Brasserie de Montbenon

Le lieu est beau c’est indéniable, le cadre est très agréable, ça doit être d’autant plus beau en journée.
Le service quant à lui, même si le personnel est sympathique, est un peu longuet. Le point vraiment négatif est l’installation, nous avions réservé pour 10, nous nous sommes retrouvés serrés sur une table pour 6 au mieux pour 8, rentabilité quand tu nous tiens… D’autant qu’il n’y avait personne sur la mezzanine (qui soit dit en passant est d’un goût douteux et jure avec la belle coupole).
En ce qui concerne les plats, l’entrée, des boulettes de fromage dont j’ai oublié le nom étaient bonnes, par contre le tartare de saumon, bien que frais était fade et vraiment quelconque. Ça reste très cher pour les plats proposés le tartare était agrémenté de salade et croûtons.
C’est un lieu à fréquenter plus pour le cadre que pour la gastronomie.

We spend the New Year’s Eve there. The building is really nice and facing the lake. Food and presentation is A plus.

Rare are the times you can say a restaurant has been outstanding in its service, food and atmosphere. Luckily, the Brasserie has not failed it its reputation. It has marinated these 3 ingredients perfectly to deliver a fantastic experience.
The restaurant is busy, reservation is strongly suggested during the weekend. The food we all ordered was exquisite whether we are talking about the deer, entrecôte beef, steak tartare or the Fera filet.
The little downside is the price since it is supposed to be a brasserie. The price are usually lower in a typical brasserie but fact is that you are in Switzerland and you’re getting great service.

Esto es glamour. Un ambiente de lo más elegante con una vista que justifica los precios, los cuales son elevados. En un día de calor, llamar para reservar mesa en la terraza y si no sentarse adentro que está super bien pero uno se pierde la vista del lago. También se puede ir a tomar un trago.

Datant de 1908, le Casino de Montbenon est un lieu d’animation culturel qui en réalité n’a jamais accueilli de salle de jeu. Idéalement placé car tout près du centre-​ville et au milieu de jardins, ce bâtiment comporte deux salles de spectacles dont la Salle Paderewski et la Salle de Fêtes. Il y a quelques temps, le bâtiment hébergeait «le Grand Café «qui était un lieu plutôt privilégié pour les soirées privées.
Fin 2014, ce café rebaptisé «Brasserie de Montbenon «est devenu une nouvelle enseigne où l’on peut se restaurer dans une ambiance conviviale et dans laquelle il est aussi prévu une programmation culturelle avec les artistes de la région.
Repris par les propriétaires du Café de Grancy„ ce lieu a totalement été restauré, est devenu un lieu plus populaire avec comme le nom le dit, une brasserie où l’on peut rapidement ou non… venir manger un plat ou un repas plus conséquent.
La salle est vraiment magnifique avec sa grande baie vitrée qui donne sur une magnifique terrasse qui propose une vue époustouflante sur le lac. Un lieu avec un cachet invraisemblable car cette rénovation a parfaitement étudié comment rendre cet endroit attrayant aussi bien pour ceux qui né souhaitent que prendre un verre face au bar et ceux qui veulent manger dans la grande salle ou sur la terrasse. Cette grande salle est aménagée avec une série de banquettes plutôt confortables un peu comme des compartiments dans un train.
Sur le côté droit en arrivant, les cuisines avec la série de chefs toqués et sur la paroi l’ensemble des crus au verre sur un énorme panneau noir.
La carte n’est finalement pas si proche de ce que l’on pourrait s’attendre d’une classique brasserie avec des plats plutôt canailles mais plutôt assez contemporaine avec une sélection assez large entre plats à partager, salades, assiettes «locales «et plats plus travaillés.
Ce qui est vraiment appréciable en lisant cette carte, c’est que la majorité des plats peuvent se prendre soit en demi-​portion soit en portion entière.
Nous commencerons avec un classique de la région, les beignets de Vinzel au fromage d’alpage de l’Etivaz. Servis en demi-​portion, ils sont vraiment délicieux, croustillants et fidèles à ce qu’ils doivent être. Le mélange de salade est d’une grande fraicheur avec ces petites tranches de radis, l’assaisonnement est particulièrement gouteux.
Pour moi, le vol-​au-​vent de la «Brasserie de Montbenon «avec des chanterelles fraiches et basilic, crème et pousses d’épinards. Plutôt un feuilleté au champignon qu’un vol-​au-​vent, la pâte est d’une grande légèreté. La poêlée de champignons dans sa sauce crème est parfaitement assaisonnée et subtilement associée avec les épinards. Quelques feuilles de basilic amènent un côté estival a cette assiette plutôt classique. Deux entrées parfaitement maitrisées !
Là où la satisfaction n’est pas identique c’est avec les plats principaux. Un tartare de bœuf à l’huile d’olive, oignons nouveaux et persil plat, mesclun de salade, apin de campagne grillé, frites maison. Sur une assez grande assiette, c’est tout d’abord un peu «jeté «et on a l’impression que l’on a empilé les éléments. La salade couvre le tartare, le pain est déposé sur la salade… Ce tartare coupé à la main est parfaitement assaisonné, la salade est aussi bien assaisonnée avec une jolie sélection de feuilles fraiches. Dommage que la présentation soit aussi bâclée. On a aussi l’impression que les assiettes sont bien remplies pour ceux qui né souhaitent pas prendre d’entrées.
Les frites qui sont «maison «, ce qui en soit est appréciable, sont étonnement très molles et collantes.
Pour moi le Fondant de veau à la moutarde en grain et oignons confits, risotto Carnaroli au parmesan, légumes du marché. La viande est comme le nom l’indique fondante mais ce qui gâche le tout selon moi, c’est goût de cette sauce moutarde un peu douceâtre. J’ai un peu l’impression de déguster une sauce à base de moutarde Thomy… ce qui né me plait pas vraiment. Enfin les goûts et les couleurs… Je n’ai jamais considéré la moutarde Suisse comme quelque chose de bon. Une sauce moutarde se prépare selon la tradition avec une moutarde de Dijon. Le risotto lui est plutôt quelconque et arrive tiède dans un bol. Là aussi je né suis pas trop amateur d’empilage de petits bols sur une assiette. Les légumes eux qui sont un mélange de carottes de diverses couleurs, navets, brocolis, semble avoir étés cuit à l’eau, rapidement poêlés et mis dans un coin de l’assiette avec étonnement de la salade sur le dessus… Comme précédemment, le dressage est bancal, rapidement exécuté et le résultat de cette assiette est plutôt quelconque.
Avec ce repas, un Primitivo Ceppo 2011 de la maison Taurino, plutôt élégant, avec des arômes

Voici un lieu très agréable et hautement recommandable ! Installée dans l’ancien casino, la Brasserie ouverte fin 2014, bénéficié d’un cadre entièrement rénové, sur deux niveaux.
À l’image du décor, le service et la carte sont dynamiques, chaleureux et qualitatifs ! Un vrai choix dans les plats, qui mettent à l’honneur les produits du terroir, dans l’esprit brasserie.
Ce soir, nous avons particulièrement aimé le pâté croûte artisanal, les rognons de veau et les raviolis topinambours/​agrumes !