La Vache et le Cuisinier

Excellent restaurant. Tout est délicieux, les couteaux en entrée, rares à Paris, lé foie gras de canard avec sa compote, en plat le magret et lé Parmentier d’agneau, très bien servis. Les desserts sont succulents, on a la bouteille de rhum avec le baba! Le patron est accueillant et fort attentionné. Qualité/​prix raisonnable.

On s’est retrouvé dans ce restaurant car plus de place dans le Resto le potager du père Thierry ni dans le jardin d’en face, ce pendant nous nous sommes régalées! Le plat: filet de caille à la sauce miel lavande un pur délice ainsi que le magret de canard sauce aux raisins! Un dessert excellent avec le cheesecake au citron tout comme le mille feuille de chips de pomme au chocolat blanc! Un accueil chaleureux, un service et une cuisine de qualité. Rien à redire !

We were looking for French food in France. It is not as easy as it sounds. With diversity and «multiculturalism» being the new religious dogma these days, every city wants to look exactly the same: a version of New York city. Paris is flooded with Chinese, Thai, Italian restaurants.
Fortunately there are holdouts, keeping the greatness of French culinary culture alive.
La Vache delighted with excellent food, authentic ambiance, great service, including polite and friendly waiter, perfectly served wine, complimentary desserts at the end for our large family.
I recommend this great establishment for anyone wanting to experience French culture in France.

Cuisine bistro très bonne, excellentes frites fraîches, un admirable petit vin blanc, accueil sympa…

Im schönen historischen Stadtteil Montmartre reihen sich die Bistros, Restaurants, Bars und Cafés nur so aneinander. Gar nicht so leicht sich da für etwas zu entscheiden.
Mit ein wenig Hilfe von früheren Bewertungen und einem Blick auf die äußerst vielsagende Karte landeten wir Sonntag Abend im «La Vache et le Cuisinier».
Der nette Mann am Tresen bat uns herein, wir bekamen einen schönen Tisch und uns wurde direkt angeboten, auf Englisch zu bestellen.
Wer auf seinen Tisch wartet, kann es sich mit einem Drink an der Bar gemütlich machen.
An den Tischen waren an dem Abend hauptsächlich Touristen versammelt, jedoch kamen offensichtlich auch ein paar Anwohner und Freunde des Restaurants vorbei, was einen sehr gemütlichen und freundlichen Eindruck erweckte.
Wir ließen es uns an dem Abend schmecken, es gab folgende Leckereien:
Vorspeisen: Lachs-​/​Seehecht-​Tartar mit Meerrechttichschaum und Feldsalat und Foie Gras mit geschmälzten Zwiebeln
Hauptspeise: Entenbrustfilet (rare) mit frischem Gemüse, Kartoffeln und einer hellen Zwiebelsoße
Desserts: Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern mit Sahne und Früchten und Crème brûlée
Das Essen war durchweg fantastisch, frisch und lecker. Bei der Frage, wie es uns geschmeckt hat, war ich noch ganz sprachlos, was den Mitarbeiter sehr erfreut hat.
Ich kann dieses Restaurant wirklich bedingungslos empfehlen.
Die Leute dort sind super nett, es gibt neben den festen Bestandteilen auf der Karte auch jeden Tag zusätzliche Empfehlungen, alles wird frisch eingekauft und zubereitet, das Essen ist wirklich sehr lecker und auf den Punkt!

We didn’t have a reservation but in passing and it was an early (by French standards) dinner time so it wasn’t crowded yet, decided to go in. I love the ambiance and the guy working the floor was amazing. I have no idea how he stayed up on all of the tables as well as he did. We started with the foie. The onion compote that comes with it was the saving grace in an otherwise okay foie. I got the rabbit and my husband the quail. I preferred the quail to the rabbit. The rabbit loin was very chewy and dry but the sausage around it was quite tasty. The mashed potatoes were decent and the veggies were as well. We ended with the crème brûlée, which was very good. Overall, if this spot was in the US I would say it was great but compared to other close spots in Montmartre, the food itself just was not as good for me personally.

What a nice, hidden gem in Montmatre. Great bistro food at reasonable prices. We ordered the stuffed rabbit and the beef entrecôte. The rabbit was very flavorful and a great example of authentic French cuisine. The beef was cooked a perfect medium rare and the accompanying french fries were delicious.
The service was really friendly too. There was a nice neighborhood feel to the place. Perhaps most importantly, the majority of the patrons were local French folks. I think we were the only tourists in the whole restaurant — nice validation for the quality of the food here.
Note that the restaurant is quite small and intimate. So, I’d highly recommend making reservations before coming here. Otherwise, you might be in for a long wait.

While staying in Brussels for a few days, I decided to take a train to Paris for a day. It was a busy day seeing all the «tourist» sites and I developed quite an appetite having only snacked throughout the day. I wanted to find a restaurant close to the train station in the Montmartre area as this is where I was ending the day. An online search lead me to La Vache et Le Cuisinier. I got there when it opened and was immediately seated. My friend and I decided to order a few starters and one main dish. We got the morel mushrooms with cream sauce and poached egg, foie gras, and lentil salad for appetizers, and the entrecôte steak for the main.
Everything we ordered was delicious. My favorite was the foie gras. It was served with caramelized sweet onions with sliced up French baguette. Wow, it was amazing.
The service was also amazing. The waiter was very friendly, incredibly efficient, and spoke perfect English. They also have wi-​fi and free clean bathrooms (both a must when traveling in Europe). Could not recommend this place more!

Un must!!! Locavore nouvelle cuisine.
Located on a lively street near Montmarte this restaurant has superb food in an ultra cute setting at a moderate price.
We had:
Red cabbage salad with crab, avocado, celeraic and chive
Beef Wellington with the best, freshest duck fat fries I ever tasted, mashed broccoli and vegetables
Duck Breast with Grand marnier sauce
Fondant chocolate with Chantilly whipped cream and fresh cape gooseberry and currant
Lemon tarte with meringue crumble
Espresso
Blueberry liqueur from local distillery
(On the house) brandy soaked organic cherries
All in for two people plus wine 92 Euros. Easily the best meal of this trip and one of the best ever.
Reservations highly recmended as the room is small.

A découvrir absolument
Nous avons découvert ce Resto via internet Nous le conseillons à tous ceux qui recherché un endroit sympa, un cadre qui sort de l’ordinaire, un service des plus accueillant, et pour couronner le tout une carte et un savoir faire haut de gamme La qualité des plats est tout à fait exceptionnel tout est bon … Aucun défaut c’est rare

Un gros coup de cœur pour ce restaurant !
Un accueil très sympa, un cadre chaleureux, typique des bistrots.
Niveau cuisine c’était tout simplement délicieux…
Pour ma part c’était entrecôte et frite maisons avec quelques légumes. C’était vraiment très bon!
En dessert, j’ai pris le mille-​feuilles de chips pomme et mousse chocolat blanc: très léger, j’ai adoré.
Je conseille ce resto à tous, tant pour le cadre (petites rues de Montmartre), que pour le restaurant en lui-​même.
J’y retourne au plus vite !

An einem Samstag Abend um 19 uhr auf Empfehlung von Unilocal aufgesucht. Durch etwas Glück auch einen Platz bekommen. Selbst die Wartezeit konnten wir angenehm mit einem Gläßchen Charon überbrücken.
Es mündete in einer Schlemmersession mit 3 Gängen, bei denen die Portionen sehr großzügig waren, so dass wir Mühe hatten die Nachspeise zu vertilgen
Paste mit Meeresfrüchten oder Gänseleberpastete mit Feige, entrecôte oder Ente und zum Schluß noch crème brûlée oder Schokoladen Tarte
Wir rollten nachher glücklich aus dem Restaurant, beschwingt durch die hervorragenden offenen Weine zu jedem Gang.

Le gentil serveur du Tagada Bar (un peu plus haut dans la rue) nous a indiqué ce resto pour continuer la soirée… mille fois merci ! Une délicieuse odeur de viande grillée nous accueille dans ce petit resto tout en longueur, bien éclairé et à la déco chaleureuse et un peu surannée (c’est voulu). J’ai été ravie de retrouver à la carte un vin que j’adore, le Pic St Loup Domaine de l’Hortus (il est à 33 €, prenez-​le, ou son petit frère Le loup dans la Bergerie qui est un peu moins cher). La serveuse est charmante avec son accent américain, et nous a accueillis comme à la maison. Mes amis ont pris le turbot et le magret, apparemment très bien. Pour ma part, je me suis REGALEE avec la pièce de boeuf sauce béarnaise et ses vraies frites au couteau maison, grasses mais fermes, parfaites. Le fondant au chocolat et sa chantilly maison était vraiment appétissant, et les cafés très bons et servis avec le sourire. Petit digeo offert alors que nous venions pour la première fois… C’est sûr, nous reviendrons !

La Vache et le Cuisinier
Restaurant chaleureux et doux, bonne cuisine et très belle ambiance. Une belle pièce de boeuf entre amis et un service tout en sourire. Un restaurant tout en sourire. En rencontre. En regards. Complices? Vous, resplendissante, riant aux éclats, moi, prétextant un dernier verre. Mathilda, Karine, aurais-​je du? Je n’ai osé.

La Vache et le Cuisinier, on y a atterri avec des amis par hasard.
La bonne surprise :)
Si vous voulez manger une bonne viande, c’est l’endroit où il faut aller. De la bonne cuisine française: tournedos d’agneau, joues de porc (UN REGAL), magret de canard ou une magnifique pièce de boeuf.
bref, on y mange bien, l’accueil est chaleureux (prenez le temps de parler avec la serveuse, elle est américaine et veut perfectionner son français ^^), enfin tout pour passer un bon moment !

Dis-​moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es !
De quoi se délecter toute la soirée dans une atmosphère agréable et conviviale, la cuisine est succulente et les vins tout bonnement délicieux ! Le détail inoubliable: le nougat glacé fait maison… une expérience sans pareille ! Je né parle même pas du choix des digestifs. Et le mieux: le service est des meilleurs qu’on puisse trouver à Paris, avec des gens souriants, ce qui se fait rare ! Je recommande donc chaleureusement cet endroit merveilleux.

Beau travail
Le propos clair et juste de cette nouvelle adresse se décline à tous les registres: une carte resserrée autour de produits brillamment choisis, préparations et cuissons précises, on se concentre ici sur le vrai plutôt que l’anecdotique (l’assiette est soignée mais n’y cherchez pas la fioriture inutile), les patrons aiment leurs flacons et savent orienter les clients vers les bons accords. Les amateurs de recettes «canailles» seront ravis à La Vache et le Cuisinier, car l’honneur est aux morceaux bouchers un peu oubliés (queue de boeuf, ris d’agneau, onglet de veau…). Je né saurai donner mon opinion personnelle sur les desserts, mais on m’en a dit de jolies choses également. La note reste au final dans la même justesse: comptez 40 € pour vous faire vraiment plaisir et passer une charmante soirée, orchestrée par une équipe sympa et humble, dans un décor mêlant l’ancien et le nouveau à merveille (j’adore les porte-​bagages en laiton et la piste de bar à l’ancienne !).

Agréable surprise
Rentré dedans par hasard, nous avons été charmé par l’accueil, la nourriture elle est tout à fait délectable, particulièrement la terrine de queue de boeuf aux cèpes… ils ont aussi un excellent cote du rhone … bref, une très bonne adresse dans ce quartier.