La Bauhinia

My review is for the vegan tea time. Five stars for the experience (the place is impressive) and 4 stars for the food, but since what matters after all is food, 4 stars over all. Let’s start from the context: entering into the room really feels like stepping in an out of this world place, everyone is there to please you, a pianist is playing standards in the background (or foreground, depending on where you seat), attentive service.
For vegans, this is truly exceptional. I doubt there are better vegan pastries worldwide or a more luxurious vegan experience. For non-​vegans, some Parisian pastry shops can offer better, but even among non vegan pastries these are contenders. We had: savory sandwiches, scones (nature and with dried fruits) with jam (delicious) and vegan whipped cream, three pastries, petits fours and a tea.
We had a white tea (silver tips) and an oolong that were perfectly infused when they arrived at our table (and at the right temperature! It’s so easy to ‘murder’ a tea).
The highlights were of courses the pastries: one was exceptional, a layer of nut cream with a fruit filling and something like a graham cracker underneath (but a five star hotel version of a graham cracker), the other two were very good but more standard (a fruit entremet with an interesting almond filling and a chocolate tart). The scones were very tasty and crumbly (in a good way).
The low point was the savoury part: its role was rather perfunctory (3 tiny pieces) and the taste was not there.
We didn’t have any place left to eat the petits fours, but luckily one can bring leftovers home in a box offered by the waiter. I had some of them the day after so I can’t say how they were fresh, since they had time to get a bit soggy. Therefore I suspend judgement.
I truly enjoyed my tea time there, but the food had some low points. I would rather have one pastry less (no chocolate tart that was too heavy and filling) and a more elaborate savory part.

Un très beau restaurant, situé dans l’hôtel Shangri-​La. Découvert à l’occasion de la Restaurant Week, avec un menu à 60 € par personne. Le service est impeccable, la déco sympa, c’est calme on peut manger en paix.
En entrée: oeuf mollet dans une salade de mache, avec du cabillaud: très très bon. En plat principal: onglet de boeuf accompagné d’une demi aubergine cuisinée: rien de bien transcendant sauf la viande qui est particulièrement tendre, accompagnée de sa sauce aux poivres (que je n’ai pas beaucoup exploité). En dessert: tarte citron et tarte chocolat, j’ai goûté les deux, c’était top, et je crois que j’ai eu assez de chocolat pour les deux prochains mois tellement la tarte chocolat était ultra intense. Petit plus de présentation sur les desserts, le visuel était vraiment sympa.
Niveau vin, les prix sont assez élevés (14 € pour un verre de Bourgogne, c’était le bas de l’échelle), mais je l’ai trouvé vraiment bon donc j’ai pas eu l’impression de jeter mes € par la fenêtre (en plus maintenant grâce à Unilocal je m’amuse à compter les secondes de persistence :)).
Une très bonne expérience dans l’ensemble.
PS: le personnel n’était absolument pas au courant de l’offre check-​in de Unilocal.Dommage !

The food at this restaurant made me forget that I was missing out on authentic French cuisine, while still giving me the experience of the eclectic Paris culture. Everything was superb.

the waiter is impolite, He ignored our order for one and half hour. I hope the restaurant should pay more attention in waiter’s manner

What a arrogant French waiter ! And the dishes are not nice. I don’t want go there again

C’est le must pour le Brunch, classe et raffinement, vous arrivé on vous place dans la mesure du possible à l’endroit ou vous voulez (preférer le rez de chaussée).
Tous commence par, le serveur qui vous demande de choisir, dans la carte la recette de l’oeuf et du plat principale, les boissons (champagne a discrétion si formule de menu choisi))
Le reste sont sur les buffets (desserts, entrées, charcuteries).

C’est bon, délicieux, beau, service chaleureux et professionnel.
Qu’une envie, y retourner

Ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte, le neveu de Napoléion, le Shangri-​La Hôtel est un endroit royal, raffiné et mêlé d’élégance. A l’intérieur se trouvent 3 restaurants dont la Bauhinia, un extraordinaire cadre asiatique invitant au repos et à la zénitude. Une magnifique coupole de verre inonde la pièce de lumière les jours de beau temps.
Prix: comptez 10 € la part de cake, 12 € la pâtisserie, 39 € la formule tea time classique (assortiment e pâtisseries, biscuits, sandwichs, scones et boisson chaude au choix) et 70 € le tea time for two.
Poins forts :
— le personnel très serviable
— le cadre lumineux, spacieux et plein de charmes
— la carte des pâtisseries changeant selon les saisons (excepté les spécialités de la maison)
— des desserts raffinés reflétant bien l’image du restaurant
Points faibles :
— le service assez lent: environ 50 min pour servir (on était 6)
— le bruit: si vous êtes placés près de la scèné où les musiciens jouent vous aurez du mal à vous entendre parler, ce qui peut être agaçant (ce qui fut notre cas)
— les prix (bien entendu) qui né sont pas réservés aux petits budgets mais, si on compare avec ceux d’autres palaces, c’est un des moins chers de la capitale.
Pour un petit-​déjeuner un brunch ou un goûter, cet endroit est à tester au moins une fois pour le cadre au moins une fois. Personnellement, j’ai tenté le tea time du week-​end pour goûter les fameuses pâtisseries de François Perret. Magnifiques dans l’assiette, je n’ai malheureusement pas été conquise au niveau du goût. Elles étaient bonnes sans être exceptionnelles. Mais c’était une expérience à faire.

Un décors de rêve, des plats gastronomiques et un service irréprochable. Mention spéciale pour le brunch !

Magnifique restaurant baigné dans une agréable lumière, situé dans le Shangri-​La, sous une immense coupole de verre, et de tissus blanc la dissimulat et un imposant lustre en verre transparent.
Le restaurant est en cercle, dans les tons rouge et vert d’eau, avec au centre des banquettes rouges velourées, et partout autour, de magnifiques vases asiatiques, ainsi qu’un piano a queue. ll y a également des tables en hauteur. Bref un intérieur impressionnant.
Coté nourriture, évidemment il est à la hauteur de l’hotel, une carte concoctée par le chef Philippe Labbé, des plats aux saveurs asiatiques.
J’ai donc choisi le menu à 55e, c’est à dire entrée+plat+dessert, c’est le seul qu’il y a. Et pour manger aussi bien franchement, c’est quasi rien.
Pour ma soeur et moi, rien à redire, les plats étaient excellents; j’ai choisi l’entrée du jour qui était un espèce de mille-​feuille de chèvre et de figue, un poulet au curry accompagné d’un riz absoluement divin, et le dessert était en forme de glacé, au gout vanille avec du chocolat noir, la composition était plutôt originale.
De son coté ma soeur était conquise aussi, surtout de son plat qui était un risotto aux petit pois. EXQUIS.
Il y avait mon neveu également et lui a eu une petite carte spéciale pour enfant, ou il y a des jeux pour qu’il puisse s’amuser, et ils fournissent également les crayons de couleur. (y) Et plus tard, il a eu la peluche de l’hotel, LEONJ LE DRAGON.
Le service, alors là, Mesdames et Messieurs, c’est IM-​PEC-​CA-​BLE, si quelqu’un a quelque chose à redire c’est vraiment qu’il est trèèèès exigeant, ou ultra chiant tout simplement.
Comme nous connaissions 2 personnes qui y travaillent, nous avons pu aller voir la piscine et l’espace bien être, tout est extrêmement propre, l’homme qui se chargeait de ce secteur était très sociable, et nous avons pu jeté un coup d’oeil également dans le restaurant étoilé l’Abeille, qui est vraiment classe.
Et ainsi qu’un tour dans les salons de thé, ou se trouve une fresque au plafond représentant les 4 éléments, qui est classée.
Les salons ont un style un peu anglais avec les boiseries au mur et les grosses cheminées.
Donc voilà, si un soir ou un midi vous voulez régaler et être entourées de personnes compétentes et à votre service, le tout dans un cadre magnifique, n’hésitez pas à franchir les portes du Shangri-​La !

On vient ici pour une belle expérience et ça marche !
Le cadre est parfait, on se sent a l’aise tout en appréciant le luxe d’un hôtel 5 étoiles.
L’accueil est a la hauteur des lieux et du côté de l’assiette, on fait de jolies découvertes.
La carte se partage entre cuisine asiatique et cuisine française, il y en a donc pour tous les goûts.
Pour ma part, mon repas s’est passé du côté asiatique et je né l’ai pas regretté sauf peut-​être le dessert qui n’était pas exceptionnel.
Les assiettes sont plutôt généreuses et c’est assez agréable.
Après le repas, possibilité de prolonger le moment au bar ou terrasse selon la saison.

Grosse déception pour ce tea time
J’avais réservé une table pour 8 .Après avoir traversé l’immense hall en marbre du Shangri là, nous voilà arrivés.
On m’indique que notre table sous la magnifique coupole n’est pas disponible, des personnes l’occupant encore pour le brunch
Nous sommes donc conviés à aller nous installer au 1er étage en mezzanine .
Ce n’est pas vraiment ce qui était prévu mais faute de mieux il faudra nous en satisfaire
On nous apporte les cartes. Difficile d’y voir quelque chose tant il fait sombre sur cette mezzanine :-(
Bön après quelques efforts communs nous y parvenons et optons pour une pâtisserie et une boisson chaude
Les thés commandés ont eu du succès …pour ma part le chocolat chaud maison était bon sans être non plus exceptionnel
Mais voilà qu’arrivent les fameuses pâtisseries du Chef François Perret
Esthétiques mais ridiculement mini pour certaines… on est plus en taille cupcake qu’autre chose
Le rapport quantité /​prix est donc décevant
Mais alors ce qui fait chuter cruellement la notation, c’est à vrai dire le service Rappelons que nous sommes quand même dans un 5 étoiles !
Comment peut-​on prétendre à un tel prestige, quand on a un service aussi froid et aussi impersonnel ?
Bref allez dépenser votre argent ailleurs, il y a mieux pas si loin

Tea time à la bauhinia! What else?
Le cadre: n’en parlons pas, c’est la magie du Shangri La. La décoration est magnifique, raffinée, avec des touches asiatiques.
Le restaurant: parfait! Des sièges confortables, un service aux petits soins.
La formule tea time est a 38 €. Mais il faut avoir très faim. Elle est composée d’une boisson chaude, parmi une belle sélection de thés, un café ou un chocolat chaud à l’ancienne. Vous sera servi également 2 scones tous frais accompagnés de confiture et de clotted cream, exactement comme il faut les manger! Absolument délicieux!!! Croustillant à l’extérieur et moelleux a l’intérieur.
Quant au plateau, il contient un étage pour des mini sandwichs salés (bons mais sans plus), un étage pour les biscuits secs (une belle sélection avec des financiers aux fruits secs super!) et un étage de petits fours un peu trop classiques, mais de bonne qualité.
Nous avons aussi testé le cheesecake au pomelo, qui n’avait pas du tout la texture d’un cheesecake, mais qui était plutôt bon.
C’est un bon moment passé là bas, même si on en sort le portefeuille vidé :)

La Bauhinia c’est le premier le restaurant du palace hôtel Shangri-​La situé au niveau du lobby. Sans étoiles au guide Michelin contrairement aux deux autres restaurants du palace, l’expérience en reste néanmoins exceptionnelle et vraiment appréciable sur plusieurs points. On reste quand même clairement sur un restaurant de type «gastronomique» mais légèrement plus abordable que les étoilés.
Tout d’abord impossible de né pas parler du lieu ! Quand on arrive a l’accueil du restaurant on est littéralement frappé par la beauté de la salle (a deux étages). Que ce soit au niveau du mobilier, de la décoration ou bien des plantes d’intérieur tout ici se marie a la perfection, ce qui dégage une atmosphère intime et luxueuse. Le côté asiatique est bien présent mais juste ce qu’il faut, car il né prend pas le dessus sur le reste et né donne pas dans la sur-​enchère.
Niveau assiette la aussi c’est très très bon ! Avec une carte originale c’est encore plus enthousiasment, en effet celle-​ci se compose en moitié d’entrées, plats et desserts asiatiques. L’autre moitié du menu s’apparente plus a la cuisine française. Le contenu des assiettes n’est pas minimaliste contrairement a ce qu’on pourrait croire quand on pense a un restaurant de palace parisien. La qualité de la cuisine et très bonne et la carte est clairement maîtrisée le tout orchestré par un jeune chef exécutif très prometteur. En ce qui concerna la carte des vins, je né peux pas donner mon avis, car nous avons fait un dîner a l’eau pétillante uniquement ! Mais j’ai entendu (par indiscrétion) a la table a côté? Que la sélection de vins servis au verre était étendue et plaisante.
Pour conclure, quand on fait référence au standing de l’établissement on se dit qu’on est en position d’attendre un service attentionné et bon, c’est tout a fait le cas. Le personnel est souriant, attentif et attentionné. Bref, restaurant de très bon niveau, le tout dans un lieu superbe avec un très bon service et une ambiance agréable, pour moi c’est clairement un sans fautes de goût et d’exécution !

A chaque fois que je remonte sur Paris j’ai pris l’habitude (peut être mauvaise) de me faire un tea time ou un brunch dans un endroit magique. Quand je parle d’endroit magique je veux tout simplement dire un palace, hôtel de luxe qui fait que vous né savez même pas quel mot utiliser pour le décrire.
Je suis donc allé à l’Hôtel Shangri-​La pour leur Tea time. Après avoir eu un peu de difficultés dans les transports du fait d’un meeting présidentiel à Concorde je suis arrivé devant l’hôtel dont la beauté m’a vraiment subjugué. Il faut dire que les autres établissements que j’ai fait (Royal Monceau et Le Meurice) font plus anciens. Ici tout semble n’avoir que quelques jours d’existence tout en étant dans un style ancien.
En attendant mon amie j’ai contemplé les jolies voitures défilant dans la cours et c’est la que je me suis dis qu’il fallait que je gagne des millions pour avoir cette vie. Une fois mon amie arrivée nous sommes entré accompagné par un portier souriant qui à même porté ma valise pour monter les 3 marches (pourquoi il n’y a pas des gens comme cela partout ??). Une fois dans l’hôtel c’est le même constat qu’a l’extérieur, un cadre chaleureux plein de marbre et tout simplement MAGNIFIQUE.
Encore une fois le personnel est à votre écoute, on vient prendre votre valise pour la mettre à la consigne, on vous débarrasse de votre vêtement (enfin votre veste…) et on vous installe avec le sourire. Nous avions réservé pour le tea time donc au sein de l’espace La Bauhinia. Cet espace est très beau et dans un coin de la salle trôné un magnifique piano donc la musique vous accompagne pendant votre repas. Cela fait rêver certes mais j’ai trouvé le son un peu fort tout de même ce qui n’est pas idéal pour discuter mais je né vais pas commencer de critiquer le fait qu’un vrai personne fasse de la musique plutôt qu’un simple CD qui tourne.
Une fois installé j’ai commencé de regardé la carte mais j’avais surtout un œil sur le reste de la pièce. C’est à cet instant que j’ai vu l’immense dôme vitré au dessus de la salle. Pas besoin d’éclairage dans la pièce tellement le soleil est invité à entré par cette grande voute. Bön revenons en au tea time, nous décidons de prendre le tea time for two qui comprend le choix d’un thé (différent pour chacun) ainsi que quelques petites choses à manger.
Le service fut très rapide et toujours souriant pour nous apporter le thé mais aussi le présentoir avec la nourriture. Ce plateau comprenait, pour 2 personnes, un assortiment de produit salé: jambon, saumon et foie gras sur divers toasts, un étage pour les desserts (cheese-​cake, gâteau au chocolat enfin tout dépend des préparations du jour) et au dernier étage des scones (nature et raisin à ainsi qu’un financier avec un biscuit praliné.
Pour ce qui est de la qualité de la nourriture rien à redire sur le coté salé même si le petit truc avec des champignons n’était très gustatif. Coté dessert j’ai trouvé cela très bon mais j’aurai préféré ressentir un peu plus le pomelo dans le cheese-​cake. Ensuite niveau scones je les ai trouvé bon mais on né peut pas s’empêcher de comparer et si on fait cela je dois dire qu’ils étaient nettement moins bons que ceux du Meurice. La texture fondante au milieu et croustillante autour reste agréable. Par contre la crème servit avec n’est pas la meilleure mangé, elle n’apporte pas un goût exceptionnel et je vous conseil de né pas trop en mettre si vous voulez que cela né soit pas «écœurant «(le terme est un peu fort mais je n’en trouve pas d’autre.
Au final ce fut un moment vraiment agréable dans un lieu magique et avec un personnel souriant. Que demander de plus que de passer 2h dans ce cadre sous le soleil (malgré le fait d’être à l’intérieur) et le tout pour 60 € pour 2.
La petite note de fin qui fait encore plus palace, on vous propose de vous appeler une voiture et on vous apporte la valise en main propre à l’extérieure sans presque rien demander…

Asiatique et français
J’y ai dîné avec des clients. Cuisine «fusion» avec au choix des plats d’inspiration asiatique et français. Très bonne cuisine, service impeccable. La salle est à mi-​chemin entre une salle de restaurant et un restaurant de lobby d’hôtel de luxe (ce qui se fait beaucoup en Asie…).

Un moment d’exception
Accueil irréprochable, cadre magnifique, service efficace et discret sans être pesant. Ajoutez une cuisine raffinée et élégante: votre repas sera un enchantement. J’ai séjourné dans plusieurs Shangri La à travers le monde: la qualité est à chaque fois présente.

La Bouhinia is the lunch and dining room of the relatively new Shangri-​La hotel in Paris. The room is beautifully decorated in an Asian stile mixed with a rather pompous Bordeaux red colored central sofa-​like seat (Slightly low and uncomfortable). The reception is flawless and discrete. We were there for the afternoon (high) tea and were looking at a mix of new and traditional sandwiches scones and pastries. The scones were superb. Clotted cream was more like a whipped cream though and the jellies were in the familiar mini jars. Pastries were delicious and plenty (filling). The disappointment was the tea itself however. Plenty of choice but the first batch was not really hot and the second batch really (way too) weak (did they use the same tea bag again?). The service was not very attentive and very slow but friendly and correct. Yet I give the whole experience a four star rating because there is no 3.5. The background piano music was entertaining.

Fantastic dining experience. The dining room is magnificent! Such a comanding, yet soothing atmosphere. I can imagine power lunch meetings as well as romantic proposals. They even have two larger tables perched on the second floor overlooking the main dining rooms. The large skylight is rumored to be deisigned by Gustof Eiffel.
The menu is a mix of French and Asian — not fusion. The different ingredients compliment one another well. There are so many delicate flavors as you savor each bite. I will definitely continue to go back to this restaurant. I have had breakfast, lunch and dinner here on several occasions.
Has a private dining room, so good for groups.

Du jamais vu
Dimanche 9 janvier, pas encore 18h, terrasse accueillante, sauf que… La serveuse nous informe très naturellement qu’en raison d’un changement de service, notre commande né pourra être prise avant une heure. J’y reste? Non…