PAL – Paris Abidjan Lisbonne

Situé dans la rue Tiquetonne, ce petit restaurant a un charme certain. En plus de sa décoration chaleureuse et sa collection de bières, PAL offre un sourire et un service très agréable. En été, la terrasse est vraiment un gros plus dans la re qui est quasiment piétonne.
En ce qui concerne la carte, le choix est relativement restreint. Certes, c’est le concept. Soit. Je choisis donc un demi poulet avec une marinade verde. C’est vrai que le poulet est très bon. Il est parfaitement bien cuit, la peau étant dorée à souhait, la chair tendre, l’odeur légèrement fumée. Tout ce qu’on aime dans un bon poulet. La marinade n’est pas mal, mais elle est surtout faite d’huile. En ce qui concerne les autres (j’en ai goûté trois), ce qui pose problème, c’est la texture. Si le goût est vraiment bon, on n’arrive pas à garder un peu de consistance de cette marinade pour manger le poulet, c’est dommage. On finit par simplement imbiber son poulet dans de l’huile parfumée. Alors quand il s’agit d’utiliser sa sauce avec les frites, qui sont d’ailleurs succulentes, c’est comme si on replongeait la frite dans de l’huile. Pour une fois, j’aurais tendance à dire que trop de gras tue le gras !
Un autre bémol, c’est le service dans des assiettes en plastique. Sérieusement? Si le poulet était pré-​découpé j’aurais accepté la proposition mais là, il s’agit de décortiquer un poulet dans une assiette en plastique ! Politique du moindre effort ?
Enfin, je dois admettre que si le prix est très acceptable, j’émets encore un bémol sur le supplément qu’il faut payer pour les sauces …
Au final, un avis mitigé pour une adresse dans laquelle j’avais de grands espoirs. A refaire, peut-​être pour goûter simplement les tapas en apéritif !

Alors. J’ai cru être catapulté dans la quatrième dimension. et pourtant je met 4 étoiles et j’y retournerais sûrement.
Le concept est simple. Du poulet roti et des bières. 80 références en bouteilles.
Le poulet roti et les accompagnements sont bons. Un peu petit le ½ poulet pour ce qui me concerne mais j’ai un gros appétit.
Concernant les bières … Si on oublie les traditionnelles bières pourries que tout le monde propose (genre la Vedett IPA, la Bud et autre bière à pisse) il reste tout de même un bon choix de bière sympa. Que ce soit les classiques Chimay, Chouffe, Kasteel (cuvée du château en 75cl)) ou des bières un peu moins souvent présente (même si elles se démocratisent) comme la Punk ou la Hardcore de Brewdog, ou la Dupont Monk’s.
La bière du mois était une Guinness Foreign Extra Stout (je né le savais pas encore alors mais c’est une guinness à 7,5° et qui est brassée au Cameroun). Je demande à la serveuse ce qu’elle a de différent d’une Guinness normale. Réponse directe de la serveuse: ‘A mais j’y connais vraiment rien moi en bière’. Mais pas dit du tout à la manière parisienne. Juste dit avec honnêteté et gentillesse. Du coup c’est plus rigolo qu’autre chose. Je me lance donc à tester la Guinness. Surprise de plus, au PAL on sert les bières dans de grand verre à vin. Bön pourquoi pas. La serveuse ouvre ma bouteille, commence à servir la guinness dans mon verre à vin. Exclamation de sa part ‘Ha mais elle est vraiment noire comme bière’. A croire qu’elle découvrait les stout. Mais là aussi c’est tellement dit naïvement que c’est rigolo…
Avant de partir, je pose quand même la question qui me turlupine depuis presque le tout début. Pourquoi servir la bière dans des verres à vin? Parce que c’est plus joli me répond-​on. A ben forcément. Et puis c’est vrai que c’est joli dans un verre à vin.
Donc pour finir. Le poulet est bon, le choix de bière n’est pas mauvais (bon ok on est loin d’un choix de bière élitiste qu’on peut trouver dans d’autre endroit parisien, mais ca reste très très bien) et puis surtout les gens qui vous accueillent ont le sourire. Alors oui ils n’y connaissent rien en bières, mais c’est pas grave. Ils aiment leur boulot et ils sont sympa. Et rien que ça, ça permet de passer un bon moment.
Sur que je vais y retourner…

Excellent accueil et produits. Les sauces sont divines. Et c’est pas cher !

Un soir pluvieux, mes anciens collègues et moi avons trouvé refuge dans ce nouveau lieu, situé rue Tiquetonne.
L’accueil souriant et la carte complète (notamment côté bières) ont transformé cette soirée qui commençait mal (la pluie ayant eu raison de nos coupes de cheveux respectives) en une petite aventure sympathique. Nous né regrettons pas nos choix culinaires et sortons de là satisfaits.
Cerise sur le ghetto: le babyfoot, vétuste mais terriblement efficace pour combler les blancs consubstantiels a ce genre de soirée.
Une soirée réussie donc, avec comme seul bémol le gout peut être trop prononcé de certains éléments de notre plateau mixte.

Un jeudi soir après le boulot, on cherche un lieu pour boire un verre et au hasard d’une ballade rue Tiquetonne, on tombe sur PAL, un lieu qui a ouvert il y a quelques jours.
Un accueil très souriant et une carte de vins, bières et petites douceurs à grignoter, tout ce dont on avait besoin !
Je prends un verre de vin sec, généreusement servi et mes comparses optent pour des bières dans la large sélection de bières belges et autres que propose le lieu.
Le tout sera accompagné de frites de patates douces et planche mixte.
Petit bémol: pas franchement fan de la planche, le chorizo et fromage ont un goût très prononcé !
Un babyfoot est là pour les plus joueurs d’entre vous !
Une soirée sympathique dans un lieu convivial !

Testé un soir de semaine.
On est accueillis avec le sourire et beaucoup d’enthousiasme.
Ca vient d’ouvrir et c’est encore calme. On en profite pour s’informer sur le concept: nourriture sur place ou à emporter midi et soir et large sélection de bières (il y a aussi du vin). A la carte notamment: poulet frit, tapas, frites et assiettes (le soir)…
On choisit une bière parmi la cinquantaine proposée (belges, américaines, etc… Entre 5 et 10 € environ) et on accompagne de frites de patate douce maison (3 €) et d’une planche mixte (11 € 50). La bière et les frites sont top ! La planche elle est plutôt destinée aux franchouillards avertis: le fromage est bien fait et l’odeur prononcée !
Dernier plus: le babyfoot ! (Petit moins: les poignées ont besoin d’un bout de graisse). Permet de finir la soirée en beauté…
Bref, un endroit sympa pour boire et manger entre copains.