L’Éveil Des Sens

Une cuisine gastronomique à prix abordable (37 € par personne pour nous ce soir). L’ accueil est sympathique et efficace. La décoration de ce petit restaurant est design tout en restant chaleureuse. Le chef actuel a repris l’ établissement il y a un an et demi. Nous étions 4, nous avons adoré.

Excellent à tous points de vue
Nous avons jeté notre dévolu sur ce restaurant d’après les excellentes notations sur les appli Iphone. Et bien, ce jeune restaurant (ouvert depuis un an environ) n’a pas volé sa belle réputation naissante. Il est conseillé de réserver, ce que nous avons fait facilement (il n’y a de la place que pour 35 couverts). L’accueil autant que le service est excellent. Les serveuses sont souriantes, chaleureuses, très aimables, présentent les plats à chaque nouvelle assiette et répondent facilement aux questions (très bonne connaissance de la carte proposée). Nous avons choisi le menu de base à 25 euros comprenant entrée+plat+dessert, à savoir: saumon fumé en entrée, dorade grillée ou pièce de viande en plat et glacé à la rose avec framboises fraiches et gelée au champagne en dessert. Les quantités sont parfaitement mesurées pour avoir ce qu’il faut sans être copieux (je n’avais pas très faim, j’avais peur d’avoir trop, résultat, je n’ai absolument rien laissé!). Tous les plats sont goûtus et les saveurs sont équilibrées, de l’amuse bouche jusqu’aux mignardises offertes à la fin du repas. Nous avons également pris du vin au verre. Comme nous hésitions entre deux bouteilles, la serveuse nous a proposé de nous les faire goûter et n’a pas hésité à ouvrir exprès les deux bouteilles ! La déco est sobre et moderne, les chaises sont très confortables. L’ambiance est calme ce qui permet de parler facilement à sa table sans entendre les conversations des autres. J’ai simplement enlevé une étoile car je n’ai pas aimé le tableau accroché au mur au dessus de notre table. Mais ceci concerne d’autres goûts et il faut bien un peu de marge pour pouvoir encore s’améliorer un peu ! Bref, j’y retournerai sans hésiter.

Le restaurant n’étant pas référencé dans qype j’ai lu d’excellents avis sur d’autres site et me voilà attablé.
Le décor sobre me plaît beaucoup avec son mur aux cerceaux lumineux dont la
Couleur varie en permanence.
Bön, passons aux choses sérieuses. J’opte pour le menu éveil des sens.
Mes sens vont ils être éveillés?
Démarrage avec caviar, gelée de pomme verte, hareng et guimauve de mais au curly. L’alliance des saveurs est subtile et j’apprécie particulièrement le duo caviar pomme.
Pour continuer saint jacques snackées sur lit d’andouillette sauce coco avec céleri olive en mini dés. Mes sens prennent leur envol avec ces coquilles fondantes, une sauce au subtil parfum coco et à la texture parfaite. Le duo coquille andouillette est extra. Pour compléter les petits cèleris sont très fins.
Pour conclure une tarte fine aux pommes sauce et glacé caramel beurre salé. Simple et très bien exécuté avec une pâte légère et croustillante.
Un sans faute donc, n’oubliez pas de réserver c’est souvent complet.