Elite Event: Arigato Japan

Another well organized event by our great Zurich CM, Simon!
The main focus of this event is to discover the sensation, variety and history of Japanese sake. We were given 4 different sakes of various quality with some background plus four small interesting food tastings to go with it. The event host was the owner — Swiss/​Japanese couple, who were extremely accomodating and patient with going around to everyone to answer questions and teach about the intricacies of sake.
As with any Elite events, the Unilocal goodies table and trivia contest was of great fun!
I never knew about this place until this event and I will certainly be back!

Arigato Simon, Arigato Japan!
Wieder ein toller Elite-​Event, wir werden wirklich verwöhnt. Das Niveau ist hoch und schürt die Erwartungen, also aufpassen dass Du (Simon) nicht noch besser wirst, sonst wird es dann sehr schwierig unsere Bedürfnisse zu befriedigen ;)
Das Tolle finde ich vor allem die Abwechslung, es ist nie einfach nur irgend ein treffen mit ein bisschen Food sondern immer speziell.
So auch hier beim Sake Tasting. Ich hatte zwar vorher bereits einmal Sake, allerdings nur billigen und warmen. War richtig toll mal den richtigen Sake kennen zu lernen zumal dieser wirklich gut schmeckt! Und schlauer wurden wir alle auch noch. Oder wer hat gewusst dass man die Reiskörner zuerst schleifen muss bevor sie zum Sake gegärt werden?
Die Happen, die es zu essen gab, waren ebenfalls wirklich fantastisch. So habe ich Japan noch nie gesehen. Und das Lokal selbst ist wirklich der Hammer, da muss ich mal wieder hin.
Und Simon hat sich wieder mal richtig toll mühe gegeben, mit Origami Falten etc. Aber das bringt mich dann auch auf den einzigen Kritikpunkt der leider den fünften Stern kostete: Wir hatten zu wenig Zeit. Alles war ein bisschen gestresst, Origami Falten konnten wir leider nicht mehr. Aber da kann Simon nicht wirklich was dafür da mir der Geschäftsinhaber erzählte sie erwarten Gäste und wir müssten darum um 19:00 draussen sein. Aber trotzdem, ich muss hier ja den Event bewerten und den fand ich von der Zeit her ein wenig knapp.
Sayōnara!

Better late then never do here my review.
The Event was super interesting. I had never tried sake and I still had this notion that you should drink it warm. But boy was I wrong.
The owners explained a lot to us and that today sake is drank cold and that it is becoming also more modern.
We tried 4 types and I must say I like them very much. Some where fruiter and those where my favourites, but the other where also nice and strong.
After serving the sakes we also got a bit of food. Again here I learned that the japanese cuisine doesn’t consist only of sushi. There is so much more and one day I want to come to the Shinwasen for dinner.
Thanks a gain for organising it!

This was my first Elite event and I was totally impressed! Thanks Simon for the great organization and the so cool idea :) and all the other Elites for a wonderful atmosphere.
The owners (married couple; he Swiss and she Japanese) introduced us to the world of Sake: what it is, how it is prepared and so on. Had no idea that the process is so complex and that so many types of Sake are there!
We tried 4 different Sakes, made from different rice variations and with different degrees of alcohol. On the side, few bites from traditional Japanese cuisine. It all was delicious!
Looking forward to the next event!

My first Elite event and a very enjoyable one at that!
The sake tasting was very interesting. There’s a lot cultural background when it comes to Japanese cuisine in general, so getting a short primer on what’s what was really, really nice.
And certainly, the guys at Shinwazen know their stuff, both when it comes to sake as well as when it comes to traditional Japanese fusion cuisine — and not just sushi. I’ll definitely give them a go for a regular dinner at some point. It’s pricey, but it seems to be worth it.
Also: Unilocal schwag! Tons of it! And an amazing group of people. Can’t wait for the next event!

The event was great and a nice primer on Sake. It went down quick!
We were versed on Sake’s history and preparation methods. I’m certainly no sake samurai, but these guys seem to know their rice wine!
We were also served haute cuisine sushi and various Japanese small bites, all of which were yummy.
The married Swiss and Japanese owners love what they do and exude passion for Japanese food, culture and sake.
Well organized and a good group of peeps!

Arigato Elite Event
Längst in den Notizen geschrieben — vergessen zu posten und nun nachgereicht…
Mein Arigato an das ShinWaZen-​Paar Yoko & Markus und natürlich Saimen für den abermals gelungenen Elite Event.
Musste mich reinschicken (überreden lassen) weil japanisch nicht wirklich auf meiner Karte steht, Sushi bislang nicht in meinem Beuteschema erscheint und meine Wahrnehmung von Japans Küche zugegeben bekannten Klischees aufsass. So nahm mir vor, diesen Abend zu nutzen um mich eines Besseren belehren zu lassen und meine Vorurteile über die imaginäre Reling in die Limmat zu kippen.
Und ich wuurde eines besseren belehrt. Nun Lachs mag ich keine Spur mehr — aber Yoko hat uns Häppchen vom Feinsten in allen Varianten angeboten und damit einen Strauss an Aromen auf japanisch präsentiert welcher wirklich grosse Klasse war.
Das eigentliche Zentrum des Events war die Sake Degustation und die Präsentation der wahren Geschichte, Mythen, Philosophie und der aufwändigen Herstellung rund um die «Reisweine».
Die Kompetenz bei dem Duo ShinWaZen ist beeindruckend.
Sake ist aber ganz und gar nicht meine Welt. Dennoch erscheint mir alles Erfahrene als spannend und absolut Wissenswert.
Schade war nur, dass ab der zweiten Hälfte der Degustation sich die Konzentration bei vielen Gästen — auch bei mir — leider nicht halten konnte. Noch während Markus präsentierte wurde rege diskutiert und Yoko beantwortete bereits diverse Fragen. Das liess den Event zwar als entspannt erleben aber es hätte Markus meine Aufmerksamkeit durchaus bis zum Schluss gebührt.
Aber an einem heissen Sommernachmittag neben dem Zürifäscht und nach der Büez ist das doch auch verständlich.
Bin auf jeden Fall schon jetzt gespannt auf mein nächstes Elite Erlebnis.
Danke für diese bereichernde Erfahrung!

I’m glad we had this event,
sake was great for the heat!
And the convenient location
was a fun lil place to meet.
The speaker was a guru
he sure knew all of his sake stuff!
Just wish I knew more Swiss German–
what I knew wasn’t enough…
The service was great
always with a smile–
and I never knew it was here
though twas near all the while.
Super cool Unilocal peeps
but it was a bit chill of a vibe–
for such a rare n hot afternoon
to remain just inside!
The Japanese treats were tasty,
the Unilocal schwag was rockin’ too,
then it was off to Zueri Faescht
each with a red Unilocal baloon!

Am Zürifäscht Samstag durfte ich an meinem ersten Elite Event im Shinwazen ein Sake-​Tasting erleben und einen kleinen Querschnitt durch die japanische Küche geniessen.
Simon the CM hiess uns herzlich willkommen und hatte ein Riesenbouquet an Schwag ausgelegt, vor allem die roten Bierdosen-​Halter sind der Knaller (und wurden natürlich sogleich am Zürifäscht erfolgreich getestet! Many thanks!)
Yoko und Markus erklärten uns detailliert die Entstehungsweise von Sake und räumten auch gleich mit westlichen Mythen auf (Guten Sake trinkt man nicht warm!) Es war ein Vergnügen das Herzblut der beiden zu spüren, mit dem sie ihr Geschäft führen und auf Natürlichkeit, Echtheit und Geschmack achten.
Uns wurden vier verschiedene Sake gereicht, jeder mit einem eigenen Charakter. Gewisse hatten sogar eine Nase wie ein schön gekühlter Sommerwein, definitiv eine Erfahrung mit der ich nicht gerechnet hätte.
Kurz darauf lag ein Schälchen mit vier Kostbarkeiten vor uns, das meiste war mit japanischer Bouillon (leider entfällt mir der genaue Terminus) gewürzt, was für den Umami Geschmack sorgte.
Sehr schmackhaft war der mit einem Streifen Rindfleisch umwickelte Rucola und der Würfel Peterli-​Wurzel mit Sesam. Die einzelnen Häppchen waren für sich allein schon sehr köstlich, genoss man aber darauf jeweils einen der vier Sake eröffneten sich Geschmackskombinationen die einzeln nicht möglich waren. Ein Erlebnis das es in sich hat!
Das Shinwazen bietet alle Grundzutaten für die japanische Küche auch in einem kleinen Shop an. Der Saft der Yuzu Frucht schmeckt wie eine Kreuzung zwischen Zitrone und Mandarine. Nicht so sauer wie eine Zitrone, nicht so süss wie eine Mandarine. Ich kaufte mir gleich eine Flasche Saft und ein Döschen einer Paste aus Yuzu-​Schale und Chilies.
Ein sehr gelungener Event, mein dank gilt Unilocal und dem Shinwazen!

Mein erster Unilocal Elite-​Event in Zürich judihui!
Eigentlich bin ich bis zum Tag des Events davon ausgegangen, dass wir uns zum Sushi schnabulieren einfinden würden, doch dann hab ich herausgefunden, dass es sich um eine Sake Degustation handelt.
Ich kannte Sake so gar nicht, aber bin ja eigentlich immer offen für Neues, und das sowieso, wenn es dabei um Alkohol geht. :)
Der ganze Event war ein riesen Spass und startete mit einem lieben Empfang von Simon und den Gastgebern Yuko und Markus. Wir konnten uns dann auf die Unilocal-​Geschenke-​Ecke stürzen, wo mir die Dinger besonders gut gefielen, mit denen man sich Luft zuwedeln kann. Auch die Unilocal-​Tattoos fanden meine Anerkennung und ich habe mir gleich eines auf den Hals anbringen lassen.
Als dann alle Unilocaler eingetroffen waren ging die Degu los. Wir bekamen 4 verschiedene Sake eingeschenkt und Markus und Yuko erklärten uns ausführlich, alles über Ihr Restaurant, welches erst ein Jahr alt ist und alles rund um den Sake.
Anschliessend bekamen wir auch kleine Häppchen serviert, welche absolut Köstlich waren. Dies war super, denn ich spürte den Alkohol bereits ein wenig.
Und dann kam mein persönlicher Höhepunkt: ein Schätzwettbewerb, den ich dank meiner Glückszahl 5 gewann! Die Frage war: Wie viele unterschiedliche Sake gibt es weltweit. Meine Antwort 5555, richtige Antwort: 10 000! 4 davon hab ich probiert, aber ich bin sicher es werden noch viele mehr, vielleicht ja beim nächsten Mal, wenn ich im Shinwazen vorbeischaue und meinen Gutschein einlöse, den mir dieser tolle Event eingebracht hat.
Ein gelungener Nachmittag, den einige Unilocaler noch gebührend am Züri Fäscht feierten. Merci Simon für die tolle Organisation.