Asemite Cemitas Poblanas

Si eres mexicano forzosamente se debieron de haber cruzado las cemita en tu vida ya sea en fiestas infantiles, kermese o al momento de abrir tu lonchera para saborear el tan ansiado lunch.
Pues estas tradicionales Cemitas están ligadas históricamente con el Imperio Romano, al ser este tipo de pan sin levadura de origen judío utilizado por la población sefardita, el cual llego a Puebla debido a la intervención francesa en México (1863 – 1867).
La cemita podría ser la percusora de la tradicional torta al ser una pieza de pan que se puede rellenar de diferentes guisados, preparaciones e ingredientes.
Como las que sirven en Asemite donde encontré las de: Jamón, queso, pata, milanesa y queso blanco. Solicité a este restaurante especializado en Cemitas que me avisaran cuando ampliaran su oferta y hicieran la tradicional de carne enchilada.