Le Thé

Micro-​restau/​boutique trop mignonne entre Stand, Cirque et Jonction… Vous pouvez y acheter des théières (et toute la panoplie) ainsi que du thé, ou le déguster sur place avec des petits raviolis vapeur…
Pour manger sur place, je vous conseille fortement de réserver, le plus tôt sera le mieux (genre 19h), d’y aller à 2 (voir 3 mais 10 c’est impossible) et en semaine, histoire de n’être pas trop trop serré (c’est vraiment minuscule) !
Question qualité de la nourriture, franchement top, beaucoup de choix et fait minute ! Ca prend donc un peu de temps entre la commande et la dégustation mais cela en vaut la peine ! Nous avons choisi de prendre plein de plats différents et de tout partager, ce qui était la meilleure solution je pense… Chaque assortiment (entre 2−6pièces coûte environ 8.-), au final nous avons chacun payé 35.- (desserts et boissons comprises), ce que je trouve très raisonnable vu la quantité de chose que nous avons mangé !
Question dessert, les boulettes de riz, coco et vanille valent la peine, personnellement le reste non (on a goûté 3 autres desserts)…
Il n’y a donc rien à dire mis à part que l’endroit est minuscule (mais c’est ce qui fait aussi son charme) et la serveuse qui aurait pu être souriante (pas «plus» souriante car elle né l’était pas du tout) et moins expéditive (pourtant ce n’était pas plein), raison pour laquelle il n’y a que 4 étoiles…
J’y retournerai quand même pour sûr et meme bientôt !

Coup de coeur pour cette petite adresse chinoise consacrée, comme son nom pouvait le laisser supposer, aux thés de la Chine populaire et de Taïwan, et aux spécialités culinaires associées.
À boire ou à emporter, cette minuscule boutique/​salon de thé/​restaurant propose une sélection exceptionnelle de thés de la meilleure qualité, et de la plus grande diversité. On retrouve tous les grands crus de thés blancs (superbe bai-​mu-​dan), verts (exceptionnel lung ching), jaunes (rare sélection de six ou sept crus), rouges, oolong (délicieux tie-​guan-​yin), ou pu-​erh. On trouve un surprenant et rare thé issu de théiers sauvages, corpulent, rustique, automnal. Pour les adeptes, quelques très bons thés parfumés, uniquement selon des recettes ancestrales, comme un merveilleux oolong aux fleurs d’osmanthe.
À manger, tout est également excellent: on trouve au choix une dizaine de recette de dim-​sum frais et parfumés, cuits à la vapeur tout comme les remarquables crêpes aux crevettes et aux champignons noirs, ou comme les délicieux petits pains fourrés au bœuf au poivre. Quelques petites spécialités grillées aussi, comme des galettes à là ciboulettes, ou même frites, comme ces croustillantes ravioles aux crevettes. En accompagnement, je suis moins convaincu par les salades que par les riz, cuisinés en feuilles, nature, aux légumes ou à la viande, et tous très savoureux.
Le choix de dessert est original, et parfaitement au niveau: boulettes de riz frit au sésame, gâteau de riz à la banane et à la noix de coco cuit en feuilles de bananier, boulettes au thé vert du puit du dragon farcies à la cacahuète etc.
Gare: les cuissons vapeurs sont par nature un peu longues, on né mange pas là aussi vite que dans une adresse où l’on micro onde. Mais côté saveur, on né le regrette pas.
La salle étant très petite (de quoi tenir une douzaine de couverts), il est prudent de réserver.

Very small place so book in advance! But very cosy and delicious dumplings, you have to try it!!!

Toujours aussi bon et intime, vraiment pas cher, carte de thés impressionnante ! En gros, 3 familles de dim sum: vapeur, frit et grillé. Quelques autres spécialités: pain farci, crêpes fourrées, salades.
Réserver absolument car très peu de couverts.
N’accepte pas les cartes de crédit.

Voilà déjà plus de deux ans que Ashly E. me faisait découvrir ce petit bijou! Un magasin de Thés chinois qui a installé quelques petites tables pour restauration, simple mais efficace. Et ça se bouscule au portillon. Une carte limitée mais qui fait fureur. On aime ou on aime pas mais si on aime, on aime très fort.
Raviolis vapeur, galettes, crêpes vapeur, salades aux onions frits (à tomber!), pains vapeur…
Que tous ces «vapeur» né vous fassent pas croire à une arnaque sans saveurs. C’est à tomber! Chaque plats est petit donc on en prend d’habitude deux voire trois (un plat en moyenne CHF 8.-)
Ce petit bijou est bien caché. On passera devant la vitrine sans pensez une seconde qu’un petit peu de Chine se cache derrière.
Quand je l’ai enfin découvert il y a env. 2 ans, je l’aurais noté avec une étoile en moins car le service n’était pas souriant et très expéditif… Mais depuis quelques mois, changement impressionnant! Sourire et remerciements, bref, une cinquième étoile bien méritée! Toujours un peu expéditif mais le restaurant tourne bien, réserver une semaine à l’avance est le minimum, et sa défile niveau plats à emporter aussi… alors on comprend.
L’endroit est si petit qu’il vaut mieux y aller deux à la fois. Quatre personnes c’est possible mais peut de tables le permettent alors précisez bien à combien vous venez à la réservation et n’emporter pas des amis surprises avec vous en pensant que ça rentrera… Oui, le Thé est VRAIMENT petit. Mais tout ce qui est petit est mignon ;-)
Il vous faudra des années pour réussir à gouter tous leur Thés! Prenez le temps de lire leurs noms, certains vous amuseront, et votre curiosité vous poussera à les goûter ;-)
Au moment du dessert commandez absolument le riz gluant-​coco… Un des meilleures dessert jamais mangé de ma vie!

Un endroit à né pas manquer !
Où manger pas cher pour des plats de qualités :)
Par contre faut réserver vu que l’endroit est très petit… Et faut pas être étonnée de voir que la serveuse est pas souriante et encore moins accueillante…

Salle étroite, réservation obligatoire, service moyen, mais cela en vaut largement la peine, car on peut apprécier une cuisine authentique à bas prix. De merveilleux dim-​sums comme on en trouve à Hong-​Kong et une très longue carte des thés. Je vous recommande les brioches au porc laqué, ce sont mes préférées.