L’Éclair de Génie

Deuxième passage chez L’Éclair de Génie. La première fois j’avais pris un éclair vanille-​pékan qui était déjà très bon mais la révélation ça a été pour l’éclair chocolat-​mascarpone. Un délice ! Les goûts sont très bien équilibrés et l’éclair n’est pas lourd. J’ai également pu croquer dans un caramel beurre salé qui avait le goût d’un bonbon Werther’s Original.
Les éclairs né sont quand même pas donnés mais ils sont tellement bons qu’on est prêt à y mettre le prix.

Pâtissière de formation, j’y suis allée parce que j’en avait beaucoup entendu parlé. Une vraie bonne surprise, moi qui m’attendais à ce que ce soit sur-​vendu. C’est très cher, mais une fois de temps en temps ça vaut vraiment le coup, c’est vraiment très très bon. Un vrai coup de génie ;) !

Miam Miam. Adresse indispensable pour les amoureux des éclairs comme moi !
Certaines éclairs changent en fonction des saisons, attention aux prix, à faire de temps en temps pour né pas se ruiner x).
A deux pas de Saint Paul. Nickel comme dessert à faire après une bonne pita dans le quartier des marais

Les différentes créations sont toutes bonnes et les goûts équilibrés, c’est vraiment bon, au niveau de la garniture et du glaçage.
Par contre je trouve la pâte à choux quelconque.
Quant à la boutique elle n’est vraiment pas agréable, on se marche dessus, c’est absolument pas fluide.
Pour ce qui est du service, c’est l’amabilité minimum, surtout né pas sourire. Est ce du snobisme ?
Dommage qu’on né puisse pas se poser même à un bar pour les déguster.
Bref c’est bon mais trop cher pour ce que c’est.

Que dire? J’ai vu tellement de photo, j’en ai tellement entendu parlé que je me suis dis qu’une fois sur Paris je le devais d’aller goûter ces merveilles !!
Et c’était super bon ! Pleins de de choix, du coup on a envie de toutes les prendre.
J’ai choisi, je pense celle de la st Valentin (pâte d’amande, chocolat framboise), on a pris aussi framboise crispy et citron yuzu et on s’est régalé !!
Bön à noter quand même que ca commence à 4,50 € jusqu’à 7,50 € pour des éclairs, donc on va dire que ce sont des éclairs d’un grand chef pâtissier, et que ce n’est pas tous les jours qu’on ira.
Faire attention à né pas être tenté arrive à la caisse car il y aussi des livres de recettes mais aussi des pâtes à tartiner .
Alors n’hésitez il y a plein de boutique et même à la Lafayette gourmet !
Je vote comme Cécile a une ouverture à Nice !!

Tant de bruit pour si peu…
L’accueil n’était pas du tout à la hauteur du prix de l’éclair. 3 vendeurs en train de discuter à leur caisse dans le fond du magasin alors qu’un seul était au service et que la queue s’allongeait.
Pas un mot, des explications plus que brèves sur les différentes saveurs. Il n’était que 16h30 et l’étalage était à moitié vide…
La machine à CB sale, pleine de caramel des doigts du vendeur…
Le staff est jeune manqué de professionnalisme…
Un mauvais point.
A la dégustation, quand on vient de payer entre 5 et 6,5 € l’éclair, forcément, on est déçu.
Le choux est bon, fin. La crème diffère selon les saveurs. Celle du caramel beurre salé était vraiment bonne, pas trop sucré. La crème de marron dégoulinait presque.
Je retiendrais celui à la framboise, étonnant, presque pétillant avec les petits morceaux croquant du dessus.
Malheureusement je n’y reviendrai plus.
On trouve de nombreux éclairs parisiens, peut-​être moins originaux, mais tout aussi bon, et bien moins chers (je pense notamment à la patisserie l’Alliance dans le XIVè…)
Chacun ses goûts après…

Je suis allée à Paris pour effectuer une formation professionnelle. Avec mes quatre collègues, nous avions prévu d’aller chez l’Éclair de Génie, pour ENFIN goûter leurs pâtisseries.
Après avoir posé nos affaires à l’hôtel, direction le Marais (sous la pluie). Nous avons facilement trouvé la boutique, nous entrons et là… misère ! Il né restait plus «que» 5 parfums d’éclairs. J’avais repéré sur le site celui au citron Yuzu et celui à la framboise donc j’étais un peu déçue car il n’y en avait plus.
Nous n’avions pas forcément pensé qu’à 18h30, la boutique aurait été autant dévalisée. Point positif, personne dans la boutique donc pas d’attente. Pour ma part, j’ai choisi l’éclair chocolat au lait/​praliné. Une tuerie !
Petit bémol, la vendeuse n’était pas forcément très aimable et semblait plutôt agacée par nos piaillements de gourmandes.
Je reste quand même sur mes 4 étoiles car c’était vraiment très très bon.
La prochaine fois, on y retourne plus tôt pour avoir plus de choix (quitte à faire la queue !)
Le +: la carte bancaire est acceptée, même pour un seul éclair.

Une petite pâtisserie au cœur du marais. Tout de suite quand on entre on est alléché par tous ces éclairs alignés symétriques et toutes ces couleurs. Comptez environ 5 € 50 minimum pour un éclair (cela revient vite cher quand vous en prenez plusieurs). Néanmoins c’est une adresse à tester ! Les éclairs sont vraiment bons ! Un poil sucrée pour ceux qui sont pas ultra sucre mais très bons. J’ai goûtez un caramel beurre salé un vanille pecan (mon favori) un framboise crispy et un passions chocolat. Cette adresse, j’y fais ma pause goûter à chaque fois que je flâné dans le quartier !

Superb eclairs! They are a bit pricey (around 5 — 5.50e a piece) but worth it if it’s your first time. I would definitely return to pay full price again for the VANILLA PECAN and the SALTED BUTTER CARAMEL eclairs.
If the eclairs don’t do it for you, check out their other products! They sell chocolate as well. Definitely check out their pre-​packaged items. They have great gift items… bon bons, caramel in tubes, specialty chocolate covered pieces, etc. In retrospect to the elcairs, they are all very reasonably priced!

Depuis le temps que je voulais y aller, j’ai enfin franchi la porte de cette pâtisserie des merveilles en mai dernier.
Alors oui, il y a du monde, oui il faut faire la queue sur le trottoir. Mais la jolie vitrine permet de découvrir ces magnifiques éclairs, et les 10 minutes d’attente né seront pas de trop pour réussir à faire un choix parmi la petite dizaine de parfums proposés. Finalement, ça sera Citron-​Yuzu et Caramel beurre-​salé.
A pâtisserie d’exception, lieu d’exception pour la dégustation, direction la Place des Vosges. La première bouchée est un pur moment de bonheur: une pâte à chou parfaitement réalisée, une garniture savoureuse avec une texture incroyable et le glaçage n’est pas en reste. La plus belle surprise étant la quantité de crème à l’intérieur de l’éclair qui justifie à elle seule le prix !
Le petit plus: le livre de recettes dans lequel Christophe Adam nous délivre tous les secrets de réalisation de ses éclairs. Test concluant, j’ai réussi à réaliser une crème ayant la même onctuosité et densité que lui !

Wir wären ohne den Insidertip wohl an dem Laden vorbei gegangen. Einmal drinnen konnten wir uns gar nicht mehr so richtig entscheiden, was wir probieren würden.
Haben uns dann für die Variante Lemon bzw. Karamell mit Salzbutter entschieden.
Ein Genuss, wirklich!!!
Schade nur, dass es sich hier um ein Geschäft ohne «Caféecke» handelt (Verzehr außer Haus)

These eclairs are beautiful so they get an extra star for that. They didn’t blow me out of the water though. I tried the vanilla and chocolate. The chocolate éclair was better. These weren’t bad but I wouldn’t make a special trip back just for them. The store is cute and display makes you want to buy every éclair!

Very fancy eclairs. I think another Unilocaler described it best as the Apple Store of Eclairs. The store has a very modern feel with clean lines and a simple display case showcasing very elaborately decorated eclairs. I almost felt bad biting into the artwork. All the eclairs are different prices. We asked the sales associate which got them on the map and they recommended the salted caramel. It was delicious, but oh so sweet. I think it was perfect for the 2 of us to share 1 éclair. After all, there’s way too many things to eat in Paris and we gotta pace ourselves.

This place is an experience. It feels almost like the Apple Store of Eclairs. The store is beautiful, and you can tell every aspect is carefully crafted. The elairs all look fantastic, and there are two or three people behind the counter to personally help you with your order before taking you to the checkout area.
The classic chocolate éclair was absolutely delicious. This is a must-​try place when you are in Paris, even if you don’t think it is worth the price for an éclair, after visiting I was convinced it was worth it. Each éclair is around 5 Euros (some 7), so it is certainly not cheap, so they lose a star for that serious overcharging.

L’Éclair de Génie faisait partie depuis longtemps de mes envies gastronomiques quand je viens à Paris.
Cette fois ça y est, j’ai pris le temps de faire la queue afin de tester ces petites pépites.
La boutique est classe, le personnel très souriant.
Quand j’y suis allée, il y avait seulement 5 parfums différents, ce qui m’a étonnée car je m’attendais à plus de choix.
Pas grave, tout nous plaît, on part sur un citron Yuzu, un vanille pécan et un passion chocolat au lait noisettes.
Ils étaient tous vraiment très très bons: peu sucré, subtils en goût, la pâte à chou bien réalisée.
Mention spéciale pour le mélange passion chocolat au lait, étonnant mais juste parfait.
Petit bémol forcément sur le prix, entre 4 et 6 €, mais on est là pour se faire plaisir non?
J’en goûterai d’autres à coup sûr !

J’ai fini par rendre visite à l’Éclair de Génie avec Nicole Y. (une grande fan!) après le nombre de fois que je suis passée devant la boutique, le nombre de posts vus sur Instagram ou encore le nombre de touristes avec leur sac blancs aux motifs ronds…
J’ai choisi le chocolat lait praliné qui est très très bon (il me rappelle le Plaisir sucré de Ladurée/​Pierre Hermé), mais le chocolat grand cru était un peu déçevant car le goût du chocolat noir n’était pas assez prononcé (nb: le type de chocolat noir utilisé change tous les mois).
Je reviendrai peut-​être si je vois des parfums qui m’intéressent (la carte change tous les mois), car c’est vrai que c’est un peu cher…

Le lieux attire l’oeil et présente très bien une fois dans le magasin. Les éclairs sont très esthétique et surprenants, cependant mes compliments s’arrêteront là.
Je n’ai pas du tout aimé leurs éclairs. La pâté était molle, trop froide, sans gout et semblait être industrielle. La crème pâtissière avait une bonne texture mais si la pâte a choux n’est pas réussie, ce n’est pour moi pas un bonne éclair. Les différentes saveurs, quand a elle, donne envient mais né tiennent pas leur promesse en bouche ! Mais surtout, c’est excessivement cher pour ce manqué de qualité.
Je suis en fait une inconditionnelle du bon éclair au café de patissier. Une puriste en somme.

E CLAIRS ARE SOOOO CUTE I can’t even. Hahah
I got the green apple vanilla one and it was soooo good! It’s sour like a green apple and creamy like vanilla. Very good. My friend got some caramel one, very sweet but you can tell it’s good quality caramel. Very cute shop.

sooo i was expecting these eclairs to blowwww my mind and they totally DISAPPOINTED me. I went to the marais on a sunday and there were 4 flavours. yes u heard me, only FOUR flavours on a weekend afternoon. what a JOKE. Anyways, we tried chouchou caramel. um. you are charging 7 euros for an éclair that honestly just sucks. fauchon is 1 829 393 times better than this place which specializes in ONE thing. go to fauchon if you want to try the best eclaris in paris! please don’t waste your money here. The fridge kept the eclairs way too cold (maybe they were suppose to tel us to wait a bit before eating them?). The outer part was hard and not moist, simply just not as fresh as you would expect. The whole thing was just too dense. The worst 7 euros spent ever

In my opinion, you must either really love eclairs or you will find this place overrated. € 5 – 6 is a little pricey. I believe we bought the passionfruit, caramel and a hazelnut éclair. The only one I thought was good was the hazelnut one. I didn’t care for the passionfruit or the caramel. We also purchased some little chocolates that they sold per piece. While the chocolates were good, you can find way better in Paris. For me, this is one of those places that I try once, but I won’t be coming back.

Um. what the heck? € 5 is too expensive for a mediocre éclair that is way over compensating with its fancy looking exterior. Not worth your time, money, or taste buds.
Disclaimer: I’ve never had an amazing éclair.

If I had a genie that gave me three wishes, I’d just use one wish, and with that one wish, I’d ask to give me my money back.
I mean– would I rather stuff my mouth with a hazelnut éclair or stuff it with 7 euros? You know, it’s hard to make a decision. If the éclair is from this place, I seriously considered stuffing my mouth with 7 euros. Just cuz of the hype, the air conditioning, the marketing, I chose the éclair. But never again, never again.
It’s an aight eclaire. It aint worth dropping no panties for.

Hands down, L’Éclair de Génie has the most beautiful and artful eclairs in Paris. Located in the heart of the Marais and just a few blocks from the bustling Rue de Rosiers, the pastry shop is easy to find; however, I had the hardest time finding the door!
The first time I came, I kept trying to open the blue door next to it only to find it was locked every time.
Finally on my second foray to the shop, I finally found the glass door! Silly me!
So many beautiful eclairs to chose from ranging from three euros to five euros. It’s definitely a special little treat.
L’Éclair de Génie has upped the éclair game in Paris!

The long line outside got me very excited. The anticipation grew once the bright, shiny eclairs were in view.
What a concept! Whoever is behind this is a marketing genius and can probably stop working and just sit at home eating these bon-​bons all day.
That said, the eclairs were good but probably won’t line up and pay 5ish euros again. The experience was good as was the service but if I lived in Paris (one day), it’s one of those places where I’d probably go to buy a hostess gift for a dinner but not on a regular. 5ish euros is a bit steep.

Souvent passée devant cette boutique j’étais effarée de voir toutes ces personnes faire la queue pour se ruer sur l’achat d’éclairs tendance. Le temps a passé et voilà que je me retrouve rue Pavée et qu’il n’y a pas la queue (l’effet de mode qui s’est estompé? Le week-​end du 14 juillet? Nous né le saurons jamais). Ni une ni deux je délaisse l’avis de mon porte-​feuille pour rentrer dans la boutique.
Ce jour-​là je note environ 8 parfums présentés: Vanille noix de macadamia, Passion framboise, Caramel beurre salé, Fraises des bois, Citron yuzu, Chocolat, et voilà que j’ai oublié les autres ! Il y a aussi les «Barlettes» sorte de tartelettes sous forme d’éclairs mais leur prix (7 €) me fait aussi m’éloigner de ces petites choses pour me concentrer sur les éclairs (entre 5 et 6 €). Bizarrement je pensais que j’allais me retrouver face à tellement d’éclairs que je né saurai choisir et en fait non. Pas tant de choix que ça et certains éliminés naturellement. Je me retrouve donc à en prendre 4: 1 chocolat grand cru, 1 caramel beurre salé, 1 passion framboise et 1 fraises des bois.
Pour avoir pu goûter un peu de chaque (ouuuh la gourmande !) ils étaient tous très bons ! Ce n’est pas une crème pâtissière mais il y a plus de corps, de texture, de saveurs ! Le caramel beurre salée est top, présent sans être écoeurant. Et les deux aux fruits étaient très bons aussi !
C’est un sans faute pour moi hormis le prix: 21,50 € pour 4 éclairs je trouve ça légèrement élevé. Bien que bon ce soit le prix mais rah j’ai le droit de chipoter un peu !

Mon amie m’en parle depuis plusieurs semaines il fallait donc que nous testions l’éclair de génie et les fameuses Barlettes.
Un magasin très épuré dans le quartier du Marais, peu de monde ce qui tombe bien on aime pas attendre.
Pour ma part je choisi une Barlette citron/​chocolat blanc et mon amie Framboise/​fleur d’oranger/chocolat blanc toutes les 2 sont très bonnes je préfère tout de même celle à la framboise.
Nous n’avons malheureusement pas tester les éclairs nous sortions d’un repas copieux mais nous né manquerons pas d’y retourner pour essayer.

Boutique incontournable à Paris pour les gourmands & gourmandes tels que moi de pâtisserie & de nouvelles créations en terme d’éclair !
Le célèbre pâtissier Christophe Adam nous y propose ses dernières créations autour de l’éclair & notamment les «Barlettes», nouvelles pâtisseries a la mode entre l’éclair & la tarte ! J’ai choisi celle à la framboise, fleur d’oranger & au chocolat blanc (association de saveurs simple mais vous en trouverez des plus audacieuses comme fraises/​tomates/​vanille ou pistache/​olive/​vanille). Bref, il y en a pour tout les goûts !
La mienne était vraiment délicieuse & légère !
Je vous conseil bien évidement d’aller goûter ces petites merveille :)

This place is a hidden treasure. The eclairs are so beautiful I almost didn’t want to eat it but I’m glad I did because it was so amazing! My advice is go to l’as du falafel for lunch and then just around the corner come here and grab an éclair. They are a little pricey but completely worth it.

Bonjour les gourmands (Für Deutch bitte runterscrollen) Je l’ai trouvé sur Unilocal et voulais l’essayer aussitôt. Mais globallement, j’étais vraiment déçu: Eclairs bcp trop chers, qui ont certainement un bon goût mais né valent pas le coup. La pièce entre € 5 et 7, dépendant de la garniture. On a opté pour un éclair au noix de pécan et au chocolat noir, coûtant € 5 ou € 5,50. Il y on a bcp des éclairs avec des fruits, de la crème, noix et pas mal des autre trucs comme topping. Pour un tel prix, moi pesonnellement, j’attends qqc de très spécial — mais ici, il s’agit plutôt du marketing que d’une pâtisserie raffinée.
C’est qui était spécial, au contraire, c’était les boules de chocolat rempli d’une crème caramel en plusiers variantes comme beurre salé, passion, framboise, yuzu, chocolat noir et autres — une véritable explosion de saveurs dans la bouche. Mais ils sont vraiment petites et € 1,40 pour une boule — beauf, encore exagéré. Bilan: Plutôt un «hype» et rien de spécial (sauf les boules de caramel) mais bcp trop cher. Je donne 3 étoiles, étant gentil…
Moinsen Ihr Feinschmecker, Yo, habe es als Tipp bei Unilocal gefunden und gleich gecheckt. Aber insgesamt eher enttäuschend, überteuerte Eclairs, die gut schmecken, meines Erachtens aber den Preis definitiv nicht Wert sind. Das Stück zwischen € 5 und 7, je nachdem, Wat obendrauf ist. Von Nüssen, Schoko, Crème oder Früchten ist alles dabei. Aber dann erwartet man auch was besonders und das war es meines Erachtens nach nicht. Der Geschmack war gut, keine Frage, aber leider «Not Special» was man für einen solchen Preis wirklich erwarten kann! Was angefahren war, sind die Schokokugeln, die mit verschiedenen Karamellsorten gefüllt waren: Yuzu, Himbeere, Passionsfrucht, dunkle Schokolade, gesalzene Butter etc. eine Geschmacksexplosion im Moment. 1,40 € pro Stück finde ich aber auch echt happig, da sie relativ klein sind. Insgesamt mehr Hype und es reicht gerade noch so zu drei gut gemeinten Sternen!!!

Je suis une gourmande de la vie. Ou devrais-​je dire une gourmande tout court. J’ai eu un peu de mal à trouver la boutique mais après quelques minutes de marche, je né pouvais pas rater la boutique. Il y avait une queue énorme de presque une vingtaine de personnes…
Rien qu’en regardant la vitrine ça me donnait déjà l’eau â la bouche. Toutes ces couleurs, ces formes… Ca donnait envie! Après quelques minutes d’attente, je rentre dans la boutique et la je trouve plein de parfums disponible. Des éclairs en veux tu en voila! Je n’ai pas pu me contenter de 1 parfum donc j’en ai pris 5 ou 6.
Verdict… Certains étaient extrêmement délicieux mais au point de vouloir manger ses propres doigts si c’était possible (c’est gore désolée lol) mais d’autres, on dirait que la pâte à choux avait un gout de carton.
Concernant les prix, ils né sont pas excessivement cher c’est entre 4 et 7 euros.

La boutique est épurée et lumineuse, pour mettre en valeur les éclairs (et ça marche, on né voit qu’eux). Il y a du choix (mais pas trop).
Sur 6 parfums proposés j’en choisi 4 (oui soyons fou, je né viens pas souvent à Paris) :
— Chocolat au lait abricot (mon préféré)
— Cassis
— Citron yuzu
— Chocolat grand cru
C’est délicieux, la pâte à choux et fine et fondante, l’éclair et bien garni et les goûts explosent en bouche. J’aime la recherché des différents parfums proposés, le dressage, les couleurs, le goût, la texture, la richesse des produits.
La promesse est tenue: éclairs de génie !
Une petite étoile en moins car ils se dévorent en seulement deux bouchés ! Et c’est dommage qu’on né puisse pas les déguster sur place.

Grossly overrated. Ordered the chocolate hazelnut and vanilla praline flavors, ended up with two sad, soggy pockets of overly sweet crème. Both lacked the nutty flavor I was expecting — the stuff is pure sugar. Also, I’m pretty sure the eclairs aren’t made fresh daily.

Et dire que j’aurais pu déguster des éclairs de folie (ou de génie!) depuis si longtemps et que j’ai tardé à y mettre les pieds… Quelle erreur!
Tout d’abord, petit conseil: oubliez cette idée folle de n’en choisir qu’un… Vous n’y arriverez pas!
Éclair de Génie a pris le pari fou de né vendre que des éclairs, et ils ont tout compris! Que de couleurs que de parfums plus alléchants les uns que les autres, que de tentations! Pour une première je suis restée raisonnable en en choisissant que deux: Chocolat au lait-​Passion (pour né pas perdre mes repères, il me fallait quand même du chocolat!) et Citron-​Yuzu! Sans surprise les deux sont tout simplement extra!
En toute logique… Il né me reste plus qu’à y retourner!
P.S: le prix… 4,50 € /​éclair, mais à ce genre d’endroit on parle plaisir uniquement n’est-ce-pas?

Je né vais pas aller par quatre chemins: ici on y va pour le plaisir des yeux.
Les éclairs (c’est leur quasi-​seule production) sont créés comme une collection. Les décors (façon topping) sont ajustés selon les parfums et ça en jette !
Le praliné et ses énormes pralines grillées. Le choco passion et sa fine dentelle de chocolat croquant. Le nougat et ses morceaux de nougat dorés.
Bref c’est magnifique et on veux tout goûter. On se laisserait même tenter par la série de 10 en coffret. Tant pis j’inviterai des copains…
Les nappages brillants sont magnifiques. Les choux parfaits. Les garnitures généreuses et la texture irréprochable.
Les parfums sont généralement à la hauteur. Le seul petit défaut est peut être un manqué d’âme’.
Un pari gagné donc de faire du mono-​produit.

Quoi? Je n’ai pas écrit d’avis sur l’Éclair de Génie ?
C’est devenu une petite institution en matière d’éclair de ce que je peux en comprendre… disons que ça marche!
Je suis un peu déçue pour ma part par les éclairs pour les raisons suivantes :
— le goût de la pâte à chou qui fait un peu «carton», né laisse pas du tout une impression de frais ou de fait maison
— le goût des différents ingrédients né m’a pas fait chavirer (citron yuzu par ex)
Compte tenu du prix prohibitif, à 5 € l’éclair je pense qu’on a le droit d’être exigeants. Je m’attendais à plus de saveurs en bouche. Par contre, agréablement surprise par leur manière de «marketer» le produit, que ce soit dans la déco, le packaging des sacs ou encore les gourmandises à acheter près de la caisse.
La gourmande que je suis n’est pas séduite mais la marketeuse oui :)
Et puis la boutique avec toutes ces couleurs d’éclairs disposés à l’entrée, c’est beau!
Petit coup de coeur pour la «choconette» gianduja pecan, un vrai délice, et plaisir à offrir et déguster!

Une adresse pour les amateurs de pâtisseries ! Ah ! Depuis le temps que je voulais y aller ! Christophe Adam remet les éclairs au goût du jour.
Évidemment, il faut faire la queue comme partout à Paris quand c’est cool mais c’est assez rapide.
Rhooo la vitrine est très appétissante puis c’est beau :)) Terrible dilemme entre citron et caramel beurre salé ! J’ai finalement opté pour l’acidulé: citron-​yuzu-​meringue 4 € 50. C’est comme tout, l’originalité, ça se paye… On né s’offre pas l’éclair de génie tous les jours ! L’inimitable yuzu est une tuerie en bouche, très léger. La crème et la pâte sont d’une qualité remarquable.
J’en ai profité pour piocher dans la part du chéri, choco-​noix de pécan caramélisées. Le goût est là mais attention, l’éclair se mange en seulement quelques bouchées.
J’ai résisté néanmoins à la tentation du coin épicerie fine près de la caisse (bonbons, pâtes à tartiner, tablettes…).
Petit bémol: ce serait sympa de pouvoir déguster sa pâtisserie sur place.
J’y retournerai avec grand plaisir: D Je vote pour l’ouverture d’un shop à Nice enfin c’est peut-​être pas le top pour ma ligne ^^

Ces éclairs sont sans doute les meilleurs de Paris !
Christophe Adam nous régale par sa créativité pâtissière.
Une dizaine de choix d’éclairs qui évoluent au cours des semaines. Adresse à se rendre sans aucune excuse et prétexte.

My local Parisian friend recommended this place for the best eclairs. I must say that upon walking in, you are flooded with rows of beautiful different flavors of eclairs and I think quickly chose about 6 to take back to the flat with me. But before my friend and I got back to the flat, we were able to share 2 – 3 of the eclairs. They seriously did not disappoint and I am now craving for some more of it.
The place is located right in the heart of Le Marais and a definite must-​stop during your trip to Paris.
For more foodie photos, feel free to check out my instagram — melbelle31

J’avais entendu parler en bien de ces éclairs de génie alors j’ai sauté le pas hier et très franchement je n’ai strictement rien ressenti en croquant dans ces éclairs (le premier au nougat et le second au praliné noisettes) à part un” sugar rush” assez puissant.
C’est archi sucré, archi dense et la pâte à choux est loin d’être la meilleure que j’ai eu l’occasion de goûter.
L’éclair de génie porte finalement assez mal son nom.

Arf dans notre lancée nous avons testé l’éclair d’Adam. Avec tant d’avis mitigés à son propos il fallait vérifier. Alors nous y sommes allés.
Chez Adam on innove en proposant des éditions spéciales comme l’éclair à la galette des rois ou l’éclair st valentin.
Aujourd’hui c’était l’éclair spécial saint valentin mais désolée je né suis pas une fille romantique. Cela né me fait aucun effet.
Force est d’avouer que les éclairs n’ont pas tous le même prix, cela va de 4,5 jusqu’à 7,5 euros. Qu’est ce qui justifie une telle différence? Aucune idée. Vous me direz qu’à ce prix il a intérêt d’être bon l’éclair.
Dans la boutique mon chum me fait remarquer que sur la photo il y a cinq six noisettes sur l’éclair alors qu’en vrai il n’y en a que deux. Tricheurs ! Vive le marketing
Nous avons donc opté pour deux éclairs noisette à la crème pralinée. Oui on n’est pas original et on prend souvent pareil, nous on adore la noisette !
Hop on s’installe sur un banc comme des vieux, crich crich déballage.
Constatation sur l’éclair :
C’est drôle parce que la pâte de l’éclair est plutôt épaisse je né sais pas si c’est une critique ou non. En tout cas en bouche c’est agréable. Aussi la garniture est bonne et généreuse. On sent bien le gout de praliné d’ailleurs plus que dans le chou de Popelini.
Non c’est un bon petit éclair qui a du gout et de la tenue, on regrette juste qu’il soit aussi petit. C’est drôle je né regarderais plus jamais les éclairs de la même façon.
Si vous passez par le Marais allez l’essayer.
Adam a simplement réussi à revisiter une pâtisserie classique (pour né pas dire vielle) qui n’était plus vraiment à la mode. En y injectant des bonnes saveurs (parfois nouvelles, qui changent du café et du chocolat) et une dose de marketing.
Et ça c’est du génie.

4 small eclairs at 21 €. Totally worth it once in a while!

Most beautiful éclairs I’ve ever laid my eyes on! In fact, these have got to be the best tasting as well. The attention to detail is also impeccable as associates even wear gloves when handling each pastry. Only downside is that they’re relatively expensive but certainly worth every cent.
We ended up getting a box of four which ended up costing around twenty euros. From what we ordered, pistachio orange and raspberry passion stood out the most due to their flavor profiles. I liked the contrast of sweetness and tartness that each ingredients had in every bite. It’s like putting two flavors I would have never thought of mixing together, but in this case, worked out really well.
Overall, L’Éclair de Génie is definitely a must for those visiting Paris. It’s a great stop while shopping around the specialty stores nearby.

Et voilà, j’ai testé L’éclair de génie, ENFIN.
Ça faisait un moment qu’il était dans mes signets le coquin, alors il fallait être à la hauteur de mes attentes. Et c’est marrant, mais en lisant l’avis d’Emi, j’ai exactement le même ressenti.
C’est vraiment beau, classe, raffiné. Le service est vraiment poli, courtois, souriant. C’est très agréable. Et oui, le concept, on né peut que l’aimer: des éclairs par centaines sous nos yeux, tous plus alléchants les uns des autres: mascarpone, yuzu, nougat, … Venue avec un copain on se décide: on en prend deux qui nous plaisent pour faire moit-​moit: Vanille Cassis et Passion Chocolat Lait.
10,50 € à la caisse pour deux éclairs, de prime abord, on se dit que c’est cher mais que si c’est bon, ça peut passer pour une folie méritée. C’est qu’une fois qu’on les a sorti de leurs boites qu’on s’est rendus compte combien ils étaient en fait petits (et combien on avait bien fait d’en prendre deux). Ils sont aussi magnifiquement présentés — ils ont des pailleeeeeettes!
Alors si le Vanille Cassis né m’a laissé absolument aucun souvenir mémorable (ou est la vanille? pourquoi si peu de cassis?), celui à la passion était une PETITE tuerie! PETITE dans tous les sens du terme, coupé en 2, il a fait 1 bouchée. (Il y a des éclairs encore plus chers que ceux qu’on a choisi).
Au final, le goût et la qualité sont un peu aléatoires en fonction du parfum choisi, ce qui est vraiment dommage au vu du prix et de la quantité. Contente d’avoir gouté, mais je n’en ferai pas un lieu privilégié de mes spots gourmands parisiens (surtout dans le marais!).

As much as I love food, I have actually never, to my memory, dreamt about food. I do, however, daydream about the ice cream éclair I ate here at L’Éclair de Genie.
Right now you’re probably thinking «wait.did she say ‘ice cream éclair’?» Yes! Yes I did. What exactly is an ice cream éclair? Well, it’s a perfectly crisp éclair with custard filling, placed in a push-​pop-​style tube filled with ice cream. Oh, I think the éclair was also dipped in chocolate. It was a relatively expensive $ 6 – 7.
I chose the salted caramel éclair, which was a plain éclair filled with vanilla/​caramel custard, and frozen inside a tube of salted caramel ice cream. It is now tied with my very favorite salted caramel dessert I have ever eaten. The ice cream was perfectly seasoned, the frozen custard filling had a firm texture that wasn’t too hard, and the pastry didn’t get soggy. It was a bit hard to eat given the cold temperature but cold teeth are a small, small sacrifice when we’re talking about something this delicious. Honestly, I was this close to turning around and getting another one, it was that delicious.
This is right on the edge of the Jewish quarter, and it’s a very tiny little store, so it’s good to pop in and take your treat to go on your way to your next sight-​seeing destination. That said, bookmark this place and take a detour to get here if you need to because it is just that good. OK– back to daydreaming…

They look too pretty to eat but they’re just as delicious as they look.
Ranging from 5 to 6 euros a piece, we opted for a box of 4 consisting of the pistachio orange, raspberry passion, apple maple syrup, and salted butter caramel. Were they worth the price? Definitely. I don’t think I’ll ever taste eclairs comparable to these nor look like a piece of art like these.
A must stop while in Paris. Worth the indulgence. Grab a few, find one of the many hidden parks located in between the Parisian buildings or go to one of the staple monuments, take a seat, and enjoy.

So these are expensive. So is everything in Paris! You might as well spend your Euros on something delicious!
My great-​uncle dropped my mom and I off here in the Marais district because he wanted us to see where my grandmother grew up. It was raining, he could not find parking, and he and his girlfriend are in their 80s and just wanted to get home to their suburb outside of Paris. As anyone who has visited Paris should know — driving and parking are crazy and most people take public transit (metro, train, or bus).
My mom and I wandered around the street where my grandmother lived before and during World War 2 and then turned to a side street only to see L’Éclair de Genie, a tiny place with tons of people swarming the window to peek inside.
Inside were rows of beautifully colored and unusually flavored eclairs plus ice cream filled éclair pops! We waited in line and decided to buy 4 flavors to try over the next few days. I nearly passed out with excitement to see the special flavor of the summer is YUZU!!! We got a yuzu, hazel praline, vanilla pecan, and salted caramel. The weird thing is once your order going in line toward the door, then you go to line up for the cashier in the opposite direction in the back of the store.
While in line I was standing by shelves of dessert sauces and saw yuzu caramel. I bought a jar of that too but have not tried it. The favorite for my mom was the vanilla pecan and mine was definitely the yuzu. This place is very unique and is worth trying out if you like eclairs!

These are haute couture eclairs, and they are absolutely DECADENT!!!
The boutique is compact, and is located just steps away from the St. Paul stop on the Metro in the Marais. They are indeed not cheap – they run between 5 – 7 euros/​each but I guarantee you these are the most beautiful, delicious eclairs you will ever try. They are indeed a piece of art and taste as good as they look. I decided to go with the mixed nuts and framboise, and they were absolutely DIVINE.