El Quatro

Produits magnifiques
Ce restaurant du marais est une merveille. La cuisine espagnole de El cuatro sonne juste et n’a rien de commun avec les tapas folklos qui surgissent dans Paris. Ici le produit est mis à l’honneur. Jambon bellota comme j’en ai rarement mangé. Je suis fou de poulpes. La préparation de ce plat n’est pas simple il peut être très caoutchouteux et fade. Là, il a été servi tiède, coupe en fine tranche soupiudre de paprika, gros sel et huile d’olive. Un chef d’œuvre ! Ensuite on s’est partagé une assiette de coque au zafran. Très bon. Paellas très goûteuses. Vin rose délicieux… Ils ont un desset la crème catalane qui aux jeux olympiques des meilleurs desserts méritait la médaille d’or. Bref, allez y d’urgence. Les prix né sont pas donnés, mais le rapport qualité prix en vaut la peine. Accueil et atmosphère très sympas.