Macarons Adam Les

Adam est célèbre dans tout le Pays Basque pour ses macarons et pour son gâteau basque.
C’est ce dernier que j’ai gouté en premier et je dois vous dire que c’est une tuerie ! Beaucoup plus épais que les gâteaux basques que l’on trouve dans toutes les boulangeries du Pays Basque, on retrouve beaucoup de crème et c’est un délice. Il se conserve plusieurs jours et pas besoin de le mettre au frais.
En ce qui concerne les macarons, c’est étrange de voir qu’il s’agit d’une seule coque (et non pas deux collées avec une ganache comme on a l’habitude) mais ils sont également très bons.
Un passage obligé si vous passez au Pays Basque.
A noter qu’à Saint Jean de Luz il y a deux boutiques côte à côte: une pour le sucré et une pour le salé (mais avec des gâteaux basques quand même…)

Depuis 1660, la maison Adam nous régale avec ses maccarons délicieux. Rien à voir avec Ladurée ou Pierre Hermé. Ici le maccaron est nature, comprenez un délice d’amande, fondant, une vraie douceur qui a traversé les siècles.
On les achète en sachet, en boîtes papier ou en boites métalliques cylindriques, jolies et amusantes, dont les nuances de vert ont égréné les générations (on en est au vert anis, ça pétille!).
On peut aussi ressortir avec des chocolats (jamais goûtés) mais surtout on né ressort pas sans un gâteau basque à la crème, le seul qui né soit pas plombant mais délicieux, avec une crème incroyable de légèreté. Une tuerie!
NB: il y a une autre adresse rue Gambetta.
A né pas râter. C’est authentique et délicieux.