La Preuve par Neuf

My visit was in September of 2010. I came here on the high recommendation of our hotel concierge and on the fact that they were located on the same block (which meant NO TAXI) plus their prices were better than other places I had checked out. They barely speak a lick of English here but kindly request for «Le Menu Anglais» and they’ll get what you mean. The establishment is small, cozy, and cute. The host was nice – he was the youngest person on staff & understood the most English (he knew what we meant when we wanted butter, at least, plus he said, «Thank you,» which is more English than anyone else said). Although we couldn’t understand when our waiter asked (in French) if we wanted any water (we didn’t know that when he said «Oh? Oh?» he had meant the French «eau” – I took 4 years of Spanish, not French in high school, ok? The poor guy had to translate by saying, «Agua?» which we all replied with an eager, «OUI!!!») He also brought us «vin» (wine) in celebration of my parents’ «anniversaire» which was a white Zinfandel my father never even heard of (he is a wine enthusiast who lives on the border of Napa Valley, so you better believe he was excited to taste some authentic French wine for free)! Our waiter was very attentive and friendly and tried his darnedest to communicate to us with sounds and hand gestures. Our favorite person was the extremely friendly and funny chef, who came out in his traditional French chef’s hat and apron and encouraged us to take pictures of his restaurant and with his staff. On top of the extremely personal service we received, the food ranged from «just OK» to «Excellent.» We were first served our «apéritif” – appetizer – called «gambas» which are a cross between prawns and crawfish but with a harder shell – we had no idea that it came with our entrees and even had lesser of a clue on how to eat them, although my family and I love lobster, crab, shrimp, & prawns, we’re not really crawfish fans. Since we didn’t know how to ask for a crab cracker, we kind of just twisted its legs until we broke them… but barely any meat was inside of the main body. It was the most hilarious part of the actual eating part of our dining experience. Because of the price, my dad ate all of his «just OK» steak (WHY my dad ordered steak at a FRENCH restaurant, I have no clue), while I enjoyed my yummy broiled «poisson» (fish) dish I ordered, and even got to try the DELICIOUS panko fish my mom got. For dessert, we were given a «frommage» plate of a variety of sliced gourmet cheese to even out our palates, which nicely paired with the bottle of red wine we brought (I don’t remember if they charged us a corking fee; I want to say that they didn’t). Like I said earlier, we rounded off the night with pictures and laughter with the friendly 3-​man staff. It was the perfect way to end our Paris trip, as well as our European voyage. The food is a bit pricey but the experience was well worth it, which is why I rated this place EXCELLENT. If you are in the Montmartre area, you MUST stop by here!

Un peu lassée…
J’ai beaucoup apprécié ce restaurant au départ, concept original, décoration également (allez voir les WC !) 9 entrées, 9 plats et 9 desserts. Ouvert 9 jours sur 9 qu’ils disent. Le menu est à 22 € de base, mais attention la plupart des plats comportent un supplément de 2 voire 3 € donc on s’en sort rarement pour moins de 30 – 35 € à la fin, ce qui revient finalement cher pour ce que c’est. L’originalité des plats est bien là en entrée (né pas passer à coté des ravioles de foie gras, absolument délicieuses et juste la bonne quantité, plus serait ecoeurant malgré ce qu’en pensent certains) en revanche les plats le sont beaucoup moins et j’ai été très deçue plusieurs fois par les plats de poissons où la garniture consistait en une simple ratatouille au gout de… conserve ! Restez donc sur des valeurs sures comme la souris d’agneau à la crème d’ail. Pour les desserts, l’originalité refait surface avec le tiramisu à l’orange ou les cremes brulées aux épices. Cela reste néanmoins cher et j’y retourne de moins en moins souvent.

Testé trois fois — mais la quatrième…
Attention, ma révision: changement de propriétaire, cuisine moins bonne (plats froids, café mauvais) et service assez moyen, le décor beaucoup plus simple, et même la formule à changer, — c’était ma dernière fois — dommage !

Cadre sympathique bonne ambiance, cuisine correcte mais un peu simple. Rapport qualité prix honnete. Entrée plat a 19EUR. La cocotte œuf foie gras est bonne.

à éviter…
Sous un fond de radio passant des pubs en boucle, le concept de la déco n’est pas exploité. Les entrées sont servies sur un lit de salade. Les poissons et les viandes sont à peine cuits et froids. Quant à l’accompagnement il est mauvais, tous les plats sont recouverts d’une même sauce farineuse. Les pommes dauphines qui accompagnent la viande sont brûlées. On a arrêté le supplice après le plat… Mais la note finale (50 euros pour 2) reste salée, surtout que pour le même prix on trouve dans le quartier de très bons petits restos !

Comment dire?
Tout paraissait idéal: un samedi soir entre amis, une bonne ambiance entre les convives, une même envie de se retrouver autour d’un dîner sympa dans Montmartre…
Nous arrivons au resto «La Preuve par neuf». Première impression assez bonne: cadre plutôt sympa, carte relativement alléchante…
C’est après que tout se complique :
Nous commandons auprès d’un serveur qui semble plus blasé que serviable.
Les entrées arrivent et né sont pas du tout à la hauteur de ce qu’elles avançaient: oeufs cocotte qui se transforment en oeufs durs/​cocotte, salade de gésiers sans goût… bref, pas vraiment d’intérêt.
Pas plus d’intérêt en ce qui concerne les plats de résistance: Pavé de boeuf Périgourdine (sans foie gras!!!) et andouillette grillée.
Le cuisinier semble manquer cruellement d’inspiration, puisque tous les plats arborent la même garniture et la même sauce (oui, oui, même le pavé de saumon servi à une autre cliente près de nous!)
Seul véritable point positif: l’ambiance musicale!!!
Non, vraiment, qui n’a jamais rêvé de passer une soirée à écouter «La Lambada», «Karapicho» et «Darladirladada» en boucle?!?
Merci aux patrons de cet établissement pour le fou-​rire incontrôlable que vous nous avez permis d’avoir grâce à ces titres mythiques!!!
Très sincèrement, si vous passez Rue Damrémont, fuyez cette table!!!
(Sauf, bien évidemment, si vous aimez la cuisine incohérente et mal préparée, l’ambiance musicale camping et le service inexistant!!)
Dernier petit conseil: au moment de l’addition, prenez le temps de vérifier! On nous avait compté 2 euros de trop sur notre bouteille de vin (mais il s’agit, je l’espère, d’une simple faute d’inattention!)

Le potentiel est là, mais peut mieux faire
Un descriptif sympa, mais un peu déçues de la déco… il aurait fallu jouer le jeu à fond, ce qui est loin d’être le cas… La carte est assez sympa, le choix entre les 9 entrées, 9 plats et 9 desserts est agréable, mais les suppléments (1,5 €-2 €-2,5 €) né sont pas rares… Ce qui remet en cause la formule à 25 €. Ceci dit, à 2, avec le vin, on s’en est sorties pour 35 € chacune, raisonnable. Oeuf cocotte au foie gras très bon, la terrine de campagne et sa compotée d’oignons aux fruits rouges également. L’entrecôte vaut son supp. mais les gambas grillées qui sont plutôt des crevettes sont un peu décevantes même si très bonnes. Rien à dire sur le moelleux au chocolat :) Moment agréable, service également, ambiance calme et agréable. Irais-​je une seconde fois? Pas sûre…

Au calme, à 2 pas de montmartre
Si vous êtes effrayés par la foule qui grouille à Montmatre, faites quelques pas de plus et arrêtez vous à la preuve par neuf. Nous avons testé la formule de midi et nous avons été conquis. Les plats sont délicieux, la cuisson de la viande parfaite, la café (compris) est accompagné d’une petite sucrerie. Un excellent rapport qualité prix.

Bön rapport qualité prix
Régulier du restaurant, je le recommande pour ses plats de saison et le bon rapport qualité prix de sa carte. J’apprécie particulièrement l’entrée: mille feuille de betterave au foie gras ! Excellent !

La cata
Accueil froid et sans intérêt, addition onereuse pour les plats proposés, deco un peu sympa… pas grand intérêt… next.

Trop bon
J’aime ce resto, il est ptit mais je l’aime, même c’est comme ma maison c’est simple, à la preuve, si j’ai encore faim je me lève et je me dirige au bar cuisine (y a pas d’autre mot, c’est ptit bravo au chef) et je demande au chef qui es trop gentil un peu plus de purée ou de légumes comme à la maison et je né parle pas des crèmes brûlées au dattes et du tiramisu à l’orange; de plus, les légumes et les fruits tournent au bio, bref trop top, sauf la couleur des murs. A vous de voir.

Concept original et cuisine agréable !

Enfin un nouveau patron, il va vous étonner !!!
La Preuve par Neuf avait besoin d’un chef, un vrai, elle l’a trouvé, il s’appelle Laurent Couthouis, c’est son deuxième restaurant et là à nouveau il met nos papilles en ébullition, par une vraie cuisine traditionnelle avec une touché d’originalité, faite avec des produits frais et cuisinés par lui-​même !! Et bien sur tout cela à un prix très abordable, et n’oublions pas l’ambiance qui est chaleureuse, ce qui est rare de nos jours, et si vous commencez à parler de Noirmoutier à Laurent, son île natale, alors là on né l’arrête plus, et c’est bien là-​bas qu’il a appris à cuisiner avec excellence poissons et fruits de mer… Allez-​y, moi je suis tombé sous le charme… du restaurant bien sûr, et dès que je vais sur Paris je né manqué pas l’occasion d’y prendre un vrai repas. Alors bon appétit !!

Soif d’un petit moment de nostalgie écolière? C’est donc ici qu’il faut venir vous restaurer. Petit gargotte, à l’abri de la marée humaine et touristique du quartier des Abbesses et de Montmartre, où l’on y mange définitivement mieux qu’à la cantine (une carte délicieusement concoctée, et le menu écrit à la craie sur un véritable tableau d’école). Formules Entrée-​Plat /​Plat-​Dessert à 21,50 ou Entrée/​plat/​Dessert à 26,50, c’est peut-​être un petit peu plus cher qu’à la maison, mais vos pupilles vous remercieront! On y mange sur des pupitres d’école, en apprenant la géographie de la France ou les tables de multiplication via les cartes accrochées aux murs, on accroche son manteau sur les porte-​manteaux, on s’amuse à reluquer les bouilles d’écoliers sur des photos de classes, et puis surtout, surtout: on se régale

Non recommandable
Pas bon, mais alors pas bon du tout (sous prétexte d’être bio), cher, service faussement sympathique à mon avis. Décor rigolo mais quand on voit ce qu’on a dans son assiette, ça né fait pas passer l’addition.

Bön petit restaurant de quartier
Oh la la, que je les trouve sévères les critiques ! Moi, à chaque fois que je suis allée à la Preuve Par Neuf, entre amis ou en famille, je me suis régalée. C’est copieux, savoureux et l’accueil est sympathique… Avec des détails qui rappellent l’école du bon vieux temps tout le long, jusqu’aux fraises Tagada au moment de l’addition. Non, vraiment, rien à redire !

A né pas rater !
On s’est plus que régalé; entrée, plat, dessert… une vrai régale pour les papilles ! La maitresse des lieux est à notre écoute et sait nous aiguiller si on hésite… Surtout réservez et né soyez pas en retard… c hyper demandé ! Mais c sur, vous pouvez y aller les yeux fermés et vous laissez aller à la découverte ! Que du bonheur !

C’est la rentrée !
Comme son nom l’indique, un restaurant au parfum de classe d’antan. Mais attention la carte n’est en rien comparable au menu que nous proposait la cantine de l’école. Ici vous aurez le choix entre des entrées originales, des plats sympa et des desserts qu’on en reprendrait bien deux fois ! Le seul à finir au coin c’est l’espace puisque la salle est très petite, donc pour en profiter pensez à réserver. Idéal à 2, sûrement moins à plusieurs. A né pas recommander si vous n’avez pas envie de dépenser moins de 30 euros par personne.

La Preuve par 30
C’est le prix du menu de ce restaurant si on comprend tout: l’ambiance, assurément scolaire «bon vieux temps», et entrée, plat, dessert où se disputent options et originalités. L’accueil, avec vin chaud, en période froide, est déjà un bon signe, et il y a vraiment de quoi se régaler entre entrées osées sucrées/​salées et ces fameuses crèmes brûlées qui arrivent à se parfumer aux bonbons sans devenir écoeurante. C’est un bel endroit qui cultive une nostalgie brocante avec talent, mais qui vaut forcément son prix, même en nouveaux euros du XXIème siècle !

Chouette resto
Un resto de quartier où vous êtes toujours bien accueillis, avec un apéro offert ! De la bonne cuisine avec toujours une pointe d’originalité et tout ça pour 29 € pour entrée, plat et dessert, plutôt rare pour le quartier ! Par contre, l’endroit est petit et très apprécié donc pensez à réserver !

Pas pour la «terrasse» !
Ce n’est pas vraiment une terrasse, mais plutôt un bout de trottoir, non ensoleillé en fin de journée. Mais, les plats restent bons et originaux, et l’accueil très sympathique grâce à la serveuse.