Pâtisserie Christophe Michalak

Qui n’a jamais entendu parler de pâtisserie du chef Michalak ?? Alors oui ces petites merveilles né sont pas données (7 euros le kosmik) mais alors c’est un pure régale !!!
Pour mon premier week end de mal à Paris j’ai choisi de rester le kosmik à base de rhubarbe, confiture de fraises, mascarpone et spéculos !!!
Petit bémol: la boutique est toute petite et il n’y a pas la possibilité de manger à l’intérieur.

En étant de passage à Paris, je me devais d’aller à la pâtisserie de Christophe Michalak. La boutique est située dans le marais. En rentrant on a juste envie de tout manger. La vendeuse était agréable et quand on y est allé il n’y avait personne. J’ai testé un Kosmik, ce sont de petits pots (pour ma part j’ai gardé le pot pour m’en faire une bonbonnière) avec de la mousse de fruits et des biscuits (de type spéculos pour la plupart).
Petit bémol: C’est quand même assez cher.

On vient de tester la commande par téléphone, pratique et pas à la fois: jamais rassurant de donner ses coordonnées de carte bancaire par tel. Surtout le crypto: il existe d’autre solutions que ca, on n’est plus au moyen âge (lien de paiement par sms par exemple, commande par le net…) pas grave mais ca leur fait perdre une étoile. Concernant le shop, ca donne envie, c’est pas très grand mais C pas grave on en a plein les yeux. On goûte un morceau de cake pour se mettre en appétit et on a envie de tout dévorer!

Digne de Michalak sa pâtisserie ! La boutique est assez petite et épurée, il y a le comptoir à gâteaux et des étagères avec tout ce qui y est cadeaux (confitures, tongs en chocolat.). Nous avons pris deux Kosmik: tarte au citron vert et yuzu meringuée et pavlova fruits rouges meringuée. Tous les deux étaient très bons, c’est un peu cher mais les quantités sont plus que raisonnables.

J’ai testé hier la pâtisserie de Christophe Michalak dans le marais. La boutique est assez petite mais mignonne. On a envie de tout goûté mais vu les prix, ça casse un peu.
Il propose environ 5 sortes de cakes sucrées pour 4 personnes chacun à 24 € (prix assez raisonnable): faudra que j’en reste un un jour car ils ont l’air super bon!!!
Les entremets pour plusieurs personnes sinon sont ultra cher j’ai trouvé (48 € l’entremet 6 personnes).
Sinon il propose aussi quelques pâtisseries individuelles (comptez environ ⁸⁄₉ €)comme des religieuses, des choux garnis, et surtout des Kosmik (ces fameux pot remplis de différentes textures: mousse/​crème/​biscuit/​.).
On a testé avec mon copain: le Kosmik façon paris-​brest au prix de 7,50 € chacun.
On a trouvé ça bon mais un peu écœurant et pas foufou! Pour le prix, ça fait plutôt assez mal…
La prochaine fois, je testerai un cake !!
Les plus: le lieu, l’esthétique, la gentillesse des vendeurs
Les moins: les prix !!!

Je continue ma promenade dans la nouvelle patisserie de Christophe Michalak dans le Marais.
Une petite boutique, avec un comptoir ou sont disposés les gateaux et créations.
L’accueil et le service sont parfait.
Je commençais à regarder les chocolats et différentes créations quand j’aperçois à coté de moi un monsieur qui volait des plaquettes de chocolats et qui les mettaient dans son sac, et par 4…
Il s’en va, je dis à la jeune fille qu’elle vient de se faire voler 9 plaquettes de chocolats elle court le rattraper, et récupère les chocolats.
J’ai eu le droit à une tablette gratuite, une tong en chocolat au éclats de noisette et ganduja ! A tomber par terre.
Idéal pour les cadeaux !
Le prix l’est un peu moins mais c’est très bon, en plus je fais la connaissance de la femme de Michalak qui venait juste d’arriver et que j’avais déjà croisé dans une de mes boutiques !
Le hasard fait bien les choses
Je recommande cette adresse !

À la base, je voulais tester les fameux cakes qui ont inondé instagram, mais il s’est avéré qu’il n’y avait pas de version individuelle. Je me suis donc rabattue sur un Kosmik façon tiramisu citron vert et bergamote.
Niveau goût, c’est très bon. Je n’ai pas beaucoup senti la bergamote en bouche, mais je chipote un peu. La présentation en verrine avec la cuillère est bien pensée.
Par contre, je trouve que c’est un peu cher pour ce que c’est. Les cakes (4 bonnes tranches à l’oeil) sont à 24 euros et les Kosmiks à 7,5 euros.
Est-​ce que je compte y retourner? Oui, pour tester les cakes mais je pense que ça n’ira pas plus loin.

Plusieurs mois que je me languis devant les photos des pâtisseries Michalak…
Après une première expérience au salon de thé du plaza Athènée (il y a déjà plusieurs années), je me devais de goûter à ses jolies desserts /​viennoiseries /​pâtisseries de Michalak.
Me voilà partie, sacrifiant ma pause déjeuner afin de pouvoir ENFIN goûter au «Saint Graal».
Première impression en rentrant, petite boutique. En effet cela me donne plus l’effet boutique que pâtisserie traditionnelle…
Je m’engage donc et je suis un peu déçue de né trouver que des pâtisseries pour plusieurs personnes…
En s’avancant un peu plus on se retrouve nez à nez avec les Kosmik petit dessert individuel dans un packaging très marketing: petite boîte un plastique avec une cuillère… Michalak a pensé à tout (et surtout à nos pauses déjeuners ou pauses gourmandes dans le quartier).
Je me lance donc et prend le Kosmik Pavlova Framboise — Lichi (j’ai oublié de l immortaliser photographiquement parlent)!
Côté goût rien à redire un DÉLICE, cependant c’est un peu cher pour la quantité.
En deux mots (mon avis est très long je vous le concède) à tester car c’est vraiment bon par contre pas quotidiennement étant donné le rapport quantité /​prix.

En entrant dans la pâtisserie du célèbre Christophe Michalak, la première impression que l’on a, c’est une certaine déception. On se dit mais où sont les gâteaux individuels? Il faut aller au bout du long comptoir pour trouver des gâteaux à l’unité déstructurés et présentés dans des sortes de bocaux (en plastiques). Pas de tartelettes aux fruits ou de paris-​Brest comme on peut s y attendre. Du coup je choisis pour finir notre repas du soir un tiramisu et un mille feuilles. Le tout est très joliment présenté puis emballé dans un superbe sac.
Le soir venu, nous dégustons nos pâtisseries … Et bien je dois dire que c est très bon. Pour le mille feuille, la crème vanille a un goût très prononcé et l on peut distinguer des petits grains noirs issus de la gousse! C est très léger et très peu sucré. Juste ce qu il faut pour né pas «casser» le goût. Le tout est rehaussé par une petite pointe de caramel !
Le tiramisu est également très léger. Quelques billes de chocolat apporte une touché de croquant !
Même si j’ai été déçus de né pas retrouver des pâtisseries traditionnelles, il faut bien dire que le goût est là. Par contre attention au porte monnaie car il faut compter entre 7 € 5 et 9 € le gâteau ! Et pour ceux qui voudraient se faire plaisir, il est possible d acheter un magnifique mille feuilles (6 – 8 personnes) pour la modique somme de 48 €!

Peu de choix en individuel, st honore un peu décevant, pas de vraie valeur ajoutée par rapport à un st honore d’un pâtissier moins connu

Ça y est il l’a fait… après ses masterclass rue faubourg poissonnière, Christophe Michalak a ouvert il y a peu sa toute nouvelle pâtisserie au 16 rue de la Verrerie
Plus besoin désormais de courir au Plaza Athénée, pour déguster une de ses signatures, pour laquelle je fonds totalement, Miss K
Une magnifique religieuse au caramel qu’on prend bien soin de chouchouter sous sa petite cloche
Notez que c’est le seul gâteau que vous trouverez au format individuel et au prix de 9euros. Assez étrange puisque je m’attendais à une multitude de petites douceurs
Comme autre choix il vous restera les gâteaux au mètre, les cakes (comptez une quarantaine d’euros), les kalin, les kosmiks ou les autres gourmandises de sa boutique du faubourg
D’ici quelques temps je repasserai y jeter un coup d’œil pour voir si le panel s’est développé et si les petites étoiles peuvent s’envoler plus haut

C’est beau, tout neuf et facile d’accès mais c’est vraiment dommage qu’il n’y ait pas du tout de part individuelle !!! Il n’est pas donné à tout le monde de vouloir/​pouvoir acheter des gâteaux de plusieurs parts!