Savia

Delicious Healthy and Vegetarian Restaurant in Merida!
I visited Savia Vegana for lunch one afternoon during my stay in Merida this November.
I loved the unique décor inside the restaurant. They serve a different menu of the day every day with soup, entrée and fresh juice included. You get to choose between a few different options for the soup, main meal and juice. I ordered the garbanzo bean soup and vegetarian lettuce tacos, along with a Jamaica drink. Everything tasted absolutely delicious and fresh. I paid a total of 75 pesos for my complete meal, which was very inexpensive and a great value for what you get!
The restaurant serves vegetarian/​vegan dishes made from fresh and organic ingredients and healthy twists on traditional Mexican foods.
The service was excellent and my server was very friendly and helpful. The atmosphere was really chill, relaxed and peaceful, which made for a very enjoyable dining experience.
I would definitely recommend this place to anyone looking for a fresh and healthy meal in Merida. I cannot wait to return here next time I find myself in Merida!

Went in for lunch. The waiter was very pleasant. Decent sized menu for vegans.
The food was enjoyable if not breathtaking. I liked the hot salsa. The atmosphere reminds me of a hippy health food store. Nothing wrong with that.
Easy and casual place to stop for a bite.

Es un lugarcito con todo el encanto. De esos lugares que en forma y fondo te inspiran a amarles. Cada rinconcito tiene un gran encanto. La decoración es toda alegre, artsy y clara.
La comida es vegetariana tirándole bastante a vegana (reducen los ingredientes de origen animal a lo mííínimo), pero cuando estudiaba en la facultad de arquitectura, ni yo ni ninguno de mis amigus que íbamos teníamos ese rollo, y la disfrutábamos como si fuera comida «normal». Ah! Eso es otra cosa: todos éramos estudiantes marginales y la comida nos salía excelente! Como a $ 50 la comida corrida.
Además del menú diario, puedes pedir algo de la carta. Muchas veces yo pido los molletes, porque uffff, están buenísimos, y su salsita de pico de gallo es justo como me gusta (con poquita cebolla).
La atención es más que amable.
Savia además de ser restaurante y vender algunos tipos de ingredientes para tu casa, se involucra mucho en diferentes eventos, sobre todo eventos enfocados a generar consciencia, ya sea sobre una alimentación más sana, o sobre diferentes causas del bien común e individual. Se les tiene que querer c:

«Savia» es el restaurante de comida vegetariano más rico que he probado, donde no pesa ser vegetariano, no es porque yo lo fuera aunque lo he intentado pero se requiere mucha disciplina, lo cual es más fácil en este establecimiento.
El concepto del lugar es muy lindo, transpira tranquilidad, paz y relajación. Aquí podrás encontrar un menú bastante variado de comidas desde los tradicionales chilaquiles y hamburguesas como platillos como pastel de brócoli. También cuentan con comidas corridas en las que te proporcionan tu sopa, un platillo de comida y una bebida.
Incluso puedes disfrutar de un delicioso helado vegano muy rico de las frutas del día y un toque de amaranto. También vendes diferentes productos orgánicos tales como harina de soya, semillas, galletas, entre otros.
Constantemente organiza talleres de comida vegetariana y vegana, e imparten pláticas referentes a estos mismos temas.

Creo que Savia llegó para quedarse. Fue uno de los primeros spots vegetarianos que conocí en Mérida, mucho antes de siquiera plantearme esta forma de alimentación como una adecuada para mi.
Tan cerca de la Facultad de Arquitectura y tan accesible en sus precios, Savia resultaba una opción ideal para los días en que nos tocaba quedarnos en la escuela desde las 7 am hasta las 10 pm. Por tan solo 50 pesos en promedio, podías comer una fresca, ligera y deliciosa comida de dos tiempos y además un agua fresca.
Las opciones en Savia siempre me han sorprendido. Soy completamente fan de las sopas y me encanta que en este lugar las consideren como parte importante de la comida. Creo que una comida sin una sopa o crema no está completa. En Savia entienden esto y hacen las más deliciosas que he probado.
Es una gran opción para comer rico y completo si andas por el centro, y si no, también.

This is a lovely restaurant. Meals are cheap 45 pesos (3 dollars) and service is friendly. A great option for vegans going to merida. :-). I highly recommend the moletes. Make sure to come early because they run out of food by the end of the day. Open for breakfast and lunch.

Savia, oh Savia… Debo confesar que por culpa de una amiga vegetariana, he conocido un sinfín de platillos deliciosos que no le piden nada o en muchas ocasiones, han resultado hasta mejores que los platillos carnívoros, y Savia es una de esas opciones. No me dejarás mentir tú carnívoro por gusto e instinto, que muchas veces después de ingerir carne te sientes súper pesado/​a.
Pues la comida vegetariana aparte de ser deliciosa y ligerita, es muy variada. Yo no había conocido tantas formas en la preparación de la chaya, como acá en Yucatán, en mis tierras tapatías a duras penas existe como remedio medicinal de la abuelita y en jugo. Acá te la preparan hasta en los platillos. Vi que hacían unas tortitas de chaya y claro que las pedí. La cosa más deliciosa, la sirven con ensaladita una mezcla de salsitas roja y verde que le dan un toque único.
Agradezco que mi amiga vegetariana me lleve a todos estos maravillosos lugares, yo en cambio cuando la invito a lugares carnívoros, siempre termina comiendo guacamole.

Vivir en México y ser vegetariano no van mucho de la mano, más en Mérida en donde el platillo estrella es la cochinita pibil. Pero no todo es tan terrible ya que, siempre hay una opción que nos salva a la hora de ir a comer o cenar.
En Mérida el restaurante Savia fue mi opción para los días que estuve visitándola. El menú ofrece varios platillos para elegir y me fui por los chilaquiles Savia que estaban bien buenos, en especial que es mi platillo favorito de la comida mexicana y para no atragantarme con un chilaquil, me pedí una agua de chaya con piña que siempre es una buena opción para tomar algo refrescante y en especial, que es un sabor nuevo para mí, porque en mi país no existe la tan preciada chaya.
En el restaurante encontraras varios productos naturales para la venta, como stevia, café orgánico y plantas que crecen en la península de Yucatán.
Los precios en general son bastante accesibles para no quedar en la ruina por querer comer si carne ya que, muchos lugares se aprovechan y cobran el doble por un platillo vegetariano.
Amigos vegetarianos, les recomiendo muchísimo este lugar para que lo tengan anotado en su libreta.

La carne y yo no siempre nos llevamos bien, me gusta claro, pero tengo grandes exigencias visuales y de texturas con ella, por lo que disfruto mucho la comida llena de vegetales y sin complicaciones a mis manías.
Acudí a Savia después de haber sido bombardeada por sus fotos en redes sociales y puedo decir que cumplieron completamente con mis expectativas, ubicada no muy agradable para muchos en el centro de la ciudad (pero excelente para otros) éste lugar ofrece un menú 100 por ciento vegetariano; súper surtido, innovador y llenador.
Creo que éste lugar ésta perfecto para dejar a algunos amantes de la carne con la boca cerrada, pues es la viva prueba de que no todos los platillos necesitan carne y grasa para ser sabrosos; además si quieres una escapada de los triglicéridos o sólo te gusta cuidar lo que comes, éste lugar por 50 pesitos es una excelente opción.
Lo único malo es el lugar para estacionarse, porque pues bueno el centro de la ciudad no se hizo para eso jaja, además de ser un poco pequeño para la cantidad de gente que acude. No cuenta con aire acondicionado, pero el lugar es súper fresco. Vale mucho la pena la experiencia.
Tip: Jueves y viernes sin falta hay hamburguesas vegetarianas (de avena o portobelos). No dudes en probarlas.

Debo reconocer que no soy fan de la comida vegana pero en este lugar sí que es muy rica. A mis amigos un día se les ocurrió que querían probar ese restaurante, así que decidimos ir a comer, recuerdo que pedí pasta con champiñones y ¿Qué crees? Estaba muy rico, era algo totalmente distinto a lo que acostumbro a comer.
La comida de este lugar no tiene ningún elemento de origen animal, todo es completamente natural, al menos eso nos dijeron. Todos pedimos platillos distintos para poder probar de todo un poco, la verdad que para no tener carne, alimento que me gusta mucho, estaba todo muy bien cocinado.
Además de la comida baja en grasa las personas que atienden son muy atentas. Cuando estás ahí es como si hubiera mucha paz, o al menos a mí eso me transmite. Cuando terminas de comer junto con la cuenta le dan a cada comensal un pensamiento positivo, eso me pareció muy cool.

Savia
En una ciudad donde la gastronomía con puerco es el alucine, es muy difícil ser vegetariano y querer disfrutar de una deliciosa comida de guisos con vegetales, semillas, jugos etc. Si así es, es difícil sin embargo, no imposible! existen opciones y muy buenas.
Savia es un restaurante vegetariano y con ingredientes orgánicos por excelencia, pero bueno no creas que por venir a comer aquí no mas te vas a echar dos tomatitos y ya estuvo, el menú es super variado, yo recomiendo siempre las tortas de avena o la hamburguesa de portobello. Sinceramente a mi me encanta la carne y si como bastante carne pero como no me va a dar ganas de ser vegetariano con un menú como el que tiene Savia!
el menú se maneja como comida corrida y te sirven una sopa, un plato y una bebida, sales de ahí casi a reventar eh! es advertencia…
Además del rico menú que ofrece Savia, se venden productos orgánicos como distintos tipos de semilla, bolsas de soya, galletas de avena entre otras cosas.
En Savia también puedes encontrar información para todo tipo de actividad pro-​salud ya que además del menú vegetariano Savia está comprometido con la salud.