plats proposés… je n’ai pas testé les menus, j’ai tjs pris à la carte.
Au niveau des prix: c’est vrai, c’est cher pour des tapas, là on né peut pas dire le contraire, on s’en tire à peu près à 30 EUR le repas… ce qui n’est pas donné !!
Au niveau de l’accueil, je les ai toujours trouvé très sympas, souriant et accueillants… mais cela dépends aussi peut être de la personne qui vous accueilles…

C’est très bon, mais très cher. Existe-​t-​il un lien de cause à effet?

Un coin d’Espagne à Paris
Petit resto sympa où l’on mange de bonnes tapas tard le soir. Il né faut pas être pressés car le lieu est souvent bondé mais l’excellente sangria servie au bar aide largement à oublier le temps d’attente. Une bonne soirée en perspective.

Perhaps the patatas bravas aren’t spicy enough to be authentic, but this is a dependable tapas bar in the Marais. Ask for recommendations on Spanish wines to try — we tried two bottles and both were excellent. Their grilled items were great, too, especially a plate of vegetables. The atmosphere is friendly and fun, they serve until late, and the waiters are friendly and like to give advice.

Ça fait dix ans maintenant que je fréquent ce restaurant Espagnol et je vous jure, chaque fois est aussi delicieuse que la première fois, sinon plus.
Je suis fan furieuse de leur assiettes composées, surtout l’assiette de tapas calientes. Super copieuse, tout frais, pas du tout gras, l’assiette est composée de sept tapas différents donc vous pouvez tester un peu du tout dans un seul plat — une brochette de poulet, du calamar frit, du riz, les poivrons grillés, un beignet de poulet, une chausson au ton, et les aubergines frites.
Le sangria est sans doute la meilleure que j’ai gouté. Cher, oui, mais c’est quand-​même killer.
La toute petits salle est toujours pleine donc penser à réserver en avance.

A la sortie du métro chemin vert, dans le quartier de la Bastille, j’ai découvert un nouveau restaurant: les caves Saint Gilles.
En m’asseyant dans le restaurant, je me suis sentie transporter en Espagne! la décoration nous a fait voyager (de l’affiche de corrida au ticket de match du Real…). Le service est sympathique et une partie de l’équipe est originaire de l’espagne: leurs accents né trompent pas.
La carte est en espagnol, et j’ai savouré avec mes amies de délicieuses tapas. Que se soit l’assiette de charcuteries espagnoles que nous avons partagé ou l’assiette de tapas de poissons, c’était un régal! Le diner était bien sûr arrosé d’un pichet de sangria ;-)
Une déception néanmoins concernant la carte des desserts, elle était cher et le gâteau au chocolat de la casa très commun.

On aime l’ambiance, l’histoire qui nous mena là long time ago, quand les cuistots hispanisants sortaient de (et non pas ‘le”) derrière, le sol tremblait sous leurs pas et leurs rires. On avait envie d’en être.
Le bar est beau, agréable pour une sangria ou juste un café. On s’accoude sur les tonneaux pour piquer des olives en attendant sa table. Puis on mange, honnêtement ou très bien, selon sa commande (car mon inégal souvenir me rappelle une qualité inégale).
Et l’on se délecte, au bar, en salle ou en terrasse, de voir le temps, la vie et les voitures passées. Et on plaint les braves gens qui entrent dans la boulangerie d’en face qui, à l’époque de mes inégaux souvenirs, servait un pain affreux.

Délicieux, frit, contentant ! Tels sont les adjectifs qui me viennent à l’esprit lorsque je viens dans ce lieu. L’atmosphère est vivante, sans prétention et vibrionnante: les Caves Saint Gilles vous font voyager en Espagne le temps d’un repas. Petit bémol à né pas négliger: l’addition de tapas fait grimper la note assez vite.

Simple, conviviale, chaleureux. Ce petit restaurant, situé dans le marais, près du fleuriste Frédéric Garrigues est un petit bonheur: la terrasse est agréable, la sangria est délicieuse (meilleure que l’espagnole parfois ose-​je dire!)
Les produits sont de très bonne qualité et la cuisine réserve de bonnes surprises!!!
— — -Des suggestions — — —
Assiettes de tapas chaudes– une assiette copieuse réunissant un peu de toutes les saveurs: tortilla, brochettes, riz, acras, beignets de poulets, ratatouille. Autour de 15 euros.
Les brochettes de 3 viandes, accompagnements pommes de terre sautées– agneau, poulet, porc. Très bien, sain, marinade goutue.
Les plats du jour: la zarzuela est terriblement bonne, la pluma de pata negra et la dorade sont légères et peu chères le midi.

Allez-​y entre amis, l’ambiance est vraiment très sympa. De surcroît, vous boirez du vin chargé en soleil, à vous couper le soufflé et vous faire tourner la tête (ça fait oublier l’addition, salée)
Patatas bravas, tortillas, boquerones: tout y est pour vous faire revivre vos années ERASMUS. Un plaisir d’auberge espagnole: España auténtica !!!
Points faibles: le prix, les desserts pas très bons. Du bruit, mais il fait partie de la fête.